Väikesed klastrid, millel on meie piirkonnas läbipaistvad hapud punased sõstrad, ei ole ebatavalised. Neid võib leida peaaegu igas õues. Ja kõik, sest need tagasihoidlikud põõsad omavad tervet vitamiinide ja mineraalide kompleksi tervendavat jõudu. Isegi meie esivanemad kutsusid oma helepunaseid puuvilju ilu, jõu ja pikaealisuse allikaks. Ajalised usuvad ka ravimi omadused. Mis on kasulik punane sõstar, keda näidatakse ja kuidas seda ravida - seda arutatakse edasi.
Kas sa tead? Teadlased on leidnud, et mida lähemal kasvavad marjad põhja poole, seda rohkem vitamiine nendes.
Kalorid, vitamiinid ja mineraalid
Paljud usuvad, et punane sõstrad võrreldes mustadega kaotavad vitamiinide ja orgaaniliste hapete komponentide arvu. Tegelikult on mõlema marja keemiline koostis väga rikas ja mitmekesine, kuid mitte identsed. Väheses askorbiinhappes, kuid mõnikord rohkem kui vajalik vere moodustamiseks ja raua anumate, samuti kaaliumi toimimiseks, ilma milleta kardiovaskulaarsüsteemi ei ole võimalik täielikult toimida. Joodide kontsentratsiooni violetse korintide viljadega saab võrrelda ainult hurma ja feijoa abil. Ja nüüd, uurime, millised vitamiinid on punastel sõstrad ja millistes kogustes. 
Kui analüüsite 100 g marjade koostis, siis näeb pilt välja selline:
Vitamiinid
- A - 33 μg;
- beetakaroteen - 0,2 mg;
- B1 - 0,01 mg;
- B2 - 0,03 mg;
- B5 - 0,06 mg;
- B6 - 0,14 mg;
- B9 - 3 ug;
- C - 25 mg;
- E - 0,5 mg;
- H - 2,5 ug;
- PP 0,3 mg;
- Niatsiin - 0,2 mg.
- kaalium - 275 mcg;
- kaltsium - 36 mg;
- fosfor - 33 mg;
- naatrium, 21 mg;
- magneesium - 17 mg;
- mono- ja disahhariidid - 7,7 g;
- raud - 0,9 mg;
- küllastunud rasvhapped - 0,1 g.
Leitakse ka marjades:
- vesi (85 g);
- dieetkiud (3,4 g);
- orgaanilised happed (2,5 g);
- tuhk (0,6 g);
- süsivesikud (7,7 g);
- valgud (0,6 g);
- rasvad (0,2 g).
Kas sa tead? Nimi "sõstrad" tuli Vana slaavi "sõstrast", mis tähistab tugevat ebameeldivat lõhna: nende konkreetsete põõsaste vaim hirmutab pahatahtlikke putukaid.
Punase sõstra kasulikud omadused
Punaste sõstrad on rikkaliku koosseisu tõttu meditsiinipraktikas kasutanud mitte ainult marju, vaid ka lehestiku ja põõsa varred. Regulaarne söömine puuviljadest aitab kaasa valkude sünteesile, parandab seedetrakti toimimist, annab kehale olulisi aineid, vähendades aneemia ja hüpovitaminoosi riski. Lisaks on marjadel hormoonidele kasulik mõju, neil on antibakteriaalsed ja palavikuvastased omadused. Neis sisalduv kaalium ja raud takistavad südame-veresoonkonna süsteemi talitlust, vähendavad kolesterooli taset veres, lahjendavad seda ja tugevdavad artereid.
Inimesed, kellel on päevavalguses sõstar, on vähem tõenäoliselt onkoloogiliste haiguste all, kuna antioksüdantide komponendid raku tasandil pärsivad pahaloomuliste kasvajate arengut. Veelgi enam, marju soovitatakse profülaktilistel eesmärkidel osteoporoosi, insultide, alopeetsia, ödeemi, epilepsiahoogude vältimiseks ning organismi immuunsüsteemi funktsioonide toetamiseks.
