Tingimuslikult söödavad seened: üldine nimekiri

Kõik seened on jagatud nelja liiki: söödavad, tingimuslikult söödavad, eemale söödavad ja mürgised. Kaks esimest eristuvad asjaolust, et tingimuslikult söödavat ei saa värskelt tarbida, vaid ainult pärast kuumtöötlemist. Neil on mõru või terav maitse või ebameeldiv konsistents. Ja pärast nende töötlemist kaovad need omadused. See on selle kategooria kõige populaarsemate eksemplaride kohta, mida meie artiklis käsitletakse.

Boletus Wolf

Boletus lupust (Ladina-Boletus lupinus) nimetatakse ka vale saatanaks. See on keskmise suurusega seene, mille pikkus on vahemikus 5 kuni 10 cm, mõnel isendil kasvab kuni 20 cm, noortel on poolringikujuline, täiskasvanueas muutub see kumeraks või kumeraks, mõnikord teravate servadega . Korki võib värvida erinevates värvides, kõige sagedamini roosade või punaste toonidega. Elu lõpuks muutub see pimedaks.

Hundi seene liha on tihe. Värvitud kollakas värviga. Kui vajutate sinist nuppu. Maitse ja lõhn peaaegu nähtamatu.

Jalg kasvab kuni 4-8 cm ja läbimõõduga 2-6 cm. Tal on kitsenenud silindri kuju. Värvitud kollase punaste täppidega. Alus on ka punakas. Kui tselluloos on pressitud, muutub see siniseks. Pea all on kollased torud. See tingimuslikult söödav seene on metsaelanik, kelle valduses on tammed Iisraelis ja Vahemere maades. Selle viljakus on novembris - jaanuaris. Seened eelistavad kasvada rühmades.

See on oluline! Selleks, et vältida seedetrakti soovimatuid tagajärgi, tuleks õrnad hundid, nagu kõik tingimuslikult söödavad seened, enne kasutamist keedetud 10-15 minutit. Puljong küpsetamiseks ei sobi, see tuleb hävitada.

Valui

Valui (lat. Russula foétens) peetakse perekonnast Russula. Inimeses nimetatakse seda nimedega: härja, vasikas, nukk, podtopolnik, lehm ja teised. See on keskmise suurusega korgiga keskmise suurusega seene, mille läbimõõt on maksimaalselt 15 cm ja mille pind on kollane. See on palli kuju. Tähtaja jooksul muutub see korteriks. Naha saab kergesti eemaldada. Selle pind on kaetud lima. Liha mureneb kergesti. Värvitud valge. Täiskasvanueas muutub see pimedaks. Seda iseloomustab põletav maitse ja terav iiveldus.

Jalg on 6–12 cm ja 3 cm paksuse tünni või silindri kuju, värvus on valge, mõnikord täpiline.

Valui - agaric. Plaadid on valged või määrdunud, kitsad. See seene kuningriigi esindaja elab okas- ja lehtpuudega metsades Euraasia ja Põhja-Ameerika territooriumil. See võib kasvada nii individuaalselt kui ka rühmades. Viljahooaja on juulis - oktoobris.

Ainult noored isendid lõigatakse toiduks. Need sobivad marjade maitsest vabanemiseks eelnevalt leotamiseks või küpsetamiseks.

Sügisaltter

Panéllus serótinus on paneeli perekonnast pärit austri austrite ladinakeelne nimi. Tegemist on väikese puuviljakehaga, mis on tera kuju. Kere suurus - 2-7 cm ja laius 3-11 cm. Selle pind on sile, niiske ilmaga kaetud lima. See võib olla erinevate värvidega rohelise, pruuni, pruuni varjundiga. Noorel aegadel on sisestatud servad. Korgi plaadid kasvavad koos lühikese jala küljega 1 kuni 3 cm, jalg on kollane. See on kaetud pruunide kaaludega.

Liha on valge või kreemikas, nõrga lõhna ja maitsega kibedusega.

Inimesed, kes järgivad toitumisharjumusi, on austri seente seened täiuslik toitumises. Mõtle kõige populaarsematele austrikülgede tüüpidele, kuidas neid kuivatada, külmutada ja kottidesse kasvatada.

