Teave kollase teravilja valmistamise eeliste ja meetodite kohta. Milliseid maitsvaid salateid saab valmistada maisi, sealhulgas konserveeritud?

Mais on teravilja, mis pärineb algselt Mehhikost. Mõned hõimud kummardasid teda ja tähistasid suurepäraselt oma saaki. Oleme maisi kutsutud väljade kuninganna. Toiduvalmistamisel on see üks populaarsemaid tooteid tänu kasulikele omadustele, heale kokkusobivusele teiste koostisosadega, toiteväärtuse ja kõrge seeduvusega.

Maisit kasutatakse erinevates vormides: keedetud, marineeritud, kuivatatud, praetud ja lisatakse ka erinevatele salatitele. Käesolevas artiklis käsitletakse seda, kuidas see on kasulik ja kuidas valmistada maisiga salatit.

Tehase kirjeldus

Mais on kõrge aastane taim. Armastab lahtist pinnast, valgust ja soojust, ei talu varjundit, kuid talub põua. Maisi vars ulatub 7 cm ja kõrgus 4 m, lehed - kuni 9 m.

Maisi õisikud on meessoost ja emased: esimesed pannudena taime ülemises osas, teine ​​- lehtede kujul lehtede telgedes. Ühel tehasel olevad pihustid on tavaliselt kaks, igaüks kaalub 50–500 g, pikkus 40–500 mm, läbimõõt 20-90 mm. Hobuse ülemine osa on kaunistatud kiudude kimpuga, millel on stigmad.

Maisi terad - kuubikujuline või ümmargune kuju, mis asuvad koonusel tihedates ridades, nende arv ühel kambril võib ulatuda kuni tuhat tükki (mida saab valmistada maisist maisil, lugeda siit).

Kasulikud omadused

A-vitamiin kui osa maisist parandab nägemist, E-vitamiin ja seleen aitavad organismil tuumorite arengut takistada. B-vitamiinide tõttu aitab teravilja magada, vaimselt ja füüsiliselt pingutada.

Terade infusioon vähendab vererõhku. Maisi sisaldav magneesium ja kaalium tugevdavad südame-veresoonkonna süsteemitsinkil, mangaanil ja fosforil on positiivne mõju naissoost reproduktiivsüsteemile ja meeste tugevusele, normaliseeritakse tsükkel, pehmendatakse menopausi ilminguid.

Maisiõli eemaldab kehast halva kolesterooli, võitleb dermatoloogiliste haiguste vastu ja hõlbustab diabeedi ilminguid. Maisi tuuma maskid aitavad vabaneda akne, vanuse laigud, naha ebakorrapärasused, parandab juuste ja küünte seisundit.

Cooking valikud

Salatite koostises olev mais ei kaota oma kasulikke omadusi ja maitse.

Igas kaupluses saate seda osta värskelt, keedetud, konserveeritud või külmutatud ning valmistada maitsev, toitev ja tervislik roog, kuid mitte igaüks ei tea, kuidas ja kuidas seda teha. Sellest, mida saab konserveeritud maisist küpsetada, leiate siit.

Külmutatud

1. Küpsetage üks või kaks peotäit taimeõlis, seejärel vähendage soojust ja keedetakse veega 5-7 minutit.
2. Lõika tomat, sibul ja maitsetaimed, lisage veidi soola ja pipart, segage salatikaussi.
3. Lisa hautatud maisi salatile koos võiga, milles see oli keedetud, ja segage uuesti.

Salat on valmis!

Tuunikala

Klassikalises retseptis valmistatakse salat järgmiselt:

1. Segage kaussi mahla maisi ja tuunikala purki oma mahlas.
2. Lõika sibul, kaks keedetud muna ja 3-4 marineeritud kurki.
3. Lisa peeneks hakitud tilli ja 3 supilusikatäit majoneesi.
4. Kõik komponendid segatakse uuesti, pärast mida saab salat serveerida.

Ka roogas saab lisada maitsele salati, viilutatud oliivide, kurgi ja tomati lehed.

Seentega

Selle sooja salati valmistamiseks on vaja griddle'i ja mõnda õli.

