Kõik teavad, et mandlid on maitsev pähkel. Kuid asjaolu, et see on kehale väga kasulik, võib teile olla ootamatu. Mõtle, kas mandlid on head, kui mandlid on head ja kui need on halvad.
Kas sa tead? Nimi mandlid pärineb jumalanna Amigdala nimest. See noor tüdruk punastas kergesti, nii et õitsemise ajal olevad mandlid näevad välja nagu õrn põsepuna Amigdali põskedel.
Mandlite keemiline koostis ja toiteväärtus
Mandel ei ole ainult maitsev, vaid ka kasulik. Mõtle, mida mandlid sisaldavad.
See on oluline! Mandlid ei ole tegelikult pähkel, sest see on talle lähemal virsik, ploom, aprikoos. Ja mida me nimetame pähkliks, on luu. Mandli puuviljal ei ole viljaliha. Hazel on peidetud habras koorikus, mis on kaetud tumeda rohelise koorega. Mandli viljad võivad olla magusad ja kibedad. Magus kasutamine toiduainetööstuses ja mõru - parfümeeria.
Almond sisaldab B-vitamiinid (tiamiin (B1), riboflaviin (B2), niatsiin (B3), pantoteenhape (B5), püridoksiin (B6), folatsiin (B9)) ja vitamiin E. See sisaldab kaalium, kaltsium, magneesium, fosfor, raud ja kõik inimkehale vajalikud mikroelemendid. Mandlite aroom annab eeterlikke õlisid, mis sisalduvad ka selle koostises.Mandlid on kõrge kalorsusega toidud. Selle tuumad sisaldavad vesi - 4%, rasvane õli - kuni 50%, valk - umbes 21%, süsivesikud - umbes 22%, vitamiinid, lima, värvained, eeterlik õli - 0,5%. Energia väärtus 100 g toote kohta on 576 kcal (2408 kJ).
Mandli omadused
Mandlid on mandliõli ja seemnete tootmiseks kasutatav tooraine.
Mandli kasulikud omadused
Mandelil on palju kasulikke omadusi. See avaldab positiivset mõju antioksüdandi, E-vitamiini vere lipiidide ja veretasemele. Mandlid on võimas valguallikas ning sisaldavad organismi jaoks vajalikke vitamiine ja mineraalaineid. See suurendab immuunsust, puhastab siseorganeid, tugevdab silmi, mõjutab positiivselt kõiki keha süsteeme.
Seda kasutatakse vähi ja seedetrakti haiguste ennetamiseks. Mandel on tugev aphrodisiac, see suurendab sperma tootmist ja parandab selle kvaliteeti.
Sellel on kehale lahtistav ja diureetiline toime. Mandli kestu saab kasutada aktiivsöe valmistamiseks.
Kahjuks ja vastunäidustused selle kasutamiseks
Nagu iga hea toode, võib see mõnel juhul põhjustada ka kahju, mistõttu mandlite kasutamine peab toimuma. Mõtle, miks sa ei saa palju mandleid süüa.
Esiteks, pidage meeles, et toidus kasutatakse ainult magusaid mandleid. Teiseks on allergikutel vaja seda hoolikalt kasutada. Individuaalne sallimatus ei toimu sageli, kuid seda ei tohiks diskonteerida. Kolmandaks, ülekaalulisuse all kannatavad inimesed, ei ole soovitatav kasutada mandleid kui kõrge kalorsusega toodet.
Hoolikalt tuleb südamehaigustega inimestele kasutada mandleid.
Peaks seda meeles pidama mõru mandli seemned on mürgised nende glütsiidisisalduse tõttu. Selle kemikaali lagunemise tulemusena vabaneb vesiniktsüaniidhape, millel on negatiivne mõju närvisüsteemile, hingamisteedele ja südame-veresoonkonnale.
Kas sa tead? Natsid kasutasid II maailmasõja ajal piitshapet inimeste tapmiseks koonduslaagrites. Surm sellest toimub 5-15 minuti jooksul.
