Marineeritud suvikõrvits talve jaoks: lihtsad retseptid igale maitsele

Täna võime öelda, et inimene kasutab maksimaalselt looduse kingitusi kõigis nende vormides ja ilmingutes. Soolamine, suitsetamine, keetmine, hautamine, röstimine, praadimine ja paljud muud köögiviljad ja puuviljad on kasutatud, millest igaühest ilmneb näiliselt tuttav toode uuest küljest, andes talle täiesti erinevad maitsed. Meie artiklis räägime marinatsiooni eeskirjadest ja meetoditest talvel ning selliste köögiviljade edasisest tarbimisest suvikõrvitsana.

Marineeritud suvikõrvits: välimus ja maitse

Me kõik kujutame suvikõrvitsat: see on väike rohekas köögivili, umbes käe paksuse poolest, millel on pehmed, lihavad ja mahlakad tekstuur, mis kujundab seemned. Koor on üsna paks ja paks, kuid on ka suvikõrvitsasortid, millel on õhuke nahk, mida on kerge puhastada nuga.

Peenestamiseks tuleks kasutada seda puuvilja, millel on suhteliselt väike suurus ja õhuke nahk. Selle protsessi käigus muutub suvikõrvits veidi pehmemaks ja mahlakamaks, sest see on leotatud soolveega ja marineeritud lisaks oma mahlas. Sellisel köögiviljal on terav ja mahlane tekstuur ning selle maitse sõltub suurel määral teie valitud soolveest ja vürtsidest.

Vaadake parimad retseptid ja meetodid suvikõrvitsast talvel.

Kas sa tead? Lisaks suurepärasele maitsele on suvikõrvitsal väga madala kalorsusega väärtus, mis ei ületa 25 kcal 100 grammi toote kohta. Lisaks sellele sisaldab see looduse kingitus uskumatu hulga väärtuslikke vitamiine, mineraale, mikroelemente ja aminohappeid, sealhulgas C-, B1-, B2- ja nikotiini-, õun- ja foolhappeid. Mikroelementidest on siin molübdeen, titaan, alumiinium, liitium, tsink jne. Ka suvikõrvitsas on fosfori, kaaliumi, magneesiumi ja kaltsiumi sooli.

Toote valiku omadused

Suu sisse sulatatud marineeritud suvikõrvitsaste mahlakas tekstuuri saamiseks peaksite õigesti läbima kõik selle ettevalmistamise etapid, alustades marjade valimisest ja lõpetades talvel ladustamise eeskirjadega.

Niisiis, peate järgima mõningaid soovitusi köögiviljade valimiseks peitsimiseks, nimelt:

1. Vali ainult noored puuviljad, mille pikkus ei ületa 20 sentimeetrit, ja selline köögivilja ei tohi ületada käe ümbermõõdu.
2. Valikuks on positiivsed ka õhuke nahk ja minimaalne seemnete arv.
3. Samuti on võimalik väga väikeseid köögivilju, mille suurus ulatub vaevalt 10 sentimeetri kaugusele.
4. Köögiviljad peavad olema puhtad, ilma mehaaniliste või looduslike vigadeta.
5. Kontrollige hoolikalt valitud puuvilju viljastamiseks.
6. Ostke ainult tahket rohelist squashi rohelise rohelise värviga. Kuiv või pruun pedicel näitab, et see köögivili on liiga vana pesta- miseks ja tarbimiseks. Pehmed isendid on ka peressel ja ei sobi marinaerimiseks.

See on oluline! Selleks, et marineeritud suvikõrvits oleks meeldivaks välimuseks valmis, tuleb nahk koorida, sest marineerimise käigus võib see muutuda karmiks.

Kuidas marineerida suvikõrvits: samm-sammult retsept koos fotodega

Oleme juba aru saanud, et suvikõrvits on väga tervislik ja maitsev ning sisaldab ka vajalikke soovitusi puuviljade valimiseks. Nüüd on aeg leida samm-sammulise retseptina marineeritud suvikorvitsate saladused.