Austri seeni kohtuvad sageli Euroopa ja Põhja-Ameerika elanikud lehtpuude puidul. Selle vilja saamise periood on pikk - algab septembris ja lõpeb detsembris.

Ainult noored isendid sobivad toiduks, sest küpsemad on liiga jäigad. Paljude allikate puhul loetakse seen seenetuks.

Golovachi hiiglane

Selle šampinjoni perekonna esindaja teaduslik nimetus on Calvatia gigantea. Seen on tuntud ka hiiglasliku vihmamantli nime all, hiiglane Langermania. See on suur puu-keha pallina või muna kujul, mille läbimõõt on 0,5 m. Noorte proovide puhul on see valge, seejärel muutub kollaseks.

Aasta lõpuks muutub küpsemine pruuniks. Kui see kasvab, praguneb keha ja vabastab selle. Gleba on värvitud valge. Hiljem omandab ta rohekas ja sinakas tooni. Tema elu lõpuks muutub ta pruuniks oliivipilguga.

Hiiglaslik vihmamantel on sageli metsade servad, põldudel, aedades, parkides. Söö ainult noori isendeid.

Mõru

Mõru (lat. Lactárius rúfus) kuulub russulite perekonda. Noorel aegadel on mütsid kellade kujul. Aja jooksul on need lehtri kujul sirged, tasapinnalised või surutud. Suurusega mütsid läbivad 4-10 cm. Nende pind on kaetud kerge relvaga. Värvitud pruuni punakas varjundiga.

Kas sa tead? Hiiglasliku pea spoorid ja viljapuud on kasutatud rahvamuusikas ja traditsioonilises meditsiinis (fungoterapii). Sellest valmistatakse antibiootikum Calvacin, millel on kasvajavastane toime. Samuti tuvastati sellised ained, mis pärsivad tuberkuloosi.

Pulp on tihendatud ja kergesti murenev. Peaaegu ei lõhna. Tema maitse on kuum ja pipar. Jalg on väike, maksimaalne pikkus on 10 cm, värvus on punane. Kuju on silindriline. Ta tuleb sageli.

Mõru on leitud okaspuude ja kasside ettevõttest suvest sügiseni.

Toiduvalmistamisel kasutatakse seda soolamise ja marinatsiooni järel, enne kui seda enne mõrvamist eemaldatakse.

Tõeline põrk

Tõeline hirmus (lat. Lactárius résimus) on Russula perekonna esindaja. Sellel on mitmeid sünonüüme nii seente ja teadlaste seas - valge, toores, märg, pravsky, Agaricus resimus, Galorrheus resimus, Lactifluus resimus.

Soovitame tutvuda märgalade tüüpidega, eriti haavaga, mustaga, samuti märgalade kasulike ja kahjulike omadustega ning märgalade koristamise viisidega talvel.

See seene võib kasvatada kuni 20 cm suurust korki, kuid sagedamini on see keskmise suurusega - 5 kuni 15 cm, elu alguses on tasapinnaline kumer kuju, mis hakkab viljastumise lõpuks sirgendama ja keerduma lehtrisse. Nagu nimigi ütleb, on selle pind kaetud lima. Nahk on kollakas värvusega valge.

Liha on tihe, ei purune. Värvitud valge. See on mahlakas aroom ja hapukas maitse. Koormuse jalg ei ole kõrge - kuni 7 cm, see kasvab valge või kergelt kollase värviga silindri kujul. Toas on tühi.

Korgi all on sagedased kollased või kreemilised värvid.

Tegelik sild on kõige sagedamini seostatud kaskuga paljudes rühmades juulist septembrini. Habitat - Valgevene, Venemaa.

Seda süüakse ainult endise Nõukogude Liidu riikides - seent kasutatakse soolamiseks pärast päeva leotamist. Lääne võimudes on see ebaedukas.

