Kõrvits on mitmekülgne toode, mida saate teha suupisteid, suurepäraseid magustoite, maitsvaid roogasid ja palju muud. Arvestades selle köögivilja positiivset mõju meie seedimisele, selle rikkalikule vitamiinikompositsioonile, kiudude esinemisele selles, mitte ainult mitmekesistab menüü, vaid tugevdab ka immuunsüsteemi. Vaatame mõned lihtsad retseptid maitsvatele roogadele, mis sobivad teie koju ja ei võta palju aega.
Kuivatatud kõrvits ahjus
Sarnasel viisil küpsetatud tavaline kõrvits maitseb nagu kuivatatud mango.
Pumpkin - tõeline vitamiinide ladu meie tervisele. Uuri, kui kasulik on kõrvits ja kõrvitsaseemned.
Toiduvalmistamiseks on vaja:
- 1,5 kg kõrvitsat;
- 200 grammi suhkrut.
Siirupi puhul võtke:
- 350 ml vett;
- 150-250 g suhkrut (sõltuvalt kõrvitsa magususest).
Kas sa tead? Kõrvits - köögivilja, mis on pärit Mehhikost. Seal kasvab see enam kui 3000 aastat.
Nõu valmistamine on lihtne:
- Kõigepealt puhastame köögivilja ja eemaldame sellest viljaliha.
- Lõpptooted lõigatakse tükkideks 2x2 cm.
- Pange tükeldatud kõrvits lahtiselt mahutisse ja vala 200 g suhkrut.
- Segage hoolikalt ja jäta 12-15 tundi, et segu mahla jooksuks.
- Kui tooraine on valmis, jätkake siirupiga. Et seda teha, võtke väike kastrul, valage vette, lisage suhkur ja keema.
- Vahepeal pannakse küpsetusplaadil või kõrgel küljel olevas vormis köögivilja koos mahlaga.
- Kuumutage ahi temperatuurini 85-95 ° C.
- Vala kõrvitsa keedetud siirupisse ja pange ahju 10 minutiks.
- Seejärel valame kogu vedeliku välja ja lagundame ühtlaselt tagasi saadetava tooraine, kuid juba 30 minutit temperatuuril 80 ° C.
- Seejärel alandage kraadi 65-ni ja pumpage kõrvits 35 minutit.
- Viimase poole tunni jooksul hoidke magustoit 30 ° juures ahju ukse lahti.
- Veel kaks päeva tuleb tooraine kuivatada toatemperatuuril.
See on oluline! Valmistatud magustoit on kaetud tiheda koorikuga ja seestpoolt säilib pehme ja magus.
Ülejäänud siirup sobib suurepäraselt kompoti või pannkookide valmistamiseks mee asemel. Kuivatatud kõrvitsat võib säilitada kuni aasta, kui see on korralikult kokkuklapitud (mitte tampeeriv) klaasmahutis ja pannakse pimedasse kohta temperatuuril + 24-25 ° C. See magustoit sobib ideaalselt tee, suupiste või putru lisandina. Video: maitsev kuivatatud kõrvits ahjus
Kuna see on talvel, võib meie keha saada vähem vitamiine ja mineraalaineid, on vaja süüa rohkem köögivilju ja seeni. Lugege, kuidas valmistada Don salatit, kurki ja tomati salatit, Gruusia rohelisi tomateid, squashi kaaviari, sulgeda täidis pipar, oad, külmutada mädarõigas, hapukapsas, küpsetada squashi ja valmistada talveks kuuma pipart.
Suhkrustatud puuviljad
Kõrvitsaga suhkrustatud puuviljad rõõmustavad teid ereda maitsega ja asendavad suurepäraselt oma laual olevad kommid või šokolaadid.
Nende ettevalmistamiseks võtke:
- 500 grammi kooritud köögivilja;
- 500 g suhkrut;
- 2 apelsinit;
- 2 g sidrunhapet;
- 1 kaneeli kepp;
- 1 tk nelgid;
- 1 spl. vesi.
Suhkrustatud puuviljade valmistamine on lihtne:
- Pestud ja kooritud köögiviljad lõigatakse väikesteks tükkideks 1,5-2 cm.
- Apelsinid pestakse hoolikalt ja lõigatakse plaatideks (0,5 cm).
