Oad on alati peetud madala kalorsusega ja kergesti seeditavaks tooteks, mis on suurepärane energiaallikas ja see kehtib paljude sortide puhul (seda kirjeldatakse nende kirjelduses). Kuid see polnud alati nii ja kultuuri kasvatamise algstaadiumis kasutati ta dekoratiivse ornamentina.
Käesolevas artiklis räägime roheliste ubade sortidest, mis võimaldab teil mitte ainult ube ise süüa, vaid ka terveid kaunvilju. Tähelepanuväärne on see, et põhiline ja märgatavam kriteerium sortide jagamiseks rühmadeks on kaunade värv.
Punaste ubade parimad sordid
Punased oad on peaaegu sama populaarsed kui valgead oad. See ei ole üllatav, sest need sisaldavad suurt hulka valke (8 g 100 g kohta) ja antioksüdante. Tänu sellistele indikaatoritele on punased oad kasulike omaduste poolest paremad kui sõstrad, sest antioksüdandid kaitsevad inimkeha kahjulike radionukliidide eest ja aeglustavad vananemisprotsessi. Lisaks sisaldab punane välimus palju vitamiine ja kiudaineid, mille kasutamine parandab naha seisundit ja avaldab positiivset mõju immuunsüsteemile ja närvisüsteemile.
See on oluline! Ainult 100 grammi oad päevas annavad teile vajaliku koguse neid aineid, mis mitte ainult ei stabiliseeri veresuhkru taset, vaid kaitseb ka soolestiku infektsioonide ja isegi kasvajate eest.Loomulikult ei ole oad imeks peetud üheks kõige kasulikumaks äärelinnas kasvatatud kultuuriks. Kuid punaste oad peaksid olema väga ettevaatlikud, sest nende toorel kujul on nad mürgised. Kuumtöötlus aitab hävitada toksiine, ainult toiduvalmistamine peaks kestma vähemalt 10 minutit. Vajadusel võib ube veega eelnevalt leotada.
On erinevaid punaseid oad. Niisiis, sarnasel varjul võib olla nii tavapäraseid kui ka Aasia oad, samuti punaste seemnetega punumise või põõsaste taimi. See värv on tüüpiline ka ubade dekoratiivse vormi seemnete jaoks.
Meie riigis on parim punaste koorikute sortide esindaja Skorospelka, Tomat, Taškent, Kesk-punane, Etioopia ja Adzuki. Sarnaselt erinevatele ubade sortidele on neil kõigil oma omaduste kogum ja need võivad erineda välimuse ja kasvuomaduste poolest. Näiteks küpsevad oad täielikult küpsevad 55-60 päeva pärast istutamist ning nende iseloomulikud omadused on pikk ja puhas kuju, samuti meeldiv roosa-punane värv. 
Tomat - sobib traditsiooniliste gruusia roogade säilitamiseks ja toiduvalmistamiseks. Selle sordi viljad on piklikud, pruunid ja külgedel kergelt lamedad. Taškent sobib viljelemiseks rohkem riigi lõunapoolsetes piirkondades, sest see eelistab sooja kliima. Aretusmeetodit kasutades on aga riigi kesksoonis võimalik saada üsna head saaki.
Me ei kirjelda praegu kõiki punaste ubade sortide omadusi, kuid seemnete ostmisel pöörake sellele alati tähelepanu, sest oad, mis sobivad ideaalselt teatud tingimustes kasvatamiseks, ei ole teiste jaoks sobivad.
Kollased oad
Kõige mitmekesisemate noorte ubade sortide seas, mida tavaliselt aias esineb, erineb eriti kollane string. Tema suured heledate värvidega kaunad on väga sarnased tavalisele vahale, kuigi nende nimest olenemata on kollaste ubade esindajad ikka veel lilla kaunad.
