Talvel on värske köögivilja ja puuvilja puudumine meie laual eriti märgatav. Varude hostesside säästmise ülesanne on toime tulla erinevalt. Purkides on marineeritud tomatid ja kurgid, tehke moosi marjadest ja puuviljadest, külmutage porgandid ja rohelised, soolaseent.
Üks meie köögis kõige kasulikumaid ja sagedamini kasutatavaid tooteid on peet, sest see sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, mida meie kehal talvel puudub.
Kas see on võimalik suhkrupeedi külmutamiseks talveks, kui asjakohane see on ja kas on vaja enne selle valmistamist köögivilja valmistada.
Kas on võimalik peet peita talveks?
Kuigi peet saab pikka aega ja edukalt keldris hoida, rõdul või lihtsalt värskes külmikus, suhkrupeedi külmutamine kodus ei ole mitte ainult võimalik, vaid vajalik. Samal ajal ei peaks te muretsema, et samal ajal kaotab ta kõik kasulikud ained.
Peamine on valmistada köögivilja õigesti. Vähem oluline on voodite õige puhastamine. Lugege selle kohta eraldi artiklites ja me ütleme nüüd, millised on suhkrupeedi külmutamise eeskirjad.
Kuidas külmutada peet talveks: reeglid!
Külmutatud peet talveks saab läbi viia nii toores kui keedetud.
Peamised teadmised:
- Parem on peedid külmutada väikestes portsjonites, mis on tavaliselt vajalikud borski, vinaigreti ja muude roogade valmistamiseks.
- Külmutamisel kaotavad peet kõik kasulikud omadused.
- Kui külmutate täielikult, peate kasutama funktsiooni "Kiire külmutamine", kui see on olemas.
Kiire külmutamise funktsioon külmutab toitu temperatuuril -18 ° C. Kui sellist funktsiooni ei ole, tuleks peet külmutada temperatuuril -10 kuni -14 kraadi Celsiuse järgi. Seda vahemikku peetakse kõige optimaalsemaks.
- Külmutatud köögivilju võib säilitada 8 kuud.
- Värvi ja maitse säilitamiseks peate keetma terved, koorimata peet.
- Kui soovite ladustada terveid toorjuure, loputage neid kraani all ja koorige need täielikult.
- Külmutamiseks on parem kasutada laua sorte. Sel juhul peab köögivilja olema noor ja värske.
Jaotamiseks võib kasutada konteinereid
Väikesed ja mahlased juurviljad on ideaalsed külmutamiseks.
Külmutamine on suurepärane võimalus mitte ainult peet, vaid ka palju muid köögivilju säilitada. Loe üksikasjalikke materjale, kuidas külmutada kõrvits, brokkoli, lillkapsas, mõru pipar, bulgaaria pipar, suvikõrvits, valge kapsas, briketid, sibul, küüslauk.Võimalused
Värsked peet:
- Peske peet põhjalikult.
- Koorige maha.
- Lõika nuga või restiga.
- Laguneb väikestes portsjonites mahutites või kilekottides.
- Pange sügavkülmik sisse ja lülitage sisse funktsioon "Kiire külmutamine".
Värskeid peet saab lõigata ribadeks
Külmutatud peet pakendis
Keedetud peet:
- Peske peet põhjalikult.
- Ärge koorige ja lõigake juurt, küpseta.
- Vala külma veega ja koorige.
- Jahutage see maha.
- Lõika või võre.
- Paigaldage portsjonid sügavkülmiku mahutitesse.
- Koht sügavkülmikusse.
Keeda ja puhastage klaas
Laienda sügavkülmik kotid
Kõige mugavam on suhkrupeedi korstnate pakkimine kottidesse külmutada, neid eelnevalt tasandada ja tasapinnaliseks muuta. Sellisel juhul saate korstnatavaid osi virnastada, mis säästab ruumi.
Lugege ka täiendavaid materjale keedetud peet ladustamise kohta, kuidas seda köögivilja korralikult kuivatada ja kuivatada.
Köögivilju ja puuvilju saab edukalt ladustada mitte ainult külma abil. Oleme valmistanud ette mitmeid artikleid, kuidas erinevaid köögivilju, puuvilju ja marju erinevatel viisidel säilitada. Loe kõike ornupuust, kirssidest, pirnidest, suvikõrvitsast, kapsast, sibulast, porgandist, paprikast, kõrvitsast, küüslaugust, roosastest, õunadest.Omadused
- Peedid borssile.
