Tänapäeval on kartulite säilitamiseks palju võimalusi. Soodsas olukorras on inimesi, kellel on oma maad või eramud, kus kartuleid on palju lihtsam hoida.
Selleks, et mugulad jääksid terveks kuni kevadeni ise, on vaja järgida vaid mõningaid reegleid ja kõige olulisem on säilitustemperatuur. Mõtle, millisel temperatuuril ja kuidas säilitada köögivilju.
Optimaalsed temperatuuritingimused
Ideaaljuhul peaks kartuli saagikoristuse temperatuur olema + 2 ... + 4 kraadi. Ainult sellises raamistikus seisavad mugulad pikka aega ja ei kaota oma vitamiine ja mikroelemente.
Pärast kartulite kaevamist tuleb need ette valmistada vastuvõetavate temperatuuride jaoks. Seda protsessi nimetatakse jahutusperioodiks. Kartulite ladustamiskohas tuleb temperatuuri järk-järgult vähendada. Iga päev vähendage kulusid 0,5 kraadi võrra. See jahutusprotseduur võtab aega umbes 12-15 päeva.
Suure kartulihoone tingimustes on temperatuuri režiimi võimalik säilitada kraadi täpsusega, kuid Dacha looduslikel tingimustel aitab: 2 nädala pärast langeb temperatuur iseenesest - sügis on väljas. Kui saavutatakse nõutud + 2 ... +4 kraadi, peatuvad kartuli sees füsioloogilised ja biokeemilised protsessid. Pärast seda on mugulad valmis pikaajaliseks ladustamiseks.
Kui palju kraadi külmutab juurvilja?
Taimel on negatiivne mõju negatiivsele temperatuurile.. 0 kraadi juures muudetakse tärklis suhkruks. Seetõttu muutub kartul magusaks ja aeglaseks.
See on oluline! Kui temperatuur langeb veelgi madalamaks, näiteks -1-ni, siis mugulad ei seisne ja lihtsalt külmutavad. Sellist toodet ei saa enam ladustada ja see tuleb kõrvaldada.
Kuidas sõltub köögivilja säilivusaeg temperatuurist?
Temperatuuril on otsene mõju mugulate säilivusaegale. Kui järgite soovitusi ja hoidke kartuleid tema jaoks optimaalsel temperatuuril, siis saab köögivilja kergesti lamada kuni kevadeni.
Nõrgalt mõjutatud minimaalse soovitatava temperatuuri piirmäära suurenemine: idud ilmuvad ja kartulid tuhmuvad (kartulite ladustamise võimalike probleemide kohta ja kuidas neid eraldi artiklis lahendada). Langetamine viib selle külmutamiseni. Eriti ettevaatlik peab olema kevadel, sest mugulad hakkavad idanema pungad ja aeglustama kasvu, temperatuuri alandatakse tahtlikult 2-3 kraadi võrra madalamal kui peamise ladustamisaja jooksul. Selliste mõjude abil kartulile saab seda säilitada kuni mai alguseni.
Kuidas luua vajalikud tingimused?
Keldris
Õige temperatuuri tagamiseks, et säilitada köögivilju keldris, tuleb hoolitseda soojusisolatsiooni eest.
- Keldri uks peab tagama külma ja soojuse eest kaitsmise.
- Kõik pragud ja praod, on vaja katta, et mustandeid vältida.
- Seinad ja laed peavad olema isoleeritud vahuga.
Rõdul
Elamukeskkonnas oleks tema jaoks parim koht klaasitud rõdu või lodža. Kartulite ladustamiseks loggias piisab mugulate paigaldamisest isoleeritud kastidesse. Seal jääb temperatuur soovitud tasemele.
Rõdu peab olema veidi varustatud nii, et köögivili ei külmuks, sest isegi klaasitud versioonis läheb külma sees.
- Nagu keldris, peate kõik praod sulgema.
- Aknad saab tihendada nii, et külm õhk ei lekiks.
- Sageli on isoleeritud kastid.
- Kui rõdu pärast kõiki neid protseduure on veel liiga külm, kasutage kütteseadet.
Garaažis
Kartulit veetakse talvel sageli garaažides.. Siiski on mõningaid puudusi ja kõige olulisem on võimetus reguleerida temperatuuri, kui garaaž ei ole varustatud küttesüsteemiga. Selleks, et köögivilja kogu talveperioodiks seista, on vaja ruumi soojendada.
- Garaaži väravad ei tohiks külma läbi lasta.
- Seinad on isoleeritud vahuga.
- Parim lahendus kartulite hoidmiseks garaažis on spetsiaalsete isoleeritud kastide loomine selle alla. Sellised kastid on valmistatud puidust, metallist, vineerist ja põrandaküttesüsteemidest.
Mida on veel vaja teha kartulite pikka aega säästmiseks?
Selleks, et kartulid asuksid läbi kogu talve ja oleksid söödavad, tuleb järgida mõningaid ladustamisreegleid.
- Enne paigaldamist tuleb see veidi kuivatada ja muljutada. Kahjustatud mugulad või rohelised värvitud mugulad ei tohiks üldmassi siseneda.
- Ruumis, kus köögivilja asub, peaks optimaalne niiskus olema 80-85%, temperatuur + 2 ... +4 kraadi. Puuduvad aukud ja lõhed. Vajalik on ventilatsioon.
Üksikasjalikumalt kartulite talvel säilitamiseks vajalike tingimuste kohta kirjutasime siin.
Selle köögivilja ladustamisel pole midagi keerulist. Tuleb meeles pidada vaid mõningaid soovitusi ja järgida optimaalset temperatuuri..
