Looduslikud vitamiinid on meie keha jaoks väga vajalikud. Sellised köögiviljad nagu lillkapsas võivad kiidelda rohkete vitamiinide gruppidega. Retseptid selle valmistamiseks eristuvad nende mitmekesisusest ja suurest valikust.
Igaüks võib kasutada lillkapsa kartmatult: lapsed, eakad ja imetavad emad, haiged ja taastuvad. Kapsas võib olla esimene beebipoeg, nii iseseisvalt kui ka koos teiste köögiviljadega: porgandid, suvikõrvits, kartul.
Kahju ja kasu
Lillkapsast saab valmistada väga erinevaid roogasid. Tavaliselt lillkapsas kreemjas kastmes oli täielik hommikusöök või kerge õhtusöök. Eriti populaarseks on seda tassi kasutavad inimesed, kes järgivad tervislikku toitumist või taimetoitlasi.
Uuringud selle toote keemilise koostise kohta näitasid, et lillkapsas sisaldab valke ja süsivesikuid ning ka suurt mineraalsoolade sisaldust. Aminohapped ja lämmastikuühendid imenduvad meie organismis kergesti ja neil on positiivne mõju ainevahetusprotsessidele.
Selle köögivilja õisikud sisaldavad veresuhkru vähendamiseks vajalikke aineid ning antioksüdantidel ja klorofüllil on ainulaadne vähivastane toime.
Lillkapsas on energiasisaldus 30 kcal 100 grammi kohta. Aga milline on valkude, süsivesikute ja rasvade suhe:
Valk - 2.5.- Süsivesikud - 4.2.
- Rasv - 0,2.
Valk - 2.5.Nagu näete Lillkapsas - tõeliselt dieettoode! Samuti sisaldab see mono- ja disahhariide, NLC - küllastunud rasvhappeid, PUFA-sid - polüküllastumata rasvhappeid, tuhka, tärklist, vett, orgaanilisi happeid, toidu kiudaineid, naatriumi, kaaliumi, fosforit, magneesiumi, kaltsiumi, vaske, mangaani, fluori, seleeni, tsink, raud.
Samuti on lillkapsaside kasutamise vastunäidustused. Näiteks ei soovitata seda köögivilja kasutada maomahla kõrge happesusega. Sageli põhjustavad lillkapsa roogad peptilise haavandi ja gastriidiga patsientide tervist. Ka see toode võib suurendada urolithiaasiga kivide suurust.
Kõrvetised on esimene sümptom, et lillkapsa roog ei ole kasulik.
Ärge unustage, et see roog sisaldab mitte ainult kapsas, vaid ka kreemi. Kreemi kasutamine ei ole soovitatav piimavalgu talumatusega inimestele. Lisaks on see toode väga rasvane ja seetõttu on vastunäidustuste nimekirjas maksahaigus ja ateroskleroos.
Vaatame mõned kõige populaarsemad retseptid selle hindamatu köögivilja valmistamiseks.
Retsept fotodega
Kui proovite seda tassi süüa ja sellest saab kogu perele meeldiv ja maitsev traditsioon.
Me vajame:
- 1 kg lillkapsast.
- 300 ml koort.
- 150 ml piima.
- 50 grammi võid.
- 3 söögilaeva jahu.
- Mõned tükid nelk ja must pipar.
- Lahe lehed.
- Muskaatpähkel
- Sool maitse järgi.
Cooking:
- Eraldage väikesed õisikud ühest lillkapsa peast ja peske neid veega.
- Keeda neid pooleks valmis.
- Segage koor ja piim eraldi, lisage loorberileht, nelk ja pipar.
- Kuumuta ja niipea, kui keeb, lülitage tuli välja.
- Vahepeal, samal ajal kui meie segu absorbeerib kõik maitsed, sulatame võid ja järk-järgult valame jahu.
- Maitseainete eemaldamiseks filtreerige hoolikalt piima ja koore segu.
- Ühendage mõlemad segud ja keedetakse uuesti.
- Lisage saadud massile muskaatpähkel ja segage kõik hästi.
- Pange lillkapsas tükid küpsetusplaadile ja täitke need meie kaste.
- Me panime ahju, soojendades 200 kraadi. Valmistamine võtab aega umbes 30 minutit.
- Kui olete valmis, saate puistata värskete maitsetaimedega, kaunistada tilkadega.
See roog hindab nii täiskasvanuid kui ka lapsi. Bon isu!
Variatsioonid
Ja mis siis, kui soovite eksperimenteerida maitsete ja mitmesuguste roogadega? Lillkapsast saab valmistada erinevate toodete kombinatsiooniga.
