Võitlus saagi eest - parim viis hoida oma porgandit värskena alles järgmisel kevadel!

Porgand on tervislik, maitsev ja üks populaarsemaid tooteid meie laual igal ajal aastas, eriti talvel. Kevadeks on värskemini värskem hoida kui teised köögiviljad.

Sellel juurel on väga õrn nahk, mis on tingitud sellest, et taime võib kiiresti halveneda. Ka kõiki porgandiliike ei tohi pikka aega säilitada.

Meie artiklis räägime parimatest sortidest ja värskete porgandite ladustamise viisidest. Soovitame ka vaadata teemast kasulikku videot.

Saagikoristuseks kasutatava köögivilja struktuuri tunnused

Talvise ladustamise jaoks sobivad kõige paremini hiline porgandi sorte ja selle hübriidliike.. Juurvilja peaks olema õige vorm, kõrge saagisega ja pikaajalise ladustamise võimalus. Varajase porgandi sorte kasutatakse kõige paremini kohe pärast koristamist, mitte talveks lahkumist, sest need ei sobi pikaajaliseks vananemiseks.

Kas seda saab hoida kuni kevadeni toores?

Porgandit on võimalik pikka aega hoida värskena, hoolimata sellest köögiviljasaagist. Värske porgandi säilitamiseks on kõige populaarsemad viisid, millest igaüks nõuab teatud eeskirjade järgimist.

Üks eeskirju on õigeaegne koristamine, nagu enne tähtaega kaevatud porganditel ei ole aega koguda vajalikku kogust suhkruid, mis mõjutavad negatiivselt selle maitset. Juurel koguneb pikemaajaliselt pikem üleekspositsioon, vastupidi, kogub liigselt aminohappeid ja suhkruid, mis muudab selle kahjurite jaoks atraktiivseks köögiviljaks.

Millist klassi valida?

On oluline: Isegi nõuetekohaselt kaevatud, tervislik ja suur porgand, millel on kõik ladustamistingimused, võib halveneda (must, punane) kuu pärast ladustamist. See võib olla tingitud valesti valitud juurivarust. Talve ladustamiseks sobivad sordid ja need, mis pole selleks sobivad.

Parim ja pikim säilinud kooniline kuju:

• Valeria.
• Losinoostrovskaya.
• Shantane.
• Võrreldav.
• Vitamiin
• Moskva talv.

Pikemaajaliseks säilitamiseks on kõige ebasobivamad sordid, millel on lühikesed juured.Näiteks Pariisi porgand. Et mitte segi ajada kõigis porgandites, peaksite selle valimisel meeles pidama mõningaid funktsioone.

1. Kõige parem on osta kohalikule kliimale kohandatud juurviljade sordiaretusi.
2. Laiendatud vormi puuviljad sobivad murenevale hapnikuga pinnasele.
3. Säilitamiseks sobivaima saagi, istutatud suvel.
4. Ümmargused porgandid valmivad kiiresti, kuid toodavad väikest saaki.
5. Välismaiste tootjate sordid võivad tunduda ilusamad, kuid nõuavad teatud kasvutingimusi ja mulla viljastamist.

Valides erinevaid porgandeid, pöörama tähelepanu selle vastupidavusele pragunemisele.. Pinnal esinev murd on vaba juurdepääs bakteritele ja seentele. Kahjustatud köögivilja ei säilitata ka soodsates tingimustes.

Ettevalmistav etapp

Ettevalmistaval etapil on mitmeid lihtsaid reegleid, mida tuleb järgida enne seda köögiviljasaagi pikaajalist ladustamist.

1. Kaevamise eelõhtul ei ole vaja porganditega voodit joota.
2. Topid kärbitakse kohe pärast koristamist, kuna see tõmbab puuviljast niiskust.
3. Pärast ülemise osa lõikamist kuivatatakse saaki päikese käes 2-3 tundi.
4. Nädala jooksul tuleb juured hoida 10-14 kraadi juures.
5. Enne porgandite ladustamist ladustamiskohta on vaja sobimatuid juurvilju eemaldada ja eemaldada.

