Paljusid roogasid maitsestatakse vürtsikas kastmes, millele on tänu ühele selle koostisosale antud nimi „jama”. Igapäevaelus tunnevad nad end ikka veel kui horloderit, hobusetootjat, silma, Siberi adjika, kobra, jama suupiste. Kuid olenemata sellest, millised nimed inimesed püüdsid maitseainete teravust edasi anda, jäid selle koostis ja maitse muutumatuks.
Lisaks aitab see segu väikestes kogustes organismil võidelda patogeensete mikroobide vastu, alandab veresuhkru taset ja puhastab veresooni kogunenud räbu. Sellist vajalikku ja maitsvat vürtsi on lihtne valmistada isegi ilma toiduvalmistamiseta.
Hrenovina ilma kodus toiduvalmistamiseta
Talvel on see köögiviljalisand kasulik liha- ja kõrvaltoitude valmistamiseks. Mõned gurmaanid lihtsalt määrivad seda leivale. 
On iseloomulik, et kõike, mis on vajalik selle vürtsi valmistamiseks, on igas köögis. Nii, me jätkame.
Kas sa tead? Traditsioon tarbida mädarõika toidust pärineb IX sajandist. Ja tänapäeval töötavad jaapanlased välja mädarõika juurel põhineva hambapasta loomisel. Nad leidsid, et tootes sisalduvad ained tugevdavad hambaemaili ja ei lase patogeenidel paljuneda. Uue leiutise ainus puudus on lõhn, mis ei ole tüüpiline hügieenilisele tootele, mida ei saa veel neutraliseerida.
Toote nimekiri
Kõigepealt vajame:
- mädarõika juur - 50 g;
- küüslaugu - 50 g;
- värsked tomatid - 1 kg;
- sool - 1 spl;
- suhkur - 1 tl.
Koostisosade valiku omadused
Maitsestamise aluseks on jahvatatud roogade ja mädarõika segu. Maitse parandamiseks on tavaline, et seda lahjendatakse värskete punaste või roheliste tomatitega.
Tuleb siiski meeles pidada - on vastuvõetamatu, et segatud tomatite sordid.
Soovitame lugeda, mida mädarõigas on kasulik, kuidas külmutada ja valmistada mädarõika talveks.
Soovi korral võib segu maitsestada pipart. On iseloomulik, et tomatite kogus võib varieeruda tassi teravuse juures: iga tomati viil nõrgeneb terav maitse.
Pidage meeles kaste - mädarõigas - põhikomponendi eripära. 
Et mitte pisaraid juurepuhastuse ajal avada, avage köögis avatud aknad ja uksed. Võimaluse korral rakendatakse seda protseduuri kõige paremini tänaval.
Ärge unustage kaitsta oma käsi latekskindaid kasutades.
Kogenud koduperenaised pööravad tähelepanu asjaolule, et kõik maitseained peaksid olema aiast.
Ei ole vastuvõetav kasutada konserveeritud mädarõigas, sest selle koostises on erinevaid säilitusaineid, mille kõige süütuim on äädikas.
Mõtle, et sellises koosseisus, isegi kui te rangelt järgite retsepti, ei saa te maitsvat omatehtud valmistist teha. Täiendavad lisandid rikuvad selle maitset.
See on oluline! Mädarõika spetsiifiline maitse on tingitud allüülõli olemasolust juurekompositsioonis. Väikeses koguses on see täiesti kahjutu, isegi kasulik immuunjõudude stimuleerimiseks ja söögiisu suurendamiseks, kuid üleannustamise korral on tõsiste sisepõletuste tõenäosus suur.
Köögitehnika ja -vahendid
Keetmise protsessis, et mitte tekitada köögi jaoks vajalikku hoogu vajaliku kinnitusvahendi otsimisel, on parem valmistada kõik, mida vajate.
Teil on vaja:
- puidust lõikelaud;
- kauss;
- köök nuga;
- segisti;
- 2 klaasmahutit;
- paberist käterätikud;
- supilusikatäis;
- teelusikatäis;
- puust lusikas segamiseks;
- pestud ja steriliseeritud kaanega purgid.
Samm-sammult toiduvalmistamise juhised
Cooking crap viib teid mitte rohkem kui 10 minutit. Deklareeritud tootekogusest saad 2-liitrised purgid vürtsi.
Kõige parem on see valada väiksematesse mahutitesse, sest maitseainete tarbimine on väike. Alusta toiduvalmistamist!
- Peske põhjalikult ja koorige mädarõika juur. Soovi korral asetage kooritud toode kaussi ja pange see keeva veega. Pärast seda - eemaldage lülisammas ja asetage kuivaks paberist rätik.
- Koori küüslauk.
- Lõika valmis mädarõika juur 2-3 cm laiustesse ringkondadesse.
- Valmistatud küüslauk ja mädarõigas segatakse segisti klaasiga. Jahvatage kõike kuni sile.
- Tomatid pestakse ja kuivatatakse, lõigates välja kõva sisekülje, millest sepali alus kasvab. Lõika iga neljaks viiluks.
- Sega segist puhtas mahutis.
- Kombineerige küüslauguküpsist tomatimaterjaliga ja segage.
- Lisage sool, suhkur, segage uuesti.
- Jätke tund aega, et leotada segu ja hapniku mullid sellest välja.
- Vala valmis mahutitesse ja pitseerida.
See on oluline! Kogenud koduperenaised ei soovita süüa värskelt valmistatud kaste. Ta peab lase tal külmkapis seista. paar päeva. Alles siis sa koged Siberi adzhika tõelist maitset.
Video: kuidas süüa kuradi
Kuidas töödeldavat detaili säilitada
Kodus oleks parim koht keedetud vürtside valmistamiseks külmkapis või keldris. On oluline, et konteiner oleks hermeetiliselt suletud. Säilitamise ajal ei säilitata ega steriliseerita.
