Kuidas säilitada suvikõrvits talvel talvel külmiku abil?

Suve lõpus ja sügise alguses algab talveks ettevalmistamise aeg. Paljud püüavad valmistada ja suvikõrvitsat, sest need on vitamiinide ja mineraalide väärtuslik allikas. Mida on vaja teha, kui riigis on laagerdunud rikas melonite saak? Ärge andke köögivilju sõpradele ega sugulastele, sest suvikõrvits on toitumisalane ja kasulik.

Sellest saab valmistada palju maitsvaid ja mitmekesiseid roogasid, sealhulgas marineeritud ja isegi maiustusi. Niisiis, kuidas hoida suvikõrvits talvel kodus värske?

Loomulikult ei ole see juurvilja, nii et ta ei saa kodus enam kui kuu või kolm aastat asuda. Sellegipoolest hoitakse suvikorvitsid suurepäraselt kuni talvepühadeni ja isegi veidi kauem.

Põhireeglid

Oma isikliku krundi omanikud seisavad igal aastal silmitsi saagi ladustamise küsimusega, eriti kui neil ei ole nende käsutuses olevat varustatud keldrit ja plaanis hoida kõik varud korteris. Pärast seda, kui kõik köögiviljad on sorteeritud neile, mida süüakse, ja need, mis asuvad mitu kuud, peate otsustama ladustamisviisi. Vaatame, kuidas hoida suvikõrvits kodus värske ja kus neid kõige paremini hoitakse.

Ettevalmistusprotsess

Kõigepealt peate klassi õigesti identifitseerima, sest kõiki neid ei ole võimalik korteris edukalt salvestada. Selliste talviste kogenud aednike jaoks soovitame järgmisi sorte:

• Talv: "Gribovsky", "Festival", "Golden Cup". Neid iseloomustavad suured puuviljad, tihe koorik ja minimaalselt seemned keskel;
• Sobib suurepäraselt pika küpsemisega "Aeronaut", silindrilise kujuga suvikõrvitsaga, tumeroheline. Õige temperatuuri juures saab seda säilitada kuni neli kuud;
• 3–3,5 kuud võivad olla sordid "Arlika", "Zheltoplodny" ja "Asset". Squashid on üsna suured, kergelt soonikkad ja väikese arvu seemnetega;
• "Negretenok" - suvikõrvits, mida nimetatakse nii musta ja rohelise tooni tõttu. Hoida seda kuni 60 päeva;
• "Ankur": omab varakult küpseid omadusi ja helekollast tselluloosi. Toitumisomaduste kaotamata võib olla üks kuu;
• Parimad suvikõrvitsad, sobivad talveks ladustamiseks: "Zolotinka", "Gypsy", "Zebra", "Bumblebee", "Aeronaut", "Skvorushka".

Niipea kui kõige sobivamad sordid on kindlaks tehtud, on vaja valmistada puuviljad ladustamiseks ja valida sobiv koht. Selleks, et köögiviljad oleksid pikad ja ei hakka mädanema, peab sellel olema tihe koorik, millel ei ole kriimustusi ega lööke.

Suvikõrvitsad, suvikõrvitsad, vaja koguda vooditest enne esimest külmakahjustust. Külmutatud proovid hakkavad mädanema, isegi kui viljad külmutati vaid veidi. Te ei saa seda protsessi lõpetada.

Puuviljast viljade lõikamine, jätke alati jalg umbes 5-8 cm pikkuseks.Säilitamise ajal on see takistuseks seente ja infektsioonide allaneelamisel puuvilja sees ning kaitseb liha kuivamise eest.

Varre staatuse kontrolli all on võimalik kindlaks määrata, kui kaua on üks ja teised suvikõrvitsad. Niipea, kui see muutub pehmeks, tuleb köögivilja süüa, sest varsti hakkab see halvenema.

Hoiustamiseks mõeldud gurniike ei saa pesta. Nad lihtsalt pühkivad tolmu ja maa ära kuiva kaltsuga. Pole vaja neid kilekottidesse panna ega riidega kangata. Kabatšokid võivad asuda ainult hea ventilatsiooniga ruumis.

Koha valimine

Suunates suvikorvitsat kodus korteris, valida koht, mis on kuiv ja päikesevalgusele kättesaamatu. See võib olla ruum mööbli ja põranda vahel, hoiuruum, ühine koridor, rõdu uksega kast. See peab olema tume, sest pidev doshochivanie alustab seemnete kasvatamise protsessi suvikõrvitsas.

Mida hoida?

Köögivilju saab panna puidust värvimata kasti. Nõutav ühes kihis ja Veenduge hoolikalt, et nad ei puutuks omavahel kokku. Kui karp on väike ja korteri ruum on piiratud, tuleb squash väga tihedalt pakendada, kuid nende vahel peaks olema kartongist valmistatud vaheseinad.

Temperatuuritingimused

Temperatuur kohapeal ladustamiseks suvikõrvits ei tohi ületada 10 ° C. Kui majas või korteris sellist kohta ei ole, siis väheneb oluliselt taimse võime säilitada kvaliteet. Toatemperatuuril ja sisselülitatud keskkütte tingimustes ei säilitata meloneid ja kõrvitsasid kauem kui üks kuu.