Aspen puit

Seenega kork, mille läbimõõt on 6 kuni 30 cm. Teaduslik nimetus on Lactárius controvérsus. Sünonüümid - pappel, siig. Pärast seene väljanägemist on korgil lame kumer kuju, mille süvend on keskel ja servad on painutatud. Kui servad kasvavad, muutuvad nad laineliseks.

Liha puruneb kergesti, valge. Sellel on puuvilja aroom ja maitse teravus.

Maksimaalne jalgade pikkus on 8 cm, selle sisemine osa on tihe, värvitud valge ja võib olla roosa tooni. Kitsendab baasi. Aspenpuit on haruldane külaline metsades, kus mõõdukas kliimavööndis on palju haab, paju, pappel. Selle viljastamise hooaeg on suve keskel - sügise keskel.

Kasutatakse soolamiseks, praadimiseks ja keetmiseks.

Must ämber

Must või nipper, mustlane, svinoril (ladina keel. Lactárius nécator) on segatud metsade hästi valgustatud piirkondades. See on suhteliselt suure korgiga seene, mille läbimõõt on 7 kuni 20 cm ja mis on lameda kujuga, servad on allapoole kumerad. Vihmaperioodil kaetakse selle tumeda oliivipinna lima. Puu viljaliha viljaliha on kergesti katki, kuid samal ajal tihe. Valge, kuid kui vajutate, võib see muutuda halliks. Lõhn on peaaegu nähtamatu, maitse on terav.

Müts on asetatud mitte liiga kõrgele varsele, mille pikkus võib ulatuda kuni 8 cm ja paksus kuni 3 cm, mille värvus on kooskõlas korki värviga. Pind on kaetud lima.

Mõned seened hakkavad ilmuma isegi kevadel. Uuri välja, millised seened kasvavad mais.

Korgi all on sagedased, õhukesed plaadid, mis lähevad jalale.

Must frukteerimine toimub juulis - oktoobris. Küpsetamisel kasutatakse seda pärast soolamist või keemist. On allikaid, mis väidavad, et see seen sisaldab mutageensetecatoriini ja seda ei saa süüa. Arvatakse, et see on mürgine, samas kui mürk koguneb kehasse pikka aega. Teiste allikate kohaselt ei ole nekatorini toksilisus tõestatud.

Dubovik täppis

Mitmekülgne Dubovik (lat. Bolétus erýthropus) on tuntud mitmete teiste nimede „vaikse jahipidamise“ fännide seas: Dubovik on teraline jala, Poddubovik, õrnad jahedad, sinised.

Täiskasvanu vormis võib selle seente kuningriigi esindaja kesta läbida kuni 20 cm läbimõõduga. See on poolkera, padja kuju. Selle pind on sametine, mõnikord kaetud lima. Värvi domineerivad pruunid toonid, millele on lisatud pruun, oliiv, punane. Puu viljaliha kollane, maitsetu ja maitsetu. Sinise lõikamise või vajutamise ajal.

Jalg on üsna kõrge - kuni 15 cm Paksus - kuni 4 cm, silindri või mugula kuju, mõnikord tünnid. Värv on punane ja kollane. Pimendatud punaste kaaludega.

Hymenofoor-torujas. Torud on värvitud kollaselt või rohekalt. Kui vajutate, muutke see siniseks. Mustriline Dubovik - Euroopa, Kaukaasia, Siberi lehtpuude ja okaspuude metsaomanik. Viljahooaja on pikk, maist oktoobrini.

Keedud keedavad ja valmistavad seejärel kastmed või kõrvaltoidud. Dubovik sobib kuivatamiseks.

Chanterelle must

Selle kanepi teine ​​nimetus on lehtri sarv (lat. Craterellus cornucopioides). Sellel seinal on hatpaloidne struktuur. See ulatub 5-12 cm kõrguseni.Kork on torukujuline või tassikujuline, lehtri keskel ja laineline serv pööratud väljapoole. Värvi ülemine osa on must ja pruun. Lõpuks muutub see peaaegu mustaks. Alumine osa on pruuni halliga. Puu viljaliha viljab hästi. Noortes kanepellades tumehall, küpses - peaaegu mustas. Lõhn ja maitse kuulevad alles pärast küpsetamist.

