Lihtne, maitsev ja väga kasulik - retseptid rohelistest oad ja lillkapsast

Lillkapsas, nagu rohelised oad, on maitsev köögivili, mida saab aastaringselt süüa. Pluss on ka see, et selliseid roogasid on võimalik pakkuda nii täiskasvanutele kui lastele.

Hooajal on sellised tooted värsked ja näiteks sügisel ja talvel külmutatud. Ja kaupluste riiulitel on nii eraldi külmutatud köögiviljad kui ka nende valmis segud.

Mida saab valmistada värsketest köögiviljadest või külmutatud segudest, et muuta see maitseks ja tervislikuks?

Toitude kasu ja kahju

Kõigepealt peate välja selgitama, kas lillkapsas ja rohelised oad on tõesti terved tooted. Ja kas nad säilitavad külmutatult oma omadused? Niisiis, oad on 24 kcal 100 g kohtaja kapsas - 30 kcal sama 100 g värske toote puhul.

Omakorda nii taimse sisaldavad ait vitamiine:

• K-vitamiin, mis vastutab vere hüübimise eest;
• U-vitamiin, mis vastutab ensüümide tootmise eest;
• vitamiinid C, B, PP;
• mangaan, mis vastutab naha elastsuse eest;
• fosfor, raud, kaalium jne.

Samuti lillkapsas ja rohelised oad sisaldavad kiudaineidTäitmise eest vastutavate inimese seedetraktis. Lisaks säilitavad mõlemad köögiviljad, kui need on külmutatud, kõik kasulikud omadused kuni 6 kuud, ehkki nõuetekohase transpordi ja ladustamisega. Tähtis on teada, kuidas teha sügavkülmas talve koristamist. Lisateavet selle kohta, kuidas teha külmutatud kapsas ja mida saab hiljem küpsetada, leiate siit.

See on oluline! Glükeemiline indeks rohelised oad - kokku 15 ühikut. See tähendab, et isegi diabeediga inimesed saavad seda ilma piiranguteta süüa.

Mis puudutab valkude ja rasvade suhet toodetes, siis on olukord järgmine:

1. String-oad:
   • valgud - 2 g;
   • süsivesikud - 3,6 g;
   • Rasv - 0,2 g.
2. Lillkapsas:
   • valgud - 2,5 g;
   • süsivesikud - 5,4 g;
   • rasv - 0,3 g

Kuidas süüa?

Lillkapsas ja roheliste ubade üks eeliseid on see, et nende põhjal saab valmistada nii esimese kui ka teise õhtusöögi ning salatit. Valige oma lemmik retsept ja nautige nende toodete hämmastavat maitset ja eeliseid.

Salat

"Riik"

Sellist tassi saab suvel suvel kiiresti valmistada, kui kõik peamised tooted on sõna otseses mõttes lihtsalt aiast kogutud. Võta:

• väikeste peakapsas värvi (150-200 g);
• värsked rohelised oad - 2 peotäit (150-200 g);
• sibul - 1-2 pead;
• kõik rohelised maitse järgi;
• oliiviõli;
• vürtsid

Kuidas süüa:

1. Loputa köögiviljad ja rohelised hästi.
2. Pange kapsapea väikestesse õisikutesse ja keetke köögivilja soolases vees koos oadega 7 kuni 10 minutiks (lisateavet lillkapsas keetmise kohta vt siit)
   Keedetud toode peab olema kergelt haaratud kahvliga.
3. Koori sibul, lõigata see suurteks kuubikuteks.
4. Küpseta pannil, kuni see on läbipaistev.
5. Võta keedetud köögiviljad pannilt kasutades skimmereid, pange need salatikaussi.
6. Lisage neile sibul ja peeneks hakitud rohelised.
7. Segage vajadusel vürtse.

"Südamlik"

Veel üks maitsev salat lillkapsas ja noored rohelised oad vajab rohkem aega süüa, kuid seda saab süüa juba iseseisva roogana. Salat on maitsev, toitev ja väga särav.

