Brokkoli on iga-aastane kapsaseade. Brokkoli kapsas saadi hübridiseerumine ning see on lillkapsas ja selle lähedane sugulane.
Söö taimeosi - avamata pungadmis on rohelise või lilla „pea”.
Brokkoli on kõrge valgusisaldusega toode, mis sisaldab vitamiine ja mineraale, aminohappeid ja kiudaineid. See köögivili kasulik süüa südame-veresoonkonna haigustega inimesed, samuti vähktõve ennetamine.
Külmutamine on üks viise, kuidas kapsas kodus hoida, kuid saate teada, kas brokkoli saab hoida meie keldris või keldris.
Meetodi eelised
Kas ma saan külmutada brokkoli kapsas talveks? Talvtoodete külmutamine on mugavam salvestada alati käepärast, säästa aega ja perekonna eelarvet. Saate õppida ka teisi võimalusi brokkoli ladustamiseks, samuti kuidas kuivatada kapsas talvel kodus, meie artiklitest.
Külmutatud brokkoli: hea või halb? Brokkoli kapsas, mis läbis õige külmutamise, hoiab ennast iseenesest kasulikud omadused ja maitse värske kapsas.
Põhireeglid
Kuidas külmutada brokkoli talveks värskeks? Broccoli on kõige parem külmutada suvel, juunis - juulis.
Külmutamiseks peate valima kõige nooremad ja rohelised pungad, mida kahjurid ei mõjuta ja ilma mädanemiseta ja verevalumita.
See on ideaalne, kui kogute värske kapsas oma aeda või turult.
Kuidas valmistada brokkoli talveks külmutamiseks? Mida parem on köögiviljade seisund, seda kauem hoitakse neid sügavkülmas. Selleks, et valmistada köögivilja külmutamiseks, peate täitma mitu järgmist lihtsat toimingut:
- Loputa köögivilja jooksva külma veega pestitsiidid ja reostus. Kui brokolitel on putukaid, siis leotage see soolvees pool tundi ja seejärel loputage.
- Brokkoli, eemaldage kõik lehed, lõigake karmid varred. Katkesta õisikud väiksemateksnii, et nad kõik oleksid sama suured.
Mis külmutada kapsas brokkoli?
Levitage kapsas väikestes kogustes pakenditesse, nii et hiljem on mugav saada õige kogus. Ja ärge unustage täpsustage kuupäev külmutamine.
Kus külmutada brokkoli? Brokkoli kapsas võib külmutada tavapärases sügavkülmikus ilma lõhnata, eelistatavalt koos funktsiooniga kiire külmutamine.
Millisel temperatuuril külmub brokkoli? Optimaalne temperatuur spargelkapsade külmutamiseks pikaajaliseks säilitamiseks on temperatuur -18 ° C kuni -23 ° C.
Salvestusaeg
Nõuetekohaselt külmutatud köögivili kuni üheksa kuud tavalises sügavkülmikus ja sügavkülmutatud sektsioonis - kuni 14 kuud.
Omadused
Mis on spargelkapsas külmutamise eripära talvel? imikutoitude jaoks?
Lapsele sobivate köögiviljade valikul eriti hoolikalt. Nad peavad olema kahjustamata ja kollased. Valige ainult noored tahked õisikud.
Kuidas külmutada brokkoli lastele või lastele talveks? Kui laps kannatab toiduallergiad, siis peate enne 1–2 tundi külmutama brokoli. Eriti kui teie poolt ostetud köögivilja ei kasvatata oma aias.
Külmutamiseks kasutage väikesi mahuteid. Külmutage köögiviljad kuivnii, et palju jääd ei moodusta.
Kas on võimalik külmutada brokkoli lillkapsaga? Lillkapsas külmutamine on absoluutselt identne brokkoli külmutamisega. Need kaks köögivilja võib külmutada koosSee on eriti mugav neile, kes küpsevad sageli kahest kapsast.
Kuidas külmutada brasiilia kapsas kodus ja külmutada talveks valge, lugege meie veebisaidilt.
Võimalused
Kuidas külmutada brokkoli kodus talvel? Blokeerimist kasutatakse brokkoli külmutamiseks.
Broccoli võib blanšeerida kahel viisil:
Pannil
Pane tuleplekk, täidetud veega kaks kolmandikku. Keeda teine pott jääveega. Kui vesi keeb, pane see brokkoli, keedetakse 1-2 minutitseejärel kastetakse jäävette.
Näpunäide. Salvestamiseks heleroheline brokoli lisage külma veega pool sidruni mahla.
Topelt katlas
Töödelda köögivilju kahekordses katlas 3-4 minutit.
Pärast blanšeerimist võtke kapsas ja lasta kuivada köök rätikuga.
Et hoida spargelkapsas pärast külmutamist maitsvatena ja krõbedaks, on kõige parem neid külmutada kuiv.
Brokkoli kapsa külmutamine talveks on väga lihtne, peamine on järgida kõiki külmutamise ja ladustamise eeskirju. Siis rõõmustab teid roheline köögivilja oma maitsega. kuni järgmise hooajani.
