Porgand on üks maailma populaarsemaid juurvilju. Ta on rikas vitamiine ja mineraalaineidtervisele kasulik ja meeldiv maitse. Sellest köögiviljast valmistatakse salateid, suppe, kõrvaltoite ja isegi magustoite.
Üldiselt arvatakse, et porgandite ladustamine terve aasta jooksul on kasutu - pool saagist kaob. Kui te valmistate köögivilja õigesti ja valite parempoolne ladustaminesiis viljad ei halvene ega säilita nende maitse.
Kuidas hoida porgandeid ja peet kodus kodus? Peedi ladustamisel korteri tingimustes lugege meie kodulehelt.
Varem rääkisime juba sellest, kuidas hoida porgandisaak ladustatud maapinnal aias. Nüüd kaaluge juurviljade säilitamise võimalusi. kodus.
Põhireeglid
Kuidas valmistada porgandit ladustamiseks? Suur osa mängib saagi kogumine ja ettevalmistamine.
Samuti on oluline aeg enne esimest külma - Külmutatud porgandid kaotavad vitamiinid ja kiiresti kaovad. Koristamisel tuleb vältida vilja kahjustamist. Kõige parem on tõmmata juurte topid ja seejärel puhastada maapinnast.
Loe lähemalt porgandite koristamise ajastuse ja reeglite kohta meie veebilehel. Enne põllukultuuri ladustamist on vaja rohelised lõigata, mis võib kõik tõmmata toitev mahlad ja vitamiinid.
Lõikamiseks on vaja kasutada teravat nuga või tera ja lõigata ülemine osa, jättes umbes 1 sentimeetri paksuse.
Teine oluline ettevalmistamise punkt on kuivatamine.
Maapinnal on vaja levitada plastikust pakendit, haakida põllukultuuri ja jätta paar tundi päikese käes.
Pärast seda on puu valmis ladustamiseks. Kuidas porgandit keldris või keldris hoida, lugege meie kodulehelt.
Kuidas säästa porgandeid kodus kodus? Näpunäiteid porgandi säilitamiseks selle video korteris:
Optimaalsed tingimused
Kuidas porgandit kodus hoida? Köögiviljade ladustamise üldtingimused on tume, piisavalt jahe koht, suhtelise õhuniiskusega 85-90%.
See on oluline! Hoidla õhu temperatuur ei tohi ületada 5 kraadi, muidu hakkavad viljad idanema. Optimaalne temperatuur 1-2 kraadi.
Koht, kus juured salvestatakse, peate eelnevalt ette valmistama. Kui salvestate porgandeid maja alamväljas, sahvris või rõdu hoiul, peaksid riiulid olema desinfitseerida, ventileerida ja kuivada.
Muide, olenemata sordist sõltub, kas saak on terve aasta või kiiresti mädanema. Näiteks hoitakse kanoonilise vormi vilju kauem kui teised. Nende hulka kuuluvad sordid "Valeria", "Moskva talv" ja "võrreldamatu".
Millisel temperatuuril hoida? Nagu ülalpool mainitud, ei tohiks ladustamise temperatuur ületada 5 kraadi.
Porgandid reageerivad ootamatutele temperatuurimuutustele halvasti, mistõttu on oluline jälgida termiline ühtsus toas.
Parimad tingimused on 1 kraad nullist kõrgemal ja niiskus umbes 90%. Nende parameetrite saavutamiseks on vajalik reguleerige ventilatsiooni ja piirata õhu juurdepääsu. Selliste tingimuste loomisel saab saagi säilitada kuni 12 kuud.
Parim koht
Kus on parem porgandit säilitada? Enne esimeste külma ilmade algust hoitakse saak rõdul hästi.
On väga oluline hoolikalt jälgida temperatuuri kõikumisi ja niipea kui võimalik külm hakkab, Saagikoristus majas.
Sel juhul võib köögivilju panna rõdu ukse lähedalkus temperatuur on madalam kui kogu korteris.
Parim juurviljadest on salvestatud korteri hoiuruum või maa-alunekus on sobiv temperatuur ja niiskus. Seda tehakse tavaliselt lahtiselt: porgandid on hajutatud pinnal. Või lainepapist või puidust kastides.
Pöörake tähelepanu! Porgandit hoitakse kõige paremini pimedas, jahedas kohas, eemal kütteseadmed ja patareid.
Kus on parem korteris hoida? Parim koht juurviljade hoidmiseks korteris on tume, jahe koht, näiteks kapp. Paljud koduperenaised eelistavad köögivilja jätta köögis, kuid parem on seda teha keetmise ajal selle ruumi temperatuur tõusebmis mõjutab oluliselt juurviljade ohutust.
