Rapsiseemned - See on iga-aastane taimimee taim, mis on tuntud oma lõhna poolest. Kevadel õitsevad rapsiseemned õli ekstraheerivad ja mesilased hämmastavad suurepäraseid omadusi. Lisaks kasvatatakse seda põllukultuuri biokütuste tootmiseks ja kariloomade söödaks. Vaatamata paljudele kasulikele omadustele ja madalale maksumusele on rapsil mulla suhtes negatiivne mõju, mistõttu ei ole seda võimalik korrapäraselt külvata samas kohas ning seetõttu ei ole igal aastal võimalik saada sellist meedet koduses mesilas. (kuigi mee saagikus ühe g rapsi kohta on 90 kg).
Rapsi mesi omadused ja omadused
Rapsi mesi on Euroopas üsna populaarne, kuid pole meie riigis veel laialt levinud. Vahepeal on rapsiseemel unikaalsed kasulikud omadused, mida on tõestanud arenenud riikide teadlased. Piisab, kui öelda, et enamik Kanadas toodetud meest on rapsiseemned. Rapsi on lihtne eristada mistahes teistest mettüüpidest selle väliste omadustega. See on väga paks (selles on vähe vett ja see lahustub halvasti), läbipaistmatu, on väga hele värvusega. Pärast kristalliseerumist muutub valge, omandades peeneteralise struktuuri. Peaaegu hetkeline kristalliseerumine on teine põhjus pärast rapsiseemnete eiramist, rapsiseemne haruldus meie riigis. Kui mesinikul ei olnud aega kärgede korjamise järele, niipea kui need suleti, muutub mee pumpamine suureks probleemiks. Sel juhul hoitakse pumbatud mett isegi aja jooksul vedelana kuni neli nädalat.
Mõnikord ei ole selliste ebamugavate omaduste tõttu rapsi mesi üldse müüdud, jättes selle mesilastele söödaks. Rapsi mett kasutatakse ka teiste mesi sortide kristalliseerumise kiirendamiseks. Kuigi Euroopa mesinikud tegutsevad konstruktiivsemalt: võita rapsiseemne kreemjasse riiki ja seejärel rakendada seda. Muudest sortidest pärit rapsi mesi maitseerinevus on tugev kibedus, mida nad jätavad pika järelmaitsena. Esimesel tundel on toode väga magus, kuid muidu on see üsna õrn ja maitsele meeldiv. Rapsi mesi ei ole väga aromaatne, kuid selle karm lõhn on üsna hea.
Kas sa tead? Paljude tarbijate vastuoluline suhtumine rapsiseemasse on tingitud asjaolust, et valdav osa põllukultuuridest külvatud rapsiseemnetest on läbinud geenimuudatuse. Teadlaste ametlik versioon on see, et rapsi mesi ei kuulu geneetiliselt muundatud toodetele, kuna rapsi õietolm sisaldab sellisena minimaalset kogust (0 kuni 0,2%).
Jätkates rapsi mesi kirjeldamist, tuleb öelda, et see on kalduvam käärimisprotsessidele kui muudele sortidele, mis mitte ainult ei määra täiendavaid eeskirju selle toote ladustamiseks, vaid välistab ka selle ostmise suurtes kogustes. Lisaks ei sobi rapsiseemne vähese lahustuvuse tõttu kasutamiseks kokteilides ja teistes nõudes, mis sisaldavad segamist vedelikuga.
Rapsi mesi kalorisisaldus ja keemiline koostis
Rapsi mee kalorisisaldus on üsna kõrge. 100 g mett sisaldab 329 kcal, mis umbes 15% katab terve inimese igapäevase energiavajaduse. Kui me räägime kõikidele arusaadavatest mahuühikutest, siis sisaldab sellist mett klaasi (250 ml) rohkem kui 1200 kalorit, nii et sa ei peaks kindlasti seda delikatessit kuritarvitama. Süsivesikud selles meesis on üle 80%, vähem kui 1% valke, rasva ei ole.
