Šampanja väga mõtlemisel parandavad paljud inimesed oma meeleolu. Seda peetakse naiselikuks joogiks, kuid mehed joovad seda ka rõõmuga. Oleme harjunud sellega, et seda jooki võib leida ainult kauplustes ja see on valmistatud ainult viinamarjade või veinimaterjali mahlast. Selgub, et saab teha šampanjat kodus väga lihtsate koostisosade hulgast, millest peamine on viinamarjade lehed.
Nõutavad koostisained
Need, kes tegid šampanjat oma kätega, märgivad, et see on palju maitsvam ja tervislikum kui kaupluses ostetud jook. Jah, ja hind läheb palju odavamaks, sest vajalikud komponendid on odavad ja igas kodus. Koduseks valmistatud šampanja valmistamiseks on vaja viinamarjalehti, vett ja suhkrut. 
Sa võid vajada kuiva pärmi, paremat veini, rosinaid või mõningaid viinamarju. Viinamarja lehed võib võtta mis tahes, kuid eksperdid soovitavad kasutada seda mitte tehniliste, kuid üllas sortide puhul. Nii, et vahuveinil on meeldiv maitse, sobivad sulle Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling, Saperavi, Cabernet, Muscat.
Õpi Isabella viinamarjadest veini valmistamise saladust.
Kodune šampanja retsept
Võime öelda, et kodus on üks šampanja tegemise universaalne retsept. Te saate seda muuta, lisades erinevaid komponente, kuid peamised need jäävad samaks.
Lehtpreparaat
Peamine koostisosa, mis annab joogile erinevaid märkmeid, loomulikult lehed. Nad peaksid olema värsked, välimusega mahlakad, ilma kollaste laiguteta ja kasvajateta. Parem võtta keskealisi lehti. Noored ei ole veel piisavalt mahla kogunud ning vanad juba selle ära ja kuivad. Sa pead hoolikalt uurima iga lehte kahjurite ja haiguste kohta, sellised lehed ei sobi kodus valmistatud šampanja retsepti jaoks.
Kas sa tead? Pudelis šampanja on 49 miljonit mullit.
Varre on vaja lehest eraldada ja neid klappida. Seejärel valmistage vesi kiirusega 6 liitrit lehtede kilogrammi kohta. Parem on võtta filtreeritud või võimaluse korral allikavett. Valmistatud lehed tuleb kasta keevasse vette. Seda tehakse võimalike patogeenide ja mikroorganismide eemaldamiseks.Pange meie kilogramm lehtede umbes 10-12 liitri pottidesse. Mõned nõuavad neid veidi lihvima, kuid see pole vajalik. Me paneme tulele kuuma 6 liitrit vett, valatakse lehed. Esimene etapp on läbi. 
Nõudmine
Juba mõnda aega peaks veega lahkuma. See võtab tavaliselt aega 3-5 päeva. Pott tuleb mähkida millegi soojaga ja panna see maja mis tahes kohale. Mõned ütlevad, et päikest on parem nõuda. Kuid see ei ole täiesti õige, sest on olemas oht, et pinnal tekib hallitust.
Pärast infusiooni aegumist eemaldatakse lehed ja pressitakse. Nad peaksid juua kõik mahla. Vedelik, milles nad infundeerisid, filtreerivad ja lisavad suhkrut klaasi kohta liitri kohta. 
See on oluline! Infusiooni lehed ei saa kasutada alumiiniumist köögitarbed. Algab oksüdatsiooniprotsess ja jook halveneb.
Fermentatsioon
Vahuveini valmistamise retsepti esiletõstmine on see, et joogi või virde aluseks peab teatud tingimustel käärima teatud aja jooksul. Selleks valatakse see fermentatsioonimahutisse. See peaks olema selline, et sellele oleks võimalik panna niinimetatud katik, mis on õhk või vesi.
Võimsus võib olla kolmeliitrine purk, eriline pudel veini kääritamiseks, pannil suletud kaanega ja auk üleval. Näiteks kaaluge fermentatsiooni valmistamist esimeses ja teises mahutis. 
Kolme-liitrises purki valatakse vürts ülesse, kuid umbes kolm neljandikku, peate jätma talle kääritamise koha. Joogi saab katta kilekotiga nii, et seal oleks ruumi õhu põgenemiseks ja tihedalt siduda purgi kaelale. Kotis tuleb teha mõned väikesed augud. Kääritamise ajal tõuseb gaas nende kaudu läbi ja välja.
Kodus saab teha vaarikaid, õunu, viinamarju, mustsõstra, roosi kroonlehti, ploome, kompotti ja isegi moosi.Tavaline meditsiiniline hülss võib olla kaanega kaaneks. See pannakse purgi kaelale ja igal juhul on see lisatud. Samuti tekitab see väikeseid auke gaaside vabastamiseks. Aga veinipudelil saate veepleki. Korgis on auk, voolik on sisestatud. See disain on tihedalt säilinud. Vooliku teine ots langetatakse veekonteinerisse.
Vorstiga mahuti asetatakse sooja, eelistatult pimedasse kohta ja algab fermentatsiooniprotsess. Viie päeva pärast peate vaatama, kui intensiivselt see läbib. Kui on märke käärimisest, nimelt vaht, hiss ja iseloomulik lõhn, siis läheb protsess hästi. Kui need märgid puuduvad, saab fermentatsiooni parandada, lisades teile kõige paremini meeldiva koostisosa. Võite lisada paar supilusikatäit kuiva pärmi, eelistatavalt veini või pool klaasi rosinaid või kuni kilogrammi purustatud viinamarju.Kas sa tead? Pudelid šampanja jaoks võivad olla 200–30 l. Kui need on suuremad kui 3 liitrit, nimetatakse neid Piibli tähemärkide nimedeks.
Pärast viie päeva kestnud kääritamist tuleb vedelik segada ja käärida kuni kakskümmend seitse päeva. Mõned soovitavad taluda nelikümmend päeva, kuid enamik nõuavad esimest võimalust. Meie vahuvein on valmis.
Välju
Enne kui valmistate šampanjat kodus, peate hoolitsema konteinerite eest, kuhu seda kasta. Selleks on soovitatav kasutada klaaspudelit, kuid toitu võib võtta ka toiduvalmistatud plastist. Valmistatud jook filtreeritakse ja valatakse mahutitesse nii, et pudeli kael on tühi. Ka plastikust tuleb ruumi jätta. Seda tehakse nii, et on olemas koht gaasile, mis on veel šampanjas. Pudelid on tihedalt korgitud ja transporditakse pimedasse jahedasse kohta.
See on oluline! Kui plast on halva kvaliteediga, võib see anda šampanjale ebameeldiva maitse.
Gaseeritud veini nõuetekohane ladustamine
Valatud veini saab hoida nii vertikaalselt kui ka horisontaalselt. Eksperdid eelistavad siiski esimest võimalust. Vahuveini säilitamiseks soovitatav temperatuur ei tohi olla üle 16 ° C. Võimalik sadestumine 2-3 nädala pärast, kuid see juhtub väga harvadel juhtudel. Jook muutub järk-järgult kergemaks ja kolme kuu pärast võite seda proovida. Peenema maitse saavutamiseks on soovitatav hoida šampanjat kuni aasta. 
Kui sa pole kunagi pannud kodus šampanjat tegema, siis on soovitatav, et te küpsetaksite seda vähe. See kustutab janu ideaalselt, mõnikord on see õunapilt. Jook on veidi tugevam kui tema kauplus. Ilu on see, et sel juhul kasutate tõeliselt looduslikku toodet, mitte pulbrit või veini.
