Kuidas külmutada värsked pirnid kodus talve jaoks kodus?

Igaüks meist, hoolimata haridusest, vanusest, sotsiaalsest seisundist ja muudest sotsiaalsetest näitajatest, ootab üks aastaaeg - suvi! Igaüks armastab suvel noortest vanadeni.

Lõppude lõpuks on suvi särav ja soe päike, mered ja muidugi küpsed ja mahlased puuviljad ja marjad! Kui kurb see muutub, kui suvi lõpeb ja algab sügisel pimedate ja vihmane päevadega ning siis see on täielikult asendatud külm talv.

Aasta kõige külmemal ajal oleme vajalikke vitamiine kuigi apteegid on igasuguse maitse ja tasku jaoks rohkesti erinevaid vitamiine, kuid ükski tablett ei ole võrreldav puuviljades ja köögiviljades leiduva suure vitamiiniannusega.

Ja kui sügisel on meil võimalus end jätkuvalt hellitada hooajalised puuviljad ja köögiviljadsiis talvel muutub see täiesti võimatuks ja siis tekib küsimus, kuidas pikendada oma puuvilja- ja köögiviljahooaega kuni talveni. Vastus on väga lihtne - külm. Kas ma saan talve külmutada õunad ja pirnid? See artikkel räägib, kuidas külmutada pirnid talveks kodus.

Seetõttu saate mittestandardsed pirnid, mis ei sobinud sulle värskesse keldrisse ladustamiseks, turvaliselt külmutada või kuivada. Muide, kuidas teha pirnidest kuivatatud puuvilju kodus, leiate meie artiklitest:

1. "Kuivatatud pirnid tänaval."
2. "Pirnide kuivatamine kodus".
3. "Pirnide kuivatamine kodumasinatega".

Üldine teave

Kas kodus on võimalik talveks külmutada pirne?

Kõigepealt on vaja vastata küsimusele, kas pirnid puutuvad kokku kodust külmutamisega ja nad hoiavad samal ajal kasulikud omadused.

Ja meil on hea meel teile öelda, et saate külmutada pirnid ja vajadus! Kuidas külmutada pirnid talveks?

Seda saab teha mis tahes vormis, viilutatud, terved või tükeldatudüldiselt, nagu hing soovib! Peamine asi selles äris on aja, soovi ja fantaasia olemasolu. Nagu vene vanasõna ütleb: „Valmistage suvel suvi ja käru koju”, mis tähendab, et kõik peab olema valmis mitte ainult täna, vaid ka homme ja pikemaks ajaks.

Seega, olles kulutanud palju aega ja vaeva suvel külmutamise protsessis, tunnete end terve ja energiline talvel, kui saad endale suvel puuvilju endale lubada.

Kasu

Kas on võimalik külmutada pirne ja milline on nende kasutamine? Pirnid, nagu kõik teised puuviljad, on inimeste tervisele väga head ja neil on suur nimekiri. vitamiine, mineraale, mikroelemente ja toitained. Pirnid sisaldavad selliseid rühmi. vitamiinenagu A, B, C, E, H, K, PP ja mineraalid nagu: kaalium (155 mg), kaltsium (19 mg), magneesium (12 mg), naatrium (14 mg), fosfor (16 mg) ) ja rauda (2,3 mg).

Ja ka selline mikroelementenagu foolhape, karotiin, pektiinid, katehhiinid, raua, mangaani, joodi, koobalti mineraalsoolad, samuti tanniinid ja kiud.

Külmutatud puuviljades säilitatakse kõik toitumis-, maitse- ja aromaatsed ained täiesti paremad kui mis tahes muul konserveerimismeetodil.

Külmiku kasutamine

Kuidas külmutada pirnid sügavkülmikus talvel või külmkapis?

Loomulikult peaks pirnide külmutamine, nagu kõik teised köögiviljad ja puuviljad, olema sügavkülmikusja mitte külmkapis, sest külmkapp ei saa kiidelda optimaalse temperatuuriga, mis on vajalik teie puuvilja edukaks külmutamiseks. Külmik sobib pirnide hoidmiseks kodus ühe kuu jooksul.

Pirnide külmutamiseks kodus peaksite kasutama sügavkülmikut, kuid on oluline kaaluda, et pirnid selliseid "Cameramates" ei tohiks ollanagu kala, liha ja muud toiduained, millel on omapärane lõhn ja mis võivad selle edasi anda pirnile.

Kui teil on kaasaegse külmkapi mudeli omanik ja teie külmik ülikiire sügavkülmik, soovitame teil neid kasutada, sest sellepärast läheb külmutamine ainult paremaks.

Võimalused

Kuidas kõige paremini külmutada pirne: viilud, terved pirnid või muul viisil? Te saate pirnid külmutada mis tahes viisil, mis teile sobib. Ei midagi universaalne ja parem viisKõik sõltub sellest, kuidas sulle meeldib see ja kuidas te hiljem oma külmutatud toodet kasutate.

Kui soovite kompoti valmistada, on soovitav valida külmutus viiludekskui soovite oma perele ja sõpradele meeldivat maitsvat pirni pirukat, tuleks valida külmutamine tükkidena.

Kas on võimalik külmutada pirnid suhkru talveks? Kui soovite küpsetada maitsvat pirni moosi või teha moosi, siis külmutage pirnid pooleks, sobib ideaalselt suhkrusiirup. Kui te olete perenaine, kelle aeg on väga piiratud ja kus ei ole assistente, võib pirnivili külmutada ja tervikuna.