- Segage tükeldatud köögivilja, apelsini viilud suhkruga ja jäta 12 tunniks sisse.
- Kui varu on mahla otsa saanud, valage kõik kastrulisse ja pannakse tulele, lisades kaneeli, nelgi, sidrunhapet ja vett.
- Keetke, seejärel vähendage soojust ja küpseta 5 minutit.
- Lase jahedatel tulevikutel puuviljad.
- Jällegi panime tule. Korrake seda protseduuri 6-7 korda, kuni tükid on läbipaistvad.
- Pärast seda, kui panime suhkrustatud puuviljad sõelale ja anname paar tundi siirupipakki.
- Seejärel asetage pärgamendi või silikoonist matriitsi toorikud ja pannakse 2-3 päeva pimedas, soojas ruumis, nii et nad kuivatatakse.
- Suhkrustatud puuviljad on valmis, kui nad oma käed kinni jäävad. Siis saavad nad suhkrupulbrit rullida ja serveerida.
Kas sa tead? Kõrvitsat nimetatakse noorte eliksiiriks A ja E vitamiinide koosseisu tõttu, mis aeglustavad vananemist.
Video: suhkrustatud kõrvits
Pumpkin Jam
Magusate kõrvitsa massi ja ingveri ja tsitrusviljade kombinatsioon annab suurepärase maitse. See moos soojendab külma talve, sobib suurepäraselt hommikusöögiks krõbeda röstsaiaga ja isegi täiendab liharoogasid.
Selle ettevalmistamiseks võtke:
- 1,5 kg kõrvitsat;
- 1 sidrun;
- 2 apelsinit;
- 1 l vett;
- 800 g suhkrut;
- 50 g värsket ingverit;
- 1 tl jahvatatud ingver;
- 1 tl kaneeli
Selle moosi tegemise retsept on lihtne:
- Kõigepealt puhastage taime, eemaldage sellest seemned ja lõigake väiksemateks tükkideks (0,5 cm 0,5 cm).
- Peske sidruni ja 1 oranž põhjalikult ning seejärel rafineerige need peene riiviga.
- Värske ingver puhastatakse nahalt ja lõigatakse õhukesteks õledeks.
- Apelsini ja sidruniga eemaldage kooriku jäänused, eemaldage seemned ja tükeldage liha.
- Teisel oranžil pigistada mahl.
- Kolme liitri potis lisage köögivilja-, puuvilja-, ingveri-, apelsinimahla ja vett, lisage kuivatatud ingver, kaneel ja nelk.
- Pane pott tulele, keeta.
- Seejärel keedetakse moosit aeglasel tulel pidevalt segades kuni paksuni.
Kui soovite talvel süüa vitamiine ja palju toitaineid, lugege, kuidas teha mustsõstra moosi, pirne, kudooniaid, looduslikke maasikaid, maasikaid, mandariini, roosi, suvikõrvits ja apelsini, rohelisi tomateid, sidruni, aprikoosi, feijoa, viinamarju, vaarikaid , ploomid, okkad (kividega ja ilma), vahupiimad, viirpuu, karusmarjad, kividega kirssid ja seemneteta kirsilisi.
Video: kõrvitsa moos ingveriga
Kõrvitsapüree
See suurepärane roog võib olla koore supp, fritters, cupcakes ja võib olla suurepärane liha- või kalafilee. Selline püree on väga kasulik beebitoiduna.
See on oluline! Kõrvitsapüree talub suurepäraselt külmutamist ja säilimist, nii et saate valmistada selle kasutamiseks tulevikus.
Kõrvitsapüree valmistamiseks on vaja:
- 2 kg kooritud köögivilja;
- 0,7 liitrit vett.
- Lõika toores kõrvits 2x2 cm tükkideks.
- Pange need kastrulisse ja täitke veega.
- Me toome massi keema ja seejärel keedetakse madalal kuumusel 25-35 minutit, kuni pehme. Kasutage tihe kaanega potti, sest on vaja, et vesi ei aurustuks ja köögivilja ise alustaks mahla.
- Raputage keedetud köögiviljapüre, mitte valades vett.
Toit on valmis. Nüüd saab selle pakendamiseks külmutamiseks või purkidesse konserveeritud kottidesse (steriliseerida 10–12 minutit), pärast mida saab kartulipakke toatemperatuuril hoida. 
