Strutsimunad tajuvad endiselt oma kaasmaalaste delikatessina, kuid kuna jaanalindide arv kasvab pidevalt, siis kasvab huvi selle toote vastu. Strutsi munandid on tunnistatud tervislikumaks alternatiiviks kana jaoks, samuti võite valmistada suure koopia jaoks ühe tassi. Kui te pole selle tootega tuttav, peaksite seda proovima ja aitame teil seda delikatessivalikut valida, salvestada ja valmistada.
Toote toiteväärtus
Suurim lindude muna planeedil on suur toiteväärtus. Sõltuvalt suurusest võib see olla asendada 20 kuni 40 kana. 
Kalorite sisaldus
100 g toodet sisaldab umbes 120 kcal, st ühe keskmise suurusega jaanalindude kalorisisaldus võib ulatuda kuni 2000 kcal-ni!
BZHU suhe on järgmine:
- valgud - 12,2 g;
- rasvad - 11,7 g;
- süsivesikud - 0,7 g
Kas sa tead? Maailma väikseimad linnumunad on kolibri munandid - tavaliselt kannab naissoost 2 munat, mis kaaluvad 0,5 g ja ainult 1-1,2 cm läbimõõduga.
Vitamiini- ja mineraalide komplekt
Strutsi-munad on rikkad A- ja E-vitamiinide, karotenoidide, B-vitamiinide (B2, B9 ja B12), essentsiaalsete aminohapete (lüsiin ja treoniin) ning mikro- ja makroelementide poolest: raud, tsink, magneesium ja seleen, vähemal määral sisaldavad kaltsiumi , mangaan ja fosfor. Tähelepanuväärne on see, et naatrium on selle delikatesside mineraalses koostises täielikult puudulik, seetõttu on jaanalindude toode eelistatav inimestele, kellel on selle mineraalide piiramine dieedis. 
Kasulikud omadused ja kasutamisega seotud riskid
Selle toote kasulikud omadused on tingitud vitamiinide ja mineraalide erilisest koostisest ning BJU suhtest. Niisiis, olles söönud osa munarakkudest jaanalinnu munadest, saad igapäevase koguse kõrge kvaliteediga, kergesti seeduvaid valke, monoküllastumata rasvu ja pikka aega näljahäda kustutamiseks. Munad sisaldavad vähem kolesterooli, mis tähendab, et roog ei mõjuta teie talje ja veresoonte seisundit.
Lisateave munade kasulikkuse kohta: kana, part, hane, pärlkanad, kalkun.
Üldiselt on jaanalinnu munadel sellised kasulikud omadused:
- tugevdada südame-veresoonkonna süsteemi;
- parandada juuste, küünte, naha seisundit;
- tugevdada nägemist;
- edendada lihaste ehitamist.
Siiski on delikatesside kasutamisel oht. Kui olete kanamunade suhtes allergiline, ilmneb see tõenäoliselt jaanalindis, nii et peate toitu sattuma dieetile väga väikestes portsjonites (mis võivad olla selle suuruse jaoks problemaatilised) ja jälgida keha reaktsiooni. Samuti on teatav Salmonella saastumise oht, kui talu ei täida lindude pidamise eeskirju. Seetõttu tuleb enne selle kasutamist valida ainult värske toode, loputada seda veega ja soodaga, seejärel kuumuta seda teatud aja jooksul. 
Kuidas valida muna
Väga oluline on valida värske ja kvaliteetne toode, sest jaanalindude munad ei ole odav rõõm, ja üks neist ei taha raha ära visata. Lisaks on madala kvaliteediga toote kasutamisel oht saada terviseprobleeme.
See on oluline! Strutsi naiste tootlikkuse periood kestab aprillist novembrini ning külmkapis ladustatava toote säilivusaeg ei ületa 3 kuud, mistõttu on talvel või varakevadel võimatu saada värskeid, kvaliteetseid jaanalinde - suure tõenäosusega on selline toode rikutud.
Kõige parem on munad osta spetsialiseerunud taluSamuti tasub küsida omanikult toote dokumentide kohta. Toote suurus ja värv ei ole valikukriteeriumid - keskmine kaal on 1,5 kg, kuid olulised kõrvalekalded mõlemas suunas on võimalikud ja värv sõltub jaanalinnu tõugu ja ploomist ning võib olla valge, beež, kollakas või rohekas.
Mis ei peaks olema toode, on turvapadi. See moodustub munade pikaajalisel ladustamisel, mille tulemusena väheneb vedeliku aurustumise tõttu mass ja õhu vahe kasvab. Selle hetke kontrollimiseks raputage muna vähe - ei tohiks olla gurgeldavaid helisid. Samuti on võimalik kontrollida toote värskust, kastes selle kontsentreeritud soolalahusesse. Kui see on värske, satub see paagi põhja. Ärge ostke mune allapanu või muu saastumise jälgedega, kahjustage koorikut. 
Kuidas süüa
Kui olete selle delikaadi esimest korda ostnud, võite tunda mõnda segadust, sest peate selle korralikult murdma ja valmistama tassi nii, et seda ei rikuks. Järgmisena vaadake, kuidas kogu sisu ekstraktida ja maitsvat kogu perele.
Ekstrakti sisu
Strutsi muna ei ole nii kerge murda, vaid ka kerge ja peenus (umbes 2 mm). See on nii tugev, et kuni 50 kg kaaluv inimene suudab munade munemisele kergesti seista! Seetõttu peate sisu eraldamiseks tegema mõningaid jõupingutusi.
- Meetodi number 1. Vaja puurida. Muna tuleb paigutada väikese kausi või stabiilsuse tagamiseks plaadi külge. Siis, hoides seda ühe käega, tuleb teine teha puuriga, et teha väike auk lähemale. Ei ole vaja liigset survet rakendada. Kui auk on tehtud, kasutage valge ja kollase segamiseks puidust pikka kinni ja valage see ettevaatlikult konteinerisse.
