Ja kõik on väga lihtne: kuidas porgandit talvel talvel hoida

Porgand on üks maailma populaarsemaid juurvilju. See on rikas vitamiinide ja mineraalainetega, mis on hea tervise ja meeldiva maitsega. Sellest köögiviljast valmistatakse salateid, suppe, kõrvaltoite ja isegi magustoite.

Üldiselt arvatakse, et porgandite ladustamine terve aasta jooksul on kasutu - pool saagist kaob. Kui te aga valmistate köögivilja õigesti ja valite õige ladustamisviisi, ei halvene vilja ja säilitab selle maitse.

Porgandite ladustamiseks kasutatav mittetriviaalne meetod, mida kasutatakse vanadel päevadel ja millel on kõrged köögiviljade säilitamise määrad - jätke juured lihtsalt aias. Artiklis kirjeldatakse porgandite talveks säilitamise algse viisi tehnoloogiat.

Taimse struktuuri iseärasused

Porgandite funktsioon oma struktuuris: õhuke koor, tundlikkus välismõjude suhtes. Vea korral, kui ei peeta kinni säilitamise tehnoloogiast, kaotavad juured kiiresti niiskuse, tuhmuvad, haigused mõjutavad.

Parim on see, et maa temperatuur on nullilähedane, keskkonna niiskus on 95%. Kui temperatuur on üle nulli, häiritakse köögiviljade bioloogilist puhkust.. Terveid küpseid köögivilju saab hoida maapinnal ilma mehaaniliste vigastusteta.

Kas on võimalik juurvilja säilitada kohas, kus see kasvatati?

Kuna porgand on külmakindel taim, on võimalik jätta köögiviljad maasse talveks. Kui lume, pehme talvise voodiga vasakpoolsed juurviljad ei vaja täiendavat soojenemist, kuid kui on tugev külma ja lumekate on madal, siis on parem neid katta.

Üks porgandite ladustamise meetodeid on õige kohas, kus nad olid kasvatatud: sügisel, kui oli aeg koristada, jätke osa juurviljadest aias, mitte kaevama, ega asetage seda savikukku.

Maapinnal säilitamise meetodit saab rakendada, kui:

1. Köögiviljad on kole, kuid ladustamiseks ei ole tingimusi.
2. Põllukultuuri kogumiseks ja töötlemiseks pole aega.

Meetodil on puudusi:

• kui talv on lumine, siis sa ei saa porgandit üles kaevata, kuni lumi sulab;
• kui porgandid jäetakse aeda, siis toimub ladustamine pimesi - köögiviljade kvaliteet ei ole teada, neid on võimatu sorteerida;
• põllukultuur võib kahjustuda nii talvituvate kahjurite kui näriliste poolt.

Säilitada porgandi sorte

Maapinnale ladustamiseks sobivad parema külmakindlusega aluspõhjapõhised sordid, mis on kohandatud ebasoodsale kliimale. Peaksite juhinduma juure küpsemise ajast, karotiini sisaldusest, sahharoosist.

Hästi hoitud aias või saviavas kuni järgmise istutusajani:

• "Nantes" ("Nantes Semko F1", "Nantes 4").
• "Moskva talv".
• "Ebavõrdne".
• "Chantenay".
• "Sügise kaskaad".
• "Kardinal".
• Losinoostrovskaya-13.
• "Gross".
• "Lemmik".
• "Vorobiev".

Valides porgandiseemned kasvatamiseks maapinnas, peate arvestama maastikuga. Paljud tsoneeritud sordid kasvatatakse konkreetsete kliimavööndite jaoks.

Juurviljade talvitumise iseärasused

Porgandite maapinnal hoidmise meetod ei vaja erilist ladustamist.. Enne köögiviljade talveks ladustamiseks peaksite uurima piirkonda, kus juured on talvel.

Arvestades selle saidi nõudeid ja porgandite maapinnal säilitamise omadusi, on soovitatav järgida eeskirju:

1. Kohta ei tohiks veega üleujutada, eriti kevadel suure sademete korral.
2. Kattekihi paksus peaks olema piisav, et kaitsta maad külmumise eest.
3. Kaitsta näriliste rünnakute eest.
4. Muld peab olema terved, ilma mullahaigusteta, mis ei ole saastunud medvedka, wirewormi ja muude kahjuritega.
5. Talvel peaks olema tervislik ja kvaliteetne köögivili.
6. Valitud krunt ei tohiks segada kevadel tööd aias.

Kuidas saab saagi enne kevadet maha matta?

Kui otsus on tehtud, võib kogu põllukultuuri või selle osa jätta maale talveks.

Töö saab teha hilissügisel. Kui on väikesed külmad, siis juurviljade puhul ei ole see hirmutav. Talvel koguvad porgandid palju suhkruid ja selle maitse paraneb ainult.

Köögiviljade säilitamiseks maapinnal on kaks võimalust.:

• voodil;
• savikõrgus.