1. Lõigake sibul poolrõngasteks ja küpsetage, kuni pidevalt kuumutatud pannil pehmeks.
2. Lisage konserveeritud seened ilma soolveeta ja jätkake keedetamist umbes 15 minutit, lase jahtuda.
3. Peeneks 5 keedetud muna.
4. Segage kaussi munad, seened sibulaga, purgi konserveeritud maisiga, maitsesta majoneesiga, soola maitse järgi ja kaunistamiseks oliividega, marineeritud kurgi viiludega või roheliste viiludega.

Kapsasega

See on oluline! See salat on soovitatav neile, kes toituvad või toituvad. Kapsas sellele roogale sobib: valge, punane, marineeritud, marineeritud, Peking, meri, värv, brokkoli.

1. 400 g kapsast, mis on peeneks hakitud või väikesteks lilletükkideks lahti võetud. Lillkapsas ja brokkoli tuleb enne salatit valmistada.
2. Lõika kurgid õhukesteks viiludeks.
3. Lisage vedelikku sisaldav maisitükk ja hulk peeneks hakitud rohelisi.
4. Õuna riivatakse või tükeldage.
5. Kõik segada, hooaja lusikaga oliiviõli, soola.

Kanaga

See salat on väga toitev ja õrn, seda on kerge valmistada.Ainult sina pead keema kana rinnaga eelnevalt või osta valmis.

1. 300 g kanaliha ja 2 värsket kurki lõigatakse ribadeks.
2. Lisage pool vedelikuta maisi.
3. Keeda 3 muna, jahutage, valage kaussi valke.
4. Soovi korral lisada veidi majoneesi, soola ja pipart, segada kõik üles, panna salatikaussi ja puista munakollased.

Oad

See rõõmsameelne salat võib olla tingitud dieedist ja vitamiinistLisaks sellele on ubadel palju kasulikke omadusi: see vähendab veresuhkru taset, normaliseerib ainevahetust ja avaldab positiivset mõju südamele ja veresoonele.

1. Loputada purki konserveeritud oad, panna kaussi.
2. Lõika 2 värsket kurki kuubikuteks.
3. Lõika rohelised peeneks.
4. Tühjendage maisi saab ja asetage see kaussi.
5. Maitsesta supilusikatäis hapukoort, soola ja segage.

Munadega

See salat on ette valmistatud: purki maisi ja 3 keedetud tükeldatud muna, mis on segatud majoneesiga ja rohelusega. Kiire suupiste, lihtsaim valik.

Kuid saate seda kasutada ja lisada kõik komponendid:

• praetud või marineeritud seened;
• punane kala, krabipulgad, kilud või tursamaksa (vt ka teisi huvitavaid retsepte maisi- ja krabipulgaga salatite valmistamiseks);
• hautatud porgandid ja sibulad;
• värsked, soolatud või marineeritud kurgid;
• juust või töödeldud juust;
• suitsutatud või keedetud kodulinnud või liha;
• kartulid;
• vorst või sink.

Kõik sõltub perenaise kujutlusvõimest ja külaliste maitsest.

Kreenidega

Selle tassi jaoks on parimad peekonimaitselised kreekerid.

1. 3 riivitud porgandit ja peeneks hakitud sibulat küpsetatakse taimeõlis, mis kuivatatakse pärast keetmist.
2. 6 muna on keedetud ja peeneks lõigatud.
3. Juga maisi, ploomide vedelikku, segatud kõikide koostisosadega, täidetud soovi korral majoneesiga ja maitsetaimedega.

See on oluline! Kirieshki lisab plaadile vahetult enne serveerimist või eraldi kaussi. Kui sa segad neid salatiga, muutuvad need lõdvestuks ja ei lõhenenud.

Kuidas hapukurk?

Paljud neist roogadest omavad erilist maitset, kui asendate konserveeritud maisitärklise. Te võite oma töös olla täiesti kindel ja külalisi huvitab ebatavaline maitse. Salatitele maisi maitsmiseks on mitmeid viiseallpool on neli kõige lihtsamat.

Piimaküpseks mõeldud mais on sobiv marineerimiseks. Küpsusastet on kerge kindlaks määrata, piisab vähe vilja kandmisest: kui teil õnnestub seda kergesti teha ja pinnale ei vabasta ühtegi mahla, siis on võimalik terad haputada.

