Arvatakse, et ainuke märk küpsed õunad on punane. Sageli on see värv ainult õunapuude talvistes sortides. Ja mis hilisemad sordid on kõige maitsvad?
Talveliste seemikute valimisel, mida nimetatakse ka hiliseks õunaks, tuleb arvesse võtta teatavaid olulisi tegureid. Sellised talvised õunad ei saa kohe pärast puuvilja koristamist puust optimaalsed maitseindikaatorid, vaid mõne nädala või kuu jooksul pärast koristamist.
Nende õunapuude puud on suurendanud talve vastupidavust, mistõttu nad suudavad taluda kõva külma ja pärast sulatamist taaskasutatav jahutus.
Millised on head hiline õunapuud?
Hilisemate õunte peamine eristav tunnus on suurenenud säilivus. Nad suudavad kuni kevadeni ja mõned sordid - kuni suveni. Ladustamise ajal ei kaota puuvilja aroom ja originaalne maitse.
Need eemaldatakse tavaliselt septembri lõpus ja lõpevad oktoobri alguses eemaldatava küpsuse faasis.. Nendes viljades on palju tärklist ja protopektiini. Küpsena suureneb aromaatsete ja värvainete sisaldus nendes.
Hiline õunad on süüa valmis vaid paar kuud. Säilitamisaega mõjutavad keskkonnatingimused ja sort ning see näitaja võib olla 4 - 8 kuud.
Hilisemate õunte sortide eelised:
- Sobib igat liiki töötlemiseks.
- Hea transporditavus.
- Vastupidav nahk ja paks tekstuur.
- Õunad valmivad, omandavad stabiilse lõhna ja maitse.
- Pikaajaline säilitusaeg.
Hilisemad õunaliigid jaotatakse sõltuvalt ladustamisajast:
- Varajane talv (Welsey, Parmeni talve kuld, Pepini safran, Võitja, Antonovka tavaline): saab ladustada kuni jaanuar-veebruarini.
- Talv (Sinap Orlovsky, Põhja Sinap, Ranet bergamotny, Mirnoye, Lobo, Cortland, Aport, Antonovka magustoit, Hall Anis, Anis Scarlet): säilitatakse kuni märtsini - aprillini.
- Hiline talv (Põhja-sünapss, laas-šampanja, juustu Orleans, Sary Sinap, Mantuan jne): säilitatakse kuni mai-juuni.
Peamine erinevus talve ja suveliste õunte sortide vahel on see, et nad on kohe süüa soovimatud. Nad peavad lamama vähemalt kuu aega.
Talvised õunaliigid
Idared
Kõrge talve hiline sort. Puuviljad on kergelt koonilise kujuga, veidi nurga või väikeste nürijoonega. Nad on algselt rohelised, ja kui nad on päikese käes, on need kaetud punase ja kollase punastusega. Maitsev, mahlane ja tihe liha.
Puuviljad on pruuni koha suhtes vastupidavad, kuid on vastuvõtlikud küürele ja jahukaste. Neid kasutatakse mitte ainult värskes vormis, puuvilju kasutatakse mahlade, kuivatatud puuviljade ja kompotide valmistamiseks.
Antey
Valgevene kasvatajate poolt saadud hiline sordiõunad. Neile on iseloomulik kõrge külmakindlus, nad suudavad taluda isegi kõige raskemaid talve. Puuviljad on magusad ja mahlakad, ei saa kaua oma maitset kaotada.
Kui küps on, muutub värv rohelisest roheliseks ja helepunaks. Sageli on neil vaha, mis annab halli tooni. Tarbija küpsuse viljad on kaks kuud pärast eemaldamist. Võite neid värskena kasutada või tulevikus kasutamiseks koristatud.
Bogatyr
Sordid kannavad vilju peaaegu igas kliimavööndis. Sordi loomine on hilinenud, puuviljad eristuvad tugevuse ja kõvaduse poolest ning headel tingimustel võivad need kesta kuni mai lõpuni. Neil on meeldiv magushapu maitse.
Kuni eemaldamiseni jäävad nad heleroheliseks ja küpsemise ajal muutuvad nad kollaseks. Mõnikord saab kaetud punase põsepuna. Sordi eelised on järjekindlalt suur saagikus, suurepärane maitse, transporditavus, suurepärane õunakujundus, vastupidavus koorikule ja varajane vilja.
Jonathan
Sellel hilise talvise Ameerika sordil on teised nimed: Osmanovskoye, Khoroshavka talv, talvepunane. Puud sredneroslye, suurepärane saagikus annab ainult piisavalt niiske ja viljakas pinnas.
Sord on suhteliselt resistentne kooriku ja jahukaste suhtes. Viljad on väga maitsvad. Valmimise lõpus punane punane katab peaaegu kõik õunad.
Lobo
Viitab Macintoshi lastesortile, mis pärineb sellest rikkalik punane värv ja parim maitse. Kärbi saagis keskmisest kõrgem.
Puuvili igal aastal ja õunte arv kasvab pidevalt. Sellel on hea põuakindlus ja talvekindlus. Keskmine haiguse resistentsus.
Mackintosh
Kanada ainulaadne sort, mis on kasvatatud ühest õunapuudest, mis aias üle elas. Puuviljadel on põhivärv roheline või valkjaskollane. Pinnakattel on tumepunased või lillad triibud. Viljad valmivad pärast 2-3 nädalat pärast koristamist.
Mõnel juhul võib pikaajalise ladustamise valdkonnas kasutada õunu tulevikus koristamiseks. Nende peamine eesmärk oli värske tarbimine. Küllastunud ja mõõdukalt magus maitse. Keskmine talvekindlus, madal püstikakindlus.
Punased rõõmud
Keskkasvupuu, mille kroon on noores eas, pööratakse ümberpööratud püramiidi vormis ja seejärel laieneb või ümardatakse. Kuna puuviljad valmivad, on sellel roheline punane värvus.
Maitse maitse järgi, puudutades raua maitset. Neid hoitakse hästi, talutakse ka transporti. Ainus puudus oli sagedaste mõrvade kohapealsete kahjustuste säilitamine.
Renet Simirenko
Talvise sordi täpne päritolu, millel on kombineeritud puuviljatootmine, ei ole teada. Sageli on puud keskmisest suuremad. Puud on tugevad tuuled ja põud. Puuviljad on keskmise suurusega ja suured. Põhivärv on kerge või eredalt stabiilne.
Sordil on eristav omadus (ja mitte haigus) - tüükad koosseisud, mille pinnal on roostega 7 mm läbimõõt. Nende arv on ühel viljal 2–3.
Liha on mahlane, õrn, valge, viinamarjade meeldiv maitse. Puuvilju tarbitakse sageli värskelt.
Sinap Orlovsky
Hiline talv. Puud on suured. Aia paigaldamisel peate neile eraldama piisavalt ruumi. Suured puuviljad kasvavad, on peaaegu sama suured.
Õunadel on ühine roheline värv ja mõnes kohas ilmub punane põsepuna. Magus liha vähese hapukusega. Kaltsium peab alati olema mullas hea vilja ja kasvu tagamiseks.
Järeldus
Talvelõunapuudel on atraktiivne välimus, tugev struktuur ja neile on iseloomulik pikk säilitusaeg. Nad annavad rikkaliku saagi nõuetekohase viljelemisega ja põlised vormid võivad ellu jääda peaaegu suvel.