Mandli tarbimine raseduse ajal
Tarbimine mandli pähklid raseduse ajal peate teadma, et nad saavad vastsündinutele kasu ja ei kahjusta seda. Kuna mandel sisaldab suurtes kogustes foolhapet, mis aitab kaasa loote normaalsele arengule, muutub selle kasutamine rasedatele ilmseks.
Väärtuslik ka lapse arengu jaoks on erilise valgu sisu, mis on vajalik inimese koe moodustamiseks. Kui puuvilja kasv on hilinenud, siis võib selle probleemi kõrvaldamiseks kasutada mandleid kui toidulisandit.
E-vitamiini sisaldus mandlites on tulevase ema keha jaoks väga väärtuslik. Kui rase naine sööb iga päev 10-15 tuumalisi mandleid, annab see talle keha oluliste vitamiinide ja mikroelementidega ning lapse areng on täielik. Samuti mõjutab mandlite kasutamine raseduse ajal seedimist ja aitab toime tulla unetusega.
Mandliõli tuleks kasutada, et vältida raseduse ajal kehale venitamist, samuti seljavalu ja jalgade turse massaaži.
Kui tarbite mandleid nii elutähtsa aja jooksul, peaks oodatav ema teadma, milline toit on hea ainult magusad mandlid. Seda ei tohiks unustada mittemateriaalsed mandlid võivad põhjustada toidu mürgistust. Mandlid, nagu kõik pähklid, on tooted, mis võivad põhjustada allergiat. Seepärast jälgige oma keha reaktsiooni ja ärge kasutage seda liiga suurtes osades.
Kuna see väärtuslik toode kuulub kõrge kalorsusega, rasedatele naistele, kes on liiga intensiivselt kaalus, on parem loobuda mandlite kasutamisest. Samuti tasub keelduda kasutamast tulevasi emasid, kellel on sagedane südamelöök, neeruhaigus või sapipõie.
See on oluline! Valides supermarketites mandleid, teate, et seda on parem osta kestas. Värsketel mandlitel on meeldiv pähkli lõhn ja sama põhivärv. Mandleid saab hoida jahedas, suletud pimedas mahutis või sügavkülmikus. Eeterlike õlide olemasolu tõttu võivad mandlid valesti ladestamisel muutuda räpaks.
Mandli taotlemine
Mandli pähkel on selle kasutamise tõttu laialdaselt kasutusel meditsiinis, kosmeetikas, toidu- ja parfüümitööstuses. Kõige levinumalt leitud mandliõli. Seda valmistatakse mandli tuumade külma pressimisega. Ravi eesmärgil kasutatakse õli ise ja koos teiste terapeutiliste komponentidega.
Mandli kasutamine meditsiinis
Mõru mandlite kasulikke omadusi on kasutatud traditsioonilistes meditsiinides juba ammu. Selle eest nad võtsid puuviljad, lehed, juurekoor ja mandli seemned.
Taime viljad purustatud köha, astmahoogude, pleuriidi kujul. Mandli kolb halva nägemisega. Välist kasutamist kasutati antiseptilise ja haavade paranemisena. Seemnete tarbimine soovitatav aneemia, peavalu, jala krambid.
Nagu paljud õlid, mandliõli on mitmekülgne kasutada. See on palju efektiivsem kui oliiviõli kolesteroolitaseme langusega. Võib vähendada mao happesust, tal on lahtistav toime, paraneb haavad, põletused, kasutatakse kõrvade valu.
Mandliõlis on valuvaigistav, rahustav, põletikuvastane ja pehmendav toime. Kõrge happesusega seedetrakti haavandite ja krooniliste haiguste puhul on soovitatav võtta mandliõli pool lusikatäit 3 korda päevas 3 kuu jooksul.
Hingamisteede raviks on vaja rakendada 10 tilka 3 korda päevas. Õlil on valuvaigistav toime spordivigastuste ja nihete korral. Sellisel juhul rakendage kompressi.
