Kõige maitsvamad retseptid marineeritud kapsas Guri stiilis peetega ja ilma

Gurijki marineeritud kapsas on talveks üks maitsvamaid Gruusia toorikuid. Valmistatud kapsas saab osta mis tahes turul, kuid roog on maitsvam, kui seda ise kodus valmistada, seda pole raske teha. See artikkel ütleb teile, millised omadused kapsas on Gurian stiilis, millised on eelised ja kahju roog, kuidas süüa kapsas vastavalt klassikaline ja kiire retsepte, mida teised retseptid on olemas ja kuidas teenida tassi võimalikult tõhusalt.

Nõuded

Neile, kes soovivad oma pidulikku lauda kaunistada, on see roog õnnistuseks, sest marineeritud kapsas erineb Gurianis tavapärasest tuttavast ja tuttavast marineeritud kapsast, millel on erksad rubiinvärvid, rikkalik vürtsikas aroom ja väljendunud maitse. erinevad vürtsid.

Kuidas valida pealkiri?

Koristamise nõuetekohaseks tegemiseks tuleks kapsapea valikule pöörata piisavat tähelepanu. Kogenud kokad on soovitatav osta toiduvalmistamiseks suupisteid valge värvi, paks ja suur, täielikult küps.

Kasu ja kahju

Toitumisspetsialistid märgivad, et Guriana marineeritud kapsas suudab säilitada kasulikke omadusi, Köögiviljad sisaldavad järgmisi kasulikke elemente.:

• raud;
• magneesium;
• jood;
• kloor;
• kaltsium;
• fosfor;
• väävel;
• tsink.

Tänu kompositsioonis olevatele kasulikele ainetele suurendab kapsas keha kaitsevõimet, parandab soole mikrofloorat ja suurendab isegi stressiresistentsust. Arstid ütlevad, et inimestel, kelle toit on selles roogas, on avitaminosisiga kergem toime tulla ja nad on vähem tõenäoliselt nohu. Neid omadusi selgitab C-vitamiini sisaldus.

Väärib märkimist ka see Guriana marineeritud kapsas on aminohappeid, s.o.:

• karoteen;
• pektiin;
• lüsiin.

Need ained aitavad parandada seedetrakti organite aktiivsust, nimelt vähendada kolesterooli taset, võidelda patogeenide vastu.

Abi! Guriana marineeritud kapsas stimuleerib ainevahetusprotsesse ja avaldab kehale positiivset mõju sellistes haigustes nagu podagra, südame isheemia, gastriit ja krooniline kõhukinnisus.

Lisaks soovitavad toitumisspetsialistid seda toitu süüa neile, kes soovivad kaalust alla võtta, sest selle kalorisisaldus on väga väike, mis on 47 kilokalorit 100 grammi toote kohta. Rasva kogus on 0,55 g, süsivesikud 12,2 g, valgud 1,51 g.

Kuid vaatamata sellele, et seda rikastatakse, võib see olla tervisele kahjulik, näiteks kõrge soole sisalduse tõttu soolestiku kõhupuhitus. Samuti ei ole soovitatav kasutada tassi inimestele, kes kannatavad kõhulahtisuse, koliidi, mao happesuse, enteriidi, hüpertensiooni või müokardiinfarkti tõttu.

Lisateavet marineeritud kapsa eeliste ja kahjude kohta leiate siit.

Samm-sammult juhised

Kokad on leiutanud selle suurepärase tassi jaoks rohkem kui ühe retsepti. Sageli varieerub valmistise koostisosade koostis sageli, sest ainus asi, mis selle roogi valmistamisel on sajandeid muutunud, on sellele lisatud soola kogus. Soolata või marineeritud marinaad võib rikkuda kapsa maitset Soovitatav on lisada kuni 1-2 supilusikatäit soola liitri vee kohta.

Lisateavet kapsasegade valmistamise kohta leiate siit.

Klassikaline retsept peetega

Tühi valmistamiseks vastavalt klassikalisele retseptile on vaja järgmisi koostisosi.:

• kaks kilogrammi valge kapsast;
• üks kobaras sellerit;
• 250 g peet;
• üks kimp tilli;
• kolm küüslauguküünt;
• 2,5 klaasi vett;
• ¼ klaasi laua- või veiniäädikat;
• 10 musta pipart;
• kaks lahe lehed;
• ½ tassi suhkrut;
• üks supilusikatäis soola;
• 10 hernesartiklit.

Nõu valmistatakse järgmiselt:

1. Rubriigis pestakse ja lõigatakse viiludeks kaheksaks tükiks.
2. Peet on kooritud ja lõigatud poolrõngasteks.
3. Rohelised on pestud, küüslauk on kooritud.
4. Siis asetatakse kapsas, tilli ja seller, peet ja küüslauk emailiga või klaasist kaussi. Seejärel pannakse köögiviljad samasse järjekorda teise kihtiga kokku, tihendatakse.
5. Seejärel valmistatakse marinaad, vesi valatakse keema, kus valatakse pipart, suhkrut, loorberit, soola ja äädikat.
6. Marinaad valatakse kapsas kohe nii, et see katab ülemise kihi.
7. Seejärel kaetakse mahuti kaanega ja köögiviljadel lastakse kolm päeva toatemperatuuril marineerida.

Abi! Kolme päeva pärast on marinaad süüa valmis, seda tuleb hoida külmkapis.

Pakume teile videot kapsas küpsetamise kohta Guriy teel:

Sellest materjalist võib leida teisi peetega kapsasaaduste retsepte.

Kiire viis

Selleks, et valmistada tassi kiiremini, tuleb teil varuda järgmised koostisosad.:

• kaks kilo valge kapsas;
• kaks porgandit;
• küüslaugu pea;
• kaks peet;
• 200 ml õunasiidri äädikat;
• kaks supilusikatäit soola;
• kaks lavrushka lehte;
• 200 g suhkrut;
• 3-4 tükki nelgid;
• 10 musta pipart;
• hunnik koriandrot või sellerit;
• 3-4 hernesartiklit;
• kuuma tšilli paprika;
• 200 ml taimeõli.

Toidu ettevalmistamine järgmiselt:

1. Üles lehed eemaldatakse kapsast, köögiviljad lõigatakse ruutudesse 3 kuni 3 cm.
2. Peedid ja porgandid kooritakse ja lõigatakse ribadeks.
3. Kõik köögiviljad on paigutatud emailitud pannile.
4. Seejärel lõigatakse kuuma pipart rõngasteks ja küüslaugu viiludeks. Kõik lisatakse köögiviljadele pannil.
5. Seejärel valmistatakse marinaad, keedetakse üks liitrine vesi, lisatakse kõik vürtsid, kui marinaad eemaldatakse pliidist, valatakse äädikas ja segatakse põhjalikult.
6. Seejärel valage köögiviljad kuumale marinaadiga kastrule, pange plaat peal, kuhu koormus asetatakse (lisateavet kapsas kasutatava kuuma marinaadi retseptide kohta leiate siit).

Kapsas marineeritakse mitte rohkem kui ühe päeva, seejärel pannakse purkidesse ja saadetakse külmkapis või keldris ladustamiseks.

Pakume teile kiirelt videoid kapsas küpsetamise kohta Gurijianis.

Täpsemat teavet teiste porganditega marineeritud kapsa retseptide kohta leiate siit.

Muud toiduvalmistamise variatsioonid

Gurijia stiilis marineeritud kapsas võib valmistada ka muul viisil, kõige sagedamini kasutatakse järgmist.

• Ilma äädika. Mitte kõik koduperenaised ei lisa toorikute valmistamisel marinaadile äädikat, kuna nad ei pea seda kõhule väga kasulikuks. Tuleb märkida, et guruse stiilis kapsas ilma äädika valmistatakse samamoodi nagu klassikalises retseptis, kuid seda koostisosa ei kallata marinaadis. Kokad soovitavad anda köögiviljadele natuke kauem aega, st 4-5 päeva, siis saavad nad süüa.
• Ilma suhkrupeedita. Traditsiooniliselt valmistatakse see roog selle köögiviljaga, kuid suhkrupeedi asemel lisatakse mõned koduperenaised ja porgandid ning paprika. Ülejäänud koostisosad vastavad klassikalise roogade valmistamiseks kasutatud koostisosadele.
• Ilma sellerita. Paljud koduperenaised eelistavad marineerida kapsasid Guri stiilis, kasutades selleri, kuna kõik pereliikmed ei meeldi. Sellisel juhul asendatakse see koostisosa sageli tuntud tuttavaga, vastasel juhul valmistatakse toit täpselt samamoodi nagu klassikalises retseptis.

Andmete esitamise valikud

Sageli serveeritakse Guriana stiilis hapukapsas sõltumatuna roogana. Mõnikord lisatakse valmis roogale sibulad, mis on viilutatud rõngasteks, ja valatakse taime- või oliiviõli salatina.

Gurijki marineeritud kapsas on huvitav ja maitsev roog, mis sobib ideaalselt mis tahes puhkusetabeli jaoks, olenemata sellest, millisel aastaaegal üritus toimub.