Veini marjad, viigipuud, viigimarjad on tuttavate viigimarjade sünonüümid. Kõige sagedamini võib viigimarju leida riiulitel kuivatatud kujul. Värskeid viigimarju hoitakse väga lühikest aega, seega on lisaks kuivatamisele veel üks võimalus valmistada talve jaoks ravimeetodit - säilitada. Fig moos on uskumatult maitsev, magus, tervislik, marmelaadi või marmelaadi meeldivus. Selline delikatess on väärtuslik alternatiiv tööstuslikele maiustustele ning hea profülaktika külmetuse ajal.
Kuidas valida õige toode
Värskete ja kvaliteetsete viigimarjade ostmine võib olla problemaatiline, kuna toode rikub üsna kiiresti. Puuviljad sisaldavad suurt hulka suhkrut, alloleval õõnsusel on auk ja koor on pehme ja rabe. 
Kõik see aitab kaasa mehaanilistele kahjustustele ja mädanemist ja kääritamist põhjustavate mikroorganismide sissepääsule. Sel põhjusel on viigimarjade ostmine kasvukohtades soovitav.
Tavaliselt eksporditakse viigimarju kuumadest riikidest: Hiina, Usbekistan, Türgi, Armeenia. Seda kasvatatakse ka Krimmi, Kaukaasia, Venemaa lõunapiirkondades. Nendel aladel on võimalik leida küpseid ja värskeid puuvilju.
Kaugemates piirkondades veetakse puuvilju õhuga mõne päeva jooksul pärast saagikoristust. Seetõttu peate otsima viigimarju spetsialiseeritud kauplustes. Tulenevalt asjaolust, et viigimarjad reageerivad transpordile väga halvasti, on enamikus kauplustes vaid kuivatatud alternatiiv värsketele puuviljadele.
See on oluline! Liiga pehmeid või kõvaid puuvilju ei tohiks valida: esimesel juhul võitsid nad üle ja tõenäoliselt kääritati, teisel juhul viigimarjad purustati ebaküpsest puust, seega ei jõudnud maiustused ja terved ained.
Küpse toote värv sõltub sordist ja võib olla must, tume-lilla või tumesinine, rohekas. Vajutades nahk on elastne, kuid kergelt painutab sõrmede alla. Vilja sees on palju seemneid, nende arv ulatub mõnikord tuhandeni! Viljad peaksid lõhnama, ilma et nad annaksid vihjeid hapukuse või mädanemise kohta.
Pärast ostmist on soovitav kasutada viigimarju võimalikult kiiresti, kuid vajadusel võib viigimarju hoida külmikus maksimaalselt 3 päeva.
Kasulikud omadused
Viigimarjad - see on väga kasulik ja maitsev ülemere delikatess. Viigipuu viljad on rikkad vitamiinide, mineraalide, orgaaniliste hapete, tanniinide, eeterlike õlide ja suhkrute poolest. 
Viigimarjade kasutamine avaldab kehale sellist positiivset mõju:
- põletikuvastane;
- taaskasutaja;
- lahtistav;
- diureetikum
Diureetilisel toimel on ka vereurmarohi, poisslane, derbennik, safloor, mustad arookarjad, iglitsa, kollajuur, spargel, zizifus.
Kõrge kaaliumisisalduse tõttu on viigimarjad vaskulaarse ja südame tervise jaoks äärmiselt kasulikud. Soovitatav on lisada toitumisse kõrgete halva kolesterooli, verehaiguste, hüpertensiooni, veenipuudulikkuse tase. Omega-3 ja omega-6 kõrgel tasemel on soodne mõju südame süsteemi toimimisele.
Loodusel põhinevaid puljonge soovitatakse võtta koos stenokardia, nohu, igemete põletikuga ja suuõõnes. Samuti on puuviljad efektiivsed pustulite ja keedude jaoks.
Haavandite ja keete ravimisel on soovitatav kasutada kuld-, ristiku-, viburnum-, magukarva-, echinacea-, jalanõude- ja akaatsia-mett.
Regulaarne puuviljade tarbimine normaliseerib neerude tööd, põrna, mao, parandab seedimist. Vaid mõned viigipuu puuviljad, mis värskendavad hingeõhku, rahuldavad nälga, ei mõjuta talje. Iidsetest aegadest alates on puuvilja kasutatud tugevuse parandamiseks. 
Kahju ja vastunäidustused
Hoolimata eksootiliste puuviljade tohututest eelistest, ei soovitata mõnedel rühmadel seda värsket ja kuivatatud kasutada, samuti on keelatud viigipuu viljade lemmikmust ja moosid.
- Diabeediga. Puuviljad on keelatud kasutada kõrge suhkrusisalduse tõttu.
- Kui seedetrakti põletikulised haigused. Puuvilju ei saa süüa koos gastriidi ja haavanditega, pankreatiiti, mis on tingitud suhkru ja kiudude esinemisest kompositsioonis.