Borskide peet peab käärima ja riivima jämeda riiviga. Ühe portsjonina asetage nii palju kui vaja, et valmistada pann ise. Enne toiduvalmistamist ei pea seda sulatama, kuid seda saab kohe kuumasse vette visata.
- Punapeet vinigreti jaoks.
Valmistamiseks vinaigrette on vaja juba keedetud külmutatud peet, lõigatakse kuubikuteks. Enne lisamist tuleb see sulatada toatemperatuuril nii, et see ei kaotaks oma värvi ja maitset.
Ärge kasutage kiiret sulatamist! Nõud on maitsetud ja ebamugavad, sest Peet kaotab kõik oma kasulikud ja maitseomadused.
- Külmutatud terved peet.
Kogu suhkrupeedi puhul lähenevad mõlemad külmutamisviisid. Iga kooritud peet pannakse eraldi kotti ja pannakse külmkappi. Enne kasutamist tuleks sellised peet sulatada, sest külmutatud ei saa lõigata ega riivida.
Jää moodustub paratamatult külmutatud peedi sees, seetõttu on võimatu kasutada selliseid peet ilusaks serveerimiseks ja viilutamiseks.
- Suhkrupeedi külmutamine
On teada, et suhkrupeedi topid sisaldavad palju kasulikke elemente, mistõttu on soovitav külmutada see talveks.
Külmade ülaosa järjestus:
- Loputage hästi voolava veega ja valige hea mahlane leht.
- Kuivatada
- Lõika väikesteks tükkideks.
- Korralda partiidena.
- Pange sügavkülmikusse.
Valige head lehed ja loputage.
Lõika topid väikesteks tükkideks.
Korraldage paketid ja saatke see sügavkülmikusse
- Peedi ja porgandi ühine külmutamine
Peedi ja porgandi külmutamise protsessid on täiesti identsed.mis võimaldab teil nende kahe köögivilja ühiselt külmutada. Seda osa võib kasutada borskhi valmistamisel.
Köögiviljad tuleb ka pesta, koorida ja tükeldada. Seejärel segage ja asetage plastpakenditesse. või pakend.
Punapeet jämedale riivile
Suhkrupuu vinaigrettile, mis on lõigatud kuubikuteks
Nii külmutatud kui ka toores peet tuleb enne külmutamist puhastada.
Peedid porganditega külmutamiseks
Video saate lugeda ka peedi ja porgandi külmutamise soovitusi koos:
Retseptid
Lisaks tavapärasele peedi külmutamisele on ka teisi retsepte: praetud peet ja porgandit külmutatakse, külmutatud borsši valmistamiseks, köögivilja kokteili, külmutatud köögivilja zazharka jms.
Peedi saab ohutult kombineerida teiste köögiviljadega ja leiutada oma retseptide toorikud.
Retseptid värsketele peetele ja porganditele:
- Värskelt pesta porgandid ja peet, loputada ja koorida.
- Riivige ja segage mõlemad köögiviljad.
- Segu jagatakse osadeks.
- Koht ettevalmistatud mahutitesse või pakenditesse.
- Saada sügavkülmikule.
Peske ja puhastage köögiviljad
Riiv
Köögiviljade praadimise retsept:
- Koorige väike sibul ja tükeldage peeneks.
- Pesta porgandeid ja peet, koorida ja tükelda või riivida.
- Küpsetage sibulaid päevalilleõlis.
- Lisage peet ja porgandit, vähendage soojust ja keedetakse kuni keedetud.
- Asetage segu paberil olevale nõudele, et absorbeerida liigne õli ja lasta jahtuda.
- Pange praadimine mahutitesse ja hoida sügavkülmas.
Köögiviljade röstimine
Külmutatud sügavkülmikusse
Taimekokteili retsept:
See võtab: peet, porgandit, punast ja rohelist paprika, tomatit, seeni.
Cooking:
- Loputage peet ja porgandit, koorige ja lõigake kuubikuteks.
- Piprad, seened ja tomatid pestakse ja tükeldatakse.
- Kõik köögiviljad on kuivad.
- Külmutage iga koostisosa eraldi.
- Segage õiges proportsioonis ja hoidke sügavkülmikus partiidena.
Külmutamiseks kasutatav taimne segu võib olla ükskõik milline
Järeldus
Köögiviljade külmutamine on üks mugavamaid viise. säilitada värskete toodete kasulikkus. See on nii lihtne ja mugav, et isegi algajast perenaine saab sellega hakkama.
Pakume teile ka videot, kuidas külmutada peet talvel kodus:
