Viinamarjamahl: kasu ja kahju

Lõhnav, hapukas, magus - alates iidsetest aegadest on viinamarjamahla hinnatud kokad, veinivalmistajad, tervendajad ja tervendajad. Lisaks suurepärasele maitsele on sellel joogil tugevad tervendavad omadused, ta on võimeline tagastama tervise, ilu ja heaolu.

Juba iidses kirjanduses laulsid viinamarjad luuletajad, sõdalased kasutasid neid jõu saamiseks ja tüdrukud - pikendamaks ilu ja noori.

Saame teada, milline on viinamarjamahla saladus, kas seda saab asendada pastöriseeritud ja kes ei tohiks seda jooki kasutada.

Viinamarjamahla koostis ja eelised

Viinamarjamahl on kasulik komponentide ladu, mis on vajalik meie keha nõuetekohaseks toimimiseks. Niisiis sisaldab see rohkem kui 150 bioloogiliselt aktiivset ainet! Arvatakse, et see jook on võrreldav elementide koguses mineraalveega. See sisaldab olulisi ja mitteolulisi aminohappeid, vitamiine, mikro- ja makroelemente, suhkruid ja kiudaineid.

Sõltuvalt viinamarjasordist võib kalorisisaldus ja kasulike elementide sisaldus veidi erineda. Üldiselt saate kasutada järgmisi andmeid:

Uuri, kuidas on kasulikud viinamarjade seemned, rosinad, mustad viinamarjad, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignoni viinamarjad.

Kasulikud värsked koostisosad:

• vitamiinid: B1, B2, B4, B5, B6, beetakaroteen, C, K, PP;
• makro-toitained: kaalium, magneesium, fosfor, kaltsium, naatrium;
• mikroelemendid: raud, mangaan, vask, fluor, tsink;
• 16 aminohapet;
• omega-3 ja omega-6 rasvhapped;
• küllastunud ja küllastumata rasvhapped.

Kas sa tead? Aastas kasvatatakse üle 70 miljoni tonni viinamarju, millest 80–90% kasutatakse veini valmistamiseks, kuni 10% värskeks tarbimiseks ja veel 6% marju kasutatakse rosinate valmistamiseks. Maailma juhid marjade kasvatamisel on Itaalia, Hiina, USA, Prantsusmaa, Hispaania ja Türgi.

Olles joobnud klaasi värsket viinamarju, tunneb inimene kohe jõudu ja elujõudu. Valgete sortide mahl on suurel hulgal rauda ja tumedat jooki, vastupidi, sisaldab vähem ferumit, kuid sellel on tugevamad antioksüdantsed omadused. Värske viinamarjad mõjutavad keha järgmiselt:

• parandab vere moodustumist;
• puhastab maksa;
• normaliseerib südame;
• on kerge diureetiline ja lahtistav toime;
• normaliseerib keha Ph taset;
• normaliseerib soole toimimist;
• normaliseerib aju aktiivsust ja kognitiivseid funktsioone;
• pakub antioksüdantset toimet, kaitseb radikaalide eest, takistab vähi arengut;
• alandab LDL-i ("halb kolesterool");
• omab viirusevastast ja antibakteriaalset toimet.

Lugege, kuidas valmistada šampanjat, viinamarjaveini, rosinaid.

Porgandijoog on võimeline täitma keha energiaga ja suurendama selle tooni sekundites. Seega, kui juua klaasi mahla pärast füüsilist koormust, saate vältida kreeme, lihasnõrkust ja valu ning väsimust. Täpsemalt vaadeldakse täiendavalt joogi tervendavaid omadusi ja selle kasutamist mitmesugustes patoloogiates.

Tervendavad omadused

Viinamarjamahlil on suur hulk tervendavaid omadusi, mistõttu ei ole üllatav, et seda hakati kasutama paljudes haigustes juba iidsetest aegadest. Sellist teadust on olemas - ampeloteraapia (kreeka keelest) ampelos - viinamarjad), mis on sõna-sõnalt tõlgitud „viinamarjade raviks”.

