Praeguseks on petersell muutunud, kui mitte paljude roogade lahutamatuks osaks, siis vähemalt väga oluline osa neist ja söökla laua külaline.
Petersellit saab osta poest, kuid võite - mis on mõnedele rohkem ahvatlev - ise kasvada. Kuid palju, sealhulgas maitse, sõltub sordist.
Mis sorti valida? Võib-olla Itaalia hiiglane! Me räägime kõik selle taime omadused, näitame, aaa, see näeb fotos ja õpetab, kuidas kasvada.
Mis see on?
"Itaalia hiiglane" - populaarne keskmise kvaliteediklassi sile petersell välisvalik. Sellel on kõrge saagikus, lehtede kasvukiirus pärast lõikamist ja meeldiv aroom.
Kirjeldus ja foto
Taime vars on tihe. Keskmise pikkusega ja keskmise paksusega lammaste. Põõsa kõrgus võib ulatuda 30-60 cm. Ühe põõsaga saad 25 lehte.
Väärtus
Itaalia Giant petersell on aednike seas kõrgelt hinnatud. Põhimõtteliselt on see taim levinud tänu suurele saagikusele ja lehtede kiirele taastumisele pärast lõikamist.
Itaalia hiiglane kasvab hästi isegi varjustänu millele on väga mugav kasvada. Lisaks on petersellil tugev aroom, mis suurendab ka seda atraktiivsust ostjate silmis.
Saagis
Nagu eespool mainitud, hinnatakse Itaalia hiiglasliku peterselli sortide kõrge saagikuse järgi. Nõuetekohase hooldusega saab ühe ruutmeetri kohta koguda 2-5 kg petersellit.
Idanemise ajastus
See kasvab seda taime, nagu kõik vürtsikas maitsetaimed, üsna aeglaselt. See on tingitud seemnetekihis sisalduvate eeterlike õlide suurest kogusest. Tavaliselt ilmuvad esimesed võrsed viisteist kuni kakskümmend päeva. Kui muld on kuiv, võib seemnete idanemine kuluda 3-4 nädalat.
Seda protsessi saab kiirendada, kui seemned on eelnevalt kasvatatud. Selleks toimige järgmiselt.
- Pehmendage kesta. Selleks leotatakse seemneid sooja veega (45 ° C) ja hoitakse vähemalt 24 tundi. Voodi asemel võib kasutada ka viina (alkohol lahustab eeterlikud õlid hästi). Viinas peavad seemned taluma umbes viisteist minutit.
- Seejärel paigutatakse seemned 12 tunniks kasvustimulaatorisse („heteroauxin” või aloe mahl). Te võite seemned panna kaaliumpermanganaadi kergesse lahusesse.
- Siis levivad seemned marli külge ja annavad neile kuivada (nii et nad ei jää külvamise ajal kätele).
Pärast seda ravi ilmuvad seemikud ühe nädala jooksul. Kui istutamine on planeeritud talveks, ei ole idanevad seemned nõutavad. Kuni kevadeni on neil piisavalt aega idaneda looduslikes tingimustes. 60–75 päeva möödub idanemisest petersellile.
Külvamine
Sa võid alustada peterselli istutamist varakevadel. Külmade lihtsa tolerantsuse tõttu on see taim teile peaaegu aastaringselt meeldiv. Paljud ka istuvad peterselli enne talve, et saada varakult saaki. Tavaliselt viiakse külvi kolmel viisil:
- varakevadel (aprilli lõpus - mai alguses);
- suve keskel (juuli lõpus);
- talvel (oktoober-november).
Kuid viimane sõna jääb loomulikult alati aednikule. Olulist rolli mängivad ka kliimatingimused.
Vastupidavus haigustele ja parasiitidele
Itaalia hiiglane peterselli sort on resistentne paljude haiguste suhtes.. Näiteks võib see kergesti üle kanda.
Mass
Itaalia hiiglane peterselli juure ei kasutata toiduks, kuna see sort kuulub lehele.
Petersellis on juureosa välimuselt ettearvamatu. (juured on õhukesed ja kõvad) ja toiduvalmistamiseks ebamugavad. Ühest põõsast kogutavate lehtede mass on 75 g.
Õitsemine
Petersell on kaheaastane taim. Esimesel viljelusaastal annab see lõhnavat rohelist. Ja Itaalia hiiglane õitseb teisel kasvuperioodil suvel. Juunis-juulis õitsevad need roheliste kollaste värvidega.
Külmakindlus
Petersell "Itaalia hiiglane" talub madalaid temperatuure. See sordi talub kergelt külma kuni -10 ° C.
Erinevused teistest liikidest
“Itaalia hiiglane” on natuke erinev, kuid siiski erineb „vendadest“. Esiteks, muidugi, bush suurus. Samuti on saagis erinevused m²-ga.
Aretusajalugu
Nagu hästi mõistetav, see peterselli sort kasvatatakse Itaalias. See on vana sort, mida itaallased peavad ainsaks tõeliseks Itaalia peterselliks. 2007. aastal oli ta riiklikus aretustulemuste registris.
Kust osta seemneid ja kui palju see maksab?
Itaalia hiiglane petersellide seemneid võib leida paljudes kauplustes, hüpermarketites ja spetsialiseeritud aiandusvõrgustikes. Moskvas ja Peterburis on see Auchani hüpermarketite kett ja Leroy Merlin kett. Moskvas saate osta peterselli seemneid Beio või PlanetSad kauplustes. Peterburis on külvimaterjalide „seemnete maja” ja „sortSemOvosch” üsna head kauplused
Mõned online-kauplused pakuvad mõnikord väga soodsaid pakkumisi kauba hinna eest ning näiteks „Ozone” või „SeedsPost” saate osta Itaalia Giant petersellide seemneid geeli pillides, mis hõlbustab selle taime edasist kasvatamist. "Itaalia hiiglase" seemnete hinnad on väga erinevad. Nad peavad nende eest maksma neljalt kolmelt rubla - sõltuvalt müüjast, tootja ettevõttest, seemnete arvust paketi kohta.