Kuna säilitusained selles koostises on küüslauk ja mädarõigas. Seetõttu kaaluge: mida rohkem neid komponente on - seda kauem on teie roog.
Ärge arvake, et küüslauk ja mädarõika kõrvaldavad täielikult detaili kahjustused. On juhtumeid, kus pangad on pikka aega keldris seisvad, kaaned puhutakse üles. Mõned kokad edasikindlustamiseks, selle ebameeldiva hetke kõrvaldamiseks, keedetakse kaste ja enne mahavoolamist, lisage sisule 1 tl laualihvi (9%).
See on oluline! Kui olete selle küüslaugu ja mädarõigaga üle kiskunud, võite plahvatusohtliku segu Antonovka sordi riivitud õunaga salvestada. See trikk eemaldab liigse vürtsuse ja annab kastmele erilise maitse.
Kuid selliseid meetmeid ei nõuta. Hrenovina, kus toiduvalmistamist ei pakuta, on ka suurepäraselt säilinud.
Kui jälgite kaane tihedust, hoiab kaste kogu talve külmikus ohutu ja heli.
Rakenduse tunnused: milline on sitta anda
Khrododer on vürtsikas suupiste, mis on kindlalt juurdunud vene köögi traditsioonides. Sellega on kõik toidud väga maitsvad, välja arvatud magusad. Paljud lisavad suppidele ja borschtile väikese osa kuumadest vürtsidest. 
Kõige sagedamini maitsestatakse kaste kuumade ja külma põhiroogadega. See läheb hästi keedetud, praetud või küpsetatud kartulite, teravilja, aspika, pannkoogid, kapsas rullid, lihapallid, tükid ja isegi võileivad.
Shitty, kebab, manty, pelmeenid ja keedetud liha muutuvad maitsvamaks.
Lisaks on roog ideaalne kui pidulik ja juhuslik laud.
Alates mädarõigas saab valmistada ka tinktuuri - hrenovuhu.
Kas on võimalik valmistada mädarõigas ilma tomatita
Kuna tomatid ei meeldi kõike, arutavad kulinaarsed foorumid perenaiste sageli maitseainete variatsioone puhtas vormis, see tähendab küüslaugust ja mädarõigast.
Ainult esmapilgul tundub, et selline vabatahtlik söömine on võimatu. 
Tegelikult on olemas palju maitsvaid retsepte, mis on valmistatud omatehtud kraamidest ilma tomatite osaluseta. Vaadake klassikalist versiooni.
Teil on võimalik valmistada erinevaid tomateid: tomatid porgandiga, tomatid želees, hapukurk, kuivatatud tomatid, tomatimahl, valmistada salat kurgiga, valmistada tomatid oma mahlas või valmistada rohelistest tomatitest moosi.
Mida sa vajad
Toiduvalmistamiseks vajame selliseid tooteid:
- värske mädarõika juur - 1 kg;
- värsked peet - 0,5 kg;
- suhkur - 100 g;
- sool - 1 spl;
- Lauanäädik (9%) - 200 ml.
Köögiriistadelt koguda:
- lõikelaud;
- köök nuga;
- segisti;
- sügav paak;
- suur kauss;
- supilusikatäis;
- paberist käterätikud;
- 2 pestud ja steriliseeritud liitritega kaanega purgid;
- riidest rätik;
- plaat.
Kas sa tead? Onkoloog dr V. Laskin usub, et mädarõika juur võib päästa inimese kopsuvähki. Tema arvates piisab profülaktiliseks otstarbeks iga päev 3 minuti jooksul, et sisse hingata maapinnast saadud toode.
Küpsetusprotsess
Kui teie ees on laos kõik vajalikud arsenalid, võite alustada tööd:
- Peske mädarõika juurt ja koorige see maha. Siis, nagu eelmises retseptis, jätke see kaussi ja valage keeva veega (nii, et vesi katab selle täielikult). Kui te ei soovi tassi teravust vähendada, täitke juur külma veega 7-10 minutit. Selle aja jooksul ta taastab oma endise mahlakuse ja värskuse.
- Lõika mädarõigas kuni 2 cm paksused tükid ja vala väikesesse kaussi.
- Peske toores peet põhjalikult ja koorige need. Seejärel lõigake köögivili väikesteks kuubikuteks ja viige see vabasse mahutisse.
- Kasutades segisti suure kiirusega, lihvige valmis mädarõika juur ja viige saadud aine suure kausi.
- Tehke sama suhkrupeedi koristamisega.
- Kombineerige maa-alad ja terav osa ning purustage uuesti kokku. See peaks olema sujuv järjepidevus.
- Valage sisu suuresse kaussi ja lisage sool, suhkur ja äädikas. Segage kõik hästi.
- Pange jama purkidesse, sulgege metallist kaaned (mis on keerdunud) ja pange mitu päeva külmkappi.
- Pärast mitu päeva vananemist saab hrenoderi saata püsivale säilitamiskohale
Video: kuidas süüa peet peediga (2. meetod) Nagu näete, on kodus lihtne valmistada isuäratav jama igale maitsele. Ja selleks ei ole vaja kallis tooteid.
See on oluline! Veenduge, et need oleksid enne purkidesse paigutamist kuivad. Vastasel juhul võib kaste hapu saada.
Kõik hea koduperenaine vajalikud koostisosad on alati käepärast.
Lisage veidi kujutlusvõimet - ja maitsev kangelane rõõmustab teid kogu talve jooksul. Lisaks sellele mängib see hindamatut vitamiinide allikat, mis külma hooaega nii puuduvad. Edukas toiduvalmistamine ja söögiisu!