Mandli kasutamine parfüümitööstuses
Lisaks mandli kasulikkusele kasutatakse lõhnatööstuses selle võrgutavat aroomi. Selleks sobib eeterlik õli.
Sa peaksid teadma, et kogu mõru mandli tuum ei lõhna. Pärast lõikamist omandavad nad bensaldehüüdi tõttu erilise maitse. Parfüümikompositsioonide loomine lisab parfüümidele mandli pähkli aroomi ja loob seega erilise peene aristokraatliku lõhna.
Mandliõli pärast puhastamist amigdaliinist kasutatakse seebi eliitide sortide valmistamiseks.
Kas sa tead? Lääne- ja Kesk-Aasias kasvatatud mandlid veel neli tuhat aastat eKr. e.
Mandli kasutamine toiduainetööstuses
Mandli pähklid laialdaselt kasutatakse maiustuste ja erinevate maiustuste valmistamiseks, keegi ei kahtle nende kasulikkuses ja suurepärases maitses. Röstitud pähklid saab kasutada õlleks. Kuivatatud mandlid võrreldes teiste maitseainetega.
Terved röstitud mandlid on kõige kallim ja väärtuslikum. Seda kasutatakse maiustuste, šokolaaditankade, kondiitritoodete kaunistamiseks. Väga maitsev on mandli, kaetud šokolaadi jäätumisega.
Purustatud röstitud mandlid võib kasutada kookide, kookide, küpsiste valmistamisel moosi, või, pastade, ketšupide lisandina. Seda kasutatakse laialdaselt piimatööstuses, lisades jäätisele, juustumassile.
Mandlijahu kasutatakse toiduvalmistamiseks pastadena, lisandina jäätumises ja tainas. See annab maiustustele suurepärase maitse ja lõhna mandli pähkel.
Konjaki, veinide, likööride tootmise abil mandli tuuma. See parandab jookide värvi ja maitset.
Mandli piim keedetud Hispaania põhjaosas ja nimetatakse oranžiks. Prantsusmaal, segades seda pomerantsevoy veega, saate juua nimega orsada. Mandli piima kasutati maitsva magustoidu valmistamiseks.
Euroopa kuulsamad toidud mandlite lisamisega on martsipan ja praline. Marsipaan on jahvatatud mandli ja suhkrusiirupi segu; t praliin - See on jahvatatud mandlid, röstitud suhkrus.
Mandli kasutamine kosmeetikas
Mandliõli eelised ei ole ainult suured toiduvalmistamisel, mandlid on kosmeetikas laialdaselt kasutusel. See imendub kergesti nahale ja limaskestadele, sobib igale nahale, olenemata vanusest ja tüübist, ja ei ole vastunäidustusi. See lisatakse näole, juustele ja kehale mõeldud kosmeetikatoodetele.
Kasutades mandliõli, peaksite seda teadma See ei ole naha niisutaja, vaid aitab kaasa niiskuse blokeerimisele. Seetõttu tuleb seda kasutada märgale nahale.
Iga nahatüübi puhul toimib see omal moel. Sellel on regenereeriv toime lahtisele ja kuivale nahale, regenereeriv ja niisutav mõju küpsele ja kuivale nahale, antiseptiline toime rasusele nahale, sametine ja ühtlane toime tundlikule ja vaskulaarsele nahale. Pärast õli pealekandmist muutub nahk elastseks ja kortsud siluvad.
Mandliõli on suurepärane vahend käte, küünte, ripsmete, kulmude ja juuste hooldamiseks. See stimuleerib nende kasvu ja sära. Seda kasutatakse sageli meikide eemaldajana ja massaažina.
Almond mõru aitab vabaneda freckles, vanuse laigud, kõõm. Mandli mask aitab võidelda kiilaspäisusega.
Mandelil on positiivne mõju meeste ja naiste kehale ning tänu oma kompositsioonile on meil tervis, ilu ja imeline delikatess.