Köögitehnika ja -vahendid

Teil on vaja:

• lõikelaud;
• nuga;
• kruvikorkidega purgid;
• pann marinaadi ja kannu jaoks;
• pannid purkide steriliseerimiseks;
• nõudepesumasin kanistrite steriliseerimiseks;

Kui soovite, et suvikõrvits ei kaotaks töötlemise ajal nii palju kasulikke omadusi, õppige suviküpsiseid kodus talve külmutama ja kuivama.

Nõutavad koostisained

Valmistatud marineeritud suvikõrvitsas kasutati seda koostisosade osakaalu:

• 1 keskmise suurusega squash;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 3-4 küüslauguküünt;
• tilk tilli;
• 1 spl. l sinepiseemned;
• 15 pipart;
• 15 paprikapulbrit;
• 5 lahe lehed.

Marinaadi jaoks:

• 1 l vett;
• 1 tass äädikat (3%);
• 2 spl. l soolad;
• 1,5 tassi (330 g) suhkrut;

See on oluline! Selleks, et arvutada, kui palju marinaadi vajate sõltuvalt köögiviljade mahust, peaksite täitma purki koos squash-veega. Pärast kõrgemate köögiviljaplaatide katmist veega valatakse see mõõtekuppi, tunnistades seega vedeliku vajaliku annuse ühe purgi jaoks. Lisaks korrutatakse see summa lihtsalt purkide arvuga.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess

1. Kõigepealt tuleb kõiki koostisosi põhjalikult pesta ja kuivatada paberiga.
2. Jagage suvikõrvits kolmeks osaks ja koorige see maha (tuleb ka kärpida). Pärast seda lõigake kõik kolm osa pooleks ja eemaldage kõik seemned (see on mugav eemaldada supilusikaga).
3. Iga suvikõrvits lõigatakse suurteks ribadeks (söögipulgad).
4. Lõika tilli eemaldades jämedad varred. Samuti lõigake porgandid ringletidega (kui see on liiga suur, siis võite jagada ringletid pooleks või neljaks osaks).
5. 3-4 küüslauguküünt murenevad väikesteks viiludeks ja jagada sibul pooleks ja tükeldada poolrõngasteks.
6. Pange sibul, küüslauk, porgand ja tilli eelnevalt steriliseeritud purkidesse võrdsetes osades.
7. Tihedalt valmis köögiviljapulgad (vertikaalselt, nagu kurkide konserveerimisel).
8. Lõigake võrdsetes osades vürtsid (sinep, pipar, maitseained, loorberileht).

9. Nüüd tehke marinaadi keetmine. Valage kastrulisse vesi, lisage seejärel suhkrut ja soola. Segage see segu keema, segades. Oodake, kuni suhkur ja sool lahustuvad. Lõpuks valage äädikas.
10. Täitke klaasanumad kuuma marinaadiga.id: 62128
11. Tihendage kaanega.
12. Asetage poti põhja puuvillase rätikuga, asetage purgid ja pange purgid veega. Tooge vesi keema ja steriliseerige purgid 7 minutiks.
13. Pärast kuumutamist eemaldage mahutid jahtuma täielikult.
14. Hoida marinaadid pimedas ja jahedas kohas.

Tihendage kaanega.

Asetage poti põhja puuvillase rätikuga, asetage purgid ja pange purgid veega. Tooge vesi keema ja steriliseerige purgid 7 minutiks.

Pärast kuumutamist eemaldage mahutid jahtuma täielikult.

Kas sa tead? Pikka aega, umbes 3 sajandit, kasvatati suvikõrvitsad Euroopas ainult dekoratiivtaimedena, kuna nende kollased lilled olid suured. Nüüd kasutatakse ka keetmisprotsessis suvikorvitsaid.

Me muudame marineeritud suvikõrvade (retseptid) maitset

Ülalkirjeldatud suvikõrvitsase klassikalise ja mitmekülgse retsepti saab muuta mitmel moel, millest kõige huvitavam on meie artikkel.

Squash korea keeles talvel

Koostisosad:

• 1 kg kooritud suvikorvitsit;
• 2 porgandit;
• 4 tükki sibulad;
• 1 küüslaugu pea;
• 1/2 koti porgandi maitseainet;
• 1 spl. l soolad;
• 1/4 tassi suhkur;
• 1/2 tassi taimeõli;
• 1/3 tassi lauäädik;
• 5-7 väikest kurki.

Igaüks teab, et suvikõrvaril on palju kasulikke omadusi. Lugege, kas on võimalik süüa suvikõrvitsat, kui palju on kaloreid ja toitaineid ning mis on kehale hea.

Cooking:

1. Squash-puuviljad, porgandid ja kurgid tuleb riivida ja valada suure kastruni (umbes 4-5 liitrit). Marinatsiooniprotsessi ajal settivad köögiviljad.
2. Edasi tükeldage sibul poolrõngad ja pigistage küüslauk läbi küüslauk.
3. Pärast seda tuleks vaheldumisi lisada suhkrut, soola, Korea porgandite maitseainet, äädikat ja taimeõli.
4. Segage hästi ja pange külma (näiteks rõdule) 24 tundi.
5. Üldiselt, pärast seda etappi, selgub, suurepärane suupiste, et sobitada porgand Korea. Aga kui sa tahad sellist salatit pankades rullida, siis peate minema veel mõned sammud.
6. Pärast päeva levitage saadud salat steriliseeritud klaasanumates ja sulgege katted. Edasi, kasutades köögi rätikut ja keeva veega potti, steriliseerige purkide täiendav steriliseerimine (10 minutit keevas vees).
7. Pangad tuleb rullida, jahutada ja ladustada pimedas ja kuivas kohas.

See on oluline! Mõned allikad soovitavad purgid steriliseerida ahjus 150 kraadi juures 10 minutit. See meetod võib olla täis klaasanumate plahvatust. Seetõttu kasutage tõestatud keetmise meetodit.

Marineeritud tomatimahlas

Koostisosad:

• 400 ml tomatimahla;
• 2-3 suvikõrvits;
• 3-4 küüslauguküünt;
• 4 spl. l taimeõli;
• 4 spl. l lauäädik;
• 1.5 Art. l suhkur;
• 1 spl. l soolad;
• mõru pipar (valikuline, maitse järgi).

Cooking:

1. Eemaldage koorimine küpsetest tomatitest, seejärel pange need segistiga kokku, muutes need tomatimahlaks. Kui sul on valmis mahl, võite selle sammu vahele jätta.
2. Pane peeneks hakitud küüslauk ettevalmistatud pannile, saata suhkur ja soola, vala kõik tomatimahlad, lisada äädikas ja päevalilleõli.
3. Oodake, kuni see segu keeb, ja hoia seda veel 5-7 minutit.
4. Pesta ja kuivatada umbes 3–5 cm pikkuste paber-rätikuga squash lõigatud vardadega ja 1 sentimeetri ruudukujulise osa küljega.
5. Asetage suvikõrvits vertikaalselt eelnevalt steriliseeritud purkidesse, kuid mitte väga tihedalt, nii et tomatimarinaad saaks tühjad tühjad.
6. Täitke kabatšokid tomati marinaadiga, katke klaasanumad kaanega ja saatke täiendav steriliseerimine kastrulis (katke põhja rätikuga) keeva veega 10-15 minutit.
7. Nüüd saab pangad pitseerida ja pöörata tagurpidi. Jätke need täielikult köögis jahtuma, seejärel eemaldage need pikaajalise säilitamise kohale.

Köögiviljad, puuviljad ja marjad on hindamatu hind, mida talvel puuduvad. Tutvu parimaid mustikate, aprikooside, astelpaju, kirsside, viburnumi, jõhvikate, karusmarjade, lillkapsas, õrnade, punase kapsa, rabarberi, ashberry, aroomi, sunberry, rohelise sibula, brokkoli, maasikate, squashi, joshta ja õunte retseptidega talvel

Nelk ja koriander: vürtsikas suvikõrvits

Koostisosad:

• 750 grammi kooritud suvikorvitsit;
• 5 küüslauguküünt;
• peterselli hunnik;
• tilk tilli;
• 600 ml vett;
• 1 tl jahvatatud punane pipar;
• 2 tl. soolad;
• 4 tl. suhkur;
• 1 tl jahvatatud must pipar;
• 5 tükki nelgid;
• 0,5 tl. jahvatatud koriander;
• 40 ml lauäädikit;
• 80 ml taimeõli;
• loorberileht