Rapsi meene keemilist koostist, nagu on näidanud uuringud, esindavad sellised elemendid nagu vesi (umbes 19%); suhkruroog, fruktoos, glükoos, polüsahhariidid (kuni 80%), orgaanilised happed ja nende soolad, eeterlikud õlid, ensüümid, hormoonid, tuhk. Lisaks sisaldab rapsi mee koostis selliseid elemente nagu kaltsium, raud, magneesium, fosfor, kaalium, tsink, naatrium (loetelu esitatakse kahanevas järjekorras). 
Rapsiseemne on rikas ka askorbiinhappe ja B-vitamiinide hulgast: 2, 3, 5, 6, 9. Glükoosisisaldusega (üle 50%) on rapsiseemne meister kõigi teiste mesindussaaduste seas. Samuti usutakse, et mikroelementide koostis selles tootes on absoluutselt unikaalne ega oma olemuselt analooge. Ja siiski ei peeta vägistamismesi võrreldes teiste sortidega eriti väärtuslikuks.
Kuidas kontrollida rapsi mesi loomulikkust ostmisel
Tuleb tunnistada, et isegi spetsialistile on raske kindlaks määrata mee loomulikkust ja veelgi enam mee kvaliteeti, eriti rapsiseemne kvaliteeti. Fakt on see, et mee peamine omadus on seda tootnud mesilaste tõug, ja tegelikult ka see, mida ta sõi. Näiteks vähendab pulbrilise suhkru lisamine mesilastele sööta, isegi minimaalsetes kogustes, oluliselt kasulike ensüümide hulka tootes.
On ka teisi tegureid. Niisiis, keegi, välja arvatud mesinik, teab, kas tema mesilased olid haiged, ja kui jah, siis milliseid ravimeid neid raviti. Antibiootikumide olemasolu mees ei ole selle kvaliteedi parim näitaja. Rapsi mesi kristalliseerumine (suhkrustamine) ei vähenda mingil moel selle kasulikke omadusi ja on pigem toote kasuks. Peaasi on see, et mesi on värske.
Kas sa tead? Kristalliseerunud rapsiseemne omandamine ei ole mitte ainult ohutu, vaid isegi soovitatav selle kasulikkuse seisukohast, sest vägistamine rapsi mesi on lühiajaline nähtus ja selle pikendamiseks kasutavad hoolimatute müüjad mõnikord erinevaid trikke. Soojendamisel mesi sulab, kuid mitte ainult kaotab kõik oma tervendavad omadused, vaid võib isegi muutuda mürgiks (hüdroksümetüülfurfuraal, mis moodustub mee ajal pikaajalise ladustamise ajal ja kuumutamisel üle 60 kraadi, surub närvisüsteemi ja suurtes annustes) võib põhjustada paralüüsi).
Seetõttu on parim viis kvaliteetse mee ostmiseks kasutada tõestatud kontakte (mesiniku sõbra, sõprade soovitused, usaldusväärne pood või veebiressurss). Lisaks on väga oluline näha, kui kord on olemas tõeline kvaliteetne toode, uurige hoolikalt ja maitse seda, mäletan selle maitset. Sellisel juhul on petturid sulle palju raskem petta.
Kui kohtute esimest korda rapsi mettega, võite kasutada selle kirjeldust (värv, maitse, aroom), kuid võite seda meetodit loota ainult viimase abinõuna. Siiski on mõned üldised märgid, mida soovitatakse mee ostmisel tähelepanu pöörata, et hinnata selle loomulikkust ja värskust. Neid võib samuti arvesse võtta. Samal ajal on vaja aktiveerida neli meeli - nägemine, puudutus, lõhn, maitse.