Soovi korral ei saa kartulipüree tulevik süüa ja küpsetada ahjus. Siis tuleb viilutatud tükid panna määritud kujul, katta fooliumiga ja küpsetada temperatuuril +180 ° C.
Video: kuidas valmistada kõrvitsipüree
Teile on kasulik lugeda, milliseid tingimusi talveks kõrvitsale luua, et seda säilitada kuni kevadeni.
Pumpkin Vegetable Caviar
Kõrvitsaga kaaviar on suurepärane lisand igale õunale. Maitse järgi on see väga sarnane populaarsemate suvikõrvitsadega, nii et see saab selle sügisel välja vahetada.
Kaviari valmistamiseks on vaja:
- 0,4 kg kõrvitsat;
- 250 g sibulat;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 100-150 ml tomatimahla või pastat;
- küpsetusõli praadimiseks.
Kas sa tead? Pumpkin mahl on loomulik magamiskapsel.
Cooking kaaviar on lihtne:
- Kõigepealt puhastage ja lõigake taime väikesteks tükkideks.
- Küpseta, kuni pehmendatud.
- Keetmise ajal valmistame sibulaid. Lõigake see peeneks, seejärel praadige tulekahju taimeõlis pehmeks.
- Pärast tomatimahla või pasta lisamist ja madalal kuumusel keedetakse.
- Pöörake valmis mass massiks ja lisage pannile.
- Me anname paar minutit soojeneda, seejärel maitsestatakse ja soola maitse järgi.
- Kuum segu jahvatatakse kuni sile ja kaaviar on valmis.
Saate kõrvitsat süüa, valmistades seda erinevatel viisidel. Vaadake, kuidas teha kõrvitsaküpsiseid, suhkru, mahla ja moosi.
Pumpkin retseptid võimaldavad teil menüüd täiendada maitsvate ja tervislike toitudega. Kui varem teie sugulased ei meeldinud sellele köögiviljale palju, siis sellistes variatsioonides on kõik kõrvitsad maitse järgi. Lisaks on see suurepärane võimalus raha säästa, sest hooajal on see päikesepaisteline toode üsna odav. Video: Pumpkin Caviar
Arvamused võrgustikust kõrvitsa koristamise kohta talvel
kõrvits - 500 g tomatid - 300 g porgandid - 300 g sibul - 300 g küüslauk - 2-3 küünt soola, taimeõli
Peske köögivilju, koorige neid. Kerige kõrvits, porgandid ja sibulad suure grilliga lihvijaga. Tomatid liiguvad lihalõikumas eraldi. Vala pannile mõned taimeõli (1-2 supilusikatäit) ja lisage kõrvitsaga taimne mass. Keetke ja keedetakse kaane all keskmisel kuumusel 15 minutit. Lisage keritud tomatid, tükeldatud küüslauk, sool, maitse järgi, lisage vürtsid vastavalt soovile. Segage kaane all veel 20 minutit, aeg-ajalt segades, ärge põletage. Valmistamise lõpus lisage 1 spl. õunasiidri äädikat segatakse hästi. Laiendage kaaviari steriliseeritud purkidesse ja rullige. Pangad pöörduvad tagurpidi, mähkivad ja lasevad jahtuda. Hoidke kõrvitsatükke jahedas, pimedas kohas.
Pumpkin tuleks pesta, koorida ja koorida. Lõika kõrvitsaseemned väikesteks kuubikuteks. Siis tuleks hakitud kõrvits istutada keevasse vette 1-2 minutit, nõrgendada vesi. Valmistage soolalahus: lisage veele sool ja suhkur, keema ja keedetakse 1-2 minutit. Pooleliitrisesse steriliseeritud purkidesse pannakse vürtsid, valage 2 spl. õunasiidri äädikas ja volditud kõrvitsa kuubikud. Kõrvitsas purkides valatakse keeva soolveega ja katke keedetud kaanega. Kõrvitsatükkidega pangad tuleks steriliseerida mis tahes meetodil, pooleliiter - 15 minutit, liiter - 25 minutit. Pärast purgi steriliseerimist rullige kohe, keerake see tagurpidi ja jäta see täielikult, kuni see täielikult jahtub. Hoidke kõrvitsa koristamist talvel, mida vajate pimedas ja jahedas kohas.