Cooking:

1. Esimene samm on marinaadi valmistamine. Selleks valage vürtsid keevasse vette: koriander, nelk, punane ja must jahvatatud pipar, suhkur, sool ja loorberileht. Segage segu veel kord keema ja lisage äädikas. Pärast selle sisseviimist lülitage pliit välja, lisage taimeõli ja eemaldage kuumusest.
2. Ettevaatlikult pestud ja kooritud suvikõrvits ja seemned tuleb lõigata mis tahes mugaval viisil: ringid, poolrõngad, õlgad, kuubikud jne.
3. Muretsege maitsetaimed, eemaldage karedad varreelemendid ja tükeldage küüslauk peeneks.
4. Segage suvikõrvits ürdi ja küüslauguga.
5. Nüüd vala see marinaad. Marinaadi temperatuur ei ole oluline.
6. Segage segu kergelt ja puhastage jahedas kohas, et ühe päeva jooksul marinaatida.
7. Tulemuseks on kasutusvalmis toode.

Sisaldab hoiuruume

Peamisteks eeskirjadeks peitsitud squash-puuviljade ladustamiseks võib välja tuua peamise asja: panna toorikud pimedas ja jahedas kohas, kus on minimaalne niiskus. See koht võib olla riidekapp või sahtel rõdul, riiulite riiulid keldris või garaažis, riiulid kapis või muud mööbel säilitamiseks. Selline talveks ettevalmistamine ei erine teistest hapukurkidest, mistõttu on ladustuseeskirjad sarnased.

Lugege, kuidas valmistada viinamarjadest, karusmarjadest, karpkaladest, tomatikastmes, mädarõigas, punase sõstraga, tomatites, suvise squashi, piparmündi, arbuusi ja sõstrad talvimahla valmistamiseks.

Miks pangad paisuvad ja plahvatavad või eksivad perenaine perenaine

Pangad võivad plahvatada ainult siis, kui nendesse kastetud purkide või koostisosade steriliseerimine on ebapiisav. Sellise vea tõttu jäävad mikroobid purkidesse, mis aitavad kaasa käärimisprotsessidele ja suurendavad vastavalt rõhku purkide sees. Kui rõhk ületab teatud indikaatori, ei kata kaant üles ja puruneb.

Sellise ebasoovitava sündmuse vältimiseks talveks rullitud säilimise plahvatusena peate enne köögivilja töötlemist põhjalikult pesta kõik köögiviljad, steriliseerima purgid, keetke kaaned enne ketramist ja keetke purgid ka squashpreparaatidega, nagu oli näidatud marineerimise retseptis.

Mida teenida suvikõrvits lauale

Nagu ka mitmed teised konserveeritud köögiviljad, on suvikõrvits üsna mitmekülgne toode, mis näeb teie laual olevat suupisteid eraldi välja. Selline soolamine täidab suurepäraselt liha- ja kalaroogade täiendava koostisosa funktsiooni, kuid eriti küpsetatud kana või kalkuni. Nende magusa ja hapu maitse on suurepäraselt kombineeritud igasuguse toiduvalmistamise kartulitega, keedetud teraviljadega (tatar, riis, nisu ja pärl oder) ning hästi kombineeritud teiste marineeritud toitudega, nagu seened.

Tänu marineeritud squash-puuviljade universaalsusele ja nende originaalsele ja ainulaadsele maitsele on need suurepärased lisad igale teisele roogale, kuid suppide või muude esimeste kursustega on parem neid mitte segada. Siiski peaks eelroog jääma eelroogaks, mitte peamiseks.

Ärge kartke katsetada ja proovida lisada suvikõrvitsasid kõikidele roogadele ja võib-olla avastate veelgi rohkem meeldivaid omadusi, mis on mitmekülgse marinaadiga suvikõrvitsal.