Rapsi mesi, nagu mainitud, on väga kerge, peaaegu valge. Muddy varjus, setetes, kihistumises - ostust loobumise põhjus, samuti vaht, mis näitab, et mesi ei ole küps ega hakanud käärima. Liiga vedel konsistents teiste mesi sortide suhtes näitab rohkem nende värskust, kuid rapsiseemne ei saa olla vedelik. Kui te võtate mett lusikas ja tõstate seda, peaks see voolama raske laine või õhuke niitiga (sõltuvalt lusika mahust), kuid mitte mingil juhul ei tohiks see tilkuda. 
Peale selle, lusikast maha kukkumine, moodustab tõeline mesi esmalt mäe horisontaalsele pinnale, mis aeglaselt levib mööda tasapinda, selle asemel, et levida seda peopesas. Viskoosne vorm ja isegi täielik kristallisatsioon on täiesti normaalne nähtus. Kuid toote struktuur peaks olema sama tüüpi. Kui mees on vaha, näitab see kollektsiooni, mis ei ole päris täpne, kuid mitte toote halva kvaliteediga. "Õige" rapsi mesi saab määratleda kaalu järgi. Ühes liitris mahus peaks olema umbes 1,66 kg mett. Kui liitrine purk kaalub vähem - mesi, tõenäoliselt lahjendatakse.
See on oluline! Teades, kui rapsiseemned õitsevad ja kui kiiresti rapsiseemne kristalliseerub, on ohutu öelda, et augustis saab tõelist rapsiseemne müüa ainult baarides. Kui sellise mesi varjus pakutakse sulle vedelat toodet - te ei tohiks seda osta!
Vihje mee määramiseks puudutusega: kui sõrmedega hõõrudes nahka hõõrutakse, on kõik korras, samal ajal kui pelleti moodustumine näitab võõrlisandite olemasolu. Nüüd lõhna toode. Iga loomulik mesi lõhnab kena. Kui te ei tea rapsiõietolust saadud meele iseloomulikku spetsiifilist aroomi, juhinduge esimesest tundest: mida rohkem siirupit segatakse, seda ebameeldivam ja kunstlik lõhn on.
Viimane kontroll - maitse. Hoolimata asjaolust, et vägistamise mesi on kibedus, ei saa see olla liiga mõru ega ka hapu. Kõrva ärritust peaks tundma mesi tartnessus, kuid kõik muud ebameeldivad maitse tunded on põhjus, miks kahtlustatakse võõraste lisandite võltsimist või sattumist.
Rapsi mesi nõuetekohane ladustamine
Nagu öeldud, kristalliseerub rapsi mesi väga kiiresti ja lisaks on see väga kalduv käärimisprotsessidele, mis nõuab eriti rangelt selle toote säilitamiseeskirjade järgimist. Niisiis, kui muud tüüpi mesi soovitatakse lihtsalt valguse ja kuumuse eest kaitsta, tuleb rapsi mesi hoida külmkapis või mõnes muus jahedas ja pimedas kohas. Korralikult valitud pakend on mee nõuetekohase ladustamise teine tingimus. Nendel eesmärkidel on hea kasutada puidust, savist või keraamilisest mahutist, kuid okaspuidust roogasid tuleks vältida. Samuti on vastuvõetav klaaspakend. Kõik need materjalid ei ole keemiliselt aktiivsed ja seetõttu ei mõjuta mee kvaliteedi muutust.
See on oluline! Mitte mingil juhul ei tohi mee plastikust või metallist veres hoida.
Sõltumata sellest, milline meekonteiner on valitud, peab see olema varustatud tihedalt kinnitatud kaanega ja alati olema tihedalt suletud.
Rapsi mesi kasulikud ja ravivad omadused
Rapsi mesi omab palju kasulikke omadusi ja lisaks imendub see kiiresti organismi, mis võimaldab seda kasutada erinevate valulike seisundite ennetamiseks ja raviks. Selle toote efektiivsus ilma täiendava ravita suukaudsete põletike, eriti stomatiidi ja gingiviitide raviks on vaieldamatult tõestatud.