Kollaseid oad kasutatakse erinevate toitude valmistamiseks (supid, hautised, salatid) ning sobivad hästi blanšeerimiseks, keetmiseks, röstimiseks, marineerimiseks, hautamiseks või aurutamiseks. Siiski kasutatakse seda sageli toidus ja toores tooraines, kuna see säilitab maksimaalse kasulike omaduste arvu. 
Parim kollaste ubade sort on magus julgus, mis annab 41-56 päeva pärast idanemist rohke saagi. Selle neljakümne sentimeetri suuruse tehase eripära on silindrilised, mahlakad oad, millel on erekollane värv. Poodi pikkus on 12-16 cm.
Kas sa tead? Taimekultuurina kasvatati oad ainult XVIII sajandil.
Valged oad: sordid
Valgeid oad iseloomustab ennekõike mitte liiga palju valku (100 g - 7 g kohta), seega on see oad ideaalne inimestele, kellel on ülekaal. Valge ubade kasutamine on kasulik eakatele inimestele, sest muuhulgas sisaldab see palju rauda, mis aitab tugevdada südame-veresoonkonna süsteemi ja parandada üldist tervist.
Valmistamise ajal on kõige optimaalsem kombinatsioon valgetest ubadest ja köögiviljadest, mis sisaldavad palju C-vitamiini. 
Nagu teised "värvilised" sordid, ühendab grupp valgeid oad erinevaid oad, sealhulgas isoleeritud põõsad, ronimis- või kudumisettevõtted. Praktiliselt kõik need kasvatatakse sama tehnoloogia järgi ning saagikus sõltub suurel määral valitud sordist ja suvisest hooajast. Kõige populaarsemate valgetest ubade sortidest eristub Black Eye - seda iseloomustavad väikesed puuviljad ja õhuke nahk, mille tõttu ei ole vaja ubade valmistamiseks palju aega (mida saate teha ilma leotamiseta).
Kas sa tead? Sordi nimi sai sellepärast, et ubade valge taustal asuv väike must punkt..Chali - erinevalt eelmisest, on sellel sordil suhteliselt suured seemned, mida kõige sagedamini kasutatakse põhiroogade valmistamisel. Selle põhjuseks on uba väga tihe struktuur, mis võimaldab ube esimest korda keeta ja seejärel praadida.
Nevi on aednikud, keda aednikud hindavad oma kiudude ja raua kõrge sisalduse poolest, millel on kasulik mõju inimkehale.
Teiste valgetest ubadest esindajate hulgas on ka valged lamedad sordid, Belozerka ja Valged moorad, mis, kuigi sageli kasvavad suvilates, ei ole veel nii laialdast populaarsust saanud, nagu eespool kirjeldatud.
Roheliste ubade sortide kirjeldus
Rohelistest ubadest rääkides ei saa rääkida rohelistest ubadest, mida esindavad mõned parimad sordid. Selle kaunvilja perekonna esindaja on kaunad, mille pikkus on 6–20 cm, millest igaüks valmib 3-8 seemet. Tähelepanuväärne on see, et esimesed roheliste ubade mainimine, teadlased on leidnud hiina kirjades, mis on seotud II aastatuhandega eKr. Kõik järgnevad materiaalsed esemed leiti Lõuna-Ameerikas, kus rohelised oad kasvatati Inca ja Azteci hõimude poolt.
Mis puudutab Euroopa riikide kulinaarset traditsiooni, siis ilmnes, et traditsiooniliste ubade terade kasutamine ei ilmnenud varem kui XVIII sajandil. Õrnad ja krõbedad iganädalased kaunad söövad tervena, eemaldamata ainult moodustunud seemneid. Neil võib olla väga erinevaid vorme: tavalisest ringist (spargel, prantsuse või kenya oad) kuni lame ja lühikese (7-13 cm).
