Mitte nii kaua aega tagasi jõudis SRÜs eksootiline köögivilja. Tema kodumaa on Lõuna-Ameerika, seda kasutasid algselt indiaanlased, kes andsid talle nime "maguskartul". Euroopa vallutajad, ta sai tuntuks kui "maguskartul". Meie artiklis vastame küsimusele, mis see on, milline on see süüa ja kas see on inimestele kasulik.
Kalorite ja keemiline koostis
Kartul ja kartul pole midagi tehavälja arvatud mugulad ja natuke sarnast välimust. Kuid Lõuna-Ameerika elanikud söövad seda sageli, nagu eurooplased - kartulid. See juhtub selle taimse kollase, lilla ja oranži sortidega, mis erinevad pehmuse ja magususe poolest. 
Keskmiselt on maguskartulid kalorisisaldusega. 61 kcal 100 g kohta tselluloosi.
See on rikas paljude ainete poolest, näiteks nagu kartulites on seal palju tärklist. Samal ajal on jamsis sisalduv suhkur palju rohkem kui kartulites, millest ta sai alternatiivse nimetuse - "maguskartul". Samuti on mugulal valke, süsivesikuid, B rühma vitamiine, C-, PP-, A-, kaltsium-, karoteeni-, fosfori- ja askorbiinhapet. Riboflaviin, tiamiin, raud, niatsiin on köögiviljas suurtes kogustes.
Kaltsium ja süsivesikud mugulates on palju rohkem kui kartulites, rääkimata õrnast kiust, mille allikas on see troopiline köögivili.
Eelised ja tervendavad omadused
Vaatame jahi kasulikkust. B6-vitamiini sisalduse tõttu aitab taime kaasa tugevdada veresooni. Kui teil on probleeme südame-veresoonkonna ja vererõhuga, sööge seda suurtes kogustes.
Kuna see sisaldab C-vitamiini, on yam antioksüdant. Askorbiinhape sisaldub jamsis palju suuremates kogustes kui sibulates ja kartulites. Seega kaitseb taimet keha vabade radikaalide eest, mis põhjustavad raku korrosiooni, mis viib vähirakkude moodustumiseni.
Kaalium mugulatel on uskumatult positiivne mõju närvisüsteemile. Mikroelement mõjutab lihaste kokkutõmbumist ja närvilõpmete tööd kehas. Kui teil tekib krooniline väsimus, stress, unetus, neuroos - suurendage taimede hulka oma dieedis.
Välja arvatud vastunäidustustes näidatud, aitavad maguskartuli kasulikud omadused oluliselt kaasa mao seinte tugevdamisele, mis on suurepärane haavandite, gastriidi ja teiste seedetrakti haiguste ennetamine. 
On juhtumeid, kus yam oli naiste hormoonide sisalduse tõttu väga kasulik menopausi ajal. Seda kasutatakse ka vähendatud immuunsuse ja silmahaigustega.
Hiinas peetakse seda köögivilja väga kasulikuks ja tervendavaks, seda kasutatakse üldise toonikuna.
Soovitame lugeda köögiviljade kasulike omaduste kohta: tomatid, kurgid, kartulid, rohelised paprika, tšillipiparid, baklažaanid, sibulad (pirn, punane, salott, sibula, batun), suvikõrvits, kõrvitsad, herned, kapsas (valge, punane, Savoy, Peking, Brüssel, brokoli, kohrabi, lehtkapsas, pak choi).
Taotlemine toitumises
Tänu kiududele on yam väga rahuldav, kuid see ei põhjusta rasvumist. See on tingitud keeruliste süsivesikute töötlemisest suhkruks ja selle edasisest imendumisest verre. Seega jääb inimene pikka aega täis ja saab väikeses koguses kaloreid, mida kasutatakse toitumises.
See on oluline! Vaatamata oma magususele peetakse köögivilja suurepäraseks diabeetiliseks tooteks, kuna see vähendab glükoosi taset ja stabiliseerib insuliini kogust diabeediga patsientidel.
Toitumisspetsialistid ütlevad, et maguskartulil on vähktõve ennetamisel hea mõju ja taastada ka vereloome süsteem. 
Keedetud kartulid üle maailma
Kartuleid kasutatakse erinevates köökides üle maailma. Seda kasutatakse toores, keedetud, küpsetatud, putru, vahukommi, sufli ja isegi krõpide kujul. Ja tehke see ka melassiks ja alkoholiks.
Prantsuse köögis on kuulus maguskartul roog vanilli ja kana fricassee'ga. 
Sellest mugulakultuurist saate valmistada populaarse indo-hiina roogi - kookospähkli kastmega maguskartuliratiini. 
Ugandas on kuivatatud maguskartulid kohvi poolest populaarsed. 
Jaapanis söödakse maguskartuleid. 
Hiinas valmistatakse ingver suppi mugulast. 