Nii et valmistage ette:

• veiseliha - 300-400 g;
• noored oad - 200 g;
• kapsasevärv. - 200 g;
• punane sibul - 1 pea;
• Korea porgand - 200 g;
• sidrun - 1 tk .;
• kõva juust - 100 g;
• oliiviõli;
• rohelised;
• vürtsid

Kuidas teha salat:

1. Hõõru lihatükk vürtsidega ja oliiviõli. Jätke see 30-40 minutiks.
2. Keeda värske, pestud kapsas ja oad umbes 5-7 minutit, külmutatud - 7–10 minutit.
3. Bow puhas, lõigatakse õhukesteks poolringrõngastega.
4. Puhuge vesi üle ja laske veekogul voolata.
5. Lõika veiseliha väikesteks pikisuunalisteks tükkideks ja praadige pannil, kuni keedetakse (umbes 2-3 minutit mõlemal küljel).
6. Lõika juust väikesteks ruutudeks.
7. Peske rohelised, tükeldage.
8. Pannakse praetud veiseliha, keedetud köögiviljad, Korea porgand, juust, sibul, rohelised salatikaussi.
9. Segage, lisage oliiviõli ja mahla ½ osa sidruni.
10. Segage kõik jälle, lisage vürtsid.

Seda salatit saab serveerida eraldi roogana või roogana.

Valikud salatite valmistamiseks on väga erinevad. Lisateavet lillkapsasalatite kohta tööpäeviti ja puhkusetabelit siin.

Supp

"Lihtne"

Valguse retsept, mis on meeldiv maitselisele supile, mis on valmistatud vähem kui 60 minutiga, peaks olema iga perenaine "piggy pank". Kasutage kindlasti järgmist retsepti, et oma pere suurepärase esimese kursusega hellitada.

See võtab:

• kapsasevärv - 1 keskmine pea või 800 g;
• rohelised oad kauna - 400-500 g;
• Adyghe juust - 300 g;
• hapukoor 20% - 500 g;
• rohelised;
• vürtsid

Kuidas valmistada selline kerge supp:

1. Vala pannile mõned taimeõli ja pane see tulele.
2. Pese oad ja saatke need pannile 10-15 minutiks pidevalt segades.
3. Peske kapsas, demonteerida õisikud.
4. Võtke küpsetusplaat välja, asetage õisikud, puista need õli ja puista vürtsidega.
5. Kuumutage ahi 200 kraadini ja küpseta kapsas 30 minutit.
6. Lisage ubadele hapukoor ja hauta köögivili veel 10 minutit.
7. Eemaldage kapsasõisikud ja saatke need ka pannile.
8. Hauta köögivilju 5-7 minutit, seejärel lisage neile 2 liitrit vett.
9. Lõika juust väikesteks kuubikuteks ja asetage keedetud veega kastrulisse.
10. Lisage vürtsid ja keedetakse 5 minutit.
11. Rohelised rohud loputatakse ja tükeldatakse, saadetakse pannile.
12. Lülitage soojus välja ja laske esimesel roogal seista umbes 10 kuni 15 minutit.

"Õrn kana"

Teine retsept pakkumise kapsa supp ja maitsvad oad kindlasti kindlasti kõik lovers kana supp.

Võta:

• pool kanaliha;
• kartulid - 6 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibula sibul - 1 tk;
• kapsasevärv. - 300 - 400 g;
• oad - 200-300 g;
• rohelised;
• vürtsid

Cooki supp:

1. Loputa kana rümp, panna potti, vala 5 liitrit vett ja pange see tulele.
2. Oodake, kuni vesi keeb, eemaldage moodustunud vaht, valmistage keskmine kuumus ja jäetakse nõud 1–1,5 tundi.
3. Pese ja puhtad kartulid, porgandid ja sibulad.
4. Dice kartulid ja sibulad, hõõruge riivitud porgandid.
5. Peske kapsas ja oad. Üks köögivilja, mis on lahutatud õisikutest, ja teine ​​lõikasid vihjeid.

   Vajadusel lõigake pikad kaunad pooleks.

