Tänapäeva turul on meie meeste viljade jaoks palju eksootilisi ja ebatüüpilisi. Kuid mitte igaühel neist on nii palju kasulikke omadusi ja toiduvalmistamismeetodeid kui jackfruit. Milliseid puuvilju ja kuidas neid kasutada, kaalume käesolevas artiklis.
Mis on jackfruit
Jackfruit'i või Eeva nimetatakse India leivapuuks. Taim kuulub mulberry perekonda ja kasvab Indias, Bangladeshis, Aasias, Kenyas, Ugandas, Brasiilia põhjaosas.
See puu kasvab puudel, vilja kuju on piklik. Loote läbimõõt ulatub 20 cm ja pikkus 20 cm kuni üks meeter, kaal võib olla 35 kg. Paksu naha peal on palju üsna teravaid okkad.
See on oluline! Söömine on hea ainult tervislike puuviljade söömine. Jackfruit'i küpsuse kontrollimiseks peate seda sõrmedega koputama. Kui heli on kurt, siis saab puuvilja ohutult süüa, kuid kui heli on selge, siis tuleb ost loobuda. Samuti peaks kvaliteetne toode olema pehme ja kergelt pressitud, vajutades sõrmedega kergelt.
Kogumata puuviljal on roheline vari ja küpsenud on pruun või kollane. Keskel on viilud, mille sees on kollane tselluloos magusa maitsega. Sisemine viil sisaldab pruuni seemnet kuni 4 cm. 
Jackfruit Tree
Koostis ja kalorite arv
Jackfruit on inimkehale väga kasulik, kuna koostises on palju vitamiine (100 grammi toote kohta):
- A (retinooli ekvivalent) - 15 μg;
- B1 (tiamiin) - 0,03 mg;
- B2 (riboflaviin) - 0,11 mg;
- B6 (pürodioxin) - 0,108 mg;
- B9 (foolhape) - 14 μg;
- C (askorbiinhape) - 6,7 mg;
- PP (niatsiini ekvivalent) - 0,4 mg.
Lisateave selliste eksootiliste puuviljade eeliste kohta nagu kautsjon, longan, granadilla, litš, papaia.
Jackfruit sisaldab mitmeid inimorganismile kasulikke mineraale (100 g toote kohta):
- kaltsium (34 mg);
- magneesium (37 mg);
- naatrium (3 mg);
- kaalium (303 mg);
- fosfor (36 mg);
- raud (0,6 mg);
- tsink (0,42 mg);
- vask (187 mcg);
- mangaan (0,197 mg);
- seleen (0,6 mcg).
Jackfruumi toiteväärtus (100 g toote kohta):
- 22,41 g süsivesikuid;
- 1,47 g valke;
- 0,3 g rasva.
- 1,6 g toidu kiudaineid (kiudaineid);
- 1 g tuhka;
- 73,23 g vett;
- 0,063 g küllastunud rasvhappeid.
Jackfruit sisaldab 94 kcal 100 g toote kohta ja seda võib kasutada mitmesugustes toiduainetes.
See on oluline! Kui kooreta puuviljal on ebameeldiv lõhn, siis ei tohiks seda süüa. Ebameeldiv lõhn värskes viljas võib ainult kooruda.
Jackfruit'i lõhn ja maitse
Rohelistel viljadel ei ole lõhna ja viljaliha on maitsetu. Kui jackfruit küpseb, muutub koorepind kollaseks ja tekitab lõhna, mis sarnaneb mädanenud sibulaga. Paberimassil on mahlane tsitruseliste aroom ja banaan-ananassi maitse. Mõned inimesed maitsevad nagu puuviljakummi või kommid. 
Kooritud Jackfruit Pieces
Kasulikud omadused
Jackfruit'i kasutamine võib inimkehale erineda:
- parandada immuunsust;
- puhastage sooled bakteritest ja viirustest;
- säilitama soovitud leukotsüütide taseme veres;
- parandada soole funktsiooni, leevendada kõhukinnisust;
- eemaldada mürgised ained;
- vähendada alkoholi negatiivset mõju maksale;
- suurendada naha elastsust;
- on ennetav toime vähi vastu;
- parandada nägemisteravust;
- vähendada rõhku;
- tugevdada luud;
- luua kilpnäärme töö.
Kas sa tead? Jackfruit - maailma suurim puu, mis kasvab puudel. Ühe jackfruumi kaal võib ulatuda 36 kilogrammini.
Vastunäidustused ja kahju
Eksootilisi puuvilju saab kasvatada meie laiuskraadidel. Soovitame teada saada Pitahaya, Annona, Feijoa, Kivano, Longani, Azimina, Mango, Papaya hoolduse iseärasustest.
Viljad on ebasoovitavad neile, kes on altid allergilistele reaktsioonidele. Et kontrollida, kuidas keha eksootilise viljaga seostub, piisab sellest, kui süüa väikest tükk ja oodata keha reaktsiooni. Kui allergilisi ilminguid ei ole, siis kasutage toodet ei ole keelatud. Kui keha reageeris lööbe, sügeluse või muude ebameeldivate ilmingutega, siis tasub sellisest tootest loobuda.
Lisaks allergiatele, võib tekkida kõhulahtisus, oksendamine, iiveldus, lööve kehal, kõri turse, peavalu. Võite külmutada, mõnikord isegi temperatuuri tõusu, on maoärritus. Sellised sümptomid on võimalikud ainult siis, kui tarbite suurt osa puuviljast, mis ei ole eelnevalt läbi viidud. Seetõttu olge ettevaatlik ja ärge kiirustage kogu vilja süüa.
Kas sa tead? Puuõõnsuse koostises on lateks, millel kasvab pähkli puu. Sellest on valmistatud liim ja närimiskumm.
Kuidas süüa
Saate puuvilja mitu etappi kustutada:
- Lõika see kõigepealt 2 tükiga.
- Seejärel lõigake südamik. Viimistlustööd on kõige parem teha meditsiiniliste kindadega või väikese õli abil. Sellised meetmed on vajalikud, sest toote sisemus on väga kleepuv ja libe ning on väga keeruline pesta käsi mahla pärast lõikamist.
- Kui olete võtnud mõningad tükid tselluloosi, puhastage need täielikult nahast. Te võite maitsta puuvilju.
Kollaseid puuvilju võib süüa toores, hautatud, praetud, keedetud. Need on valmistatud kookide täitmiseks, mida kasutatakse salatites, magustoitudes, süüakse kalaga ja liha. Liha lisatakse konserveerimisele, marineeritud, küpsetatud.
VIDEO: KUIDAS JACKFRUIT KASUTAMINE ÕIGE Seal on lubatud ja seemned, mis on sageli praetud. Nad maitsevad nagu röstitud kastanid. Söö lilled ja taimed. Nad valmistavad maitsvat kaste või kerget salatit.
Võite teha ka siirupi viljalihast, küpseta moosi, jäätist, želeed. Kui keedate piimast sibulaid "sibulad", siis saad koorest. Indias, kus toode kasvab rohkesti, valmistatakse tselluloosist kiipe.
Kas sa tead? Puuvilja koorikut ja puukarva kasutatakse kangast kollase naturaalse värvi saamiseks. Birmas ja Tais on budistlike munkade rõivad värviga värvitud.
Jackfruit on maitsev ja tervislik viis oma toitumise mitmekesistamiseks. Võite süüa seda toorelt või valmistada originaalset tassi ja üllatada kõiki ebatavalise raviga. Peaasi on korralikult järgida kasutustehnoloogiat ja kontrollida keha allergiat.
