Päevalille mesi viitab toodetele, mis alati "räägivad enda eest". Erinevalt tavalistest sortidest õnnestub see sort kõik üllatada. Esiteks on see helge ja unustamatu aroom, samuti suur võime soodsalt mõjutada keha üldist seisundit. Kuid enamik meist, olles näinud kaupluses päevalillest mett, ei tee seda alati oma kasuks, sest tänaseni söövad neid sageli ainult kogenud asjatundjad. Sellepärast otsustasime käesolevas artiklis tutvustada kodumaist lugejat sellele tootele võimalikult lähedale ning määrata ka selle peamised erinevused teistest sortidest.
Kuidas tunnustada päevalille mett
Päevalillil põhinev mesilane mesi on meie laual üsna haruldane toode, kuid igal aastal muutub see üha populaarsemaks aeglase sammuga. Kuid paljud meist ei saa seda teistest sortidest eristada. Seega, et mitte eksitada, on vaja teada toote põhijooni. 
Kas sa tead? Mesi ajalugu on rohkem kui üks sajand, nad tegelesid selle kogumisega kiviajal, st umbes 15 tuhat aastat tagasi. Seda kinnitavad ka koopad, mis leidsid aset Valencia lõunaosas asuvas Aran Cave'is.
- Päritolu: Mesi taim on päevalill, traditsioonilised kogumispiirkonnad on: Ukraina, Venemaa, Hispaania, Itaalia, Prantsusmaa, USA, Bulgaaria.
- Värv: helekollane, helekollane või kuldne, mõnikord rohekas varjund.
- Aroom: nõrk, vähe väljendunud, väheneb kristallumise ajal. Sageli meenutab see värsket heina, küpseid aprikoose, küpsetamata tomateid või isegi praetud kartuleid.
- Maitse: väga meeldiv, kergelt hapukas.
- Kogumise periood: sõltuvalt piirkonnast, juulist kuni augusti lõpuni.
- Kristallisatsiooniaeg: lühike, toode on vedelas olekus kuni 20 päeva (keskmiselt umbes 7) ja mõnikord kristalliseerub otse kambris.
Lugege ka päevalille kasvatamise ja sortide kohta.
Kalorite ja keemiline koostis
Nagu ka teised sordid, on päevalillest saadud mesi rikkalik kogu mitmesuguste keemiliste elementide kompleksis, mis on meie kehale eriti kasulikud. Erinevate hinnangute kohaselt on nende arv üle 300, kuid selleks, et mitte raisata aega asjata, loendame kõige olulisemad ühendid. 
Seega leiti selle toote koostises:
- vitamiine: askorbiinhape, kõik B-vitamiinid, vitamiin E, K;
- mikro- ja makro-toitained: kaalium, jood, tass, mangaan, naatrium, magneesium, kaltsium, seleen, fosfor, koobalt ja alumiinium;
- ensüümid - ensüümid: invertase, katalaas, fosfataas ja diastasis;
- aminohapped: linoolhape, steariin, palmitiin, oleiin, arahiidne, linotseriin;
- betaiin;
- solantiinhape;
- β-karoteen.
Kas sa tead? Mesi suudab kehast kohe alkoholi toksiine eemaldada, et parandada oma heaolu pärast alkoholi mürgistamist, peaksite sööma ainult mõned lusikad seda magusust.
100 g toodet sisaldab:
- 0 g rasva;
- 1 g valke;
- 79 g süsivesikuid;
- 19 g vett;
- 1 g mineraale ja vitamiine;
- 320 kcal.
Mis on kasulik päevalille mesi
Pole saladus, et selline toode nagu mesi on üsna kasulik nii inimeste tervise kui ka üksikute elundite ja süsteemide tegevuse normaliseerimiseks. Päevalillel on selle sortidel aga eriti kasulik mõju erinevatele ainevahetusprotsessidele ja nende intensiivsusele. Lähme põhjalikumalt selle küsimuse juurde.
