KIVANO: MIS SEE ON JA KUIDAS SEDA SüüA

Kõik need, kes soovivad kogeda uusi maitsetunde, on kindlasti kivano. Uuri välja, mis see on ja milliseid kasulikke omadusi see vähetuntud eksootiline puu on.

Milliseid puuvilju

Kivanot nimetatakse ka sarvedeks meloniks või Aafrika kurgiks. See eksootiline puuvilja on oma erakordse kuju tõttu eriti huvitav. Viljad on oranži kujuga, kaaluga umbes 300 g ja pikkusega 10 cm, küllastunud oranži värvi, mille kogu pind on pehmed.

Taim on viinapuu, millel on suur hulk ripsmeid, nagu lihtne kurk, ainult väiksemate lehtedega.

Oma kodumaal Aafrikas kasvab sarvine melon nagu puuviljad, Ameerikas ja Lõuna-Euroopas kasvatatakse seda köögiviljana. Aafrika kurk on tagasihoidlik taim, ei kannata haigusi ja kahjureid ning annab head saaki. Sellel on üks puudus - see reageerib negatiivselt temperatuuri langusele.

Kas sa tead? Kivanot nimetatakse Aafrika kurkiks, sest roheline marmelaad on kergete pehmete seemnetega nagu kurk. Seemned on söödavad. Ja nimi "horned melon" pärineb heleda apelsini tihe koor koos naelu kogu pinnal.

Kalorite ja keemiline koostis

Selle eksootilise puuvilja kalorisisaldus on ainult 44 Kcal 100 g kohta, mille peamiseks aineks on vesi, protsentides - 90%.

Kivano on rikastatud suure hulga erinevate kasulike ainetega: Vitamiinid:

A-vitamiin (beetakaroteen) - 88 mcg;
Vitamiin B1 (tiamiin) - 0,025 mg;
B2-vitamiin (riboflaviin) - 0,015 mg;
Niatsiin (vitamiin B3 või vitamiin PP) - 0,565 mg;
vitamiin B5 (pantoteenhape) - 0,183 mg;
Vitamiin B6 (püridoksiin) - 0,063 mg;
foolhape (vitamiin B9) - 3 µg;
C-vitamiin (askorbiinhape) - 5,3 mg.

Makroelemendid:

kaalium - 123 mg;
kaltsium - 13 mg;
naatrium, 2 mg;
magneesium - 40 mg;
fosfor - 37 mg.

Mikroelemendid:

raud - 1,13 mg;
mangaan - 39 mcg;
vask - 20 mcg;
Tsink - 0,48 mg.

Lisateave selliste eksootiliste puuviljade kasulike omaduste kohta nagu guava, longan, papaia, litš, ananass.

Samuti on koostises orgaanilised happed, mineraalsoolad ja suhkrud.

Kasulikud omadused

Tänu suurele hulgale vitamiinidele ja mineraalidele on see eksootiline kasulik:

südamelihase tugevdamine ja säilitamine neerude, mao ja soolte haiguste puhul, kuna see sisaldab kaaliumi, mis omakorda on vajalik ka inimeste lihasüsteemi jaoks;
soojuse ajal veetasakaalu täitmiseks, kuna 90% sellest koosneb veest;
tugevdada immuunsüsteemi, olles talvine toonik C- ja B-vitamiinide sisalduse tõttu;
kaalulangus selle madala kalorsusega sisalduse tõttu;
haavade tervendamiseks ja vere peatamiseks, sest selle puuvilja mahl on pingeline;
kui toode vabade radikaalide ja keha jäätmete kõrvaldamiseks;
näo ja keha naha puhastamiseks ja värskendamiseks.

Kui soovite kaalust alla võtta, peaks teie toitumine sisaldama selliseid madala kalorsusega toiduaineid: naeris, spinat, õunad, Brüsseli idud, arbuus, suvikõrvits, tomatid, brokkoli.

See on oluline! Aafrika kurk ei kogune nitraate, nii et seda võib seostada keskkonnasõbralike toodetega.

Kuidas osta ostmisel

Sellise eksootilise kivano meloni omandamisel peate järgima teatud reegleid:

viljad peavad olema keskmise suurusega, kahjustamata;
peab olema rikkaliku oranži värvi marmorist pritsmetega;
loote peab olema tihedalt puudutatud;
pöörama tähelepanu okkadele - need on kollased, kui puu on küps;
transportimiseks ja puuviljade pikaajaliseks ladustamiseks on parem osta valmimata vilju, kipuvad nad küpsema rebitud olekus.