See on oluline! Roheliste ubade erinevused on värvipaletis märgatavad. Seal on erkrohelised, hallikasrohelised, rohelised, lillad ja isegi kollased kaunad, kuid kõige tavalisem värv on ikka veel roheline.Sellist tüüpi parimate sortide hulka kuuluvad spargel ja värvilised oad. Esimesel juhul on need ümarad abaluud, millel ei ole jämedaid kiude (Tendergreen peetakse üheks parimaks) ja teisel juhul kollased ja kreemilised seemned, mis säilitavad toiduvalmistamise ajal värvi (tasub proovida lõhnavat Kinghorni vaha). Lisaks sisaldavad rohelised oad sageli lamedad oad, mis muutuvad kiiresti korjatuks, kui te unustate aega. Parimat sorti nende taimede seas peetakse Prints ja Hunteriks.
Lillaad oad
Lillad oad on esindatud kollaste-lilla kaunistustega, mille pikkus on 12 cm. Sageli nimetatakse seda liiki "Gruusia" või "draakonikeeleks", kuid kõik kolm nime viitavad kaunviljadele, millel on oliiviseemned lilla poodis.
Oad on kasutatavad nii keedetud kui ka toores, kuid viimasel juhul on parem kasutada noori. Kui puuviljad on üleküpsenud, eemaldatakse nende tuumad podist ja keedetakse eraldi.
Lilla oad on oluline värvimuutus kuumtöötluse ajal. See tähendab, et kui sa otsustad kaunad valmistada, kaotavad nad ilusa lilla värvi ja omandavad standardse rohelise värvi. See hämmastav tüüpi oad tulid meile Indiast ja Hiinast, kus toiduvalmistamiseks kasutati nii terveid noori kui ka küpsetamata seemneid.
Mustad oad: populaarsed sordid
Suvel asuvate ubade sortide hulgas ei ole vähem kasulikud mustade ubade esindajad, kes, kuigi harvemini kui valge ja punane, on kasvatamiseks sobivad. Need sisaldavad rohkem valke kui samad punased ja valged oad (kuni 9 g), mis tähendab, et vajaduse korral võib sellise taime vilju kergesti asendada lihaga, eriti arvestades asjaolu, et mustade ubade valkude omadused on loomse valgu poolest väga lähedased. .
Lisaks ülaltoodud eelistele tuleks ka mustade seemnete eelistele seostada mao keemilise tasakaalu normaliseerumist, mis on tüüpiline selliste ubade regulaarseks kasutamiseks.
Arvestades, et kodumaised aednikud ei ole väga aktiivselt mustade oad kasvatanud, siis selle taime sordid ei ole nii palju. Parimad neist on:
- Nohud on neerukujulised ja värvitud mustaks punaka varjundiga. Nagu lilla oad, muutub mustade oad värvi keetmisel ka siis, kui nad muutuvad roosaks. Pärast toiduvalmistamist muutub mustade ubade seemned väga õhukeseks.
- Preto - ubade sort koos rikkaliku musta värvi viljadega, millel on iseloomulik valge arm, koore oad sees. Selle sordi põhiomaduseks on kerge marja aroom, mis on eriti märgatav ubade valmistamisel. Kuumtöötlemisel tuleb Preto oad valmistada väga pikka aega (vähemalt 90 minutit), eelnevalt vees leotamist. Musta oa maitse on samuti üsna spetsiifiline ja magusat märki, vaevalt tajutava kibedusega.
Kas sa tead? Kõige sagedamini näete mustad oad Mehhiko roogades, õrn roheline - prantsuse keeles ja punane - suurepärane, et täita burritosid või vürtsikas tšillis. Samal ajal on valged oad mitmekülgne toode, mis on suurepäraselt kombineeritud teiste värvi toodetega, varjutades neid kõige hämmastaval viisil.Olenemata sellest, millist tüüpi suvilasse istutamiseks valite, saate igal juhul unikaalse lisandi erinevate toitude jaoks, mis sisaldavad palju kasulikke vitamiine ja mikroelemente.