Kuidas säästa kodus talveks?

Aednike kogemus on näidanud, et porgandit ei ole vaja maapinnalt puhastada, kui see kasvab raskes niiskes pinnases. Kuivatatud põllukultuurid säilitatakse kauem. Samuti ärge peske põllukultuuri enne ladustamist. Kui see koguti niiske ilmaga, siis enne porgandite ladustamist tuleb see varjus hästi kuivada. Paar päeva enne vilja koristamist tuleb see jahutada temperatuurini umbes 2 kraadi.

Järgmine etapp on saagi säilitamise koha ettevalmistamine. Ruum peaks olema kuiv, temperatuur kuni 12 kraadi ja mõõdukas niiskus. Puuvilja pakendamise ruum ja mahuti tuleb desinfitseerida lubja või vasksulfaadiga. Sorteeritud puuviljad peavad olema keedetud mahutites.

Porgandite ladustamiseks on mitmeid kohti - see võib olla kelder, kelder, garaaž, soojendusega rõdu.. Saagi säilitamise laiendamiseks on mitmeid viise. Iga meetodi puhul peaksite valima optimaalse temperatuuri hoidmise ning tagama hea õhuringluse ja optimaalse niiskuse.

Liivas

Puuviljad pannakse niiske liivaga kastidesse, ilma et teineteist puudutaks. Ka porgandi peal on kaetud liivaga. Kihi võib korrata.

Vaadake videot porgandite ladustamisest liivas:

Saepuru

Sarnaselt liiva ladustamisega. Kõige paremini sobib okaspuu saepuru, mis kaitseb bakterite levikut.

Vaadake porgandi talletamiseks saepuru:

Plastikust kotis

Võtke siledad ja isegi porgandi viljad. Eel-köögiviljad pesta ja kuivavad veidi. Siis nad klapivad kotti, mis ei ole tihedalt seotud, nii et juured ei lämmatuks.

Vaadake videot porgandi ladustamisest kilekotis:

Külm

Neile, kellel ei ole keldrit, keldrit või garaaži, võib olla soovitatav hoida porgandid külmutatud. Selleks pestakse, purustatakse puuviljad mis tahes viisil, paigutatakse kilekotidesse ja pannakse sügavkülmikusse, kasutades vastavalt vajadusele.

Vaadake videot tükeldatud porgandite külmutamisest kilekotis:

Võimalikud probleemid

Ladustamise ajal võivad mõned haigused mõjutada ka porgandeid:

1. Sclerotinosis või valge mädanik. Porgandid muutuvad pehmeteks, pinnale ilmuvad puuvillapadjad, mis võivad nakatada naabritooteid.
2. Bakteriaalne mädanik võib hävitada saagi. Selle haiguse juures lagunevad juured, põhjustades ebameeldivat lõhna.
3. Alternaria või must mädanik. Porgandite pinnal hoituna ilmuvad pressitud kuivad tumedad laigud, hallikasroheline õitsemine (mütseel).
4. Fomoz või pruun muna. Ennustused oma kohaloleku kohta, puuviljad muutuvad lahtiseks ja õõnsaks, omandavad pruuni pruuni tooni.

Nende probleemide kõrvaldamiseks on vaja pinnase saastamine saastata, töödelda patogeenide seemneid, töötleda desinfektsioonivahenditega, säilitada ruumis optimaalne temperatuur ja õhuniiskus, panna talveks ainult terved puuviljad.

Järeldus

Igaüks valib kõige mugavama viisi saagi säilitamiseks. Oluline on valida porgandite ladustamise optimaalne meetod, võttes arvesse võimalust luua selleks vajalikud tingimused. Lihtsaid reegleid järgides saate saagi säilitada pikka aega ja pakkuda kogu perele kogu talve jaoks värskeid ja tervislikke köögivilju.