See on oluline! Punase sõstraga marjade kuumtöötlemisel on toitainete kerge kadu.
Mis marjadega arvasime, liikuge edasi punaste sõstrade lehed ja luud, t mis nõuavad üksikasjalikumat analüüsi, et teha kindlaks nende kasu ja kahju inimestele. On teaduslikult tõestatud, et põõsaste lehtplaatidele on koondunud suur kogus tanniine, eeterlikke õlisid ja askorbiinhapet. See selgitab väljendunud toimet tsüstiidi ravis; ka korintilehed parandavad söögiisu, aitavad puhastada vere ja koe kiude toksiinidest. Paljud koduperenaised lisavad need kodumajapidamises konserveeritud toiduainetele ja hapukurkidele mitte ainult lõhnava vürtsina, vaid ka abinõuna.
Mõned kokad eemaldavad ummistuste ja pastade valmistamise ajal arvukalt sõstrad luud, kuna need mõjutavad negatiivselt nende maiustuste maitset ja homogeensust. Siiski luud sobivad kasutamiseks ka: neid pressitakse ja saadakse kõige väärtuslikum kollakasõli, millel on meeldiv lõhn ja haruldane polüküllastumata hapete kombinatsioon. Tööriist on soovitatav nii diabeetikutele kui ka nahahaigustele ja kosmeetilistel eesmärkidel.
Erijuhised
Korintide kasutamiseks ei ole vanuse ja soo piiranguid. Isegi kaheksa kuu vanused lapsed on selle toote homogeniseeritud kartulipuder. Sportlased ja eakad aitavad vilja taastuda, mehed naasevad suguelundite ja naiste - noorte - tervisele. Kuid selles osas on mõned funktsioonid. 
See on oluline! Punane sõstar ei põhjusta allergilisi reaktsioone.
Raseduse ajal
On oluline, et need marjad esineksid rasedate emade päevases toidus. Ekspertide sõnul on toode võimeline andma kehale päevakordse arvu vitamiine ja mikroelemente. Lisaks on rasedatel naistel oluline normaliseerida vereringet ja arterite seisundit, soole hästitoimivat tööd. Marjad aitavad ka kõrvaldada jalgade turset ja lahendada toksilisatsiooni probleeme. Lisaks on vahend efektiivne nohu ravimisel ilma keemiliste ravimite kasutamiseta.
Diabeediga
Pektiinide ja fruktoosi esinemine punase sõstrasordi koostises annab diabeetikutele soodsa mõju. Lisaks saavad nad süüa marju nii toores kui ka konserveeritud, külmutatud ja kuivatatud kujul, kuid piiratud kogustes. Toode on keha ladustamiseks vajalik aine. 
Teedel ja pungade ja põõsaste lehtedel on tooniline, diureetiline, antibakteriaalne, diaphoretic ja tooniline efekt. Pealegi aktiveerib sõstar söögitoru aktiivsust, mis on oluline diabeedi erinevate tüsistuste ravis. Tavaliselt lubavad arstid punase sõstra tarbimist 1. ja 2. tüüpi diabeedi korral, kuid igal üksikjuhul on oluline konsulteerimine kvalifitseeritud spetsialistiga.
Kas sa tead? Slaavlased tegelesid kaugel XI sajandil karusnaha põõsaste sihipärase kasvatamisega. Ajaraamatutest ilmnes, et marjad kasvasid ainult kloostrites. Esialgu kasutati neid ravimite valmistamiseks ja kuna saagid olid helded, viidi toode köögile töötlemiseks ja maiustuste valmistamiseks.
Pankreatiit
Pankreatiidi ägedate vormide korral teeb hapu marjad patsiendile rohkem kahju kui kasu. See juhtub seetõttu, et sisalduvad õun-, askorbiin- ja merevaikhapped, mis ärritavad kõhunäärme seinu ja provotseerivad selle ise seedimist. Lisaks sellele tekitavad lillad puuviljad choleretic efekti, mis suurendab ensüümide agressiivsust. Ja kiud soodustab kõhulahtisust, gaasi teket ja soole valu. Selle põhjal võimaldavad arstid teil lisada pankreatiidi remissioonifaasi väikestes kogustes marju.