Uuri välja, millised on kasulikud ja keda ei soovitata päevalilleseemned.
Toodetel on tugev positiivne mõju:
- Immuunsus: selle igapäevane kasutamine aitab tugevdada keha üldist kaitset (eriti viirushaiguste vastu) ning parandab ka tooni, elavdab, suurendab vastupidavust ja parandab üldist heaolu.
- Südame-veresoonkonna süsteem: normaalne rõhk ja südame aktiivsus, tugevdavad veresoonte seinad. Lisaks on pikaajalise kasutamise korral verekompositsiooni paranemine, hemoglobiini taseme tõus ja südamelihase normaliseerumine. Lõpuks aitab see vältida südameinfarkti ja insultide teket.
- Seedetrakt ja maks: kvaliteetne mee aitab kaasa mao ja soolte robotite intensiivistumisele. Selle tulemusena paraneb söögiisu ja ainevahetus, elimineeritakse soole kolikud ja normaliseeritakse maks. Lõpptulemus parandab seedetrakti üldist kulgemist ja selle efektiivsust, parandab maksa filtreerimisvõimet. Samuti on ainel ümbritsev omadus, seega on selle igapäevasel kasutamisel positiivne mõju limaskestade olekule.
- Neerud ja urinogenitaalsüsteem: tänu päevalilleõli igapäevasele kasutamisele on võimalik eritussüsteemi tervislik toimimine täielikult taastada. Paljude kasulike ainete edukas kombinatsioon aitab elundite kudede ja rakkude taastumist lühikese aja jooksul. Lisaks aitavad kõik toote vesilahused vähendada neerude spasme, kõrvaldada valu ja eemaldada õrnalt soolakivid uroliitsiaasist.
- Närvisüsteem: kehal on üldine rahustav toime, parandab meeleolu. Selle tulemusena on paari päeva pärast võimalik ületada nii üldine emotsionaalne depressioon kui ka depressiivsed seisundid.
- Nahk: tänu oma koostises esinevale suurele hulgale mineraalidele ja vitamiinidele on see toode kasulik nahale haavade paranemise ja põletikuvastase toimeainena. Ja selle lisamine erinevatesse maskidesse ja puhastustesse võimaldab nahka puhastada, akne vabaneda ja anda noortele ja värskusele.
Kasutamine traditsioonilises meditsiinis: retseptid
Ei ole üllatav, et niisugune igat liiki toitainete kompleks, mis on päevalille mesi koosseisus ja selle kasulik mõju kehale, on inimese poolt märgata. Sellepärast valmistasid selle toote eest paljud sajandid palju erinevaid ravimeid paljudest tervisehäiretest. Tänapäeval ei kaota sellised ravimid oma tähtsust, sest need on üks väheseid viise tervise ohutuks toetamiseks rasketel aegadel. Järgmisena leiame kõige tõhusamad.
See on oluline! Päevalilleseemne maksimaalne päevamäär ei ületa 100-150 g, selle ülemäärane oht ähvardab keha tõsiseid häireid.
Aneemia korral
Kardiovaskulaarsüsteemi üldise halvenemise, samuti hemoglobiini ja teiste verekomponentide vähenemise tõttu tuleks seda mesindussaadust kasutada puhtal kujul. Positiivse mõju saavutamiseks tuleb seda süüa iga päev (umbes 100 g) ja selle kestus peab olema vähemalt üks kuu. Iga portsjon tuleb juua rikkalikult hapupiima või kefiiriga. Ühe ravikuuri puhul peate tarbima vähemalt 3 kg mett. 
Seedetrakti haiguste korral
Mesi vesi, mis koosneb kahest teelusikatäit ainest ja 300 ml veest, on eriti tõhus erinevate seedetrakti tervisehäirete kõrvaldamiseks. Vett saab asendada õunamahlaga. Kasutage seda vedelikku 30 minutit enne sööki, 2-3 korda päevas kuus. Sellise ravimi maksimaalne kogus päevas ei tohiks ületada rohkem kui 100 ml.