Kuidas kodus hoida

Kuna selle vilja viljad on sarnased tavaliste kurkidega, on neil sama ladustamine. Kivano kodus hoitakse külmkapi alumisel riiulil. Ideaalne koht selle puuvilja jaoks on mahuti köögiviljade ladustamiseks.

Kui puuviljad ei ole küpsed, kiireneb päikesekümblusprotsess kiiremini ja naudite täielikult selle maitset.

See on oluline! Kahjustamata puuvilju võib hoida kodus kuus kuud, kuna sellel on tihe nahk.

Kuidas süüa?

Need, kes on seda eksootilist vähemalt kordi proovinud, ütlevad, et kivano on magusa ja hapu maitse, kuid järelmaitse on igaühe jaoks erinev: mõned tunnevad kurgi ja meloni segu, teised - banaan ja kiivi ning mõned isegi tunnevad lubja märkide olemasolu.

Ebatavaline maitse toob kaasa teabe otsimise selle kohta, kuidas kivano on. Tänapäeval sööb see toores, liha sööb soolatud või magusalt või isegi pipartega. Nad valmistavad sellest kergeid salateid, suupisteid ja isegi magustoite.

Puuviljamahl on hea värsketes mahlades ja läheb hästi teiste puuviljade mahlaga, andes joogile omapärase maitse.

Sarvise meloni omapärane vorm võimaldab teil seda kasutada võileibade ja želee kaunistamiseks.

Täiskasvanud kivano on kõige paremini jagatud kaheks osaks ja kasutades lusikat, et nautida želilaadset rohelise massi, samas kui valged seemned, nagu kurgid, on samuti söödavad.

Koogi valmistamiseks kookile maitsva maitsega saate kasutada eksootilise kurgi tselluloosi ja küpsetamata puuvilju nagu tavalised kurgid.

Kasulikud ja maitsvad retseptid

Kuna seda puuvilja ei ole nii lihtne saada, on vähe retsepte. Kõige levinumad on mitmed.

Kivano koor

Jelly-tüüpi mass võib olla aluseks maitsva koore valmistamiseks, mida saab kasutada eraldi magustoiduna või muude kondiitritoodete lisandina.

Koostisosad:

Kivano - 2 tükki;
looduslik jogurt - 2 tassi;
mesi - 2 lusikat;
jäätis - 4 spl.

Cooking: Kivanost saadakse tselluloos, mida levime konteinerisse ja segame hästi teiste koostisosadega. Pärast puuviljakoore homogeenset massi laotamist ja lauale serveerimist.

Maitsev jook

Sarvedelt melonidelt valmistage suur toonik jook, mis on hea hommikul.

Koostisosad:

Kivano - 1 tükk;
sidrun - 0,5 tükki;
granuleeritud suhkur.

Cooking: lõigame puuvilja mööda ja valime viljaliha koos seemnetega segisti kaussi. Jahutage kolm minutit ja lihvige läbi sõela. Pigistage pool sidruni mahl ja segage hästi. Lisage maitse järgi suhkur. Tirami Kivano

Koostisosad:

valmis käsna kook;
Kivano - 2 tükki;
vahukoor - 6 supilusikatäit;
brändi, Madeira - 3 dessertlusikat;
kohvi liköör - 5 tl;
pehme juust - 300 g;
vanilje, granuleeritud suhkru maitse järgi.

Cooking: Alkohoolsed joogid kuumutatakse, kivano viljaliha segatakse juustu, suhkru, vanilje ja brändiga. Küpsised pannakse küpsetuskappi ja leotatakse kuumutatud alkoholiga. Koorige vahukoorega.

Pealmine kate koos teise küpsise kihiga ja leotada alkoholi ja koort. Valmistatakse külmkappi paar tundi. Me pöörleme leotatud küpsise vorstist tassile, katta selle ülejäänud koorega ja kaunistame seda soovi korral. Lisaks võib eksootilisest kurkist valmistada järgmisi lihtsaid roogasid:

eelroog - mereannid, juust ja kivano kaunistamiseks;
Salat - kivano viljaliha, tomatid, Bulgaaria pipar, redis, petersell ja rohelised sibulad. Kõik lõigatakse kuubikuteks, segatakse maitsetaimedega ja täidetakse värskelt pressitud sidrunimahlaga.

Vastunäidustused

Kui kasutatakse meloodilisi meloneid, ei ilmne vastunäidustusi. Selle toiduga peab olema ettevaatlik toiduainetega allergikute jaoks, kui nad seda esimest korda kasutavad.