- Mis podagra. Joonised on selles haiguses oksaalhappe olemasolu tõttu keelatud.
Kas sa tead? Piibli dokumentide kohaselt kasutasid Aadam ja Eeva oma paljaste kehade katmiseks viigipuu lehti. Paljud teadlased usuvad, et viigimarjad, see tähendab viigimarjad, olid samuti keelatud viljad. Kuid see puu kasvab ainult lõunapoolsetes piirkondades ning paljud põhjapoolsed inimesed ei ole sellest kuulnud. Apple kui keelatud puuvili hakati täpselt tõlgendamise mugavuse huvides mainima.
Kuidas teha moosi: samm-sammult fotodega retsept
Kuna viigimarju hoitakse värskelt väga halvasti, on see kõige sagedamini kuivatatud, kuivatatud või konserveeritud, et nautida terveid ja maitsvaid puuvilju aastaringselt. Allpool käsitleme klassikalist retsepti viigimarjade valmistamiseks, lisamata täiendavaid koostisosi.
Samuti olete huvitatud, et õppida, kuidas teha kudoonia moosi, valget kirsi, feijoa, õunu, viinamarju, maasikaid, mandariini viilusid ja koorikuid, punaseid tuhka, õrnaid.
Koostisosad
Klassikaline viigimarjade retsept sisaldab selliste koostisosade kasutamist:
- 1 kg küpsetatud viigimarju (kooritud kujul);
- 800 grammi suhkrut;
- 1/2 sidruni;
- 400 ml vett.
Kuidas teha viigimarju: video
Kööginõud
Magustoidu tegemiseks on vaja järgmisi kööginõusid:
- terav köögivilja;
- emailitud keedukonteiner;
- köögi kaalud;
- kaitsekindad;
- 2 klaasist purki 0,5 l.
Koostisosade suhte täpseks mõõtmiseks on soovitatav kasutada toidukaalusid. Kuid elektroonilise seadme puudumisel saate kasutada mõõtekorki.
Kaitsekindaid tuleb kasutada juhul, kui keedate suurtes kogustes viigimarju (alates 3 kg) ja koorige, sest see võib põhjustada käte tõsist ärritust.
Klassikaline toiduvalmistamise retsept
Kasuliku delikaadi valmistamine toimub mitmes etapis:
- Kandke kaitsekindaid, koorige viigimarjad noaga. Puhastusprotsess on lihtne ja kiire, sest puuvilja nahk on väga lihtne eemaldada, lihtsalt piisa ja tõmbamise jaoks.
- Määratud kogus suhkrut jagatakse kaheks ligikaudu võrdseks osaks. Vala viigimarjad ühe portsjoni suhkruga ja jäta 2-8 tundi (võite ööbida).
- Pärast määratud aja möödumist võite hakata siirupit ette valmistama. Ülejäänud suhkur lahustub vees, pannakse aeglasele tulele, lisage valmistatud viigimarjad.
- Keeda segu, et moodustada siirupitaoline želee sarnane konsistents. Valmistamise käigus kaotavad viigimarjad värvi ja muutuvad peaaegu läbipaistvaks, see on tavaline protsess. Kui paned siirupi lusikasse ja keerate seda üle, voolab see aeglaselt ja õrnalt välja ning viimane tilk jääb lusikale.
- Asetage ummistus steriliseeritud purkidesse, katke kaaned üles ja mähkige tekk, kuni see täielikult jahtub.
See on oluline! Mida pikemad on viigimarjad suhkruga enne keetmist keedetud, seda elastsem see muutub.
Selle retsepti järgi valmistatud puuvilju saab säilitada tervikuna, elastsena, isuäratavana. Tulevikus saab neid kasutada magustoitude ja kondiitritoodete kaunistamiseks.
Fig moos ilma toiduvalmistamiseta
On veel üks alternatiivne viis viigimarjade valmistamiseks ilma toiduvalmistamiseta. See meetod võimaldab teil ravida rohkem toitaineid. Paljudel on loogiline küsimus: kuidas saate puuvilju ilma kuumtöötluseta päästa?
Selleks kasutame keedetud suhkrusiirupit, milles viigimarjad lihtsalt paistavad. 
Koostisosad:
- 1 kg vilja;
- 700-750 grammi granuleeritud suhkrut;
- 2 spl. vesi.
Samm-sammuline meetod toiduvalmistamiseks:
- Kasutage ainult täielikult küpseid viigimarju. Peske puuvilja hästi ja kuivatage paberiga. Kui puuviljad peresepli vähe, ei saa nahka eemaldada, vastasel juhul kaotab viigimarja kuju. Vala ettevalmistatud puuvili kaussi.
- Emailitud kastrulis lahustage suhkur veega, keema ja keedetakse 7 minutit.
- Valage viigimarjad siirupiga, jahutage. Seejärel valage siirup kastrule ja keedetakse (kuid ärge keema!), Keedetakse madalal kuumusel umbes 5 minutit, valage viigimarjad teist korda, katke ja jahutage. Korrake protseduuri veel 3 korda.