Kas sa tead? Optimaalsetes tingimustes võib mee kestada kauem kui üks aasta. Howard Carter'i poolt 1922. aastal Tutankhameni haua kaevamise ajal leiti selle mesindussaadusega mitu amfora. Teadlaste üllatuseks ei erinenud selle kvaliteet värskelt.
Hammaste haigustega
Stomatiidi ja periodontaalhaiguse korral võimaldab päevalille mesi toime tulla nende patoloogiate ägenemisega vaid mõne päeva pärast, kuna sellel on väljendunud antibakteriaalsed ja tervendavad omadused. Selleks valmistatakse tootest 300 ml külma vett ja pool teelusikatäit mett. Pärast iga hambaharja protseduuri loputage suuõõne tööriistaga iga päev. Ainult 2-3 nädala jooksul on suuõõne peaaegu täielikuks muutmiseks terve seisund. 
Hemorroididega
Kui hemorroididel on põletikuvastane ja tervendav toime. Selleks kasutatakse tervendamise eesmärgil spetsiaalseid klistiire, mis valmistatakse 300 ml sooja vee ja 2 tl toote põhjal. Pärast 5-7 päeva igapäevast kasutamist võib see protseduur haiguse kulgu oluliselt leevendada.
Samuti valmistatakse mesilasproduktist spetsiaalsed vedelikud, mis koosnevad 300 ml veest ja 2 teelusikatäit mett. Lahusega immutatud marli hoitakse probleemses tsoonis umbes 20-30 minutit. Sellised protseduurid võivad leevendada ärritust ja vähendada üsna tõhusalt valu.
See on oluline! Keelatud on igasuguse mee valmistise keetmine temperatuuril üle + 40 ° C, kuna kõrged temperatuurid hävitavad täielikult kõik selle positiivsed omadused, muutes selle tavaliseks suhkrusiirupiks.
Krakitud kontsad
Antikeptiline salv valmistatakse mesilasproduktist haavade paranemisvahendina. Ravim koosneb 80 g mee, 20 g rasva ja 3 g pulber "Xeroform" segust. Valmistatud salv määrige probleemset piirkonda ettevaatlikult ja seejärel asetage marli side. Kõige parem on protseduur läbi viia öösel, iga 2-3 päeva järel. 2-3 nädala jooksul pärast toote kasutamist saavutatakse soovitud tulemus, mille mõju kestab kaua.
Kuidas valida ja eristada tõelist mett võltsimisest
Sageli on kvaliteetse mee ostmine üsna problemaatiline ülesanne ja see probleem on eriti terav kogenematu ostjate jaoks, sest nende ostuprotsess muutub tõeliseks probleemiks. Kahjuks pakuvad paljud turul müüjad madalat kvaliteeti või võltsitud toodet, mistõttu tuleb valida väga ettevaatlikult.
Soovitatav lugeda erinevused ja raviomadusi mee eri liigid: akkuraevogo, espartsetovogo, mesika, fatselievogo, chernoklenovogo, raps, kipreyny, tatar, lubi, kastan, puuvill, Diaghilev, koriander, viirpuu, kärgstruktuuri, mai, metsik, mesilaspiimaga.
Kvaliteetne päevalille mesi on iseloomustatud järgmised funktsioonid:
- Vedeliku konsistents peab olema viskoosne, mitte väga vedel, kuid mitte liiga paks. See toode peaks lusikast välja voolama, moodustades mäe. Nad ei karda suhkrustatud siirupit, sest see protsess võib toimuda isegi kammides.
- Tõeline mesi lõhnab heina, aprikoosi ja mõnikord võib see isegi praetud kartuleid välja anda.
- Lõhn on nõrk ja ei ole väljendunud.
- Värv on alati helge ja kuldne, mõnikord rohelisel toonil.