Mees sisalduv jood omab endokriinsüsteemile stabiliseerivat toimet, mille väga vähe tooteid meie laiuskraadidel võib kiidelda. Ravitoimel on rapsist valmistatud salv, mida kasutatakse diabeedi taustal esinevate haavandite raviks. Lisaks vähendab rapsi mesi toksiktoosi rünnakuid naistel, aitab neil toime tulla hormonaalsete muutustega, sealhulgas menopausi ajal ja isegi viljatusega, ning meestel on tore teada selle toote võimet parandada toimet.
Rapsi mesi on peaaegu võimatu raskesti metalle ja teisi kahjulikke aineid kehast eraldama, mis muudab selle asendamatuks megaablite ja tööstuspiirkondade elanike toitumises. Samal ajal on rapsi mesi vähem allergiline kui teised mesilased. See võimaldab laialdasemalt kasutada mee vägistamisest, et taastada immuunsus, aga ka röstimis- ja spasmolüütikum, eriti erinevate hingamisteede haiguste korral, ja mee kasutamine kõri jaoks on väljaspool kellegi kahtlust. 
Rapsi mesi on võimeline ka kudede regenereerimiseks ja seda omadust kasutatakse mitte ainult toote sisemiseks, vaid ka väliseks kasutamiseks: Saate kompressida rapsi mesi, mis aitab nahka kiiresti põletada, haava või muu murede järel taastada. Vaadeldavat mesi sorti kasutatakse ka seedetrakti haiguste (eriti haavandite ja gastriidi), maksa ja sapiteede raviks. Rapsi mesi on samuti soolte jaoks väga kasulik: sekretsioon normaliseerub, mikrofloor paraneb, taastub ensüümide koostis, väheneb soole koliik ja väheneb kõhukinnisus.
Rapsiseemneid kasutatakse ka madala hemoglobiini, ateroskleroosi, reuma, rasvumise, arteriaalse rõhu häirete, südame isheemiatõve, südamelihase düstroofia korral. See mesi mõjutab vereringe- ja südame-veresoonkonna süsteeme, parandab veresoonte elastsust ja vähendab kolesterooli taset veres. Suure glükoosisisalduse tõttu on rapsihunel võimeline taastuma kiiresti pärast rasket füüsilist või emotsionaalset stressi.
Rapsi mesi haiguste raviks: kasutamine traditsioonilises meditsiinis
Rapsi mesi on leidnud laialdast kasutamist mitte ainult traditsioonilises, vaid ka traditsioonilises meditsiinis. Näiteks radikuliit ja reuma on soovitatav lihvida valulikku kohta koos järgmise preparaadiga: musta redise juurel lõigatakse kooniline soon, mis on täidetud meega. Mõne tunni pärast segatakse redisist eraldatud tervendamahl meega ja siirupit võib kasutada ettenähtud viisil. Muide, samamoodi saate suurepärase vahendi kurgu raviks ja immuunsuse parandamiseks nohu korral.
Nohu sümptomite kõrvaldamiseks pannakse ninale väike tükk kristallitud mett, mille järel peate horisontaalselt vähemalt veerand tundi. Kerge põletustunne, mis tundub ninas, on normaalne ja kaob üsna kiiresti. Ateroskleroosi ilminguid saab käsitleda järgmiselt: korralikult sulatatud (vajadusel) rapsiseemne klaas segatakse sibulaga sama koguse mahlaga (sibul tuleb mahla riivida ja välja pressida). Ravimit võetakse kolm korda päevas üks tund enne või kolm tundi pärast sööki.
Eraldi teema on alkoholi sõltuvusega mee ravi. Fakt on see, et alkoholi kadunud kehal on palju mikroelemente, eriti kaaliumis. Sel juhul suurendab kaaliumi puudumine omakorda alkoholi iha, mille tulemusena satub inimene nõiaringi. Mesi, sealhulgas rapsist valmistatud mesi, aitab organismil taastada mikroelementide ja vitamiinide tasakaalu. Seda efekti saab saavutada vaid paar tl mett päevas. Aga te võite kasutada spetsiaalselt alkohoolikutele spetsiaalselt välja töötatud kolmepäevast mesi dieeti: esimesel ja kolmandal päeval võtke iga kahe tunni tagant kuus korda kolm teelusikatäit rapsimesi; teisel - kuus teelusikatäit kolm korda päevas. 
