Mõned inimesed arvavad, et laual olevad rohelised tomatid on nii ebaloomulikud kui kollased kurgid. Kõrge stereotüüp asub nende peaga: tomatid peaksid olema punased, kurgid peaksid olema rohelised ja redis peaks olema seestpoolt valge. Kahjuks kuuluvad need kahetsusväärsed inimesed sellesse kategooriasse, mis ei ole kunagi maitsnud roogasid roheliste tomatite ja küüslauguga. Kuid pärast esimest tuttavat sellist nami, enamiku skeptikute jaoks muutub tomatite värvi maitse prioriteetide kontseptsioon radikaalselt.
Mis on roheliste tomatite kasutamine
Tegelikult on rohelised tomatid punased. Ja kõige sagedamini on neil sees täisväärtuslikud seemned ja peaaegu täielik kogum kasulikke aineid, mis on tüüpilised küpsetele tomatitele. Ja seal on palju neid aineid. On ainult 14 tüüpi vitamiine, mille hulgas on sellised üsna haruldased, nagu E, K, PP ja N. Tomatid on veelgi küllastumad makro- ja mikroelementidega. Kakskümmend mineraalset ainet on kaalium südame-veresoonkonna jaoks kõige väärtuslikum. 
Kas sa tead? Mõnede kirsstomatite sortide väikesed puuviljad, mille sünnikoht on Tšiili ja Peruu pärast nende arengu rohelist etappi, ei pruugi punaseks muutuda. Mõned jäävad endiselt roheliseks küpses olekus, samas kui teised muutuvad kollaseks ja isegi mustaks.Kalorite tomat on väike - umbes 20 kcal 100 g köögivilja kohta. See tähendab, et see on vaevalt piisav, et katta keha energiatarbimist, mis läks toote omaksvõtmisele. Seega on tomatite toitumisomadused ilmsed ja eriti marineeritud rohelised, mille kalorisisaldus on veelgi väiksem.
Lugege, kuidas rohelised tomatid talveks kääritada.Arstid on kindlalt kindlaks teinud, et tomatid soodustavad arteriaalse rõhu langetamist ning samuti vere lahjendamist häirides veresoonte moodustumist veresoontes. Tomatid, sealhulgas rohelised, aktiveerivad kehas ainevahetusprotsesse ja aeglustavad keha vananemist mitte ainult seest, vaid ka nahast. Nad suudavad optimeerida inimese visuaalset seadet.
Retseptid
Kuigi rohelised tomatid ei ole köögis nii sagedased kui punased, on nende valmistamiseks palju retsepte. Ja marineeritud toodete valdkonnas on nad muidugi vaieldamatud juhid.
Marineeritud rohelised tomatid "küüslaugukimp"
Koostisosad:
- tomatid - 5 kg;
- äädikas - 500 ml;
- suhkur - 6 spl. l.;
- sool - 1 spl. l.;
- loorberileht - 6 tükki;
- küüslauk - piisab pool küüslaugu kohta igal tomatil;
- rohelised tilli - 2 kobarat;
- apteegitilli seemned - 2 tl.
- vilja keskel, et teha väike auk pool küüslauguküünt;
- lahjendage suhkrut ja soola vees, lisage lahusele tilli seemned ja loorberileht, valage äädikas;
- keetke saadud lahus;
- asetage mahla põhjale tilli;
- panna tomatid üles;
- täitke mahutid keeva lahusega;
- sulgege need tihedalt;
- keerates tagurpidi, katke midagi sooja.
Lugege ka, kuidas valmistada tomatimahl, salat talveks ja tomatimahl.
Marineeritud rohelised tomatid küüslauguga, viilutatud
Koostisosad:
- koorimata tomatid - 1 kg;
- vesi - 100 ml;
- sool - 1 tl;
- küüslauk - poolpead;
- 9% äädikhappe lahus - 125 g;
- tilli seemned - 1 tl;
- pipar - 5 tükki;
- loorberileht - 1 tk;
- sinepiseemned - 1 näputäis.
- keeta vee ja soola ning äädika segu;
- lisada tilk- ja sinepiseemned ja muud vürtsid steriliseeritud liitri mahutite põhja;
- Lõika tomatid tükkideks ja asetage need konteinerisse;
- valage marinaad;
- steriliseerida veerand tundi;
- tihedalt sulgeda pangad;
- pärast jahutamist paigutatakse klaasmahutid jahedasse ja pimedasse kohta.
See on oluline! Et toode oleks terav ja vürtsikas, tuleb igasse mahutisse lisada kuuma pipart.