Koreas teevad nad sellest läbipaistvad nuudlid. 
Kas sa tead? Sellel köögiviljal on palju sorte, mis erinevad nii välimuselt kui ka maitselt. Seal on mugulad, mis on maitsestatud kastanist, banaanist, kõrvitsast, melonist jne.
Kasutamine traditsioonilises meditsiinis
Kuigi mugulad selle taime ja ei kasutata ametlikus meditsiinis, neid kasutatakse laialdaselt paljude maailma kultuuride traditsioonilises meditsiinis.
Pehmendava ja ümbritseva ainena kasutavad nad magusat kartulitärklist. Seda ainet kasutatakse seedetrakti haiguste, samuti kahtlustatava vähktõve raviks. Meditsiiniliste uuringutega on leitud, et selle tubuliini omadus, millel on madal glükeemiline indeks, stabiliseerib glükoosi taset veres ja vähendab insuliinisõltuvust.
Antioksüdant, millel on mugul, on väga kasulik närvisüsteemi häirete, depressiooni, stressi, kroonilise väsimuse ja unetuse korral. Rahvameditsiinis kasutatakse seda ka raskemetallide eemaldamiseks, menopausihäirete korral ja kolesterooli taseme langetamiseks veres.
Koos menopausihäired kasutage seda retsepti: valage 40 g kuivatatud köögiviljalehti liitri keeva veega, jäta tund aega ja seejärel tüve. Võta pool klaasi neli korda päevas, pool tundi enne sööki tõusulaine ajal. Ravi kestus kestab 28 päeva. 
Võimalik on ka teine retsept: 200 g mugulaid koorida jämeda riiviga, lisada kaks teelusikatäit mett ja teelusikatäit sidrunikoort. Tuleb võtta mitu korda päevas kuuma vilkumise ja pearingluse tekkeks. Ravi peab toimuma - kolm nädalat.
See on oluline! Hoidke mugulaid temperatuuril 16 ° C °C, lubatud niiskus - 50–90%.
Ägeda mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandite ennetamisel kasutatakse järgmisi retsepte:
- 30 g kuivatatud lehtede, 10 g raudrohi ja 5 g saialilli lilledega valatakse 300 ml keevat vett. Nõuda pool tundi, seejärel tüvi. Võtke pool klaasi kaks korda päevas, üks tund enne sööki. Profülaktilise ravi kestus peab olema kaks korda aastas kaks nädalat.
- Segage 100 g riivitud yam koos koorega mettega. Võta supilusikatäis kolm korda päevas tund enne sööki. Profülaktilise ravi kestus peab olema kaks korda aastas kolm nädalat.
Kas sa tead? 16. sajandi lõpust alates on teada, et maguskartul suurendab libiido (seksuaalne soov), see on avalikustatud Thomas Maffeti teaduslikus trükises "Tervise parandamise kohta".
Hüpertensiooni ja närvisüsteemi häirete korral süüa 200 g keedetud jada värskete porganditega ja keedetud peet kaks korda nädalas. 
Rakendamine kosmeetikas
See Ameerika köögivili on kosmeetikas väga populaarne naha noorendamise ja kortsude vabanemise valdkonnas, muutes naha sära. Varajase naha vananemise põhjustavad vabad radikaalid, mis hävitatakse beeta-karoteeniga, mis on selles köögiviljas rohkelt.
Batat aitab taastada keha ja näo naha elastsust. Tänu C-vitamiinile taastab taime kollageeni tootmise ja nahk muutub elastseks.
Yami saab valmistada paljude näo ja keha maskide, samuti juuste kasvu juuste jaoks.
Vastunäidustused ja kahju
Hoolimata sellest, et see toob magusat kartulit loomulikult kasuks, võib mõnel juhul see kaasa tuua ja kahjustada tervist.
Selliste haiguste ja seisundite puhul ei tohi te kasutada mugulaid mis tahes kujul:
- kaksteistsõrmiksoole haavand;
- divertikuloos;
- divertikuliit;
- haavandiline koliit;
- spastiline haavand;
- rasedus ja imetamine;
- individuaalne talumatus toote ja selle osade suhtes;
- neeruhaigus;
- kuseteede haigused.
Iga uue lauaga toote puhul peate tuttama väga hoolikalt. Lugege, kuidas valmistada mugulaid ja nende kombinatsiooni teile teadaoleva toiduga. Lööbe, iivelduse, oksendamise või muude negatiivsete ilmingute korral pärast tarbimist tuleb magus kartul viivitamatult loobuda. Kui pärast seda ei taastu teie tervis - pöörduge oma arsti poole.
See eksootiline köögivili on suurepärane asendaja kartulitele või kõrvitsadele, see on väga kasulik ja seda saab kasvatada meie laiuskraadidel. Proovige magusat kartulit üks kord ja ta saab teie lauale sagedase külalisena.