- Valmistage purgid ja kaaned. Pärast viigimarjade viimast infusiooni laotage see siirupiga pankades, korgis ja mähis.
See on oluline! Selleks, et kääritatud moosi ei kääritataks, tuleb purgid ja kaaned põhjalikult steriliseerida, toiduvalmistamiseks tuleb kasutada ainult värskeid puuvilju ning kangelaud tuleb hoida külmkapis või keldris.
Jam retseptid koos teiste koostisosadega
Köögivalmistamise viigimarju on palju. Klassikalises retseptis olevat sidruni saab asendada mis tahes tsitrusviljadega, lisada vürtsidele vürtse, nagu pipar, muskaatpähkel, nelk, kaneel, ingver lihvitud või tervelt.
Joon ja tsitruseline moos
Sidruni asemel võite kasutada apelsine või lime.
Vajalikud komponendid:
- 1 kg vilja;
- 500 g suhkrut;
- 2 apelsinit;
- 0,5 tl. jahvatatud nelk ja kaneel;
- 6 spl. l sidruni värske;
- 1 spl. l apelsinikoore;
Joogi valmistamise etapiviisiline meetod:
- Fig pesu, kuiv, eemaldage nahk. Peske apelsinid põhjalikult, lõigake koorikust maha, koorige koor ja eemaldage suured kuubikud.
- Pange viigimarjad, apelsinid emailitud mahutisse, lisage vürtsid ja koor, valage sidrunimahla ja valage suhkur.
- Jäta segu 1-2 tunniks, et mahl ilmuks.
- Nüüd saate alustada toiduvalmistamist. Kui siirup pakseneb, võib moosi eemaldada ja panna purkidesse.
Fig moosi pähklitega
Kõige sagedamini kasutatavad kreeka pähklid või sarapuupähklid. Pähklite arv on ligikaudne, neid saab kasutada rohkem või vähem ning kombineerida ka nende erinevaid tüüpe.
See retsept on valmistatud järgmiste komponentide abil:
- 1 kg vilja;
- 500 g suhkrut;
- 100 grammi pähkleid;
- 1/2 Art. vesi;
- 1 spl. l sidruni värske.
Tervisliku magustoidu tegemiseks järgige lihtsaid samme:
- Viigimarjad pesta ja kuivavad, ei koorida, vaid lõikavad ainult sabad. Koorige pähklid koorest ja vaheseintest, tükeldage nuga suurte tükkidena.
- Vala puuviljad suhkruga ja jäta 1 tund. Soovitatav ei ole spaatliga või lusikaga puuvilju segada, kuid keerata mahuti ettevaatlikult või loksutada seda veidi, et suhkur ühtlaselt jaotuks.
- Pärast määratud aja möödumist lisage vesi, pange tulele ja keedetakse. Väikese tulega 15 minuti jooksul suletud kaane all, seejärel veel 15 minutit ilma kaaneta. Küpsetusprotsessi käigus moodustub vaht, seda on soovitav puhastada.
- Kui moos on keedetud ilma kaaneta, peate lisama pähklid, valama keetmisel sidrunimahla. Kui segu keeb, lülitage kuumus välja ja oodake 10-15 minutit, kuni temperatuur langeb veidi.
- Valmistage 0,3 või 0,5-liitrised purgid, steriliseerige, lagundage ummistus ja kork.
Kas sa tead? Arvatakse, et viigimarjade kvaliteet sõltub seemnete arvust viljas. Kui viigimarjas on 900 või rohkem luud, on selle kvaliteet kõrge, kui luud on vähem kui 500, siis iseloomustab vilja keskmist kvaliteeti.
Ladustamisreeglid
Võttes arvesse tehnoloogia toiduvalmistamiseks viigimarjad sobib toiduks 1-2 aastat. Peamised ladustamistingimused on temperatuur ja valgus: päikesepaiste ei tohiks langeda hõrkudele ja toatemperatuur peaks olema + 6-20 ° C.
See tähendab, et on ideaalne ladustada toorainet külmkapi alumisele riiulile või keldrisse, eeldusel, et temperatuur on nullist madalam. Kui külmkapis ei ole piisavalt ruumi, kuid keldrit ei ole, võib kapis hoida toorikuid. 
Mitmed olulised reeglid, mille järgimine laiendab toorikute ohutust:
- Valige optimaalselt väikesed mahutid - 0,5 liitrit.
- Steriliseerige purgid paari jaoks ja kaaned - keetmine.
- Enne ummistusmahutite mahavõtmist tuleb see kuivada, valada ummistus niiskesse purki.
- Mida paksem on moos, seda kauem see jääb.
Tänu sellistele lihtsatele ja kasulikele valmististele on võimalik nautida viigipuu vilju aastaringselt, saades vajalikke vitamiine ja mineraalaineid ning rõõmu magustoidust! Loodame, et kõigi retseptide hulgast olete leidnud endale parima võimaluse.
Tagasiside võrgu kasutajatelt