Kas sa tead? Vana ajal kasutati meedet sageli säilitusainena. Vana-egiptlased kasutasid seda vaaraode mumifitseerimiseks ühe palsami põhikomponendina.
Mee autentsust saate kontrollida kõikjal kodus mitu katset:
- kastke leib 10-15 minutiks vedelikule, kui see on pehmendatud, on teie ees võltsitud (selles mees leib leib);
- asetage aine paberile - niiske halo, mis ümbritseb mee värvi, on märk vees lahjendatud tootest;
- lahustada tl mett klaasi veega, sest kvaliteetne toode lahustub vees alati ühtlaselt;
- piserdage vedelik väikese koguse tärklise abil, pulber jääb kvaliteetsele tootele muutumatuks ja võltsingute korral toimub aktiivne keemiline reaktsioon, sageli muutes koostisosade värvi.
Mesilast ilma kunstlikuks metteks võib valmistada kodus suhkru ja võilill, kõrvits, arbuus, männikoonused.
Ladustamistingimused
Nagu mistahes muudel toodetel, on mettel oma säästmise eeskirjad, tagades kõigi oma positiivsete omaduste ohutuse üsna pika aja jooksul.
- Ladustamise optimaalne temperatuur on vahemikus 0 kuni +20 ° С, kuid kõige parem on valida keskmised väärtused - +10 ° С;
- toote ladustamine eredas päikesevalguses on keelatud, kuna ultraviolett hävitab kõik oma positiivsed omadused, seega on parem valida pimedas kohas;
- mesi imab ideaalselt õhu niiskuse, mis halvendab selle kvaliteeti, mistõttu peaksite hoolitsema selle eest, et seda hoitaks madalaima niiskuse tingimustes;
- on rangelt keelatud hoida mesilaste tooteid liiga lõhnava toidu lähedal, sest nad suudavad koguda keskkonna lõhnu;
- ladustamiseks mõeldud nõud peaksid peksma klaasi, tihedalt kattuva kaanega, kuid võite kasutada ka emailitud või portselanist mahuteid.
Lugege ka mesindussaaduste kasutamise kohta rahvameditsiinis: taruvaik, taruvaik, piimapulber, mesilase mürk, vaha, õietolm, õietolm, zabrus, homogenaat.
Vastunäidustused ja kahju
Mesi koosseis on üsna suur hulk igasuguseid suhkruid ja väga aktiivseid tugevaid ühendeid, seega on selle tarbimisel mitmeid piiranguid.
Peamised neist on:
- diabeet;
- ülekaaluline;
- nõrk immuunsus;
- vanus kuni 1 aasta;
- kroonilised allergilised haigused;
- individuaalne talumatus toote üksikute komponentide suhtes.
Keha ülekoormamine sellise näiliselt ohutu tootega võib kahjustada keha üldist seisundit. Esiteks on need tõsised allergilised ilmingud kehal: sügelus, lööve, punetus ja nii edasi. Lisaks ei saa me välistada negatiivset mõju krooniliste haiguste üldisele kulgemisele, põhjustades nende ägenemist või kiiret progresseerumist.See on oluline! Päevalille mettel on suur hulk õietolmu, nii et tõsiste allergiate vältimiseks kasutage 20-30 minutiks mõnda tilka oma randmel. Naha punetuse, sügeluse või lööbe korral on mesilastel põhinevate toodete kasutamine rangelt keelatud.
Päevalille mesi on kehale väga maitsev ja üllatavalt kasulik. Hoolimata sellest, et see on mee armastajate seas madal, on selle roll inimeste jaoks hädavajalik. Seetõttu suureneb igal aastal huvi selle vastu. Toodet tuleks siiski tarbida väga ettevaatlikult, kuna tegemist on tugeva allergeeniga, mis ülemäärastes kogustes võib avaldada üldisele tervislikule seisundile väga negatiivset mõju.