6. Loputage maitsetaimi, peenelt tükeldatud.
7. Eemaldage valmis kana, eraldage liha luudest, lõigake väikesteks kuubikuteks ja saatke see pannile tagasi.
8. Lisage kartulid keevasse vette ja 10 minuti pärast lillkapsas, sibul ja porgand.
9. Veel 10 minuti pärast lisage supile supid ja küpsetage kõike keskmisel kuumusel umbes 15 minutit.
10. Lisage supile maitseained ja maitsetaimed, keedetakse veel 5 minutit.
11. Keera kuumus maha ja lase tõmmata esimest (10-15 minutit).

Lillkapsas ja kana saab valmistada mitte ainult supid. Täiendavat teavet lillkapsa toiduvalmistamiseks kana sisaldavate retseptide kohta leiate sellest materjalist.

Vitamin Garnish

Tegelikult on kõik köögiviljad, nii toor- kui ka termiliselt töödeldud kujul, suured roogad kalade või liha põhikursustele. Värskete roheliste oadega lillkapsas ei muutunud erandiks. Mida saab neist küpsetada?

Röstitud köögiviljad köömne ja ingveriga

1. Valmistage oad (400 g) ja kapsas (400 g), nagu on märgitud ülalmainitud retseptides.
2. Lõika poolrõngaks sibulale (1 pea) ja porganditele (1 tk).
3. Valmistage küüslauk (2 - 2 küünt) ja riivitud ingver (1 - 1,5 tl).
4. Kuumutage oliiviõli pannil ja lisage sellele 1 tl. kumin.
5. Veidi sooja maitseained, kanda eraldi kaussi.
6. Pane sibulad ja porgandid pannile, küpseta neid 5 minutit.
7. Lisage köögiviljadele oad ja kapsas, segage kõik ja jätkake köögiviljade praadimist.
8. 7–10 minuti pärast lisage pannile vürtsid, köömned ja ingver, küpseta veel 5-7 minutit.

Koorige hautatud köögivilju porrulauguga

1. Eelvalmistatud oad (300–400 g) ja kapsas (400–500 g) keedetakse soolatud vees, kuni keedetakse (7–10 minutit).
2. Grind küüslaugu (3 küünt) ja pesti rohelised.
3. Pestud porrulauk (150 g), mis on lõigatud rõngasteks.
4. Pane pannile tulekahju, vala taimeõli ja küpseta sibul 2-3 minutit.
5. Lisage küüslauk ja higistage segu veel 1 minutiks.
6. Pane keedetud oad ja kapsad pannile, jätkake köögiviljade kuumutamist umbes 5 minutit.
7. Vala sooja kreemi (250 - 300 g), lisage riivitud kõva juust (150 g) ja rohelised.
8. Segage lisandit, lisage vürtsid.
9. Hauta segu veidi rohkem, kuni juust on sulanud, ja te võite serveerida tassi lauale.

Lillkapsas on saadaval ka muid võimalusi. Loe lähemalt maitsev pool tassi lillkapsas võib leida siit.

Ahju valikud

Ahjus keedetud nõud on alati olnud ja on suurepärane alternatiiv praetud retseptidele, sest need on vähem kaloreid ja kasulikumad.

Seega võib noori rohelisi ube ja õrnaid lillkapsasid mitte ainult keeta pannil või pannil, vaid ka ahjus. Sel juhul jääb retsepti alus alati muutumatuks ja koostisosade arv võib erineda. Vaatleme nn "põhilist" versiooni köögiviljade pajaroogast.

Mida sa vajad:

• rohelised oad;
• lillkapsas;
• kõva juust;
• sidrun;
• küüslauk;
• maitseained: Provence'i maitsetaimede segu;
• oliiviõli.