Kõige parem on kasta köögiviljad spetsiaalselt valmistatud karpi või kotti. Levita viljad paksu kihina ja asetada nende vahele mädarõika risoomi.
Kuidas hoida porgandeid mädarõigas ilma keldrisse, saate sellest videost teada:
Taara valik
Mis on parim viis salvestada? Kodus tuleks puuvilju ladustada kilekotides, jättes need õhu kätte. Polüetüleen aitab luua niiskust ja haridust süsinikdioksiid.
Porgandite hoidmiseks korteris on mitmeid võimalusi. Saab hoida mitte ainult kottides, vaid ka purkides ja kastides.
Säästmise tingimused
Korteris võivad köögiviljad jääda mitte vähem kui näiteks keldris.
Seda mõjutavad paljud tegurid, porgandite mitmekesisus, töötlemise kvaliteet ja temperatuur.
Reeglina hoitakse porgandeid veidi üle kuue kuu, harva aastas.
Tuleb meeles pidada, et mida kauem köögivilju ladustatakse, seda vähem jäävad nad vitamiinideks. Nagu te teate, säilitatakse puuviljades ja köögiviljades 100% vitamiine 2 tunni jooksul pärast kogumistja nendes, mis asuvad kuus või rohkem, jääb ainult 30 protsenti.
Võimalused
On mitmeid trikke, mis võivad köögiviljade säilimisaega pikendada. See sõltub valitud asukohast.
Korteris
Enne porgandite säilitamist kodus talvel tuleb seda töödelda. Saab valida "savi". Juurviljad kastetakse spetsiaalsesse, savist valmistatud lahusesse. Savi lahustatakse vees kreemjas konsistentsiks, seejärel kuivatatakse. Pärast kuivatamist moodustub lahus õhukese kilega pikk ladustamine ja kaitse haiguste eest.
Teine võimalus saagi töötlemiseks on kattekiht. See piserdab vilja kriitilahusega. 30% suspensiooni võetakse kiirusega 100 grammi 10 kilogrammi kultuuri kohta. Töödeldud juurviljade vajadus kuivada kiiresti.
Rõdul
Kuidas säästa porgandeid talvel kodus? Köögiviljad ladustatakse rõdul kuni esimese külmani pakendites või pakendites. Sügisel pärast koristamist kõrge õhuniiskussee omab head mõju köögiviljadele.
Kui rõdu on avatud, tuleb need sulgeda nii päevavalgust kui ka tolmust ja mustusest.
Tuul võib tuua suurt hulka tolmu. bakterid ja parasiidid.
Kui teil on klaasitud loggia, seejärel põrand põrandale põrandale ja porgandile. Ülemine kaanega köögivili.
Plastikust kottides
Kuidas hoida porgandid talveks pakendites? Tsellofaani kotid köögiviljadest vertikaalselt ja ärge siduge tihedalt hapnikku. Enne juurviljade saatmist tuleb kotte töödelda. Loputage kotid pesuvahend ja kuivatage hästi, pöörates välja tagakülje. Parim sobib tihedatele läbipaistmatutele kottidele.
Pankades
Kuidas valmistada porgandeid talveks pankades? Teine tavaline salvestusmeetod on purkides. Sobib, kui saak ei ole väga suur ja puuvilja suurus on väike. Pangad peaksid olema valmis - loputada hästi ja kuivalt. Parim variant oleks mahutite keetmine, kuid see on raske töö, mida on võimalik vältida.
Porgandid ei vajuta tükkideni purkidesse, on oluline tagada see viljade vahel oli vahemaa, võite panna väikese mädarõika puuvilja või puista saepuru. Pange konteinerid tume jahedasse kohta ja ärge sulgege kaant.
Külmkapis
Kuidas hoida porgandeid külmkapis? Koht köögiviljade hoidmiseks külmkapis - alumine osa. Porgandid loputatakse hästi ja kuivatatakse mitu tundi, seejärel pannakse plastikkotti või purki.
Koori porgandid, riivige või tükeldage nuga, lagunenud mahutitesse või pakenditesse. Selles vormis võib suppidele või põhiroogadele lisada köögivilju. Lisateavet porgandite külmutamiseks sügavkülmikus lugege meie veebilehelt.
See on oluline! Porgandit hoitakse külmikus kauem, kuna seal on kõrge õhuniiskus ja madal temperatuur. Siiski on oluline mitte segada seda teiste köögiviljadega - nii juured kiiresti mädanevad.
