Rosinad on kuivatatud viinamarjad, mis on kõige populaarsemad idas ja Vahemere kaldal. Nimi pärineb türgi sõnast "Üzüm", mis tähendab "viinamarju". Ja kuigi rosinatel ja viinamarjadel on palju ühist, on neil siiski erinevad omadused ja eesmärk. Seetõttu arvestame selle toote omadustega.
Kalorid, vitamiinid ja mineraalid
Kalorite rosina on võrdne 264 kcal 100 grammiga. Koheseks praktiliseks rakendamiseks kaaluge kalorite sisaldust lusikates ja prillides. 1 tl. - 13,2 kcal; 1 spl. l - 39,6 kcal; 1 klaas - 396 kcal. 1 spl. l kuivatatud viinamarjad sisaldavad 0,44 g valku, 0,09 g rasva, 9,9 g süsivesikuid.
Kuivatatud puuviljad sisaldavad mitmeid vitamiine:
- B1 (tiamiin) - 0,03 mg 1 spl. l. see on 2,0% päevamäärast;
- B2 (riboflaviin) - 0,012 mg 1 spl. l (0,7%);
- PP (nikotiinhape) - 0,14 mg 1 spl. l (0,9%).
Kuivatatud viinamarjad on ka mineraalide poolest rikkad. See sisaldab: 28 mg kaltsiumi, 30 mg magneesiumi, 825 mg kaaliumi, 2,59 mg rauda, 0,18 mg tsinki, 12,0 mg räni, 8,9 mg naatriumi, 15,0 mg väävlit, 101,0 mg väävlit, 101,0 mg väävlit, 101,0 mg fosfor, 9,0 mg kloori, 514,4 μg alumiiniumi, 625,0 μg boori, 25,0 μg vanadiini, 0,80 μg joodi, 8,0 μg koobaltit, 6,7 μg liitiumit, 300,0 μg mangaani, 300,0 μg mangaani, 270,0 µg vaske, 14,0 ug molübdeeni, 3,0 ug arseeni, 1,60 ug niklit, 8,5 ug tina, 176,0 ug rubiidiumit, 0,4 ug seleeni, 723,0 ug strontsiumi, 0, 15 μg talliumi, 233,9 μg fluori, 6,6 μg kroomi, 0,9 μg tsirkooniumi.
Kas sa tead? Vana-Egiptuse tekstide uurimisel leiti, et esimesed kuivatatud viinamarjad ilmusid 2000. aastal eKr. er Euroopas levis seda fööniklaste kauplejad 10. sajandil eKr. er
Sordid rosinad
- "Sabza" ("kishmish") - rosinad väikeste valgete või roheliste viinamarjadega marjadega, ilma seemneteta, kõrge suhkruga. Kasutatakse laialdaselt leiva ja maiustuste valmistamisel.
- "Korinka" ("shigani") - kõige kasulikum kuivatatud viinamarjade liik. See lisatakse küpsetatud maiustustele, kuna selle marjad on väikesed, ilma kivideta. Seal on must-sinine või sinakas-must värv.
- "Husayne" ("Germiana") - suured merevaiguvärvilised kuivatatud viinamarjad, millel on kivid. See on rikkaliku aroomiga kõige lihavam sort. Kõige sagedamini kasutatakse kulinaarses äris.
- "Malayar" - Iraani pruunid seemneteta rosinad sama suurusega ümmarguste marjadega;
- "Sultana" - rosina beskostochkovy, helepruun. Kasvas Iraanis;
- Kuldne - suhkur, kividega kuldne värv.
Lugege, kuidas teha rosinaid kodus.
Olenevalt kuivatamise tehnoloogiast on mitu liiki viinamarju:
- "Sabza" - pärast leelisega töödeldud kuivatatud rosinaid;
- "Sabza Golden" - seda töödeldakse leelislahusega ja seejärel fumigeeritakse väävelhappe anhüdriidiga;
- "Bedona" - seemneteta puuviljad, mis on päikesekuivatatud ilma muu töötlemiseta;
- "Soyagi" - kuivatatud varjus ilma eritöötluseta;
- "Hermian Golden" - töödeldud leelis- ja fumigeeritud vääveldioksiidi lahusega.