Kuidas valmistada standardse köögivilja pajaroog:

1. Eemaldage küpsetuspann ja määrige see oliiviõliga.
2. Loputage ja valmistage köögiviljad, koorige küüslauk ja tükeldage mõned selle küüned.
3. Pigistage mahl pool sidrunist.
4. Kuumuta ahi 200 kraadini.
5. Kapsasel õisikud ja oad vormis kokku kanda, lisage neile küüslauk.
6. Vala kõik sidrunimahl, puista õliga, lisa vürtse.
7. Küpseta 15 minutit, segada.
8. Küpsetage veel 15 minutit.
9. Puista ettevalmistatud köögiviljad riivitud juustuga ja saata ahju 5-7 minutiks.

Niisiis, Soovi korral võib täiendada sarnase puding muud köögiviljad, koor, samuti liha (rohkem teavet lillkapsas toiduvalmistamiseks vajalike retseptide kohta leiate siit). Katsetage ja nautige eksklusiivset maitset.

Pakume lillkapsas ja roheliste ubade pajaroogade valmistamist vastavalt video retseptile:

Kiire retseptid

Üldiselt on nii rohelised oad kui ka lillkapsas kiiresti toiduvalmistamiseks mõeldud toidud. Järgnevalt on tegemist lihtsa järeldusega: kui roog sisaldab ainult neid köögivilju, võib seda kuumutada maksimaalselt 15-20 minutit. Samal ajal peetakse kõige kiiremini soojad ja külmad salatid ning supid on kõige aeglasemad. Valmistage koogis hautatud köögiviljad ja vaadake, kui kiiresti nad muutuvad maitsvateks roogadeks.

Võta:

• rohelised oad ja lillkapsas - 400 g;
• punane või kollane paprika - 2 tk;
• porgandid ja sibulad - 1 tk;
• tomatid - 2 tk;
• rohelised;
• vürtsid

Mida teha:

1. Peske ja valmistage peamised köögiviljad.
2. Pese sibul, paprika ja porgand, koor, lõigatakse kuubikuteks, õled ja hõõruge rööbasteel.
3. Peske tomatid, valage nende peale keeva veega, eemaldage nahk.
4. Loputage rohelised, tükeldage.
5. Pane pada tulele, vala taime- või oliiviõli.
6. Kui õli soojendab, lisage sellele kapsasõied, paprika ja porgandid.
7. Keeda köögivilju 10 minutit.
8. Lisage pannile noored oad ja sibulad.
9. Segage veel 10 minutit.
10. Lisage tomatipulp köögiviljadele ja hauta kogu sisu veel 10 minutit.
11. Lisage maitsetaimi ja vürtse, segage hoolikalt ja keedetakse veel 10 minutit.

Andmete esitamise valikud

Pole saladus, et restoranide külalised maksavad mitte ainult ettevõttes pakutavate toitude maitse eest, vaid ka nende välise kujunduse eest. Miks mitte hakata huvitama, et võita kõik kodus valmistatud toidud. Lõppude lõpuks on kindlasti lähimad inimesed seda väärt!

• Selleks, et lapsed rõõmuga köögivilju süüa, peaksite õppima, kuidas neid loomadest koguda. Näiteks lillkapsast saad lambaliha ja stringi oad - jalad.
  Niisugune taimne loom võib "peita" omlettide all või karjatada riisi valged mäed.
• Pine pähklid, sinepiseemned ja röstitud seesami seemned on parimad lisandid nendest köögiviljadest valmistatud roogale. Asetage salat slaidile plaadi keskele, puista see kergelt pähklitega ja visandage tasasele kaussele salatikaste ring.
• Lillkapsas ja roheliste ubade supp tundub suurena potis. Tureenis ja värskete roheliste lisanditega näib see veelgi parem.
• Köögiviljade kaunistamiseks põhirooga maitse rõhutamiseks järgige opositsioonireegleid. Näiteks, kui liha on praetud, tuleks hautada kapsas ja oad.
• Kui põhirada on aurutatud, võib köögivilju praadida või küpsetada ahjus.

Nagu selgub, on palju retsepte, mis võimaldavad teil kiiresti ja maitsvalt süüa kahvatukollast lillkapsast ja helepruunist oad. Proovige teistsugust kombinatsiooni, et tõeliselt hinnata nende köögiviljade unikaalsust ja eeliseid..