Mädarõigas

Iga perenaine talvevarudel on roogadega küpsetatud roogasid. Kuna juurviljas on palju vitamiine ja eeterlikke õlisid, on sellel juuril tervendavad omadused. Mädarõika valmistamiseks on sadu viise. Root kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Mõtle mädarõika valmistamise põhimeetodid talveks.

Mädarõigas on Kapsasperekonna mitmeaastane taim. Erinevad lihavad paks juured, sirged hargnenud varred, suured lehed. Kodumaa mädarõigas - Kagu-Euroopa, mida praegu levitatakse Aasias, Euroopas (va troopilised alad) ja Ameerikas.

Paljusid roogasid maitsestatakse vürtsikas kastmes, millele on tänu ühele selle koostisosale antud nimi „jama”. Igapäevaelus tunnevad nad end ikka veel kui horloderit, hobusetootjat, silma, Siberi adjika, kobra, jama suupiste. Kuid olenemata sellest, millised nimed inimesed püüdsid maitseainete teravust edasi anda, jäid selle koostis ja maitse muutumatuks.