- Juustuga. Ülaltoodud retseptile saab lisada 150 grammi riivitud juustu. Selleks valage valmis lillkapsas kastmega ja puista juustu peal. Särav ja maitsev juustukoor annab silma meeldivaks ja näeb hea välja isegi pidulikul laual. Lillkapsas on võimalik valmistada ka palju muid võimalusi (rohkem teavet lillkapsas küpsise valmistamise retseptide kohta, vt siit, ning lisateavet küpsetatud lillkapsa retseptide kohta hakkliha ja köögiviljadega leiate sellest materjalist.
- Leivakorviga. See toiduvalmistamise võimalus on erinev, sest kapsas segatakse kõigepealt pekstud munaga ja seejärel puistatakse leivakorviga. Selle materjali kohta leiate rohkem üksikasju selle kohta, kuidas küpsetada küpsetisi ahjus.
- Seentega. Kui lisate lillkapsasse seente ja sibulate röstsaia ning see on kõik klassikalise kastmega, saad väga rahuldava ja mitte eriti kalorikassiga.
- Brokkoli. See köögivili lisab lillkapsasele erilist maitset ja rõhutab kaunilt toonide küllastumist.
- Kanaga. Kui paned lillkapsas õied kanafileele ja täidate kreemja kastmega, võite saada uskumatult maitsva sõltumatu tassi. Sel juhul võtab küpsetamine veidi rohkem aega. Sa võid ka lillkapsas küpsetada kana ja teiste retseptidega. Lisainformatsiooni lillkapsas küpsetatud kana küpsetamise retseptide kohta leiate sellest materjalist.
Juustukoore heledaks ja krõbedaks muutmiseks peate riivitud juustu segama väikese koguse riivsaiaga.
Kiire ettevalmistus
Juustu pajaroog koorekastmes
Koostisosad:
- 1 lillkapsas pea;
- 100 gr. koor;
- mõned taimeõli;
- 100 grammi juustu;
- maitse järgi sool, pipar.
Cooking:
- Loputage kapsas ja keema.
- Riista juust.
- Määrige küpsetuspann ja pange see õitsele.
- Segage juust, koor, sool ja pipar ning valage selle seguga kapsas.
- Küpseta 20 minutit 200 kraadi juures.
Pakume videot, kuidas küpsetada lillkapsas ahjus, küpsetatud koorega:
Lillkapsas on ka teisi võimalusi. Lisateavet retseptide kohta võib leida sellest materjalist lillkapsas, kus on mitmesuguseid liha ahjus.
Majoneesiga
Koostisosad:
- 1 kapsapea;
- majonees;
- juust
Cooking:
- Keeda kapsas soolatud vees ja äravoolukanalis.
- Määrige vorm, pange õisikud, soola maitse järgi ja valage majonees.
- Puista riivitud juustuga ja pange ahju 180 kraadi. 20 minutit ja roog on valmis!
Kellapellaga
Koostisosad:
- kapsapea;
- Bulgaaria pipar;
- muna;
- juust;
- vürtsid
Cooking:
- Kapsas keeda kuni pehme.
- Segage tükeldatud õled.
- Eraldi võita munad vürtsidega.
- Lisa juust.
- Vala köögiviljade segu eelnevalt määritud kujul.
- Puista juustuga.
- Saada kõike ahju, kuni see on valmis. Bon isu!
Kaali valmistamiseks pärast küpsetamist tuleb veele lisada teelusikatäis suhkrut.
Pakume vaatama videot selle kohta, kuidas valmistada pipariga küpsetatud lillkapsas:
- Retseptid lillkapsas toiduvalmistamiseks kartulite ja teiste köögiviljadega.
- Kiired lillkapsa retseptid hakkliha ja köögiviljadega.
- Lillkapsas valmistatud toidukordad.
- Ilusad ja terved lillkapsa omlettiretseptid.
- Üksikasjalik retsept lillkapsas bechameli kastmes.
- Retseptid külmutatud lillkapsas.
Kuidas esitada tassi?
Lillkapsas on kreemjas kastmes pajaroog kala, liha, riisi või kartulitele. Ja see on võimalik ja eraldi iseseisva roogana. Parim on kuuma pajaroog. Külmas videos on see sama maitsev ja atraktiivne.
Avicenna soovitas ka lillkapsa talveks söömiseks. Paljude sajandite jooksul kasvatati seda köögivilja ainult araabia maades. Kui kapsas Venemaale toodi Katariina II all, kasvas see vaid mõne aadliku aedades. Tema seemned vapustavate hindadega vabastati Maltalt. Meie ajastul on köögivilja saanud unikaalse maitse ja tervisliku kompositsiooni poolest universaalne populaarsus.