Mis on kasulikud rosinad
Kuivatatud viinamarju on söönud iidsetest aegadest, eriti kondiitritoodete valmistamiseks. Seda kasutatakse kiireks taastumiseks pärast aktiivset füüsilist tööjõudu.
Analüüsitav toode on antioksüdant ja immuunsuse stimulaator, ravib igemete veritsust. Südamehaiguste korral tarbitakse toodet kaaliumi ja magneesiumi tõttu.
Kuivatatud puuviljad mõjutavad soodsalt soolte tööd, ravivad kõhukinnisust, rahustab. Fosfor kuivatatud viinamarjades stimuleerib aju funktsiooni. 
See on oluline! Ärge sööge pesemata rosinaid. Enne kasutamist tuleb see pesta ja segada keeva veega, sest viinamarjade kuivatamise ajal oleks võinud seda keemiliselt töödelda.
Naistele, eriti rasedatele naistele
Rosinad kasutatakse raseduse ajal. Selle seisundiga naistel võib hammaste, küünte ja juuste seisund halveneda. Kuivatatud viinamarjad aitavad selliseid probleeme lahendada.
Rosinad on naistele kasulikud, sest nad suudavad keha tugevdada ja pingutada enne, kui planeeritud rasedus on parem kui mis tahes ravim. Päeval saab süüa 20-30 grammi looduslikku toodet.
Kui rasedal naisel on ülekaal, peaksite magusust loobuma või kasutama nii palju, kui arst seda lubab.
Toodes sisalduva foolse ja nikotiinhappe tõttu väheneb lapse patoloogia areng emakas. 
Kaalium võib tugevdada südamet ja vältida turse tekkimist. Rauaga saate rasedat aneemia eest kaitsta.
Lisaks sellele aitab see aine kaasa lapse luustiku ja luukoe moodustumisele, vähendab toksilisuse ja iivelduse tõenäosust. Kui nad on juba ilmunud, leevendavad käputäis kuivatatud viinamarju nende sümptomeid.
Meestele
Kui kasutate 30-50 g rosinaid, võite vabaneda seksuaalse erutusega, erektsioonihäirete, impotentsuse, enneaegse ejakulatsiooni, hormonaalsete häiretega.
Kui impotentsus võtab ka goji marjade, portulaca, milkweed, rosmariini, kuldseibi, Avrani ravimit.Samuti taastavad kuivatatud puuviljade komponendid testosterooni ja östrogeeni vajaliku taseme, osalevad spermatogeneesis. Seetõttu soovitab arst, et üle 40-aastased mehed kasutaksid kuivatatud viinamarju mitu korda nädalas.
Lastele
Rosinad on ka lastele head. See on magusam ja loomulikum kui kommid. Talvel külma ajal, kui tekivad katarraalsed haigused, kasutatakse immuunsuse suurendamiseks kuivatatud puuvilju. See on kasulik ka taastamise ajal. 
Kuivatatud viinamarjad tugevdavad luud ja hambad. See toode hakkab lapsi sööma kahe aasta pärast. Varem saate kasutada ainult puuvilja keetmist. Dr Komarovsky soovitab kõhukinnisuse raviks.
Keetmine toob rohkem hea värske, sest pikaajalise ladustamisega kaotab see oma kasulikud omadused.
Rosinad kaalulangus: kasu või kahju
Ainult fruktoosi ja glükoosi kujul oleva loodusliku suhkru sisalduse tõttu on kuivatatud viinamarjad vähem rasvaks muutumas. Taimkiud aitab parandada soole liikumist, mis eemaldab toksiinid kiiremini ja efektiivsemalt.
Kaalulangemise ajal sobivad mustad rosinad (sinised viinamarjad), kuna see on vähem kalorisisaldusega ja ei sisalda kolesterooli.
