Iga armuke teab seda köögis ei saa ilma sibulata: supid, guljašid, salatid. Kõik alates lapsepõlvest teavad, kui kasulik see köögivili on. Sibul sisaldab palju vitamiine, mis on kasulikud südamehaigusega inimestele, diabeedile, aitavad vähendada kolesterooli taset.
Suvi lõpeb, sibula koristamine algab enne talve ladustamist ja aednikud mõtlevad, kuidas seda imelist köögivilja säilitada. Alustame kõige tähtsamast.
Teavitage meie artiklist, kuidas korralikult ja millal sibul ladustamiseks aiast eemaldada.
Sordi valik
Kuidas sibulaid säilitada? Millised sibulad on ladustamiseks sobivad? Nüüd töötavad kasvatajad kogu maailmas uute sibulatüüpidega, seega on väga raske kirjeldada kõiki sorte. Mõtle sordid seda teenis meie riigi aednike usalduse:
- Stuttgarter rizen - Saksamaalt aretajate kasvatatud sort on muutunud populaarseks kogu maailmas. Sord on varakult küps, sibul on üsna suur, kaaluga kuni 150 g. Stuttgart on tagasihoidlik, ei karda tuhmunud jahukaste.
- Centurion ja Sturon - need sordid, mis on Stuttgarter'i valik, on samuti hästi ja kaua ladustatud. Sturon on ümmargune pirn, kuid Centurion on pikema kujuga. Mõlemat liiki hinnatakse ka õhema kaela jaoks, mis kuivab kiiremini, vältides erinevate haiguste patogeenide sisenemist.
- Orion - see on juba inglise kasvatajate töö tulemus. Viljad on suured, ühe juurvilja kaal ulatub 200 g-ni. Sordi küpsus on üsna varane, mis on Siberi elanike jaoks üsna oluline. Siin eelistab Orion isegi eelmist.
Bastion - Hooaja keskpaigaks kuuluv sort, mida kasvatatakse peaaegu kõigis meie riigi osades, välja arvatud lõunapoolsed piirkonnad. Pirnil on ühtlane ümmargune kuju. Selle liigi kaalud on kuivad ja väga tihedad, mis on oluline ladustamiseks.- Jalta vööri - See on omamoodi magus, väga populaarne Krimmis. Kuidas seda õigesti ja pikka aega hoida, on teada ainult poolsaare elanikele. Sibulat hinnatakse nende maitse järgi.
- Arzamas kohalik - See on Nizhny Novgorodi piirkonna kasvatajad. Pesi kasvab kaks - kolm sibulat. Selle juure maitse on terav. Viljad on väikesed, ümardatud. See on hea kahjurite suhtes. See salvestatakse ideaalselt.
- Bessonovski kohalik - Pikka aega on juba tuntud terava sibula tüüp. Pirnid kasvavad grupis - 4 - 5 pesas, kaaluga 50 g. Sibulaga kaetud kaalud, mis on mahlakad, omavad kollast ja valget värvi. See sibul sisaldab palju kuivaineid, mis on oluline tegur pikema ladustamise ajal.
- Punane parun - See on punaste sibulate esindaja. Sordi küpsemine algab, sa saad hea saagi. Puuviljad on väikesed, vaid 60–80 g, kuid üsna tihe. Liiki hinnatakse selle kõrge C-vitamiini sisalduse poolest, punastest sortidest on Red Baron tunnistatud parimaks talveks ladustamiseks.
- Alvina - noor sort, mille on välja töötanud vene kasvatajad. Juured on lamedad, esialgse lilla värvi, hooaja keskel, ühe lambi kaal 80 - 90 g
- Albion - See on ka huvitav sort, kuid need pirnid on juba valged ja kaaluvad kuni 130 g. Söötme tüüp. Keskmine säilivus, maitse pooleteraline.
- Hercules F1 - See on ka mitmesugune keskkond, juur. Selle liigi eeliseks on see, et tal on võimas juurestik tänu põuale.
Bastion - Hooaja keskpaigaks kuuluv sort, mida kasvatatakse peaaegu kõigis meie riigi osades, välja arvatud lõunapoolsed piirkonnad. Pirnil on ühtlane ümmargune kuju. Selle liigi kaalud on kuivad ja väga tihedad, mis on oluline ladustamiseks.Pikaajalise ladustamise sibula valimise kohta saate videost õppida:
Põhireeglid
Millised on sibulate säilitamistingimused? Kuidas valmistada hoiukoht:
- kõik mälupulgad peavad olema tugev ja terve;
- vibu on vajalik kuivada. Seda saab teha otse aias, halva ilmaga katuse all. Pista vööri paeladesse ja kuivaks. Korterite puhul on sibula kuivatamise meetod ahjus, temperatuur ei tohiks olla kõrge, saate kergesti kuivada;
- eemaldada tuhmunud rohelised, jättes 4 - 6 cm, juured tuleb ka lõigata;
- puhastage veidi juurviljad ülemisest krakitud kaalust;
- eelistatavalt veel kuiv vähemalt kaks nädalatpidevalt liigutades seda.
