Kapsas hapukurk on palju viise. Lihtsaim ja kiireim on meetod, kus kapsas asetatakse otse purki ja täidetakse marinaadiga.
Selle meetodiga on kapsas mahlane, krõbe ja väga maitsev. Marineeritud kapsast saadav kasu on palju suurem kui marineeritud. Marineeritud kapsas sobib suurepäraselt eelroogadele, samuti salatile ja salatile.
Täna jagame parimaid retsepte marineeritud kapsas. Teil on võimalik vaadata ka kasulikku videot.
Valiku pea
Koorimise jaoks sobib igasugune kapsas - nii valge kui ka punane. Kõik sõltub inimese individuaalsetest maitseelistustest. Ärge kasutage peitsimiseks lehvitavaid või mädanenud lehti. Selline kapsas võib ladustamise ajal halveneda. Ei ole soovitatav seda süüa.
Toitude kasu ja kahju
Marineeritud kapsas on terve vitamiine, mis on vajalikud tervisele. Lisaks sellele on sellel tootel väga madal kalorisisaldus. Kalorite arv 100 grammi kohta on väiksem kui 50. marineeritud kapsa eelised ja eelised on järgmised:
köögiviljas sisalduvad toitained ja mineraalid: kaalium, mangaan, tsink ja orgaanilised happed;- kapsasel on kõrge C- ja U-vitamiinide sisaldus;
- tassi on kerge valmistada;
- koostisosade madalad kulud;
- kapsas läheb hästi meie laua paljude roogadega.
köögiviljas sisalduvad toitained ja mineraalid: kaalium, mangaan, tsink ja orgaanilised happed;Söögikordadest võib märkida äädika ja suhkru sisaldust. Mõõduka kasutamise korral ei kahjusta see keha.
Kuidas soolvees soolata - samm-sammult juhiseid
Toiduvalmistamiseks peate:
- valge või punane kapsas - 2,5-3 kg;
- porgandid - 2-3 keskmise suurusega tükki;
- küüslauk -1 pea;
- vesi -1 liiter;
- suhkur - 1 tass;
- äädikas 9% - 1/2 tassi;
- taimeõli - 1 tass;
- sool - 2 spl. l
Cooking:
- Alustamiseks tuleks kapsas ja porgandid hästi pesta, koorida ja tükeldada õhukesteks ribadeks.
- Küüslauk kooritakse ja tükeldatakse õhukesteks viiludeks. Soovi korral saab porgandeid riivida suure riiviga.
TÄHTIS: Köögiviljad tuleb lõigata nii, et viilud oleksid umbes sama suured. See on vajalik soola ühtlaseks jaotamiseks.
- Kapsas, porgand, küüslauk on volditud sügavasse kaussi ja segatakse hoolikalt.
- Seejärel võtke 3-liitrised purgid, loputage hästi vee ja söögisooda lahusega, loputage hoolikalt.
Pange köögiviljad puhtad purgid ja marinaad. Marineeritud kapsas osutus krõbedaks, sa ei saa tooteid lihvida ega oma käega sõtta.- Marinaadi valmistamiseks peate võtma emailiga pannu, valama vett, lisage soola ja taimeõli. Pane tulekahju ja keema. Eemaldage kuumusest, lisage äädikas.
- Saadud soolalahus valatakse kapslitesse, nii et vedelik katab täielikult köögiviljad.
- Jäta purgid sooja ruumi 12 tunniks.
- Pärast seda saab neid puhastada keldris või külmkapis.
Pange köögiviljad puhtad purgid ja marinaad. Marineeritud kapsas osutus krõbedaks, sa ei saa tooteid lihvida ega oma käega sõtta.Vaadake videot, mis sisaldab küpsetatud kapsas küpsetatud võiga soolvees:
Muud marineerimismeetodid
Neile, kes soovivad eksperimenteerida, saate sellele retseptile lisada erinevaid vürtse ja vürtse, siis on hapukapsas maitse küllastunud. Kiireks kapsas on mitu lemmikvalmistamise võimalust..
Võiga
Kui lisate valmis söögitud kapsaga purkidesse 2-3 supilusikatäit taimeõli 3 liitri kohta, muutub maitse õrnamaks ja vähem hapuks. See retsept sobib neile, kellel on probleeme seedetrakti tööga.
Krõbe
Krõbedama kapsa jaoks tuleks tükeldatud kapsas enne marineerimist jätkata jäävees.
Viilud
Marineeritud punane kapsas viiludena või kihtidena. Selle võimaluse jaoks lõigatakse köögivilja nii, et iga tükk on ruudukujuline.
Peediga
Roosa kapsa saamiseks lisatakse peamistele köögiviljadele üks suhkrupeet, lõigatakse ka ribadeks või riivitakse.
Nõuanne: Sellele retseptile tuleb lisada nelk, must pipar ja loorberileht.
Vaata videot küpsetatud kapsas küpsetatud peetega:
- Kuidas valmistada lõhnavat ja krõbedat suupisteid?
- Maitsvaid ja lihtsaid äädikatega marinaate.
- Marineeritud köögivili vaid 2 tunni jooksul.
- Päevikapsas purki: klassikaline retsept ja selle variatsioonid.
Valikud serveerimiseks
Serveerimiseks jagatakse kapsas jarilt salatikaussi või sügavale plaadile, määritakse õliga ja kaunistatakse roheliste toonidega. Soovi korral võib hapukapsale lisada peeneks hakitud sibulat.
Marineeritud kapsas on hädavajalik toode, mida saab süüa üksinda või koostisosana teiste roogade valmistamisel. Marineeritud kapsas võib säilitada nii keldris kui ka külmkapis. See on suurepärane võimalus talveks koristamiseks.
Marineeritud kapsas on kartul, kala, liha. Kiire toiduvalmistamise saladus võimaldab teil proovida kesta 2-3 tunni jooksul. Aga see muutub eriti maitsvaks pärast 3-4 päeva jahedas ruumis.