Kuidas hoida porgandid talvel kodus külmkapis? Koduperenaine nõuanded porgandite ladustamiseks kottidesse selle video talvel külmkapis:
Koduvõrgus
Kuidas hoida porgandid talveks alamväljal? Kui köögivilju on võimalik salvestada alamväljale kodus, seda ära kasutada.
Sellises kohas kestab saak pikim, sest see peab kõigepealt olema valmistage riiulid ette, loputage ja kuivatage.
Levita riiulitele paeklapid või polüetüleen ja porganditel. Kord kuus peaks porgandid laadige uuestivältida hallituse ja hallituse teket ning ei lase tal närbuda.
Teine hea viis köögiviljade säilitamiseks on liivasMis sobib maja aluspõrandale. Liiv on pinnal hajutatud, seejärel asetage porgandikiht, seejärel jälle liivakiht.
See säilitab niiskuse ja samal ajal läbib õhu. Kontrollimiseks liiva säilitamise sobivus, peate oma käsi kokku suruma - kui see mureneb, siis on see liiga kuiv ja kui see laguneb tükkideks, siis see sobib.
Pesemise juur
Kuidas pesta porgandit säilitada? Pesta porgandit vaja väga hea kuivadaMärgade köögiviljade ladustamisel hakkavad nad kiiresti mädanema ning nendesse kogunevad bakterid ja hallitus. Seetõttu levisid juurviljad päikeses ühes kihis. Siiski on oluline ja ärge kuivage saagikoristus, sellised porgandid kaotavad kiiresti ja kaotavad maitseomadused.
Sest desinfitseerimine porgandeid ei saa pesta jooksva veega, vaid nõrga lahusega mangaan või lisada paar tilka alkoholi. Pärast lahuse töötlemist on porgandit parem veega loputada. Peske köögivilju olema ettevaatlik liikumine, olles ettevaatlik, et koort ei kahjustaks. Parem on mitte kasutada käsnasid ja muid traumaatilisi materjale.
Teine võimalus porgandite salvestamiseks kodus seda videot:
Riivitud või viilutatud köögiviljad
Kuidas hoida riivitud porgandeid? Olles köögis eelnevalt riivitud või viilutatud köögiviljad, on see väga mugav säästab küpsetusaega. Et vältida riivitud porgandite riknemist, tuleb need panna sügavkülmikusse spetsiaalsesse sügavkülmikusse. konteiner.
Kooritud porgandite ladustamiseks on ka teisi viise. Näiteks saab seda kuivatada marmiit - seade toidu kuumutamiseks.
Selleks lõigake porgand viiludeks või viiludeks, keedetakse 5-10 minutit ja kuivatage. Loe lähemalt porgandite kuivamise kohta, loe siit.
Kui spetsiaalset seadet ei ole, võite köögiviljad panna küpsetusplaadile ja lahkuda ahjus 60 kraadi. Selles vormis võib puuvilja paigutada mahutitesse lahtise kauba või klaaspurki.
Teine võimalus riivitud porgandite ladustamiseks - vürtsikas suupiste. Selle valmistamiseks peate punase juurvilja lõikama ribadeks, soojendama seda pannil taimeõlis. Lisa sibul, küüslauk ja vürtsid, saate lisada sojakastet.
See suupiste on paigutatud pankadesse ja hoitakse külmkapis. Kas ka kruvige steriliseeritud mahutitesse, siis tuleb lahusele lisada lusikatäis äädikat või sidrunhapet.
Pöörake tähelepanu! Porgandit saab töödeldud versioonis säilitada, näiteks kuivatatud kujul, vürtsika suupistena. Ja sa võid süüa porgandit mahl või kastmega. Et õppida, kuidas süüa väga maitsvaid ja tervislikke kuivatatud porgandeid, õppige meie artiklist.
Porgandid ei ole lihtsalt maitsvad, vaid ka tervislik köögivili. See sisaldab suurt hulka E- ja A-vitamiini, samuti C-, D-, K-, P-, PP- ja palju teisi vitamiine. Selle puuvilja mineraalne koostis sisaldab ka suurt magneesiumi-, kaltsiumi-, fosfori- ja kaaliumisisaldust.
Kõik see on vajalik õige ainevahetuse jaoks. Lapsed söövad porgandit väga hästi tugevdada keha. See on kasulik nii aneemia kui ka silma- ja immuunsüsteemi haiguste ennetamiseks.
Porgandile on alati parem tabel hoidma seda pikaajaliselt. Pealegi iseloomustab seda köögivilja pikaajalise ladustamise võimalus.
