Lillkapsas on Venemaal peaaegu sama populaarne kui valge kapsas, kuid mõnede vitamiinide, mineraalide ja kiudainete sisalduse poolest ületab see peaaegu viimast.
Õige lillkapsa ladustamine võimaldab säästa sügis-talveperioodil väärtuslikku saaki.
Isegi kui köögivilju kasvatati nõuetekohaselt, peavad aednikud vastavalt kõikidele standarditele kõik lillkapsast kohapeal minimaalsete kadudega üles korjama.
On vaja valida õige aeg saagikoristuseks, kasutada sobivaid tööriistu ja valmistada kapsas pikaajaliseks ladustamiseks. Te peate arvestama ka ilmastikutingimustega ja jälgima õigeaegselt hullu toote küpsusastet.
Kas sa kardad külma?
Kas lillkapsas kardab sügiskülmade eest? Lillkapsas on tuntud teiste köögiviljade hulgas äärmuslikule termofiiliale.
Kui ümbritseva õhu temperatuur langeb alla + 8-10 ° C, hakkavad valged õisikud alustama väikeste peadega, mis hiljem muutuvad varuvõiduks. Peamise õisiku areng peatub tõenäoliselt.
Lillkapsas kasvab külma ilmaga märkimisväärselt aeglasemalt, mis eeldab nende küpsemise kohest saatmist kodus. Tugevad külmad võivad kahjustada kapsas, kuid neil on veel võimalus säästa kasvuhoonete abil.
Seda on lihtne kasutada ainult siis, kui sees on stabiilne temperatuur + 10 ° C.
Ja kuidas külmutada lillkapsas sügavkülmikus küpsetamiseks talvel, saate õppida meie teisest artiklist. Lugege ka, kuidas kuivatada kapsasadu kodus ahjus või köögivilja kuivatis.
Kogumise kuupäevad
Millal on õige aeg kapsas lõigata? Lillkapsas koristamise ajastus sõltub otseselt sordist ja kas tal õnnestus valmida. Varajane kapsas (sellised sordid nagu White Perfection, Alrani ja Frünerte) valmivad tavaliselt 80-110 päeva, mistõttu saate alustada koristamist voodist juuni keskel.
Hooaja keskel ("Bianca", "Yarik F1", "Ametüst F1") valmivad 100-135 päeva, s.o. juuli alguses või keskel. Sügisel on saagikoristus hilisel lillkapsas see kasvab veidi üle 5 kuu.
Peame keskenduma üksikutele peadele, kontrollides absoluutselt igaühe staatust. Need, kes on küpsenud, on parem juurest koheselt ära lõigata ja ladustamiseks eemaldada. Ülejäänud osas tuleb neid jälgida kuni täieliku küpsuseni. 2–3 külastuse puhul toimige rohkem kui võimalik.
Sa ei tohiks oodata, et raskete hani peadega massiivne saak. Hinnake lillkapsa suurust. Täielikult moodustunud isendeid võib pidada 8–13 cm läbimõõduga peadeks.. Kapsasõied võivad valmida, jõudes 300 grammi või 1,5 kg kaaluni, mis on peaaegu lubatud.
Maitse parameetrid ka halvenevad ja toitaineid ei sisalda enam sama palju toodet. See kapsas, mis mõnda aega enne küpsemist oli natuke kaetud otsese päikesevalguse eest oma lehtedega, on hea.
Kuidas saaks kapsas päikesekiirte korralikult katta?
Keskmiselt kogumine on optimaalne, et alustada juunis-augustis, et mitte unustada peasid, sest valmimine toimub üsna ebaühtlaselt.
On vastuvõetamatu oodata, kuni kapsas hakkab rohkem kui optimaalne kaal tõusma, vastasel juhul on teil oht saada maitsetu üleküpsenud köögivilju.
Küpseid kapsleid on lihtne määrata või mitte, selle välimus on võimalik. Küpse kapsa värv võib olla piimjas valge või kerge kreem. Kapsas "pead" peaksid olema tihedad ja reljeefsed, ilma kahtlase lõtvuse ja pehmusteta.