Huvitav on mõrvata kassipähklite kasulike omaduste kohta ja selle kohta, kuidas eristada valetorte päriselt.

Jalg on väga madal, vähenenud allapoole. See on sama värvi kui kork.

Erinevatest allikatest omistatakse mustanaharjasse mükoriisa seened või saprofüüdid. Ta kasvab lehtpuude või erinevate puudega metsades, seda leidub Põhjapoolkera mõõdukate kliimavööndite mägistes piirkondades. Viljakas periood kestab kaua - juulist oktoobrini.

Keetmisel kasutage ainult torukujulist lehtrit, jalg ei sobi toiduks. Euroopas on mustanahaline pärlid delikatesside seeni. See on keedetud, praetud, hautatud, kuivatatud.

Pipraga seene

Pepper seeni (lat. Chalcíporus piperátus) tuntakse ka kahe teise nimega - piparmündi, piparmündi. See on Boletovi perekonna tubulaarne esindaja, omamoodi chalciporus. Tema müts on keskmise suurusega - 2–7 cm läbimõõduga. Enamasti pruun, kuid võib anda ka punane, pruun. Kuju on ümar kumer. Vanus läheb korterisse. Sile, sametine koorib kindlalt pinnale.

Liha värvus on kollane. Järjekindlalt puruneb. Punase pressimise korral. Tema maitse on kuum, nagu pipar. Lõhn on peaaegu nähtamatu.

Torukujuline kiht läheb jalgsi. Kui vajutate, muutuvad torud punaseks. Varras on kitsenenud silindri kujul, keskmine suurim - 3-8 cm ja laius 0,3-1,5 cm. Selle värvus on sama, mis korgi või mõnevõrra kergem.

Seen moodustab seose okaspuudega. Ta kasvab üksikult või väikestes rühmades põhjapoolses tsoonis mõõdukate kliimatingimustega. Seenepuhurid kohtuvad teda suvel keskpaigast sügiseni.

Enamik seente teema allikatest klassifitseerivad seda seene tingimuslikult söödavaks, väites, et see sobib kuivatamiseks, praadimiseks, marineerimiseks ja soolamiseks. Arvatakse siiski, et see sisaldab toksilisi aineid, mis kogunevad kehasse ja mõjutavad negatiivselt maksa toimimist.

Rida valge ja pruun

Rida valge pruun (lat. Tricholoma albobrunneum) ilmub pruuni või pruuni korkiga poolkera kujul, mille läbimõõt on 4 kuni 10 cm. Kui see küpsub, sirgub ja avaneb või avaneb. Selle pind on kaetud pragudega, mis sarnanevad kaaluga. Vihmaperioodil on kaetud lima.

See on oluline! Kuna seened on seedetrakti poolt kõvasti seeditav toode, ei tohiks neid õhtul tarbida, eriti enne magamaminekut. Seened ei anna alla 5-aastastele lastele.

Tselluloosi konsistents tihe, valge. Maitse ja lõhn ei ole.

Enamiku seente jalg kasvab 3-7 cm võrra, mõnedes proovides võib see ulatuda 10 cm-ni, kuju meenutab silindrit, mis on langenud allapoole. Enamik sellest on sile, põhi on kiuline. Värv võib olla erinev - valge peal ja pruun, pruun, punakas põhjas. Pea kohal on sageli valged plaadid. Mõnikord on need kaetud punaste laigudega.

Seened saavad kõige sagedamini kokku valge-pruuni ryadovku rühmades. Puuviljaorganid ilmuvad augustis-oktoobris. Elupaik - peaaegu kogu Euraasia.

Toiduvalmistamisel peetakse seda seeni universaalseks. Nõuab eelnevalt keetmist.

Rida kollane ja punane

Selle seeni teaduslik nimi on Tricholomopsis rutilans. Mõnikord leiti ka nime all punane-punane silm, punetav ryadovka.

Niipea, kui see rida maapinnast välja saab, siis tema müts on punnis. Kasvuprotsessis sirgendab ja ulatub 7 cm läbimõõduga, mille nahk on igav, sile, kollane-punane või kollakasoranž. Tihedalt purustatud punase või rohelise punase värvusega.

