Plum on suurepärane vitamiinide ja toitainete allikas. Tänu oma tervendavatele omadustele tekib kahjulikest toksiinidest mao puhastamine ja seedetrakti töö normaliseerub. Sellel puuviljal on head maitseomadused ning see sisaldab ka glükoosi, fruktoosi ja sahharoosi, suurt hulka erinevaid mineraale, mis on inimkehale kasulikud. Aga mis siis, kui neid puuvilju nautida ainult suvel? Siin saate aidata talveks maitsvaid ploomi retsepte.
Külmutatud
Üks populaarsemaid viise talve säilitamiseks on külmutamine. Ploom ei ole erand. Teil on vaja valmistada külmutatud puuvilju: 1 kg ploomi ja vähe aega. 
Küpsetusprotsess sisaldab järgmisi samme:
- Alustamiseks loputage vilja jooksva vee all, jagage need pooleks ja eemaldage luud.
- Kasutades paberist käterätikut, pange need tükid kokku ja asetage need korralikult salve või spetsiaalsele pinnale, et kiiresti külmutada.
- Valmistatud viilud tuleb panna sügavkülmikusse 50 minutiks. Niipea, kui need külmutatakse, klappige kõik korralikult polüetüleenist kotti, eemaldage sellest liigne õhk, siduge see tihedalt ja võite enne külma ilmaga hakkama sügavkülmikusse.
Teil on huvi teada maasikate, astelpaju, aroomi, sunberry, viirpuu, sõstraga, füüsika, mustika, yoshta, kirsi, talupuu koristamisega talvel.
Kuivatatud
Kui tekib küsimus, mida on võimalik talvel ploomidest küpsetada, tuleb esmalt meelde ploomid, kuna see on üks populaarsemaid kuivatatud puuvilju kogu maailmas. Selle valmistamise protsess on kõige levinum, kuid puuvilju saab kuivatada erinevalt. 
Kõigepealt vali tulevaste ploomide puhul ainult tihedad ja tugevad puuviljad, ilma et see kahjustaks ühtlaselt, ühtlaseks kuivatamiseks. Loputage neid põhjalikult, lõigake need pooleks ja eemaldage kivid.
Lisateave, kuidas kuivatada ploomi, samuti roosi puusad, õunad.
In vivo
On vaja kuivatada ploomid päikese all spetsiaalsetel puitlehtedel, kus ettevalmistatud pooled pannakse välja lõigatud, asetades need mitte üksteisele väga lähedale. Ligikaudne kuivamisaeg on umbes 4-5 päeva. Pange puuviljad ööseks ruumi ja võtke need hommikul pärast kaste kukkumist välja, et vältida puuviljade summutamist.
See on oluline! Veenduge hoolikalt, et herilased või kärbsed ei oleks vilja lähedale, vastasel juhul võib see põhjustada ploomide nakatumist kahjulike bakteritega.
Elektrilise kuivatiga või ahjus
Kuivatamist võib läbi viia ka elektripiletis või ahjus järgmisel viisil:
- Enne kuivatamist on vaja puuvilju blanšreerida keedetud vees 1-2 minutit, lisades paar tl soodat.
- Seejärel pange viilud kihile küpsetusplaadile või elektrilise kuivatiga. Kuivatamine toimub mitmes etapis:
- 3-4 tundi temperatuuril 45-55 ° C;
- 3-6 tundi temperatuuril 60 ° C;
- 3 kuni 6 tundi temperatuuril 75-80 ° C.
Kuivatatud ploomid on valmis ning need on suurepärased lisad mitmesugustele magustoitudele ja teejoogidele.Marineeritud
Oma mahlas küpsetatud ploom on teile suurepärane koht talveks. Teil on vaja: 1 kg ploome, vett, äädikat, suhkrut, nelk, kaneeli. Nii:
- Kõigepealt peate valmistama marinaadi, nimelt äädika, suhkru keeva veega ja seejärel andke aega keema.