Kuivatatud puuviljade kiud paisuvad kehas, suurendades mahtu, andes kiiresti küllastustunnet. Väikesed portsjonid kuivatatud viinamarjadest (20-30 g) küllastuvad kiiresti ja teevad võimatuks üleöö. Pealegi sisaldavad kuivatatud puuviljad koostisosi, mis rasva lagundavad.
Kuivatatud viinamarjad on vähem kaloreid kui maiustused ja muud kondiitritooted. Seepärast saavad nad dieedi ajal rahuldada nälga (5-7 rosina). 
Kuivatatud viinamarjade infusiooni võib lisada kaerajahu, mis annab sellele magususe ja annab pikaajalise küllastustunde. Kuivatatud viinamarju soovitatakse panna salatile, magustoidule, pajaroogale, pudrule. Sel juhul asendab see suhkru.
Kui inimesel on vaja vältida suupisteid, saate päeva jooksul juua rosina kompoti. Enne magamaminekut dieedi ajal juhtub näljane unetus. Et sellest vabaneda, joo rosina tee.
Toitumise ajal võib dieeti lihtsustada ja keha ei saa õige vitamiinide ja mineraalainete annust. Toitainete täiendamiseks tarbige kuivatatud viinamarju.
See on oluline! Kuid siiski on vaja meedet kõiges jälgida ja mitte kõrge kalorsusega kuivatatud puuviljade ülekatmist. Nagu käesoleval juhul, on toitumine kasutu.
Kui palju päevas saate süüa
Terve täiskasvanu võib süüa 30 grammi rosinaid päevas, jaotades selle osa kaheks ühtlaseks annuseks. Kui järgite seda reeglit, imendub kuivatatud puuvili paremini ja täidab keha kasulike ainetega. 
Vastunäidustused ja kahju
Vaatamata rosinate soodsatele omadustele on juhtumeid, kus ei ole soovitav kasutada. Kuivatatud viinamarjad on vastunäidustatud diabeediga (tüüp 1 ja 2), rasvumise, maohaavandi, sapikivide haiguse, enterokoliidi, suuhaavandite, kardiovaskulaarse puudulikkuse, tuberkuloosi ja seedehäirete korral.
Kui viinamarjadest on palju suhkrut, siis on rosinates 8 korda rohkem. Seetõttu on parem neid mitte kuritarvitada. Samuti ei saa te seda toodet süüa, kui olete selle suhtes allergiline.
Kuidas valida rosinaid ostes
Kaasaegsed tehnoloogiad ja kemikaalid võivad kuivatatud viinamarjade säilivusaega pikendada. Kuid pärast nende kasutamist kaotatakse toote kasulikud omadused, kvaliteet ja ohutus.
Seetõttu arvestame reeglitega, mida tuleks järgida kauba ostmisel.
- Valged viinamarjad muutuvad pärast kuivatamist tumedaks, nii et kuivatatud puuviljad muutuvad pruuniks. Mustad viinamarjad, kuivatamine, muutub purpurpruuniks. Kui näete kuldse värvusega kuivatatud puuvilju, lisatakse sellele sulfitid. Need on säilitusained, mis säilitavad algse toote (viinamarjade) värvi.
- Kõrge kvaliteediga, ohutu, sobib rosinate kasutamiseks ei ole läige. Kui see ilmneb, on see ainult vaseliinõli lisamise tõttu. See ei imendu ja eemaldab vitamiine, tekib vitamiinipuudus.
- Maitsed rosinad peaksid olema magusad, ilma kibedus, mitte-happeline.
- Tavalised rosinad on kõvad, lihavad, terved.
- On parem osta kuivatatud viinamarju läbipaistvas pakendis, sest selle kaudu näete kuivatatud puuviljade seisukorda.
- Kuivatatud viinamarjadel on hobusesaba. See tagab kõrge kvaliteediga kuivatatud viinamarjad, mille töötlemine oli minimaalne.
Kas sa tead? Berliini lääneosa blokeerimise ajal 1948. aastal oli ainus viis toitu tarnida õhu kaudu. USA piloot Gale Helvorsen otsustas olukorra päästa ja maiustused enne Tempelhofi maandumist langesid. Pakendi sisu koosnes šokolaadist, närimiskummist ja rosinatest. Analoogia põhjal hakati kõiki Berliini läänes asuvaid toidukaupu vedavaid lennukeid nimetama "pommipommitajateks".