Soovitame Teil tutvuda sellist tüüpi ridadega nagu maine, valge, kollakaspruun, hall ja pappel ning õppida ka ridade hapendamist.

Puu viljaliha viljaliha on lihav. Värvitud kollasena. Tema maitse on märkamatu. Lõhn on hapu. Korgil on madal, õhuke jalg - 5-7 cm kõrgune ja 1-1,5 cm lai. Vorm on kujul, mis on põhjale laiendatud silindri kujul. Mõned proovid on kõverad. Värvus on kollane-punane.

Korgi põhja all on kollased plaadid.

See rynovkovy perekonna esindaja on haruldaste okasmetsade külaline. Kas saprotroofiline. Ilmub surnud puidule juulist oktoobrini. Kollane-punane ryadovka ei ole seente koristajate seas populaarne. Paljud peavad seda toidukõlbmatuks. Need, kes söövad, soolavad ja marineerivad. Koguge ainult noores eas.

Kas sa tead? XX sajandi alguses viis Hokkaido Ülikooli teadlane Tosiyuki Nakagaki läbi eksperimendi, milles ta püüdis välja selgitada, kas kollane seen võib leida suhkrukuutu labürindis. Selle tulemusena jõudis ta järeldusele, et mütseel saab koguda andmeid oma keskkonna kohta, teada saada, kus see on, ja edastada see teave "järglastele".

Hiiglane

Svinuha või hiiglaslik ryadovka (lat. Leucopaxillus giganteus) - on suur seene, mille müts on läbimõõduga 10-30 cm, lehtri kujul, mille laineline serv on valge. Müts asub paksul valgel jalal - kuni 3,5 cm läbimõõduga. See on silindrilise kuju kujul. Jõub 4-7 cm kõrguseni.

Liha on valge, pulbrilise lõhnaga, maitsetu.

Korgi all on sagedased kahanevad plaadid. Noorte esindajate puhul on need valged, vanades koorides. Svinuha hiiglane kasvab Venemaal, Kaukaasias. See kasvab rühmades, see võib moodustada "nõiaringid".

Kokad kasutavad seda ainult keedetud või soolatud liikides.

Tualettruum

Ühe kõrva (lat. Lactárius flexuósus) peetakse siirooliks. See on keskmise suurusega seene, mille läbimõõt on 5–10 cm, noortes esindajates kumer, hiljem saab lehtri kujuline, kaardus servaga. Selle värvus on hall, roosa, lilla või pruuniga. See võib sisaldada tumedaid kontsentrilisi ringi. Puuviljal on tihe valge liha. See toodab piimjas mahla. Lõhna viljaga.

Jalg on korgiga värvitud. Selle kõrgus on kuni 9 cm ja laius kuni 2,5 cm, see on silindrikujuline. Noorte esindajate puhul on see tihe, vanemas eas muutub õõnsaks.

Pea all on harva kollaseid plaate. Seene elu alguses kasvavad nad siis maha. Juulist oktoobrini ilmub praam üksi või rühmades metsades, kus domineerivad haavad ja kased. Грибники также знают её под именами подорешница, подорожница, млечник серый, груздь серо-лиловый. Собирают для засолки.

Строфария сине-зелёная

Stropharia aeruginosa - мелкий гриб, имеющий шляпку в виде конуса величиной 3-8 см в поперечнике. Её поверхность окрашена в сине-зелёный цвет. Кожица влажная и скользкая. Усеяна охряными пятнами.

Мякоть имеет непривлекательный синий либо зелёный цвет, слабый запах и горьковатый вкус. Ровная ножка вырастает до 12 см в высоту и до 2 см в ширину. Как и шляпка, она скользкая, мохнатая. Sellel on valge rõngas.

Peaplaadi all asetatakse hymenofoor. Plaadid lisatakse sageli jalgadele. Nad on värvitud sinise või lilla tooniga.

Seen võib leida kännud, et sõnniku mulda huumuserikka. Ta kasvab metsades Eurasia ja Põhja-Ameerikas.