Kui korpust on raske purustada, ei sobi selline mais maitsestamiseks. Kui mahl vabaneb, siis on see küpsem mais, laske see natuke soojas kohas.

Klassikaline viis

Niisiis, et valmistada marineeritud maisi üheks klassikaliseks, peate:

• maisi-10 cobs;
• granuleeritud suhkur - 3 supilusikatäit;
• sool - 1 spl;
• vesi - 1 l.

Cooking:

1. Mais puhastatakse, loputage ja kastke 2-3 minutit keevasse vette, et tera oleks kergemini eraldatud.
2. Eemaldage need õrnalt noaga ja pange paar minutit uuesti keevasse vette.
3. Seejärel laske vesi välja ja valage terad ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse 2/3 mahuti mahust.
4. Valmistage siirup veest, suhkrust ja soolast, valage neile mais, sulgege purgid kaanega ja steriliseerige 3-4 tundi.
5. Seejärel rullige purgid üles, pange tagurpidi ja lase jahtuda.

Magus ja hapu meetod

Teist retsepti kasutades saab valmistada marineeritud magushapu maisi.

See võtab:

• maisi terad - 1 kg;
• sool - 1 spl;
• vesi - 1 l;
• Äädikas 9% - mõni teelusikatäis purkide arvu järgi;
• loorberileht

Cooking:

1. Maisi tera hoitakse keevas vees 5 minutit.
2. Vesi soolaga kuumutatakse.
3. Pange steriliseeritud purkidesse põhjalehe leht, täitke need 2/3 maisi tuumast ja lisage 1 tl äädikat ning valage seejärel soolalahus.
4. Pangad katavad kaaned ja pastöriseeritakse umbes tund.
5. Siis rullivad need purgid kaanega, keeravad need üle, katavad need tekiga ja lasevad jahtuda.

Sisse

Maisi võib marineerida mitte ainult terades, vaid ka kookos. Selleks on vaja 7-9 väikest taldrikut, liiter vett ja 1 tl soola.

1. Maisi keedetakse, kuni keedetakse soolamata vees.
2. Valmistage marinaad eraldi ette soolast veest.
3. Mõlemad jahutatakse, asetage tupp purkidesse ja valage marinaad.
4. Edasi, nagu tavaliselt: pangad steriliseeritakse 3-4 tundi, kaetakse kaanega, pööratakse ümber ja jäetakse jahtuma.

Tomatis

Ebatavaline retsept marineeritud maisi valmistamiseks tomatis üllatab ja rõõmustab teie leibkonda ja külalisi. Selleks peate:

• piimjas küpsis - 0,5 kg;
• väike pirn;
• küüslauk - 1 nelk;
• tomatipasta - 10 ml;
• vesi - 0,5 tassi;
• äädikas - 10 ml;
• must pipar-herned - 6-8 tükki;
• sinepiseemned - 0,5 tl;
• jämesool - 8 g;
• granuleeritud suhkur - 1 tl väikese slaidiga.

Cooking:

1. Puhastage puurid, lõigatakse pooleks, keedetakse 40-45 minutit. Tühjendage vesi, jahutage maisi ja lõigake terad terava noaga ridades ettevaatlikult ära.
2. Steriliseeritud purkide põhjas on paar piparit, väike sinepiseemned ja õhukeselt tükeldatud küüslaugu tükid.
3. Vala maisi purkidesse, toppida hakitud sibulrõngastega.
4. Vala keedetud veega tomatipasta soola, suhkru ja äädikaga.
5. Katke purgid kaanega, steriliseerige 15-20 minutit, keera kaaned, keerake purgid tagurpidi ja laske jahtuda.

See on oluline! Maisi keetmisel enne steriliseerimist on vaja eemaldada vesi, mis ilmub vee pinnale.

Järeldus

Mais on universaalne toiduaine. Mais salatid on maitsvad ja toituvad.ja isegi algusperenaine hakkab taluma taluma.

Juicy Mehhiko teravilja ei kaota toiduvalmistamise ja säilitamise ajal oma toitumis- ja kasulikke omadusi, seega on alati hea ennast, lähedasi ja külalisi ravida selle suurepärase toote toitudega.

Vaadake videot: Our Miss Brooks: English Test First Aid Course Tries to Forget Wins a Man's Suit (Aprill 2024).