Tervise parandamiseks ja haiguste vastu võitlemiseks hakati iidses Roomas ja Kreekas kasutama lõhnavaid marju. XIX sajandil uuriti viinamarjade koostist piisavalt üksikasjalikult, sest seda hakati kasutama meditsiinilistel eesmärkidel Euroopa riikides.

Kas sa tead? Kunstnike, luuletajate, skulptorite ja teiste kunstnike huvide objektiks olid viinamarjad sagedamini kui teised marjad ja puuviljad. Piiblis on mitmeid kordi mainitud viinamarju. Niisiis ei olnud pühakirjade kohaselt Noa mitte ainult inimkonna päästja, vaid ka esimene maa peal asuv viinamarjakasvataja. Pärast seda, kui laevast Ararati mäele saabus, istutas Noa kõigepealt jalgsi. Teise versiooni kohaselt vabastas laevast välja tulnud Noa karjatamiseks karja, mis leidis ilusate marjadega kauni põõsa. Nii algas viinamarjaistanduste kasvatamine.

Nüüd soovitavad arstid selliste haiguste korral kasutada viinamarjamahla:

• aneemia;
• neuroos ja neurasteenia, unetus;
• liigesehaigused (podagra, reuma);
• neeruhaigus (nefriit, nefroos);
• tuberkuloosi algstaadiumid;
• ülekaalulisus;
• astma;
• metaboolsed häired;
• vererõhu (hüpo- ja hüpertensioon) ja südamehaiguste rikkumised;
• kõhukinnisus;
• hingamisteede haigused.

Uuri välja vaheri, kase, tomati, peedi mahla omadused.

Viinamarjamahla kahjustus

Kuna värske viinamarjad on paljude toimeainete poolest rikkad, võib see põhjustada kehale kahju, kui te ei järgi selle toote kasutamise reegleid.

Niisiis võib juua põhjustada seedehäireid: puhitus, gaasi teke, soolestiku fermentatsiooniprotsessid, seedehäired.

Samuti võib viinamarjamahl sageli kasutamisel hammaste emaili ja sügavaid hambakudusid korrodeerida, põhjustades kariesa. Tervisliku kokteili kasutamise negatiivsete tagajärgede vältimiseks järgige mõningaid lihtsaid soovitusi:

• kasutada värsket mahla õlgedega ja loputage alati suu korralikult puhta veega;
• peske marju alati enne kasutamist;
• päevas, juua mitte rohkem kui 500 ml värsket mahla;
• ärge kombineerige seda rasvaste ja praetud toitude, alkohoolsete jookide, mineraalvee ja sooda veega;
• mahla ei saa kohe pärast sööki juua;
• pärast värske toidu söömist tuleb süüa vähemalt 40-60 minutit.

See on oluline! Võib-olla kõige olulisem reegel: ei tohi kunagi segada viinamarju ja viinamarjamahla teiste puuviljadega, see on kõige parem kasutada seda iseseisval söögikorral, vastasel juhul on ette nähtud kõhupuhitus ja kõhupuhitus.

Erinevus värske ja pastöriseeritud mahla vahel

Kõigepealt analüüsime, mida pastöriseerimisprotsess tähendab - toote ühekordne, pikaajaline või lühiajaline kuumutamine teatud temperatuurini, et desinfitseerida, et suurendada toote säilivusaega. Lühikese kuumutamisega kuni 1 minuti jooksul võib temperatuur olla 90 °. Pika protsessiga (30 kuni 60 minutit) ei tõuse temperatuur üle 60 °. Pastöriseeritud mahlad võivad olla:

• otsene spin. Valmistamiseks sorteeritakse, pestakse ja pressitakse toorained mahlast välja, mis seejärel pastöriseeritakse ja valatakse. Selliseid mahla saab valmistada ainult saagikoristuse ajal, st juulist oktoobrini;
• tagasi. Selles teostuses valmistatakse jook veega lahjendatud kontsentraadist.