Seda saab kasutada nii toidu soola ja küpsetatud kujul, kuid seda peetakse maitsetu.

Ilus Russula

Teine esindaja tingimisi söögiseeni - Russula rosacea. Ta on kumer müts 10 cm läbimõõduga, värvitud erkpunane. Kui see areneb, sirgub ja näeb esmalt poolkera ning seejärel muutub see keskele kergelt nihutatuks.

Loe, kuidas otsida ja mida süüa pilvikuid liikide syroezhek.

Aja jooksul, kaotab ta oma heleda värvi ja muutub pleekinud. Kapotialustest on Hymenophore kujul plaadid valge või kreemikas.

Kauni russula viljaliha on valge ja tihe. Tema lõhn on hääldatud. Maitseb kibedust. Varras on lühike - see kasvab maksimaalselt 4 cm kõrguseni, enamikus seentes on see sirge, kuid ka kaarjas. Värvi see on valge, siis võib mõnikord olla roosakas varjund.

Seda seentorude seenejajaid leitakse peamiselt lehtpuudega metsades, kuid mõnikord ka okaspuude istandustes. Viljastamise periood on suvel ja sügisel.

Toiduvalmistamisel valmistatakse ilus russula ainult teiste seentega või serveeritakse äädika marinaadis. Omaette on see maitsetu.

Russula tumenemine

Seda seene seemnepuude entsüklopeediates võib leida ka pimedate podlozhdoki nime all. Ladina keeles kõlab see nimi Russula nigricans.

See on üsna suur russula, mille korgiga on 5–25 cm, kui see ilmub, on kork värvitud valge, kuid hiljem muutub hall ja must.

Viljaliha puuvilja keha on kergesti katki, kuid tihe konsistents. Värv on valge. Kui lõik muutub roosaks. Maitsev, kuid kerge kibedusega. Lõhn on ka meeldiv, kuigi kergesti tajutav. Vars kasvab kuni 10 cm. Nende kuju sarnaneb see silinder. Värv on pruun.

Hymenophore selles russules plaat. Plaadid on aja jooksul haruldased, valged, hallid. Mustadel plaatidel oli isendeid.

Et vältida raske mürgistus ja isegi surma, teada, kuidas kasutada populaarne tehnikat saab kontrollida söögiseeni.

Püük valdkondades mõõduka kliimaga ja Lääne-Siberis. Puuviljad algavad suvel ja jätkuvad kuni külmuni.

Ainult noored esindajad sobivad toiduks. Neid süüakse keedetud ja soolatud.

Moreli kooniline

Morchella conica - huvitav välimus seen shlyapkonozhechnuyu kujul. Tema müts on volditud, tsellulaarne, kuni 9 cm kõrge, pika koonuse, pruuni värvi, kollase või musta tooniga. Tema interjöör on tühi.

Leg-kujuline silinder, mille kõrgus on 2-4 cm, on õõnes. Pind on kaetud soonega. Värv on valge, kollane, hall, pruunikas.

Liha on väga habras. Võib olla valge või kreemikas. Maitsetu ja lõhnatu. Moreli kitsenemine viitab kevadistele saprofüütidele. Viljastamise periood langeb aprillist juunini. See on üsna haruldane. Elupaik - metsad, pargid, aiad.

Kokad küpsetavad, praadivad ja kuivatavad pärast esialgset kuumtöötlust.

Moreli kork

Sellel seinal, nagu ka eelmisel, on puuvilja puuvilja korp, mille kork on kapslikujuline ja mis istub lõdvalt varre külge. Suurimad väikese suurusega - kuni 5 cm kõrgune ja kuni 4 cm läbimõõdus. Selle värv sõltub sellest, kus seen kasvab ja millise arengustaadiumis see on. See võib olla pruun, pruun, kollane, okra. Selle pind on volditud. Liha puruneb kergesti. Ei oma erilist maitset. Sellel on niiske lõhn.