Ajastus

Kui sort valiti õigesti ja täheldati kõiki salvestusfunktsioone, siis suvikõrvits võib asuda korteri tingimustes peaaegu kuni järgmise istutusajani. Sidrunid eristuvad nende erilise säilivuse poolest. Kui soovite värskeid köögivilju süüa alles kevadeni, siis peate sordi valikule tõsiselt lähenema. Kindlasti pöörake tähelepanu koorekihi kõvadusele. Kuid keskmiselt on soovitav puuvilju säilitada üks kuni neli kuud.

Ladustamismeetodid

Muud viisid suvikõrvitsade hoidmiseks kodus on ka konservide valmistamine. See köögivili teeb suurepärase kaaviari, hapukurkide ja isegi moosi või moosi. Kuid selline idee on kasulik ainult siis, kui teil on vaja salvestada suur saak, mõõdetuna mitte tükkidena, vaid kümnetes kilogrammides.

Kui puuvilju hoiti puutumata kuni märtsi alguseni, siis pole enam mõtet neid kaitsta. Niipea, kui kerge päev muutub täiesti suureks, hakkavad seemned idanema kohe köögivilja sees, sellepärast muutub liha väga kibedaks ja kleepuvaks. Kõige parem on neid lihvida ja külmutada. Pärast pesemist ja puhastamist tuleb seemned eemaldada. Nii suvikõrvits lamavad mitu kuud.

Kuidas hoida suvikõrvitsat korteris:

1. Ära muretse, suvikõrvits ei ole kapriisne ja üks või kaks kuud võivad olla peaaegu igas olukorras;
2. Õige kogumine on pool lahingust. Sa pead valima ainult täielikult küpsenudkuid mitte vanu puuvilju. Neil peaks olema läikiv, tihe nahk;
3. Lõigake köögiviljad põõsast mööda metsaliste ja kindlasti lahkuge lehmast;
4. Iga suvikõrvits on hõõrunud tolmust ja maapinnast Täpselt ühel päeval kuivatati päikeses ja õhus;
5. Ladustamise ajal vajate regulaarselt saagi kontrollimist. Mustal või pehmel letijal on näha esimesed mädaplekkidega viljad. Avastatud mõlgid ja tumenemine viitavad kahjustustele. Te peate sellest köögiviljast kohe eemaldama;
6. Sidrunid puista peeneks hakitud loodusliku kriidiga, see kaitseb neid igasuguste seenhaiguste eest. Varusid tuleb kontrollida vähemalt kord 14 päeva jooksul;
7. Ärge tehke varu külma talve rõdul. Suhkritsil on palju vett ja kiudaineid, nii et isegi minimaalse külmusega on nad lihtsalt külmunud. Kui te valmistate need köögiviljad soojas ruumis, muutuvad puuviljad halvasti söödavaks toiduks;
8. Kui ladustamist ei planeerita pikka aega, siis tuleb köögivilju süüa ühe kuni kahe nädala jooksul teeb temperatuur umbes 5 ° C. Tavaliselt paigaldatakse see külmiku alumisele kambrile;
9. Lõigatud puuvilju ei säilitata kauem kui kaks päeva ja võib asuda ainult külmikus, kilekotis.

Külmhoiustamine

Kui teil on piinlik küsimus: „Kas suvikõrvits on külmkapis võimalik salvestada?”, Siis kiirustame teile, et see on võimalik, kuid arvesse tuleks võtta järgmisi nüansse. Külmiku tavalised temperatuuri seadistused on suvikõrvitsale üsna sobivadkuid seda võib kahjustada kõrge õhuniiskus, mis kutsub esile lagunemisprotsessi ja hallituse kahjustuste tekke. Sellise tulemuse ärahoidmiseks saab külmkapis olevat suvikorvitsit säilitada ainult paberkotis.

Paberikihis on vaja teha mitmeid auke, et oleks hea ventilatsioon. Köögiviljade jaoks mõeldud külmkapi eriruumis võib suvikõrvits olla kuni kolm nädalat.

Puuvilja võib külmutada, need on ilusad ja pikka aega selles vormis salvestatud. Tehnoloogiliselt on seda väga lihtne teha. Köögiviljad pestakse kuumas vees, kuivatatakse ja lõigatakse väikesteks viiludeks või kuubikuteks. Kogu mass on jagatud väikesteks osadeks. ja lagunevad individuaalseteks õhukindlateks kotideks, mis asetatakse sügavkülmikusse.

See, kuidas need suurepärased köögiviljad ladustatakse, mõjutavad lõpuks nende toiteväärtust. Sobimatu niiskus ja temperatuur, samuti mõnede puuviljade ja köögiviljade vaheline naabruskond toovad tingimata kaasa kogu kalavaru varase halvenemise ning ellujäänud puuviljad kaotavad enamiku mikroelementidest ja vitamiinidest. Ja nüüd sa tead, kuidas valmistada suvikõrvits talvel kodus ja et selleks, et köögivilja paremini säilitada, peate hoolikalt jälgima kõiki ladustamistingimusi.