Tootjad väidavad, et tehnoloogia kohaselt ei sisalda otsepressitud pastöriseeritud mahl vähem toitaineid kui värskelt pressitud jook. Ilmselt on kasulikum juua klaasi värsket mahla, mille olete just ise valmistanud. Kuid kõigil pole sellist võimalust, sest paljud inimesed kasutavad valmisjookide ostmist.

Uuri välja, milline erinevus on mustade, valged, roosad, tehnilised, lauaviinamarjad, rosinad.

Kõige tähtsam on lugeda kompositsiooni! Tõepoolest, enamikus pakendatud jookides on lisaks puuvilja- ja marjaosale suhkrut (suhkrusiirupit), sidrunhapet, soola, maitseaineid. Parem on jätta segu sarnase koostisega kaupluse riiulile, sest see toob kaasa ainult kahju. Ja selleks, et saada juiceri puudumisel toodet, on parem süüa terve hulk marju.

See on oluline! Kui kasutate ainult värskeid mahla, pea meeles, et peate juua 10-20 minuti jooksul pärast valmistamist, vastasel juhul hävitavad õhu oksüdatiivsed protsessid kõik vitamiinid. Ärge kunagi varem värsket!

Vastunäidustused

Kasutage seda jooki ei saa kõik. Niisiis, see ei saa olla diabeedi all kannatavad inimesed, seedetrakti põletikulised protsessid (gastriit, mao- või soolehaavand), kellel on kalduvus puhituseks, tugev rasvumus, ägedad neerude ja maksa häired.

Pankreatiidi (kõhunäärme põletik) puhul ei saa igal juhul värsket marja kasutada. See on keelatud individuaalse allergilise reaktsiooni ja sallimatuse korral. Imikutele võib anda mahla mitte varem kui 2 aastat.

Raseduse hilisemates etappides võib juua põhjustada lapse ja ema kiiret kehakaalu, mistõttu tuleb see ka ära visata. Imetamise ajal võib värskus põhjustada lastel käärsoole ja kõhupuhitust, seega ei tohiks see olla imetava ema toitumises.

Kosmeetiline kasutamine

Selle marja mahl oli juba iidsetes kaunistustes kasutusel. Selle kasutamine on populaarne tänapäeval ka odav, looduslik ja tõhus hooldusvahend. Kuidas see nahka mõjutab:

• toonid;
• noorendab;
• puhastab, toimib pehme koorimisena, eemaldab naha ülemise surnud naha kihi, mille tulemusena muutub nahk värskeks, sametiseks, õrnaks;
• alustab regeneratiivseid protsesse;
• niisutab.

Värske viinamarjad sobivad noorele naeruväärse nahaga naistele, kellel on probleemne nahk. Freschil põhinevad maskid on efektiivsed ka rasvases ja kombineeritud tüüpi.

Üldised soovitused kosmeetikatoodete mahla kasutamise kohta:

1. Isegi kui marju söömisel tekib allergia, võib tekkida kohalik allergiline reaktsioon. Seetõttu, enne kui mahla külvatakse näole, testige seda küünarnuki sisepinnal - kui punetust ei ole, kasutage vabalt mahla.
2. Rasvane nahk reageerib paremini rohelistele marjade sortidele.
3. Kuiva naha puhul on soovitatav kasutada roosa sorte.
4. Tume sordid sobivad probleemsele nahale, nahalööbe, vaskulaarsete probleemidega nahale.

Uuri välja, millised omadused on omane viinamarjasortidele Raspberry Super, Ilya Muromets, Kishmish Radiant, Romeo, Alpha, Zest, Dawn Nesvetaya, White Miracle, Rusball, kauaoodatud, Centenary.

Viinamarjamahla võib nimetada turvaliselt noorte eliksiiriks, iluks, terviseks ja pikaealiseks. See on efektiivne nii sise- kui ka kohalikul tasandil. Peaasi on veenduda, et vastunäidustusi ei ole, järgige vastuvõtu eeskirju ja siis annab see joogile suurt kasu teie kehale!

Vaadake videot: Viinamarjamahl (Mai 2024).