Kasutamine traditsioonilises meditsiinis ja kosmetoloogias
Rinnahõõsaste meditsiinilisi omadusi hindasid ametlikud meditsiini- ja rahvahooldajad. Oma arsenalis on palju retsepte selle taime viljade, pungade ja lehtede abil. Näiteks hüpovitaminoosi korral on võimalik parandada patsiendi seisundit suhkruga hõõrutud värskete marjade või lehtede infusiooni abil. Muide, selle tooraine saab mitte ainult oma aias, vaid ka apteegis. 2 spl lehed valatakse klaasiga keeva veega ja aurutatakse umbes 15 minutit, võttes 80 g üks kord 5 päeva jooksul.
Rahvameditsiinis kasutatakse laialdaselt selliseid taime nagu aniisi, actindiat, salvei, apteegitilli, redisit, tüümust, tüümiat, tuupi, piparmündi, arbuusi, perliwinkle'i, kirilla, melissat, punast tuhka, echinacea, hõbedast hõbedat, münti, mustkuminat, pojengeid. melonid, safran (crocus) ja rue.Tsüstiidi korral soovitavad rahvaharjutajad teha 200 ml keeva vee ja 50 g purustatud lehtede infusiooni. Pärast nelja tunni pikkust infusiooni tuleb aine välja võtta ja jaotada 3 annusesse: juua pärast sööki.
See on oluline! Naistel on marja eel-menstruatsiooniperioodil eriti kasulik, sest see aitab taastada keha rauda ja uuendada verd.
Punase sõstraga diureetilise toime saavutamiseks võib 20 grammi lehed (kuivatatud või värsked) keeta veega toota ja nõuda, kuni see täielikult jahtub: 2 spl kolm korda päevas piisab soovitud tulemuse saavutamiseks.
Ateroskleroosi ja traditsioonilise meditsiini vereringe häireid ravitakse kuivatatud oksade ja puuviljade tinktuuride abil. Iiveldus ja põletikulised protsessid seedetraktis kõrvaldatakse värskelt pressitud mahlaga. Samuti on see ette nähtud nohu korral palaviku leevendamiseks ja suuõõne desinfitseerimiseks. Raske kurguvalu, küündi mahla ja kasuta seda röstimisvahendina.
Naised kasutavad sõstrad mitte ainult raviks, vaid ka kosmeetilistel eesmärkidel. Vitamiinikompleksi ainulaadsel kombinatsioonil on hämmastav mõju nahale, naeladele ja juustele. Arvatavasti sellepärast, et punaste sõstrate marjad legendides on seotud naiste ilu ja noortega.
Kosmetoloogias kasutatakse selliseid taimi sageli: ananass, dogwood, linnukirss, õhtukreem, tüümian, brokkoli, ingver, redis, punane tuhk, maasikas, amarant, aprikoos ja arbuus.Lisaks värsketele puuviljadele on olulised kehahooldustooted. Näiteks lisatakse päevakreemile või maskile 1 supilusikatäis kuivatatud lehti ja 1 tass keeva veega, et anda näole loomulik punane ja tervislik värv. Lisaks aitab tööriist eemaldada pigmentatsiooni ja omab pleegitavat toimet. Hernesimahl ravib käte küüsi ja nahka, lisab selle juuste ja näo maskile. Tööriist toidab ja puhastab tuhmuvat nahka, toonides seda.
See on oluline! Keha toitainete säilitamiseks ja mitmesuguste haiguste vältimiseks piisab 200 g punast sõstrast iga päev.