Saate teada, kuidas ja millal on vaja meie esemetest eemaldada aedast Brüsseli idud, valge kapsas või nuikapsas.
Ilmastikutingimused
Mis ilm on lillkapsas valida? Küpse lillkapsa koristamiseks on parem käia kuivas ja pilves ilma.. Päeva hommikune ja õhtune aeg ei sobi selleks otstarbeks - niiske õhu kondensaat koguneb lehestikule ja seemikutele. Parem on alustada lõunasööki ja kuni 19:00.
Mitte mingil juhul ei võta kapsas lõigata suure sademete ajal või kohe pärast sadestumist. Sellist kapsas ei ole võimalik pikka aega ladustada, see kaotab kiiresti oma iseloomuliku aroomi ja kaotab oma maitse rikkuse.
Idanemise ajal meeldib kapsas niiske, sooja ilmaga, kuid isegi külmade algusega saab korjatud köögivilju koristada ilma saagi kahjustamata ja küpseta.
Selleks on ideaalsed spetsiaalselt varustatud kasvuhooned või kasvuhooned, samuti terrassid ja isegi keldrid. Ebaküpsed kapsad ei lõigata, vaid kaevatakse hoolikalt koos maa juurtega ja kobarateganii, et nad ei kaotaks niiskust ja toitaineid.
Millist temperatuuri soovitatakse puhastada? Parimad temperatuuritingimused loetakse 15-20 ° C võrra nullist kõrgemaks.. Ilm peaks olema kerge, mitte liiga külm ja mitte liiga kuum. Kriitiline olukord on kapsasaadetise sunniviisiline, kui jõuab sügavale külma, kui temperatuur on alla + 8 ° C.
Kuidas ja millal on vaja lillkapsas aias eemaldada, saate videost õppida:
Kuidas lõigata?
Milliseid aiatööriistu kasutada? Sobiv on standardne köögivilja, tingimusel et tera on raske ja hoolikalt teritatud. Nendel eesmärkidel asuvad metsalised ei tööta - on oht, et see on liiga ebaühtlane, rebitud.
Parim valik on väike terav kirves., kuid nende jaoks on probleemiks õige varre summa katkestamine. Vajaduse korral kasutage kootud aedikindaid, et vältida määrdumist määrdeainetesse ja mitte kahjustada köögivilju oma naeladega.
Lõika küpsised lillkapsas väikese varreosaga (peab olema umbes 2-3 cm pikk vars), jäädvustades mitmeid rohelisi lehti (2-3 tükki). Kui kavatsete kasutada idanenud võrseid, mis näevad välja nagu väikesed, vähearenenud kapsapead, siis ära lõigata suurimaid.
Kohe pärast põllukultuuride koristamist tuleb see kohast eemaldada ja päikeselt kaitsta. Seega kaitsete oma varusid enneaegsete kahjustuste eest ja hoidke neid esinduslikena.
Järeldus
Kui lillkapsas kasvatati soodsates tingimustes, järgides sööda ja piisava korrapärase niisutamiseks vajaliku aja möödumist, on saagikoristuseks suurepärane saak.
Lugege meie artikleid kõigi kapsali liikide säilitamise reeglite kohta kodus ja keldris või keldris.
Sõltumata sellest, milline lillkapsas teie maatükil kasvab, pöörake tähelepanu valmimisperioodile, jälgige juba küpsetatud ja hoolikalt lõigake need puhta nuga. Soe ilm, kui mitu nädalat vihma ei olnud, on suurepärane aeg koguda.
Püüdke mitte aias rohelisi aedvilju pikemaks ajaks üle kanda, vastasel juhul saavad õisikud kollase tooni, lõdvenevad ja kaotavad muljetavaldava osa maitsest ja toitainetest.
Ei ole põhjust muretseda, kui kapsas ei ole veel küpsenud, ja see hakkab õues külmuma. Saate koguda vigastatud madala temperatuuriga pea 5 cm läbimõõduga ja saata need küpseks kasvuhoones.
