Kuidas säilitada suhkrupeedi kaaviari talveks: samm-sammult fotodega retsept

Peet on tuntud kogu hooaja kättesaadavuse ja suurte tervisetulude poolest. Peedist on lihtsam valmistada maitsvat kaaviarmassi, kui tundub esmapilgul, ja toiduvalmistamisprotsess ei võta palju aega.

Maitse ja kasu

Tavalise välimusega juurviljadest pärit kaaviari maitse on kõrge. Selline nami ei saa häirida, sest selle valmistamiseks kasutatakse erinevaid koostisosi. Iga uus retsept osutub eriliseks maitseks.

Peet - tõeline vitamiinide ladu meie tervisele. Uuri välja suhkrupeedi kasulikud omadused, näidustused ja vastunäidustused.

Kõikidele reeglitele vastavast toorikust on väga huvitav maitse: suus on tunne, et sööte unikaalselt maitsvat hakkliha suupisteid. See fakt on täiendav argument, miks see roog on väärt toiduvalmistamist, sest mitte kõigile ei meeldi puhas juurviljade aroom ja maitse.

Toitumisspetsialistid soovitavad lisada punane toode dieeti nii tihti kui võimalik. Juure kui kaaviari põhikomponendi kasu hinnatakse kahe kriteeriumi alusel:

1. Esiteks sisaldavad peet peaaegu kõiki inimese jaoks vajalikke mineraale ja vitamiine.
2. Teiseks on suhkrupeedis aineid, mis kuumtöötluse ajal ei lagune. Betaiini tervendav aine suurendab seevastu oma tööd kuumtöötluse ajal.

Arstid soovitavad suhkrupeedi roogasid profülaktilise hüpertensiooni vastu. Beetaine soodustab valkude imendumist ja alandab vererõhku, hoiab ära rasvumise, eriti rasvade akumulatsiooni maksas. Foolhape annab noorendava toime.

Selle juurest pärinevad toidud eemaldavad kehast täielikult toksiinid ja jäätmed, aitavad hästi kaasa südame ja veresoonte haiguste raviks. Regulaarse tarbimise tulemusena tugevdatakse kapillaaride seinu, anumad laiendatakse ja liigne vedelik eemaldatakse kehast.

Peet on tuntud oma vereloome toimest ning on tuntud ka usaldusväärse abistajana hemoglobiinitaseme säilitamisel ja kaitsena aneemia, ateroskleroosi ja leukeemia vastu.

Kas sa tead? Maailma raskemaid suhkrupeedi kasvatati Somersetis 2001. aastal. Juurvilja kaal oli 23,4 kg.

Retsepti toodete valikuvõimalused

Säilitamise ettevalmistamiseks vali küpsed juured. Nad ei tohiks olla kindlad: on soovitav, et nad oleksid isegi pehme. Peamine asi ei ole sattuda sööda proovile, sest kangelase maitse ei kujuta endast seda, kuidas enamik koduperenaised tahavad.

Talvise peedi koristamise jaoks on parimad sordid:

• "Bordeaux 237";
• "Delicious";
• "Böömimaa";
• "Detroit";
• "Modana".

Peedi topi kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja meditsiinis. Tutvuge suhkrupeedi topsi ravimite omadustega ja nende kasutamisega.

See on väga mahlane vorm, mida haigused peaaegu ei mõjuta ega talu täielikult konserveeritud vormis pikka aega ladustamist. On soovitav turgudel osta peet, kuna seal on palju rikkalikum ja kvaliteetse toote leidmiseks on rohkem võimalusi. Valige proovid kahjustamata. Pange tähele, et lõikel ei ole valgeid rõngaid. Püüdke valida väikesi isendeid - nad on palju maitsvamad, lisaks valmistavad nad kiiremini.

Retseptid suhkrupeedi toidulisandid ei vaja suurt hulka koostisosi. Klassikalises retseptis on kohustuslik koostisosa lisaks peetele ka lauäädik või õunasiidri äädikas. Samuti on kohal sibul. See ei ole üleliigne, kui lisate veidi värsket küüslauk. Muud köögiviljad ja vürtsid valitakse individuaalselt. Tänu erinevatele lisanditele ja vürtsidele saate tassi maitset muuta vastavalt teie maitsele.

Kas sa tead? Paljude aastate jooksul kasutasid meie esivanemad rouge asemel peet.

