Tšehhi Vabariigi rahvusköök on tuntud mitte ainult oma territooriumil, vaid ka teiste rahvaste seas tänu oma maitsvatele ja rahuldavatele roogadele. Söögivahendid ja suured paksud supid, marinaadis maitsestatud liha ja kastmed, tainast valmistatud magustoidud, kodujuust ja puuviljad - see kõik puudutab tšehhi suurepäraseid roogasid. Ja üks tähtsamaid Tšehhi rahvuslikke roogasid on hautatud punane kapsas.
Meie artiklis jagame 2 parimat retseptit hautatud punase kapsa valmistamiseks. Teil on võimalik vaadata ka sellel teemal kasulikku videot.
Mis see roog on?
Tšehhi kapsa punane kapsas on suurepärane küpsetatud liharoogade kõrvaltoode ja sõltumatu suupiste.. Seda saab valmistada nii punast kui ka valge kapsast. Sellisel juhul võetakse arvesse punase kapsas küpsetamise retsepte.
Cooking funktsioonid
Erinevate tunnusjoonena maitsva punase kapsasöögi valmistamine tšehhide seas on veini ja peeneks hakitud õunte lisamine, mis annab tulemuseks erilise maitse. Peamine rõhk on see, et kõigepealt tuleb kapsas eelnevalt marineerida ja seejärel edasi valmistada.
Kasu ja kahju
200 g kapsas sisaldab C-vitamiini päevamäära, mis normaliseerib kolesterooli, tugevdab veresoonte seinu ja normaliseerib kogu organismi tööd. Aga seda tasub meenutada Kui maohaavandid ja soole spasmid muutuvad teravamaks, ärge sööge kapsasid suurenenud happesusega. Gastriidi või koletsüstiidi ägenemise ajal tuleb nõel välja jätta.
Üksikasjalikult erineb punase kapsa ja valge kapsa vahest, lugege siit ja sellest artiklist saate teada selle köögivilja kasutamisest saadava kasu ja võimaliku kahju kohta.
Juhised punaste köögiviljade valmistamiseks
On kaks peamist toiduvalmistamise võimalust:
- hautatud;
- eraldi suupistena.
Hautatud
Koostisosad:
- kapsas - 1 pea;
- 2-3 õuna;
- 2 sibulat;
- 3 spl. lusikad mett;
- 1 sidrun;
- äädikas, sool, köömned ja muud vürtsid (omal äranägemisel).
Kuidas süüa:
- Peskame kapsas tugeva veesurve all ja lõigatakse õhukesteks ribadeks.
- Lõigake ribad kuivaks, seda saab teha sõela visates.
- Kui kapsas kuivab, peate sibul peeneks tükeldama. Küpseta kergelt madalal kuumusel.
- Lisa kuivatatud kapsas, hauta sidrunimahla 20 minutit ilma kaaneta.
- Hõõruge kooritud õunad jämedale riivile ja segage kapsaga.
- Lisage vähe mett ja soola, hautatud täis pettusega.
- Valmistatud tassi enne väljalülitamist lisage min, segage.
Soovitame vaadata videot kapsa hautatud küpsetamise kohta tšehhi keeles:
Eraldi suupiste
Ja nüüd teeme suupiste vastavalt tõelisele Tšehhi retseptile.
Koostisosad:
- pool tükk punast kapsast;
- 8 tükki ploomid;
- 1 sibul;
- 2 keskmist õunat;
- 2 spl veiniäädikat;
- 1 spl suhkrut;
- 50 grammi võid;
- 2 porgandit nelgi;
- pool tl aniisi;
- maitsev paprika segu;
- vesi 1/3 tassi;
- soola maitse järgi.
Kuidas süüa:
- Lõika sibulad ja puista võid.
- Kapsas lõigatakse õhukesteks ribadeks ja paigutatakse passiivsele sibulale.
- Küpseta kapsas pehme, seejärel lisage vürtsid, suhkur, segage ja jätkake praadimist.
- Lisage ploomide massile, äädikas ja valage vesi.
- Jätke 15 minutiks hautuma.
- Õunad lõigatakse ribadeks ja lisatakse kapsale.
- Jäta tulele veel 10 minutit.
Kuidas süüa punast kapsast korea keeles, lugeda siit ja sellest artiklist saate teada selle köögivilja soolamiseks.
Andmete esitamise valikud
Juhatus: Traditsioonilises versioonis töötavad kapsasöögid tavaliselt kõrvaltoona ja täiendavad kodulinde, sealiha või mängu. Sageli on nad üksteist täiendavad ja suupisteid õllele või õllejoogidele.
Teine serveerimisvõimalus on taldrik, mis on nime saanud, sõna otseses mõttes edastab sisu peamise tähenduse: "sea-dumplings-cabbage". Ühe plaadi tellimisel serveeritakse sealihast röstitud röstitud liha kastmes, hautatud kapsas ja pelmeenid. Ja ka Eriti populaarne on tšehhide seas ahjus küpsetatud või kapsas ja pelmeenidega tulekahju.
Me rääkisime punase kapsasordi eripäradest, samuti sellest, kuidas valida meie materjalist parim.
Järeldus
Kasulik ja kergesti valmistatav roog, mis võib olla suurepärane külg roog või eraldi suupiste, saab kahtlemata osa alalisest menüüst, mis võimaldab teil tutvuda Euroopa riigi kultuuriga. Kui lähete reisile Prahasse, proovige kahtlemata seda ühes institutsioonidest, mis teenindavad rahvuslikke toite.