Ettevalmistused talveks
Tervendavat toorainet saab säilitada erinevates vormides. Lehed, oksad ja klastrid kuivatatakse. Marjad külmutatakse või töödeldakse mahladeks, kompotideks, moosideks, vahukommiks, tarretiseks, moosiks ja muudeks maiustusteks. Mida kauem kestab kuumtöötlus, seda rohkem on kasulikud ained aurustunud.
Korintikompotid on nohu korral väga tõhusad. Soojuse vormis stimuleerivad nad keha immuunsüsteemi funktsioone ja külmades toonides, kustutades janu. Lisaks saab selliseid toorikuid säilitada pikka aega, mida toetab omapärane hape.
Marjade puuviljajoogid on kolereetilised, aitavad puhastada keha liigsetest sooladest ja vedelikest. Eriti oluline on sapikivide ja neerufunktsiooni häirete all kannatavate inimeste ettevalmistamine. 
Lastel armastatavat sõstradetappi ja moosi kasutatakse sageli nohu, kurguvalu, viirusinfektsioonide taastumise kiirendamiseks. Laps ja täiskasvanu, kes söövad iga päev supilusikatäis sellist delikatessit, on vähem haige. Selline säilitamine on lihtsalt vajalik igas kodus, kuna see tugevdab organismi kaitsevõimet ja aitab kaasa haiguste kiirele taastumisele.
See on oluline! Koorimata sõstrad sisaldavad 4 korda rohkem askorbiinhapet. Kuna puuviljad valmivad, väheneb vitamiinide kogus.
Paljud koduperenaised, et mitte viia terapeutilist marju ekstra kulinaarsesse töötlusse, kuivatage puuviljad. Seejärel lisatakse need teele, mida kasutatakse küpsetamiseks ja kuivaks. Sarnases tootes, nagu eespool mainitud, suureneb kalorisisaldus, kuid säilib võime eemaldada radionukliide ja puhastada keha raskmetallidest ja toksilistest ainetest. 
Muud aednikud jagavad oma kogemusi punase sõstraga mahla konserveerimisel. Seda on lihtne saada, sest puuviljal on õhuke nahk ja mahlane tselluloos, siis mahl pastöriseeritakse, valatakse purkidesse ja kaetakse kaanega. Sellist ettevalmistust talvel võib kasutada vitamiinide ja ravimina, samuti kosmeetikatoodete lisandina.
Marjade külmutamiseks on need eelnevalt pestud, visatud puhasti ja pakitud kilekotidesse või plastpakenditesse, seejärel kastetakse sügavkülmikudesse. Sellisel plekil on väiksem vitamiinide ja mineraalainete kadu kui näiteks moos. Seda saab kasutada küpsetamiseks, tee, kompoti ja muude magustoitude valmistamiseks. Mõned emad valmistavad oma lastele sõstrad suhkru ja suhkruga ning külmutavad need ja talvel pakuvad nad sorbetti väikestele magusa hammastele.
Kas sa tead? Ametlik nimi "ribid" sõstrad andsid araablased. Iidsetel aegadel vallutasid nad Hispaania maad ja ei leidnud nende õuduseks nende lemmikrabarbi. Kuid ribapähkliõli lõhn ja hapu maitse meenutas vallutajaid rabarberit.
Kahju ja vastunäidustused
Ärge võtke punaseid puuvilju hapu maitsega kui imerohi. Loomulikult on neil inimkehale tohutu mõju ja see aitab lahendada paljusid terviseprobleeme. Lisaks ei põhjusta allergilisi reaktsioone. Kuid see on hape, mis tekitab mitmeid vastunäidustusi. Lõppude lõpuks on iga inimkeha eriline ja vähimagi ebaõnnestunud ilma spetsialisti nõuandeta sõstrad võivad teha soovitud hea asemel kahju. Toitumisest hoiduda, tundub, et kasulik delikatess on inimestele, kellel on suurenenud mao happesus, ägeda gastriidi vormid, pankreatiit, haavandid, hepatiit, halb vere hüübimine, hemofiilia.
Õnnista teid! Laske punase sõstraga marjad kätte saada keha täiendamine vitamiinide, mikroelementide ja iluga.