Jalg on kuni 11-15 cm pikk, noortel on see kollakas varjundiga ja puuvillane, küpsus on oker ja õõnes.

elupaiga - parasvöötme riikides põhjapoolkeral. Seen eelistab leht- ja segametsad, valdkondades vee läheduses. Seene kogu suurde rühma Smorchkova korke, numeratsiooni 50-70 koopiat. Viljahooaja on aprill ja mai.

Mõned allikad väidavad, et see seen on söödav ja võib põhjustada mürgistuse. Kuid tihti nimetatakse tinglikult söödav, andes nõu eelnevalt termotöötlust.

Tinder on väävel-kollane

Polyporic sulphureust (lat. Laetíporus sulphúreus) ei soovitata sagedase tarbimise jaoks, kuna on tõendeid selle toksilisuse kohta. Viljakehade seen-parasiit elama mitte liiga kõrge puud või kännud.

Alguses meenutavad nad kollaseid või oranžseid tilka. Kui nad arenevad, muutuvad nad kõrvaga sarnaseks - mõned pseudopead, suurusega 10-40 cm, kasvavad koos. See "disain" võib kaaluda kuni 10 kg.

Viljaliha oma mahlane, pehme, rabe, mitte liiga ekspressiivne aroomi ja hapu maitse. Värv on valge. Hymenophore selles Polypore vormis torud kollase pikkus 0,2-0,4 cm.

Korpulentne kollane heitis on parasiitne paljudel lehtpuudel, viljadel ja okaspuudel. Lahendasin neid maist septembrini.

Selle seeni keetmiseks kulub umbes 40 minutit. Ainult värsked proovid sobivad toiduks. Nad on praetud, keedetud, marineeritud, soolatud.

Tinder skaala

Pikk põlevkivi veski (lat. Polýporus squamósus) on seenejate hulgas hästi tuntud selle laialdase esinemise tõttu. Puuviljad asuvad puude madalal. Esiteks on neeru kujuga, siis - väljasirutatud. Läbimõõdu all on 30 cm, need on kollased või hallid. Pind on punktitud tumepruunidega.

Polypore on pehme konsistentsiga viljaliha, et täiskasvanud isendite muutub karm ja käsnjas.

Seene jalg on kuni 10 cm pikk ja kuni 4 cm paksune, värvus on valge, pruuni põhjas must. Rubic tuleb üle Euroopas ja Ameerika Ühendriikides. Kõige sagedamini kasvab kevadel reisikohvrid nõrk puud, kuid võib esineda ka suvel ja sügisel.

Toit süüakse ainult noores eas. On võimalik süüa pärast keeb soolatud ja marineeritud.

Entoloma aed

Punalehik clypeatum esialgu näib kübaraga vormis kellukese, mis lõpuks vahetati kumer nõgus koos sakiliste servadega. oma värvi ka ajas muutuv - alguses on valge hallide siis muutub beež või hall pruuniks ja lõpus elu - hallikaspruuni. Korgi all on laiad ja haruldased roosad plaadid, mis on kinnitatud varre keskmisele kõrgusele (kuni 10 cm) valge, roosa või halli kerge alusega.

Viljaliha on Punalehik võib olla tihe või pehme konsistentsiga. Tal on maitsev maitse ja aroom. See on valge.

Kontrollige neid mitte-söögiseeni nagu haab, Amanita, svinushki ja lozhnoopyata.

Seente korjaja vastavad tavaliselt see seen kasvab rühmades. Ta elab metsades, võib kasvada viljapuuaedades. Viljapuu periood langeb mais - juulis. Entolomus kui tingimuslikult söödav seene, millel on keskpärane maitse, on küpsetamiseks küpsetamiseks, toiduvalmistamiseks, marineerimiseks ja soolamiseks. Euroopas on riike, kus leitakse hea seeni.

Niisiis, me pidasime vaid mõningaid tingimuslikult söödavaid seeni. Tegelikult on nad palju rohkem. Kõik nad on ühinenud üks asi - enne tarbimist tuleks keedetud et eemaldada ebameeldiva maitse ja lõhna ning vältida ebameeldivaid üllatusi osa seedetrakti.

Video: söödavad seened