Kuidas ladinaid kodus hoida
Tavaliselt võimaldavad kodu tingimused rosinaid 5 kuni 6 kuud säilitada. Alguses tuleb toode valmistada pikaajaliseks ladustamiseks. Selleks on vaja eemaldada sellest väikesed praht ja kontrollida, kas on vastseid, vigu või toidukordi.
Kuivatatud viinamarjade ja kõikide kuivatatud puuviljade ladustamistemperatuur peaks olema +10 ° C. Samal ajal on vaja vältida niiskuse suurenemist kuivatatud toote ladustamiskohas.
Pikem ja kvalitatiivsem toode jääb klaasist või metallist nõudesse. Seda saab hoida ka kangakottides, plastpakendites või paberkottides.
Kuivatatud viinamarjade säilitamiseks on vaja aeg-ajalt toiduainete ladustamiskohta ventileerida, et kaitsta seda kahjurite ja hallituse eest.
Kui hoiate külmutatud puuvilju külmkapis, ventileerige mahutid, kus te seda hoiate, sest see võib õhupuuduse tõttu halveneda. 
Kuivatatud puuviljade ladustamiseks sügavkülmikusse asetage see plastpakenditesse. Siis on see söödav aasta.
Mida saab teha
Kuivatatud viinamarju kasutavad sageli kokad. See lisatakse nii magusatele kui soolastele roogadele.
Magustoidu roogadest saate teha jõuluvalikuid rosinatega. Selleks on vaja 1,5 UF-i. jahu, 0,5 spl. suhkur, 60 g võid, 1 muna, 2 spl. l oranž liköör, 2 tl. sidruni koor, 1 spl. rosinad.
Külma (kuid mitte jäätisega) võid tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks, panna jahu ja hõõruda kätega murenema. Lisage suhkur, lisage rosinad, koor, valage likööri ja pange munad, sõtke tainas.
Sellest moodustatakse rull, mille läbimõõt on 3-4 cm, lõigatakse 20 tükki. Ümberpöörake iga tükk peopesaga, et saada ümmargused küpsised.
Pange keedetud mass küpsetusplaadile, määrige õli. Küpsiste vahel peaks olema 5 cm suurune vahe. Kuumutage ahi temperatuurini 210 ° C.
Küpseta küpsiseid 20 minutit. Keedetud küpsised on määritud võiga, puistatakse suhkruga. Ebatavaliste maitsekombinatsioonide fännid saavad valmistada Ida-Aafrika kana.
Selleks peate võtma 3 kg kana reite (luudest ja nahast kooritud), 3 tk. Sibul, sool ja pipar teie äranägemisel, tšill (pulbrina) - 1 tl, sama kogus jahvatatud kaneeli, 1 tl. karri, 0,5 tl. kardemon, purustatud riivitud ingveril (2 spl. l.), 1 spl. kuupäevad, 1 spl. rosinad, 0,5 spl. kana puljong, 1 spl. kuiv vein.
Kana reied on praetud mõlemal poolel, et saada kuldne toon. Klappige.
Kolme pruunistatud sibulale lisatakse soola pipartega, 1 tl. tšilli (pulber), 1 tl. kaneel, 1 tl. karri, pool tl kardemonit, 2 spl. l riivitud ingver. Kõik see on üle kana.
Lisab 1 UF. jämedalt tükeldatud kuupäevad, 1 spl. rosinad, pool tassi kana puljongit, 1 spl. kuiv vein. Küpsetatud tassi fooliumi all tund aega 175 ° C juures. Nõud serveeritakse riisiga.
Kui olete Itaalia köögi toetaja, võite teile meeldida šokolaadi ja rosina biscotti. Sa pead 200 g jahu, 100 g suhkrut, 2 spl. l küpsetuspulber, 2 kanamuna, 100 g rosinaid, 100 g tumedat šokolaadi. 