- Meetodi number 2. See võimalus on eelistatav, kui soovid, et munakollane terveks jääks, sest selle avamine peab olema laiem. Faili abil tuleb muna ülaosas saagida ümber kogu ümbermõõdu (piisab läbimõõduga 5-6 cm), kuni fail tungib läbi külje. Protsess võib kesta kuni 5 minutit. Seejärel tuleb kesta hoolikalt eraldada, selle all on kest. Pärast kesta avamist võib kogu kollase mahuga sisu valada konteinerisse.
Cooking
Üks populaarsemaid ja lihtsaid roogasid on muidugi omlett. Anname klassikalise retsepti, millele on lisatud piima, maitsetaimi ja köögivilju ning mida saate oma maitse järgi muuta, lisades linnuliha või liha ja muid koostisosi.
Kas sa tead? Maailma suurim omlett valmistati Portugalis 2012. aastal. Selle loomiseks kulus 145 tuhat kanamunat, 400 kg oliiviõli ja 100 kg võid, samuti 150 kokki ja 10-meetrine pann. Selle tulemusena kaalus hiiglane omlett 6 tonni!
Koostisosad:
- keskmise suurusega jaanalind (umbes 1,5 kg);
- 200 ml piima;
- 4 spl. l oliiviõli;
- 2 rohelisi kobaraid (spinat, koriander, tilli);
- 1 hunnik rohelist sibulat;
- 1 sibul;
- 400 g külmutatud köögiviljade komplekti (paprika, suvikõrvits, baklažaan, porgandid ja muud köögiviljad);
- maitse järgi soola ja pipart.
Selle tassi ettevalmistamine on väga lihtne ja kiire:
- Muna on vaja pesta veega ja soodaga, kuivatada, sisu kätte saada ja valada see pannile.
- Lisage piim ja pekske segistiga siledaks.
- Määrige küpsetusplaat oliiviõliga, kuumutage ahi +200 ° С, tükeldage sibulad ja rohelised.
- Lisage segule rohelised, sibulad ja köögiviljad, segage hoolikalt soola ja pipart.
- Valage segu küpsetusplaadile ja küpseta 30-40 minutit.
Video: Ostrich Omlett Cooking Recipe
Kuidas toodet säilitada
Murtud muna võib säilitada oma kasulikud omadused 3 kuud. Parim võimalus on kasutada kogu proovi korraga, kuid see ei ole alati nii. Sel juhul võib toodet osaliselt kasutada, jääki võib panna külmikusse ja tarbida 2-3 päeva jooksul. Pärast seda ajavahemikku toode halveneb.
See on oluline! Optimaalne temperatuur säilitamiseks on 0 ... +8 ° С.
Kust osta
Hetkel ei osta strutsi tooteid. Strutsimunad ei ole enamikus toidupoodides esindatud, mistõttu tuleb neid osta otse taludes või tellida võrgus.
- Näiteks on suur strutsi aretusettevõte Vene strutsi talu Moskva lähedal. Saidil on võimalik tutvuda kõigi toodetega, mille hulgas on värskeid mune (saadaval hooaja tellimiseks), tühjad ja maalitud kunstilised koopiad. Ühe tavalise koopia hind on 2000 r, tühi - 500 r, kaunistamise maksumus algab 1500 r ja sõltub töö keerukusest. Võimaluse kohta toodete tarnimiseks on vaja teada telefoni teel.
- "Maitse tähestiku" tootel on tõestatud kvaliteet. Tableti jaanalindu hind on 2190 lk. Tellimused tehakse Moskvas ja Moskva piirkonnas.
- Ettevõte "Strausland" tegeleb ka jaanalindude tarnimisega Moskvas ja Moskva piirkonnas, ühe koopia maksumus on 1800 lk.
On huvitav tutvuda jaanalindude kasvatamise põhitõedega kodus.
Shelli kasutusvõimalused
Korpus on vastupidav ja sarnaneb portselaniga, mistõttu kasutatakse seda peamiselt suveniiride loomiseks. Iidsetel aegadel lõid nad koorest klaase, kuid nüüd võivad need olla lambid, värvitud ja nikerdatud suveniirid, gloobused, ehtekarbid. Korpuse tükkidest saate luua originaalsed võtmehoidjad ja ripatsid. 
Selliste toodete maksumus on väga suur, sest see nõuab suurt oskust - üks valesti liikuv graveerija võib põhjustada kogu toote lõhenemist ja kahjustumist. Mõnikord on vaja luua üks edukas suveniir, mida on vaja mõnda tühja eksemplari rikkuda. Kuid isegi iseenesest, ilma värvimise ja graveerimiseta, võib sellise muljetavaldava suurusega muna olla huvitav kujund. Lihtne, kuid täiuslik ja läbimõeldud iseloomuga ja meelitab silma. 
Lisaks suveniiride loomisele saab kesta kasutada toidu lisaainete ja väetiste tootmiseks, kuna see on rikkalik kaltsiumkarbonaadi allikas.
Strutsi munade ülevaated
Strutsi munad ei kuulu strutsikasvatuse põhitoodangusse, kuna need linnud kasvatatakse peamiselt sulgede, liha ja naha jaoks, lisaks enamikule munanditest on viljastatud ja neid kasutatakse edasiseks aretamiseks. Siiski on lauad jaanalinnu munad kasulik ja väärtuslik toiduaine. Nende regulaarne kasutamine võib tunduda kallis rõõm, kuid vähemalt üks kord selle eksootilise toote roogast on lihtsalt vajalik!