Keemiline koostis
Pole saladus, et petersell on väga terve. Aga mis on selle väärtus? Sada grammi Itaalia hiiglaslikku peterselli on:
- Kalorid: 49 kcal.
- Rasv: 0,4 g
- Valgud: 3,7 g.
- Süsivesikud: 7,6 g.
- Vesi: 85 g
- Dieetkiud: 2,1 g.
- Orgaanilised happed: 0,1 g
- Tärklis: 0,1 g
- Mono- ja disahhariidid: 6,4 g
- Vitamiinid: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, koliin.
- Mineraalid:
- kaalium - 800 mg;
- kaltsium - 245 mg;
- magneesium - 85 mg;
- naatrium, 34 mg;
- fosfor - 95 mg;
- raud - 1,9 g
Rakendus
Isegi iidsetes Kreekas kasvasid meie kauged esivanemad petersellit, mitte kulinaarsete rõõmude eest, vaid salvide valmistamiseks mürgistest putukahammustustest. Ka Venemaal valmistati pikka aega mitmesuguseid peterselli keetvaid samal eesmärgil.
Eriti petersell Itaalia hiiglaslik sort, mida kasutatakse peamiselt kulinaarsete retseptidena kuivas või värskes vormis vürtsina või valmis söögi kaunistamiseks.
Ka seda taime kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel. Petersellil teevad paljud tüdrukud loomulikke näopakendeid.
Kuidas kasvada?
Selle peterselli sordi kasvatamine nõuab mõningaid pingutusi ja kannatlikkust.
Maandumine
Paljud aednikud, kes saavad noori rohelisi, kasutavad nn konveierimeetodit. See meetod seisneb uute seemnete pidevas külvamises. Seda toodetakse 2-3-nädalaste intervallidega. Võite jätkata külvi kuni sügava sügiseni, kuid see meetod sobib ainult lehtede jaoks.
Itaalia hiiglaslik sort kasvab kergemini ja humuses rikas pinnasel. Istutamiseks mõeldud voodid valmistatakse ette sügisel, seejärel lisatakse mulda kaevamiseks orgaanilisi ja mineraalväetisi. Kevadel lisatakse voodisse kaaliumfosfaadi väetised. Mõnikord lisatakse karbamiid ja ammooniumnitraat. Peterselli seemned külvatakse varakevadel, suve keskel või hilissügisel enne talve. Külvamisel on seemned maetud umbes poolteist sentimeetrit. Nende vaheline kaugus peaks olema 20 cm.
Taimehooldus
Petersell kui selline võtab natuke. "Itaalia hiiglane" - kümnekindel klass. See kasvab hästi nii päikeses kui ka varjus ning mõned usuvad, et varjus kasvab petersell rohkem õrnalt ja aromaatne.
Mida on vaja "Itaalia hiiglasele" kasvada ja aednikule meeldiva rohelusega rõõmu tunda? Põhimõtteliselt natuke. Selle sordi jaoks on vaja harva kastmist, kusagil iga 3-4 päeva järel. Kuid petersell on tundlik mulla niiskuse suhtes, kuna ülemäärane niiskus või vastupidi, liiga kuiv pinnas on vastuvõetamatu.
Kord kuus tuleb taimi süüa superfosfaatide lahusega kiirusega 5 g keedetud vee kohta. Parima õhu temperatuur petersellile on 22-24 ° C, kuigi Itaalia hiiglane suudab külmutada kuni 10 kraadi Celsiuse järgi.
Saagikoristus
Peterselli koristamine on kogu kasvuprotsessi kõige lihtsam ja meeldivam osa. Siiski on mõned nüansid.
- Parem on koguda lehed esimese istutusaasta noortest võrkudest. Nende rohelised on palju pehmemad, maitsvad ja aromaatsed.
- Enne lõikamist tasub vaadata varre. Parem on võtta lehed nendest võrsedest, kus kõik kolm lehte on juba küpsenud.
- Lõika lehed juure. Nii et tulevikus on nende kohad tihedamad rohelised.
- Enne talve koristage kogu saak. Pärast talvitamist ei ole peterselli lehed enam sobivad.
Kaitse haiguste ja kahjurite eest
Vähem aega haiguste ja parasiitide vastu võitlemiseks on vaja ennetada ennetust.
Selliseid ravimeid nagu "Fitoverm" või "Iskra Bio", mis koos nendega korrapäraselt pihustavad taimi, aitavad cicadas või porgand kirbud ja kärbsed. Kui tekib seenhaigus, näiteks jahukaste, rooste, valge täpp, aitab see kõik vaske sisaldavad ravimid, nagu vasksulfaat või vaskklor, või bioloogilised ained nagu Fitosporin.
Seente spooride ja parasiitide peamised kandjad on umbrohud.. Taimehaiguste riski vähendamiseks hoidke voodi võimalikult puhtana.
Jah, petersell peab hoolsalt hoolitsema, kuid see on seda väärt. See roheline on alati olnud, on ja on imeline maitsestamine paljudele roogadele. Roheline vitamiinide ja tervislike, ja mis kõige tähtsam, ka maitsev, Itaalia hiiglane petersell on nüüd alati õhtusöögilauas.