Rohelised tomatid "gruusia"
Koostisosad:
- tomatid - 5 kg;
- seller - 1 kobar;
- korantro - 1 kimp;
- tilli ürdid - 1 suur kobar;
- petersell - 1 suur kobar;
- granuleeritud suhkur - 1 tl;
- Äädika 9% lahus - 1 tl;
- sool - 2 spl. l.;
- paprika - 2 tükki;
- kuum pipar - 1 tükk;
- küüslauk - 1 pea;
- vesi - 1 liiter.
- iga tomat on raiutud;
- lahkuda pool tundi kuumutatud vees;
- segistit kasutades küüslaugu, maitsetaimede ja pipra peeneks konsistentsiks;
- täitke söödetud tomatid seguga;
- täitke need purkidega;
- valmistada vee, suhkru, äädika ja soola lahus;
- viige lahus keema;
- täitke purgid marinaadiga;
- pärast steriliseerimist ummistage konteinerid.
On huvitav õppida, kuidas seened, seller, kapsas ja brokkoli.
Küüslauk täidisega rohelised tomatid
Koostisosad:
- vesi - 1 liiter;
- koorimata tomatid - 2 kg;
- küüslauk - 2 pead;
- Dill rohelised - 1 suur kobar;
- suhkur - 1 spl. l.;
- lauasool - 3 tl;
- tilli seemned - 1 tl;
- loorberileht - 1 tk;
- Äädika 9% lahus - 70 ml.
Cooking: - teha tomatites auke;
- kinni küüslauguküüntest;
- Mahutite oksi, mis asuvad mahutite põhjas;
- pannakse maksimumtihedusega pankadesse;
- Pange vürtsid vee, soola ja suhkru lahusesse;
- keetke marinaad;
- täitke need konteineritega;
- katta plastkaanega konteinerid;
- Hoidke toode jahtuda.
See on oluline! Selle roogaga pangad ei tohiks steriliseerida.
Marineeritud rohelised tomatid, rohelised
Koostisosad:
- tomatid - 1,8 kg;
- Dill rohelised - 1 suur kobar;
- petersell - 1 suur kobar;
- must ja maitsevärv - 6 hernest;
- paprika - 1 tk;
- kuum pipar - pool joont;
- sibul - pool suurest peast;
- apteegitilli seemned - 3 tl;
- küüslauk - 2 pead;
- sool - 2 spl. l.;
- loorberileht - 1 tk;
- suhkur - 1.5 artikkel. l.;
- 9% äädikhappe lahus - 80 ml;
- mädarõika leht - 1 tk.
- lõigake tükk mädarõigast tükkideks;
- küüslauk lõigatakse pikisuunalistesse plaatidesse;
- lõigake pipar ribadeks;
- lõigake üle tomati, ilma puu viljata;
- pane paar küüslauguplaati koos volditud tilli ja peterselli harudega pooleks;
- steriliseeritud purkide põhjale panna vürtsid;
- korraldada tomatid ja paprikad selliselt, et pipariribad oleksid konteineri servadel ja tomatid keskel;
- üleval tilli seemnetega, küüslaugu viiludega ja hakitud mädarõika lehtedega;
- keedetud veega täidetud ja steriliseeritud kaanega kaetud mahutid, lastakse soojeneda kümme minutit;
- vedelikku valatakse metallmahutisse, täitke purgid keeva veega ja jäetakse veerandi tunniks soojaks;
- pärast esimest valamist allesjäänud vedelikusse lisatakse 100 ml puhast vett, samuti lauasoola ja granuleeritud suhkrut;
- keetke marinaad, kuni koostisained on täielikult lahustunud;
- tühjendage veega purgid ja valage neile äädikas, täitke marinaadiga;
- tihedalt tihendatakse purgid, asetage need kaela alla ja katke need soojaga, hoidke neid, kuni nad jahtuvad.
Võite külmutada, marineerida ja kuivatatud tomatid valmistada.
Rohelised tomatid, pipariga marineeritud
Koostisosad:
- paprika - 5 tükki;
- tomatid - 1,5 kg;
- suhkur - 2 spl. l.;
- 9% äädikhape - 50 ml;
- sool - 4 spl. l.;
- taimeõli - 1 spl. l.;
- tilli seemned - 1 spl. l.;
- vesi - 1,5 l.
Cooking:- lõigata suured tomatid mitmeks osaks, jätta väikesed puutumata;
- pipar lõigatakse viiludeks;
- panna tomatid ja paprika nii, et paprika pannakse purgi seintele ja tomatid asuvad keskel;
- keev vesi täidab pangad;
- pärast jahutamist tuleb klaasmahutitest väljavoolav vesi uuesti keeta ja täita klaasmahutid sellega;
- jahutatud ja jälle kuivendatud vedelikus valage suhkur ja sool;
- keema;
- Vala äädikhappe marinaadilahus;
- klaasanumad tomatitega ja pipariga täidetud pipariga;
- puista tillile seemned peale ja vala taimeõli ilma segamata;
- tihedalt korgipurkides.
