Vürtsikas maitsetaimed

Lisaks kartulitele, sibuladele ja tomatitele on riigis asuvad voodid kasulikud taimede ja maitsetaimede nagu oregano (oregano) kasvatamiseks. Lisaks maitsvatele teedele ja vürtsikatele aitab see aeda kaitsta kahjurite eest ja on selle täiuslik kaunistus. Kui te olete seda juba mõelnud, siis allpool saate teada kõike oregano, selle kasvatamise ja hooldamise kohta.

Oregano või oregano on mitmeaastane rohttaim, mille kõrgus on kuni 60 cm, hargnenud, õhukesed võrsed, karvad kasvavad põhjas. Ovaalsed peenelt hammastatud lehed kasvavad paaridena, üksteise vastu väikestel pistikutel. Väikesed lilla või valge värvi lilled moodustavad kilbitaolised kohevad pannud. Oregano keemiline koostis sisaldab eeterlikke õlisid, C- ja B6-vitamiine, antioksüdante ja tanniine, mille tõttu on taimede erksad aroomid ja tervendavad omadused.

Sageli segavad maitseainete ja tüümiataimede maitsjad. Süüdi segaduses, mis on sarnane maitsetaimede nimedega. Kuid nii maitsev kui ka tüümia võtavad oma koha kulinaarsete vürtside retseptis õigesti. Maailmas on rohkem kui kolmkümmend chabra sorti. Tehas on tuntud lehtede tugeva vürtsise aroomi poolest, mis sisaldab palju eeterlikke õlisid.

Cilantro või koriander on juba ammu tuntud vürtsi, mida eriti armastavad idamaade elanikud, kes on seda aastaid kasvatanud. Seda kasutatakse vürtsina erinevatele roogadele: liha, köögivili, kastmed ja toores salatites. Taime korianderil on väljendunud meeldiv aroom, mida ei saa segi ajada midagi.

Petersell on peterselli perekonna kaheaastane taim Umbrella perekonnast, millel on püstised hargnenud varred ja läikiv, tumeroheline, pinnaga lehed. Sisaldab askorbiinhapet, B-vitamiini, retinooli, riboflaviini, rauda, ​​kaaliumi, magneesiumi, pektiini aineid ja fütoniide. Seda kasutatakse laialdaselt kuivas ja värskes vormis lõhna- ja maitseaineks toiduvalmistamisel ja konserveerimisel, see lisatakse köögiviljade, liha, keedetud kala ja mängude toitudele.

Maitseained, salv, tee, õli - mis ei ole valmistatud ainult majoraanist. Spice on kuulus üle kogu maailma ja vaevalt ei lähe perepagariid ilma selleta. Nad hakkasid seda kasutama kümneid sajandeid tagasi. Pealegi, kohaldamisala, nagu see oli ja on väga suur. Seni on majoraani kasutatud paljude haiguste raviks, samuti leidis ta selle kasutamist kosmeetikas ja teistes suundades.

Paljud inimesed on kuulnud safrani vürtsi, kuid mitte igaühel ei olnud võimalust seda proovida - see teeb hindade hammustuse valuks. Just seda vürtsi peetakse õigustatult maailma kõige kallimaks, mida kinnitab isegi vastav kanne Guinnessi rekordiraamatus. Safrani transtsendentaalsed kulud on seletatud väga töömahuka tootmistehnoloogiaga: seda on vaja käsitsi koguda ja tooraine saagis on väga väike (10 kg 1 ha kohta).

Kasvav kodu rohelus on nii huvitav kui ka kasulik. Maitsetaimi saab kasvatada oma aknalaual. Hea lihtsus on isegi lihtne potti või maitsva taimestikuga kast. Dill, mis on kasvatatud oma kätega, tagab kahjulike ainete puudumise rohelistes. Kuidas istutada kapsleid oma aknalaual olevate seemnete pealt ja seda käesolevas artiklis käsitletakse.

Itaallased ei esinda oma kööki ilma arugula, ja meie jaoks on see alles hiljuti äärmuslik ja üsna kallis roheline. Täna saab seda lihtsalt poest osta ja see muutub üha populaarsemaks. Mahlakast aromaatset salatit saab nüüd kasvatada ilma aknatahvlita kodus.

Arugula (Eruka, Indau) ilmus hiljuti meie lauale, kuid see võtab kindlasti oma positsiooni ja muutub üha populaarsemaks. Avastades Itaalia ja Vahemere köögi meistriteoseid, ei mõista paljud isegi seda, mida see imeline rohkus omab. Arugula kohta üldiselt, selle kasutamisest saadavat kasu ja kahju, arutame selles artiklis.

Vaevalt keegi täna ette kujutab toiduvalmistamist ilma roheluseta. Lisaks sellele, et see on maitsev ja lõhnav maitseaine erinevate roogade jaoks, on see ka toitainete ladu. Nii näiteks sisaldab petersell nelja korda rohkem askorbiinhapet kui sidrun. 100 g spinatis on inimesele vajalikust päevastandardist 25% rauda.

Külmutamine on suurepärane võimalus toitu talvel hoida. Hostessid harjuvad külmutama köögivilju, puuvilju, marju, maitsetaimi, rohelisi. See võimaldab talvel sööta keha oluliste vitamiinide ja muude kasulike ainetega, kui värskeid köögivilju ja puuvilju on raske saada.

Esindades õunakooki või kukki, tunnevad paljud värskete küpsetiste lõhna ja ... kaneeli lõhna. See vürt lahendas usaldusväärselt meie maitse-eelistused ja muutub üha populaarsemaks. Vähem tuntud maitseained on tema Hiina nõbu, Cassia, mis on siiski kindlalt koduturgu hõivanud, kuid ei ole veel väga kindel koht tarbija mõttes, mistõttu on sellega seotud palju vastuolusid.

Melissa (sidrunipähklik) on kuulus oma tervendavate omaduste poolest, mis olid tuntud antiikajast. Kui olete kunagi lõhna sisse hinganud, siis ei pruugi tõenäoliselt segi ajada mõnusat mündi ja sidruni lõhnade segu midagi muud. Melissa kõige mugavam, lihtsam ja tavalisem vorm on tee valmistamine.

Paljud eurooplased seostavad kaneeli spetsiifilise maitsestatud vürtsiga, mis on lisatud küpsetistele ning puuvilja- ja köögiviljasalatitele. Kuid maailma praktikas ei piirdu vürtside kasutamine sellega. Erinevate rahvaste köökides lisatakse see liha, aspika kala, eelroogade, esimeste kursuste, magustoitude, mitmesuguste marinaatide, marinaadide juurde.