Dehüdratsiooni vältimiseks tuleb iga tunni vältel võtta iga tund klaasitäis vees lahustatud pool teelusikatäit mett. Siiski on vaja mõista, et mesi ei ole haiguse raviks imerohi, selle mõju on rohkem suunatud ennetamisele ja ei saa asendada tõsist teraapiat ägenemiste ja muude tingimusteta, mis nõuavad tingimusteta meditsiinilist sekkumist.
Rapsi mesi kasutamine kosmeetikas
Nagu öeldud, on rapsi mesi regenereerivad omadused, seetõttu on sellel väga kasulik mõju nahale, nooreneb ja uueneb. Ei ole üllatav, et kosmeetikatööstuses kasutatakse laialdaselt rapsi mett: selle põhjal valmistatakse erinevaid kreeme, vedelikke, puhastusi ja šampoone. 
Lisaks kasutatakse seda toodet ilusalongides mitmesuguste vananemisvastaste protseduuride, puhastamise, samuti haavade ja armide ravimiseks, akne, akne ja muude nahahaiguste kõrvaldamiseks. Kuid kuna sellised preparaadid ja protseduurid ei ole odavad, võite teha kosmeetikatoote rapsiseemest ja kodus. Noorendav näomask seda teha: võita munavalge, lisa kaks supilusikatäit jahu ja üks teelusikatäis mett. Rakendage hoolikalt näole, jäta 10 minutiks, loputage sooja veega. Akne raviks noorukitel segatakse mee sibula mahla võrdsetes osades. Rakendame naha probleemsetele piirkondadele tihendit ja jäame pooleks tunniks. Loputada mahl näost tuleks keedetud vett. Protseduuri korratakse iga päev kaks nädalat.
Vastunäidustused
Kui rapsiseemne meeletult kasutate, võib see tuua kaasa mitte ainult kasu, vaid ka kahju. Esiteks See toode on vähem allergiline võrreldes teiste mesi sortidega, kuid see ei tähenda, et see ei ole üldse allergiline. Seetõttu tuleks kõik rapsiseemel põhinevad protseduurid läbi viia äärmiselt ettevaatlikult ja alles pärast seda, kui olete veendunud, et teil ei ole selle toote suhtes individuaalset sallimatust. Eririski gruppi kuuluvad rasedad naised ja väikesed lapsed (kuni aasta, välistatakse üldiselt laste toitumise mesi).
See on oluline! Аллергическая реакция на рапсовый мед может проявляться в виде высыпания на коже (если игнорировать симптомы, через некоторое время сыпь превращается в сочащиеся язвы), насморка, отека лица, приступов бронхиальной астмы и удушья, в особо сложных случаях может возникнуть анафилактический шок.
Teiseks ägeda haiguse sümptomite juures ei saa te ise ravida, kaasa arvatud mesi. Mesi on suurepärane võimalus keha ja selle probleemsete alade tugevdamiseks, kuid see toode ei asenda professionaalset arstiabi! Mesi üleannustamine, arvestades selle suurt kalorisisaldust ja selles sisalduvat suurt fruktoosi, võib põhjustada rasvumist, diabeeti, kaariese. Seetõttu peaksid diabeedi all kannatavad inimesed võtma mee äärmiselt ettevaatlikult ja ägenemise perioodil välistama selle toote dieedist.
Kokkuvõttes võime öelda, et vägistamismee on kindlasti inimkehale kasulik toode. Kuid ainult tingimusel, et see on värske, loomulik, nõuetekohaselt ladustatud ja mõõdukalt võetud ning järgides elementaarseid ettevaatusabinõusid.