Sibul naeris: kuidas süüa pikaajaliseks ladustamiseks? Sibulate ladustamise ajastamisel ja selle valmistamisel selles videos:
Lugege ka meie artiklit sibula seemikute ladustamise meetodite ja tingimuste kohta kuni kevadise istutamiseni.
Mida hoida sibulad:
- väikesed puidust kastid;
- korvid;
- tavapäraseid kangast kotte, kuid plastkottides sibulaid ei saa ladustada. Õhupuuduse tõttu hakkavad sibulad lihtsalt mädanema;
- nüüd on müügiks spetsiaalsed taimsed võrgud;
- kuidas meie vanaemad on sukad;
- Sa võid salvestada vibu, mis on põimitud paeladena, seda meetodit saab rakendada ehtena.
Kust salvestada sibulad? Kõige tavalisem on sibulate hoiustamine keldris (keldris) ja sibula hoidmine kodus (korterid). Peamine tingimus on tume, kuiv ruum.
Master klass kudumise sibul sülitada, samuti näpunäiteid säilitamise see video:
Säästmise viisid ja tingimused
Millisel temperatuuril sibulaid säilitada? Millised on ladustamistingimused sibula ladustamiseks? Sibula ladustamistemperatuur:
- jaoks magusad liigid ja poolsaar sobiv temperatuur on 0 kuni -1 ja terav soovitada temperatuuri veidi madalamalt -1 kuni -3 ja 75 - 90% õhuniiskust;
- salvestatud korteris seejärel +18 kuni +22. 50 - 70% niiskus.
Mis on sibulate säilivusaeg?
Rot kaitse
Mida teha, et sibulad ladustamise ajal mädanema ei hakka? See probleem seisab silmitsi enamiku koduperenaisega. Vee kogumiseks ja salvestamiseks ei piisa. Ma tahan koristada võimalikult vähe rikutud. Selleks on mõned nõuanded:
- saab kasutada soomustatud võrgusilmamis läbib ideaalselt õhu ja naeris jääb kuivaks;
- puista sibulaid kooregasee kaitseb sibulat kuivamise eest;
- keldris, et vähendada niiskust, saate panna võimsuse lubja või tuhaga. Pea meeles, et kui niiskus on väga madal, hakkavad sibulad kuivama ja kui nad suurenevad, nad idanevad või vormivad;
- ei kasuta suurt võimsust, parem mitu väikest;
- ärge unustage aega puhas mädanenud sibulad, et mitte nakatada teisi;
- Enne istutamist käitle seitse mangaanilahus;
- mitte vähest rolli mängib see, kus sibul kasvas. Parem istuda vööri pärast kapsast või kurki. Vala küüslaugu ja tubaka, tuhka, tubaka tolmu infusioon;
- sibul on parem kaevamakahjustuste vältimiseks;
- nõrgad sibulad, millel on paks kael, ei saa kasutada talveks ladustamiseks;
- järgige naeris ettevalmistamise eeskirju.
Kui juur hakkas mädanema, siis tõenäoliselt ei vastanud temperatuur normile. Sibulate keskmine õhutemperatuur.
Pea meeles - see on vajalik valida sordid ladustamiseksKui sa istutasid erinevaid salatipiire ja otsustasid selle salvestada, pidage meeles, et seda ei säilitata pikka aega ja see võib hakata mädanema.
Rotten sibulaid ei saa salvestada, parim viis tervena hoida on loomulikult pidev sortimine.
Kuidas säästa sibulaid, kui hakkasite mädanema? Kuidas säästa vibu mädanemisest, õpid seda videot vaadates:
Samuti võite olla huvitatud meie artiklitest, mis käsitlevad toitu, porrulaugu ja rohelise sibula ladustamist. Lugege neid meie veebilehel.
Võimalused
Kuidas hoida sibulad kevadeni? On huvitav ladustamise viis, seda nimetatakse kombineeritudsee seisneb selles, et sügisel hoitakse sibulaid temperatuuril +18 kuni +22, talvel jahutatakse kiiresti kuni -3 ja kevadel seadistatakse sama temperatuur kui sügisel. Neile, kellel ei ole kohta või ei soovi sibulaid säilitada, on head ladustamismeetodid - sibulade külmutamine ja sibula kuivatamine.
Kuidas hoida kooritud sibulaid? Mõnikord peate salvestama kooritud (ilma kooreta) sibul. Sellise hoiustamise tunnuseks on see, et kui sibulad ladustatakse valesti kiiresti, kaduvad need. Vöö salvestamiseks saate teha järgmist.
- loputage ja pange sibul kaussi külma veegapange külmkappi, vahetage vett iga 2 päeva järel;
- saab kasutada pakett. Keerake seal vööri, valage veidi vett, siduge see üles ja pange see külma, vesi, nagu esimesel juhul, tuleb muuta;
- kui sibulad puhastatakse rohkem kui vaja, lihtsalt mähkige kinni kile ja pane külmkappi. Saate salvestada 3 - 5 päeva.
Sügavkülmutusseadmete külmutamine ja kuivatamine talvel hilisemaks kasutamiseks köögis on samuti hea viis säästa.
Kui te järgite kõiki reegleid, siis hoidke sibulaid nii keeruliseks ja su vibu jääb lauale peaaegu kuni uue saagikoristuseni.