Taigna valmistamiseks on vaja jahu segada, suhkrut ja küpsetuspulbrit segada. Šokolaad tuleb jaotada väikesteks tükkideks. Töödeldud munad valatakse jahu, kuivatatud viinamarjad ja tükeldatud šokolaad, tainas sõtkutakse.
Kasutades tainast, peate moodustama leiva, mille pikkus peaks olema 25 cm. Pane leivapuu leivaga küpsetusplaadile ja küpseta 20 minutit 180 ° C juures. Valmisoleku magustoidut on lihtne kontrollida kuldse kooriku väljanägemise osas.
Rahvahoolduse retseptid
Inimesed kasutavad paljude haiguste raviks laialdaselt rosinaid. See aitab ravida hingamisteede haigusi: külm, köha, bronhiit, trahheiit.
Juniper, must rõigas, lungfish, soo mallow, verbena officinalis, nasturtium, mooruspuu, tavaline luuderohi, aniis aitavad teil köha vabaneda.Selleks leotage 30 minutit rosinaid 40 minutit jahedas vees. Seejärel tühjendage vesi, sööge kogu portsjon enne magamaminekut, peske seda sooja piimaga maha.
Teine retsept ütleb, et sa pead võtma 100 grammi kuivatatud puuvilju ja valage klaasi keeva veega. Laske sellel keeta 10 minutit, tõmmata vedelik läbi marli või sõela ja lisada 1 spl. l sibula pirnimahl.
See jook köha jooki vastu 2-3 korda kogu päeva jooksul (0,5 spl. Pool tundi enne sööki). Joo seda ravimit iga päev kuni täieliku taastumiseni. 
Rosinad aitavad ravida maksahaigust (sapi stagnatsioon, kõrvetised, röhitsus). Selleks võtke 0,5 silmust. kondita kuivatatud puuviljad, loputa, vala ääreni sooja veega (keedetud).
Nõudke kogu päeva jooksul. Hommikul tühja kõhuga peate kasutama infundeeritud vett ja sööma rosinaid. Pärast seda peab patsient lamama kaks tundi, kandes sooja kuumutuspadi paremal küljel.
See protseduur on ette nähtud üks kord nädalas. See puhastab sapiteed.
Kuivatatud viinamarjad aitavad ja kaotavad. Selleks lõigatakse rosina pooleks ja pühkige kehale valulikud laigud. Tööriista kasutatakse seni, kuni versicolor on täiesti kadunud.
Südamehaiguste ravi on populaarne. Selleks tuleb teil sorteerida, pesta ja kuivatada 2 kg kivideta rosinaid.
Siis jagada pooleks. 1 kg, et võtta hommikuti enne sööki 40 rosina (30 minutit). Ülejäänud kilogrammi tuleb tarbida tühja kõhuga, iga päev vähendades rosinate arvu 1 tk. Seda skeemi saab käsitleda kaks korda aastas. 
Kuivatatud viinamarjad ravivad keha seedetrakti tervisehäirete eest. Selleks võite teha vedeliku, mis koosneb kaerast ja rosinatest.
See võtab 0,5 spl. pestakse rosinaid, 1,5 spl. kaerahelbed, vesi. Kaer ja rosinad valatakse 1,5 liitrit vett, keedetakse, eemaldatakse soojusest, kaetakse kaanega ja nõudke kuumutamisel 3-4 tundi.
Siis see kõik filtreeritakse, lisage maitse järgi mett, sidrunit või jõhvika mahla. Jooge sooja kogu päeva jooksul 0,5 s. pool tundi enne sööki, 10 päeva.
Raisiinid, vitamiin- ja polümiinsaadused, on äärmiselt kasulikud südame, soolte, suuõõne, ärrituvuse ja kurnatuse haiguste korral.
See on multifunktsionaalne, sest kompotid, keedised, tinktuurid valmistatakse sellest, mida kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel toiduvalmistamiseks. Seda saab süüa nii lastele kui täiskasvanutele. Aga ärge sööge üle, sest see on kõrge kalorsusega. 