Aia voodil

Mõtle samm-sammult, kuidas porgandid aias hoida:

1. Esiteks, puhastage rohumaadest kasvavate porganditega ala.
2. Oodake, kuni taime roheline osa kuivab või sureb. Kui topid jäävad roheliseks ja külma peagi, tuleb see lõigata, jättes 2-3 cm kaugusele ja aiast välja võtta. Jättes juurte topsi ei soovitata, võib see mädaneda, sest porgandid hakkavad halvenema.
3. Plaadid asetatakse ettevalmistatud voodite peale või puistatakse (mitte paksuga - 2-3 cm) niiske jämeda liivaga.
4. Liiga, mis on juba tõsiste külmade eelõhtul, võib olla kaetud musta kilega.
5. Vooderite soojustamiseks valatakse lauale või kilele mulcsikihi. Selleks võite võtta õled, niidetud rohi, heina, turvas, saepuru või huumus.
6. Mullivoodid kaetakse uuesti filmiga. Filmi all pani ruberoidi. Nad säästavad porgandeid külmalt.
7. Kinnitage raskete koormustega materjalid ja talvel neid ei puhutud. Langenud lumi loob täiendava kaitse.

Maapinnas

See meetod hõlmab köögiviljade eeltöötlemist, valmistades neid ladustamiseks.

Porgandite valmistamise kord:

1. Juurviljad kaevavad kahvliga, raputamata ja mitte maapinnale. Karm mehaaniline mõju põhjustab köögiviljade kahjustamist mikrotuumade, kriimustuste kujul. See mõjutab säilitamise kvaliteeti.
2. Kuivatatud saak kuivatatakse ventileeritavas kohas.
3. Sorteeri kuivatatud porgandid, vali kahjustamata, mitte suured puuviljad, eemaldades hoolikalt liigse maa. Kõrge kõveruse või õhuke koopia kõrvale jätmine - taaskasutatakse.
4. Lõika köögiviljade topid, jättes kanepile mitte rohkem kui 2-3 cm.

Kaaluge juurviljade munemise tehnoloogiasse:

1. Auk peaks olema kaevatud mitte vähem kui 50 cm lai, 50 cm sügav (või meeter karmal talvel) ja 35-50 cm, kui muld ei külmu palju. Põhjavette jõudes. Aga kaeviku pikkus, et määrata kindlaks köögiviljade arv.
2. Alumine, et magada veidi niiske jämeda liivaga (peaks valama vabalt) või katta see heina abil. Võid võrku pingutada näriliste väikeste rakkudega. Selline "padi" kaitseb porgandit maapinnaga kokkupuutumise eest.
3. Kaevu külgedel võite lauale panna.
4. Asetage esimene porgandikihi ühte järgmistest viisidest: hajutatud või kottides, võrkudes.
5. Lisage valitud materjalid.
6. Ja nii ülevalt, ilma 15-20 cm serva saavutamata.
7. Vala maa viimast kattekihi kihti. Moundi paksus sõltub talve raskusest. Rasketes külmades peab maapinna kihi kõrgus olema vähemalt 50 cm.
8. Soojusisolatsioon pannakse peale: multš, turvas, saepuru, okaspuude harud.
9. Viimane, mida saab kiltkivi panna.
10. Piki perimeetrit kaevake kraavi veeväljalaskega.

Ventilatsiooni jaoks süvendi keskel saate panna puidust kasti.

Nõuanded ja hoiatused

Oluline on hoolikas ettevalmistus, kuid on oht, et köögiviljad hakkavad osaliselt mädanema või kahjurite poolt sööma.

Juurenõud näriliste kaitsmiseks:

1. Kui talvel hiired või jänesed vihastavad ja söövad tugevalt köögiviljavarusid, paigaldage ladustamise lähedale hirmutajaid või mürgisõidud.
2. Ümbermõõdu ümber hajutatud kuuse- või männihargid hirmutavad ka närilisi.

Liivase keskkonna kasutamine köögiviljade maapinnal asetamisel aitab saaki säilitada:

• Liivases keskkonnas väheneb köögiviljade niiskuse aurustamine ja see tagab püsiva temperatuuri maapinnal.
• Kogunenud süsinikdioksiidil, millele eraldatakse juurviljad liivases keskkonnas, on soodne mõju porgandite ohutusele.
• Liiv võib kaitsta musta, valge ja halli mädaniku ohtlike haiguste eest.

Osa põllukultuurist, mis kestab kuni kevadeni, eristub kõrgetest tarbija- ja maitseomadustest.

Kevadel kaevandusest välja kaevatud köögivilju ei säilitata pikka aega.. Seetõttu on soovitav need ladustamiskohast vahetult enne kasutamist hankida. Lisaks ilmuvad teisel aastal juurtele väikesed imemisjuured, porgand kaotab oma maitseomadused, tugevus läheb lillevarudele.

Olles veedetud pisut, püüdes õigesti porgandite ladustamist maa peal, on võimalik lauale kevadel värsked ja krõbedad juurviljad. Või vajadusel kaevata aedvilju aias lume all, kasutage talvel kasulikku toodet.