Talve valmistamiseks ei tohiks unustada nii kasulikke ja maitsvaid juurvilju kui suvikõrvits. Nüüd teate kõiki olulisi punkte ja nüansse selle köögivilja valimise ja säilitamise protsessis talvel kodus, samuti saate anda oma soolale erinevaid maitseid erinevate lisaainete ja vürtside abil. Kombineerides ja eksperimenteerides marineeritud suvikõrvade lisamisega oma lemmiktoitesse, saate oma maitseomadusi paljastada erinevatest ja kohati ootamatutest külgedest.

Tagasiside netiisilt suvikõrvitsast ja retseptist saadava kasu kohta.

MMMMMM! Tsukkiinid! See on minu lemmik perenaine, kes otsib optimaalset hinna, kvaliteedi, kasu ja maitse suhet. Ma otsustasin kirjutada ülevaadet temast, nagu täna, see köögivilja on üks esimesi kohti meie toitumises: meie noor laps sööb seda täiendava toiduna ja mu abikaasa ja mina erinevates vormides (praetud, hautatud, isegi moos). Ja riigis seda kasvatada - ülestõstmisjuhtum, isegi algaja aednikule, nii et suve lõpuks me sõna otseses mõttes uputame suvikõrvitsasse. Isegi kui probleemi ei ole, on see köögivili väga odav (eriti suvel). Pyaterochka poes ostsin teisel päeval noore squashi ja nende hind oli 22 rubla kilogrammi kohta. Tsukkiin sisaldab sellist, mis on vajalik meie keha soolade, raua, mangaani, kaltsiumi, vase, C-vitamiini, PP-i ja mõne muu vajaliku kiu jaoks. Sellel köögiviljal ei ole vastunäidustusi ega piiranguid selle kasutamiseks (nii palju kui mina tean). Nii et ma soovitan seda kõigile, kasutada seda looduse kingitust oma tervise säilitamiseks, pakun teile ka meie lemmikpannkookide retsepti (vt fotot), tunned seedimise lihtsust ja naudingut koos nendega süüa;)

Oduvanchik

//irecommend.ru/content/lyubite-vkusno-pokushat-i-pri-etom-prinosit-polzu-organizmu-foto

Lihtsalt, milliseid roogasid ei ole suvikorvist valmistatud - saate sellest teha pannkoogid, squash-kaaviari, hautada seda koos teiste köögiviljadega hautatud pähklis, või võite lihtsalt jahu ja praadida, kuid soovid selle imelise köögivilja põhjal midagi ebatavalist ja uut.

Ma pakun oma väga kiiret retsepti maitsva köögiviljasöögi jaoks. Niisiis, võtke 2 väga noort suvikorvitsat, puhastage ja lõigake kuubikuteks. Muidugi, kui need suvikõrvitsad sinu tagahoovis kasvasid, ei ole vaja neid nahast eemaldada, ja kui see on köögiviljad kauplusest, siis on muidugi parem naha eemaldamine, sest kõik kemikaalid (kui neid kasutatakse) kogutakse.

vala viilutatud suvikõrvits klaasist kaussi, kuhu me selle valmistame; lisada mõned taimeõli; umbes supilusikatäis õunasiidri äädikat (neile, kes armastavad kiiret, saate lisada kaks lusikat, kuid proovi jaoks alusta ühest); mõned soolad (mulle meeldib kasutada maitsvat soola, on hea maitseainete ja maitsetaimede komplekt); veidi vähem kui üks supilusikatäis suhkrut; oleks tore lisada natuke valget pipart - ma avastasin selle maitsva maitsestamise tänu House Is Tastier Company retseptidele; segage kõik põhjalikult, katke mikrolaineahjus ja asetage mikrolaineahjus 6 minutiks; 6 minutit on möödas - peen, eemaldage, segage, maitse, ärge lisage soola või äädikat ja võib-olla suhkrut; veel 6 minutit tagasi. KÕIK! Teie köögivilja "Nami" on valmis. Maitseks ja aroomiks saate seda peeneks hakitud roheliste pihustamiseks.

Lar2114

//irecommend.ru/content/kabachok-yablochnyi-uksus-12-minut-v-mikrovolnovke-i-ovoshchnaya-vkusnyashka-gotova

Video: kuidas suvikõrvits