- Puuviljas purki, lisada nelk, natuke kaneeli, pipart ja täitke see keeva soolveega.
- Pärast purgi steriliseerimist rullige see üles ja keerake see jahtuma.
Kas sa tead? Keskajal valmistati käsikirjade tinti ploomi igemest.
Suhkrustatud puuviljad
Selline delikatess, nagu suhkrustatud puuviljad, on üsna kasulik, kuna see ei sisalda värvaineid ega säilitusaineid. Nende valmistamiseks on vaja 2 kg ploome ja 2,5 kg granuleeritud suhkrut. Umbes 500–700 g suhkrustatud puuvilju saadakse umbes 2 kg värsketest puuviljadest. Niisiis, toiduvalmistamise protsess:
- Vali suured küpsed puuviljad, mis on väga tihedad, mitte tingimata ussad. Loputa, lõigata need pooleks ja eemalda luud.
- Granuleeritud suhkur lahustatakse 200 ml vees ja keema. Seejärel valage pärast vahu eemaldamist ettevalmistatud ploomid.
- Valmistage ploomide valmistamise protseduur kolmel etapil 5 minutiks, pikkade 6-tunniste intervallidega. Sellised intervallid on vajalikud niiskuse järkjärguliseks asendamiseks suhkruga.
- Pärast kolmandat keetmist viige puuviljad pesurisse.
- Mõne aja pärast asetage viljad tasasele pinnale ja asetage see sooja, hästi valgustatud ja ventileeritavasse kohta 3-4 päeva.
- Pöörake ploomid iga päev ühtlaseks kuivatamiseks. Nad on valmis, kui nad lõpetavad sõrmedele kinni jäämise.
Jam
Jam, mis ei ole ainult maitsev magustoit, vaid ka suurepärane lisand koogidele ja küpsetatud toodetele, on suurepärane valmistamine ploomidest külmale talvele. Selleks on vaja 1 kg puuvilju ja 750 g suhkrut.
Küpsetusprotsess sisaldab järgmisi samme:
- Alustamiseks steriliseerige kaaned ja purgid keevas vees.
- Peske puuviljad ja eemaldage sellest luud. Seejärel keedetakse keevas vees 5 minutit, kuni need on pehmed.
- Hõõruge puuviljad läbi sõela või kannu ja asetage kartulipuded emailiga kaussi. See peaks keedetud moos olema 10-15 minutit, lisades sellele järk-järgult suhkrut.
- Seejärel keedetakse mass veel 20 minutit, kuni see on täielikult valmis.
- Ettevalmistatud pankade kinnispakkimine, rullimine.
Marshmallow
Ploomipasta on üsna lihtne valmistada, selle eriline maitse ei jäta kedagi ükskõikseks. Teil on vaja: 2 kg ploome, vett, suhkrut, pärgamentpaberit.
Järgige alltoodud samme:
- Loputage vilja jooksva vee all ja asetage sügava põhjaga pannile, valage väike kogus vett.
- Keeda puuvilja vähe ja kui luu hakkab eralduma, võite tule välja lülitada.
- Pühkige ploomide tükid läbi sõela, lisage saadud massile suhkur ja segage kõik.
- Eeltöödeldud küpsetusplaat katab pärgamentpaberi, vala see ploomi püree ja tasandab pinna nuga. Enne seda tuleb ahi kuumutada temperatuurini 90 ° C.
- Saada küpsetusplaat 3-4 tundi sellesse, avage kindlasti ahju uks.
- Vahukommi viimistlus lõpeb sõrmedega kinni jäämisega. Lõigake see väikesteks ribadeks ja koo see purki. Hoidke kohvi külmkapis.
Kas sa tead? Looduses elavaid ploome ei eksisteeri, kuna see saadi kirsi ploomi ületamisel ja umbes kaks tuhat aastat tagasi.