Kuidas valmistada kodus suhkrupeedi kaaviari: fotodega retsept

Anname kõige kuulsama retsepti suhkrupeedi kaaviarile. Klassikaline talve koristamine on mahlane, vürtsikas ja veidi magus.

Mida vajate köögis: seadmed ja riistad

Caviar mass eeldab homogeenset konsistentsi ilma suurte tükkideta. Selleks tule segisti, lihalõikuri või riivija abile.

Sellisel juhul on vaja kasutada ainult pastöriseeritud klaaspurgisid, mille maht ei ole suurem kui 1 liiter.

Vajalikud köögitarbed sisaldavad ka suurt malmist pudelit, säilitamise võtit ja tihenduskorki. Lisaks on mugav kasutada ka väikest nuga, kanalit, supilusikatäit (lahtiste toodete mõõtmiseks), mõõtekorki (vedelate toodete mõõtmiseks).

Nõutavad koostisained

Klassikalise suhkrupeedi kaaviari valmistamiseks vajalike komponentide üldnimekiri sisaldab:

• peet - 1 kg;
• porgandid - 0,5 kg;
• sibul - 0,5 kg;
• tomatid - 1 kg;
• kuum pipar - 1 tk .;
• Äädikas 9% - 40 ml;
• sool - 1 spl. l.;
• granuleeritud suhkur - 80 g (3-4 spl);
• taimeõli - 150 ml;
• küüslauk - 1 keskmise peaga;
• tilli - 1 kobar;
• petersell - 1 kobar.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess

• Peske mustust hoolikalt köögiviljadele.
• Koorige peet ja porgandit, koorige sibulad ja küüslauk, lõigake varred tomatite ja paprika lähedale.
• Küüslauk kõrvale jäetud. Ülejäänud köögiviljad läbivad lihalõikuri ja kantakse üle malmist pada. Pange pada köögiviljadega süüa keskmise või kõrge kuumusega. Pärast keetmist vähendage soojust ja küpseta veel 1 tund.Küpseta köögivilju pannil
• Samal ajal kerige küüslauguga läbi lihalõikuri ükshaaval tilli ja peterselliga.
• Pärast keetmist tund aega, lisage sool, suhkur, äädikas, taimeõli ja küüslaugu ja maitsetaimede segu köögiviljadega. Hoidke tulekahju veel 10-15 minutit.Lisage taimeõli
• Levita kaaviari kuuma steriliseeritud purkidesse ja keera kaaned.Levitage kaaviari purkidele

See on oluline! Küüslauk ja rohelised tuleb tooriku koostisesse lisada 5-10 minutit enne keetmisprotsessi lõppu, siis nende maitse ei kao üldmassis.

Kuidas mitmekesistada suhkrupeedi kaaviari

Peedi kaaviariga seoses on palju erinevaid variante. Iga koduperenaine, kes on saanud talvekonservide valmistamise kogemust, hakkab kordama eksperimente ja looma oma unikaalsed retseptid. Niisiis, lisaks klassikalistele punastele juurekaviaridele, hakkasid juba ammu populaarseks erinevate lisanditega toorikud. Retseptid erinevad koostise ja valmistamismeetodi poolest. Täna vaatame maitsvaid ja lihtsaid kaaviarid porgandite ja paprikaga, retsepti, millele on lisatud õuna, ja tassi suvikorvitsaga.

Köögivili on suur eelroog, mis üllatab teid meeldivalt oma maitsega. Lugege ka, kuidas valmistada squashist, baklažaanist ja porgandist kaaviari.

Retsept porgandite ja paprikatega

See retsept paistab silma kõige sobivama köögiviljade proportsioonide järgimise. Ettevalmistamiseks võtke:

• peet - 3 kg;
• porgandid - 2 kg;
• Bulgaaria paprika - 2 kg;
• küüslauk - 2 suurt pead;
• taimeõli - 200 ml;
• tilli - 150 g;
• petersell - 150 g;
• must pipar - 6-7 hernest;
• soola - maitse järgi.

Läbimurre:

1. Peske köögivilju põhjalikult.
2. Koorige peet ja porgandit, lõigake ära paprikate varred.
3. Lõika köögiviljad liha veski või riiviga.
4. Pange köögiviljad potti, lisage kõik teised maitseained ja laske neil keema.
5. Keeda umbes 1,5 tundi.
6. Levige steriilsesse purki ja rullige kohe.