Marmelaad
Kodus küpsetatud ploomi marmelaad ei ole mitte ainult maitsev magustoit, vaid ka suurepärane toitumine ja mis kõige tähtsam, kasulik päevase toitumise juurde. Teil on vaja järgmisi koostisosi: 1 kg puuvilja, 400 g suhkrut, vett ja pärgamenti.
Seega peate tegema järgmised sammud:
- Loputa puuviljad vee all ja eemalda kõik kondid laua nuga.
- Vali marmelaadi paksuseinega toite ilma lisakatteta. Pange viilud sinna ja küpseta madalal kuumusel 2 minutit. Seejärel valage väikeses koguses vett, kuni mass keeb. Kuni ploomid on täiesti pehmed, segage neid ja sõtke puust spaatliga.
- Nahast ja üleliigsetest kiududest vabanemiseks keeta keedetud puuviljad ettevaatlikult läbi sõela.
- Püree, mis saadi pärast hõõrdumist, valatakse kaussi tagasi ja alustatakse küpsetamist madalal kuumusel.
- Pärast kartulipulbri kuumutamist temperatuurini 90 ° C alustage järk-järgult suhkru valamist, unustamata segada kõik spaatliga. Pidage meeles, et marmelaadi küpsetamine toimub pikka aega, mistõttu tuleb seda sageli segada.
- Pärast 40-minutilist keetmist hakkab mass muutuma viskoosseks, mis näitab selle valmisolekut. Seejärel valmistage tulevase marmelaadi jaoks spetsiaalne konteineri pärgamentpaberiga ja valage saadud mass sellele. Laske sellel jahtuda 2 päeva kuivas, hästi ventileeritud kohas.
- Lõigake külmutatud marmelaadist väikesed kujukesed ja kastke need suhkrusse.
Jam
Hoolitse oma talvise tee joomisest, valmistades maitsvat kollast ploomimahl. Selleks on vaja 1 kg ploome, 1-1,5 kg suhkrut ja 500 g vett.
Õppige, kuidas teha punast ja mustsõstrat ja maasika moosi.Küpsetusprotsess sisaldab järgmisi samme:
- Valmistamiseks vali küpsed ja kõvad viljad. Sorteeri need läbi, peske, jaga kaheks pooleks, eemaldades luud.
- Küpseta suhkrusiirupit. Vala need puuviljad ja nõuda seda massi 8 tundi.
- Seejärel viige mass keema ja keedetakse 10 minutit, unustamata segada kõike kogu aeg. Seejärel jäta uuesti 8 tunniks.
- Valage müts üle purkide, sulge need hermeetiliselt ja jäta talveks.
See on oluline! Keeda ploomi moosi tingimata 4 vastuvõtul pikkade vaheaegadega, nii et see on läbipaistev ja viljad ise - täiesti terved.
Mahl
See on ilmselt üks lihtsamaid ploomi kohtlemisi. Teil on vaja: 1,5 kg puuvilju, 300 ml puhast vett, 100 g suhkrut.
Seega peate tegema järgmised sammud:
- Peske puuviljad põhjalikult, eemaldage kõik varred, jagage pooleks ja eemaldage luud.
- Mahlapressi abil pigistage mahl, see on käsitsi käsitlemiseks problemaatiline ja aeganõudev. Lihtsalt 1,5 kg ploomidest saab umbes 700 ml värsket mahla.
- Kui soovid ploomimahla talveks ladustada, hoidke see alljärgnevalt: asetage mass, mis on saadud pärast kastrule pressimist ja lahjendage veega, lisage maitse järgi suhkur, asetage keskmisele kuumusele ja keema.
- Seejärel valage moos pankadele, rullige need üles ja pange jahtuma. Siin on teie mahl ja valmis!
Peale selle on kõik retseptid täiesti lihtsad ja ei vaja erilisi kulinaarseid oskusi, isegi nendega hakkab toime tulema pürgiv perenaine.