Retsept õunadega

Proovige valmistada õunaga originaalset, kuid lihtsat versiooni. Talvel süüakse seda roogi ilma jäägita.

Komponendid:

• peedid, tomatid, hapu õunad (rohelised), sibul, paprika, porgand - kõik 1 kg;
• chili pipar - 1 pod;
• küüslauk - 2 suurt pead;
• taimeõli - 200 ml;
• sidrun - 1 tk.

Cooking:

1. Valage õli suure kastruni põhja, kuumutage ja lisage poolrõngaga viilutatud sibul. Tomatid tükeldatakse läbi lihvija ja küpseta vaheldumisi.
2. Kui tomatite sibul on veidi kokku pandud, lisage riivitud porgandid, peet ja õunad. Siis saatke kuubikud magusad Bulgaaria piparid. Lõpuks lisage peeneks hakitud tšilli paprika. Hauta kõik köögiviljad umbes tund aega.
3. Seejärel lisage tükeldatud küüslauk, valage sidrunimahl ja viige valmis. See peaks kestma umbes 5-10 minutit.

See on oluline! Kuum mass vajabkord jaotatud pankadel ja rullikatetes. Külmad pangad peaksid kindlasti tekkima.

Hauta kõik köögiviljad

Kuna see on talvel, võib meie keha saada vähem vitamiine ja mineraalaineid, on vaja süüa rohkem köögivilju. Lugege, kuidas valmistada Don salatit, kurki ja tomati salatit, Gruusia rohelisi tomateid, marineerida kapsas, paprikaid, porgandiga tomateid, sulgeda täidispaberit, oad, hapukapsas ja valmistada talveks kuumad paprika.

Cukkiiniretsept

Väga maitsev roog käib koos suvikõrvitsaga. Hambakivi saab meeldiva kriisi.

Koostisosad:

• peet - 3 kg;
• suvikõrvits - 3 kg;
• sibul - 1,5 kg;
• sool - 3 spl. l.;
• äädikas 9% - 100 ml;
• suhkur - 300 g;
• taimeõli - 100 ml.

Cooking:

1. Peske peet ja suvikõrvits põhjalikult ja koorige need.
2. Crush peet ja riivitud suvikõrvits suurima aukudega. Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Lisage ülejäänud koostisosad ja pange 30 minutiks kõrvale. Pärast teatud aja möödumist peaks mahl paistma.
3. Pane massi tulele. Pärast keetmist keedetakse veel 40 minutit.
4. Pange nõel üle steriliseeritud purkide ja rullige.

Hauta kõik köögiviljad

Tühjade säilitamise tingimused

Selle konserveeritud toidu säilitamiseks ei ole vaja erandlikke tingimusi. Soovitatav on hoida pangad kaaviariga jahedas ja pimedas ruumis. Külmik sobib ladustamiseks, kuid see on parem, kui see on keldris või keldris.

Sa võid süüa peedi, valmistades seda erinevatel viisidel. Õpi suhkrupeedi külmutamiseks, kuivatamiseks ja suhkrupeedi mahla valmistamiseks.

Kuidas teenida kaaviari

Konserveeritud suhkrupeedi mass on mitmekülgne roog. Maitsvat kaaviarit saab serveerida eraldi roogana kerge soolase suupistena. Lisaks sellele laetakse see taimne mass sageli borschtile. Valmistamine sobib suurepäraselt mistahes tassi lisandina ning koos liha- või kalaroogadega on see täiuslik. Sa võid ka kaaviari levitada leivale ja süüa seda esimeste kursustega.

Säilitamine on mugav lahendus, kui ei ole piisavalt aega pidulike toitude valmistamiseks. Vajalik on purgi avamine, sisu viimine ilusasse roogasse - ja vitamiini salat juba kaunistab teie lauda.

Nagu näete, ei ole punase juurest talve koristamine raskem kui tavaline salat õhtusöögiks. Lõhnav ja kasulik lisaaine on kõigile meeldiv. See lihtne tassi suudab rahuldada talve säilitamise armastajate kõrgeimaid nõudmisi. Bon isu!

Video: kuidas süüa suhkrupeedi kaaviari talveks

Arvamused Internetist retseptide kohta peedi kaaviarile