Põhireeglid

Temperatuur

Külmkapis peaks temperatuur olema mitte alla -18 Celsiuse kraad on parim valik, kui soovite hoida külmutatud puuvilju nii kaua kui võimalik. Pange tähele, et kõigil kaasaegsetel külmikutel on temperatuur -12 ° С kuni -18 ° С.

Nõud

Puuvilja külmutamiseks mõeldud roogadest, meie pirnidest, saame kasutada kas erilist toiduainete mahutidvõi tavaline kilekotid.

Viimane hõivab palju vähem ruumi kui konteinerid, kuid on olemas üks, aga külmutatud puuviljad muutuvad kõvaks ja nende servad võivad pakendi kergesti murda.

Seetõttu eelistaks toiduainete kastid palju usaldusväärsem.

Aeg

Pirnide külmutamiseks tuleks kohe osta, ärge seda asja määramata ajaks edasi lükata külmutada, sest mida pikemad on pirnid, seda vähem toitaineid nad on lahkunud. Seega, kui soovite säilitada maksimaalset vitamiinide, mineraalainete ja mikroelementide kogust, siis tuleb külmutamise kord teha kohe pärast puuvilja ostmist.

See on üks olulisemaid ja tähtsamaid eeskirju pirnide külmutamiseks kodus, üksikasjalikum kirjeldus on toodud allpool.

Samm-sammult juhised

Puuviljade valik

Üks peamisi pirnide külmutamise komponente on õige tooraine valimine. Kõrge kvaliteediga külmutatud toote saamiseks peab see vastama samadele nõuetele.

Köögiviljade külmutamiseks kindla viljalihaga ei lähe.

Ettevalmistus

1. Kõigepealt põhjalikult me peseme pirnid
2. Seejärel lõigake pirnid neljaks osaks ja eemaldage südamed.
3. Nüüd jätke pirnid nii, et nad oleksid hästi kuivanudSelleks saate kasutada nii paberit kui ka lõikelauda.

Pärast kolme lihtsa komponendi teostamist on pirnid valmis külmutamiseks.

Nõude valik ja ettevalmistamine

Nagu eespool mainitud, võib pirnid külmutada sügavkülmikus nii lihtsates kilekottides kui ka spetsiaalsetes toiduainete mahutites, kus peaksite eelistama viimast, sest see konteiner on usaldusväärsem.

Sellisel juhul kaotavad plastkotid selle tõttu, et neil ei ole optimaalset tugevust ja igal ajal võib pisar, mitte taluda külmutatud puuviljade kõvaduse survet.

Sarnaselt puuviljadega tuleb ka nõud külmutamiseks ette valmistada. Kõik konteinerid põhjalikult puhas ja kuiv ja alles pärast seda, kui toode on selles paigutatud, mis allutatakse külmutamisprotsessile.

Külmutamine

Pärast pirnide ja konteineri valmistamist jätkake külmumisprotseduuriga. Siin pole midagi ebatavalist ja keerulist, me valmistame eelnevalt valmistatud puuviljad lihtsalt suletud mahutitesse puista pirnid sidrunimahlaga (teha nii, et pirnid ei oleks tumedamad). Seejärel saadetakse pirnid sügavkülmikusse 2 tundi temperatuuril -30 ° C.

Ladustamistemperatuur

Kuidas hoida külmutatud pirnid külmkapis? Kodus tehakse sügavkülmkambris külmutavaid marju ja puuvilju (temperatuuri hoitakse -12 ° C kuni -18 ° C). Kõige optimaalne temperatuur külmutatud köögiviljade ladustamiseks on täpselt -18 ° C.

Säästmise tingimused

Kas ma saan pudelid külmikusse pikka aega säilitada? Teaduslike eksperimentide ja kodutöötajate kogemuste kohaselt saab pirnid hoida sügavkülmas 6 kuni 12 kuud. Kuid koduperenaised soovitavad hoida pirnid sügavkülmas mitte rohkem kui 8 kuud. Kuigi, mõistlikult mõistes, aasta, mil neil on teie ja ei ole varjatud, sest ükskõik kui palju puuvilju teil on, on nad alati vähe.

Kui olete oma perega maitsva pirnipulbri vastu rõõmustanud, siis seda serveeritakse koos sooja pirnipuu kompotiga, teie pere ja sõbrad ei jää ükskõikseks ning paluvad teil seda uuesti ja uuesti valmistada, kuni tervislikud puuviljad on lõppenud. Tähtsam teave on külmutatud pirnide sulatamise reeglid.

Vilja sulamine

Vähesed puuviljad külmutavad ja tunnevad hästi säilivusaega, samuti on väga oluline teada, kuidas korralikult sulatada külmutatud puuviljad, et nad ei kaotaks oma kasulikke omadusi.

Kõige tõhusama tulemuse saavutamiseks järgige "kuldset" reeglit: külmutage kiiresti - sulatage aeglaselt.

Mitte kunagi mitte mingil juhul Ärge uuesti külmutage sulatatud puuviljad, on parem neid kohe prügikasti visata.

Kuna sellistest viljadest saadav kasu on võrdne 0-ga. sulatada pirnid väikestes kogustesteades täpselt, et sa neid kasutad, kui sa päästad end kiusatusest külmutada jälle jäägid, mida ei kasutatud. Pirnide sulatamiseks on kaks võimalust:

1. Sulatamine toatemperatuuril - viis, mis on kõige loomulikum ja optimaalsem. Kiiremaks sulatamiseks võite külmutatud köögiviljad panna õhukese sooja vee voo alla. Oluline on, et seda tüüpi sulatamisega oleks vitamiinide kaotamise protsess üsna väike.
2. Sulatamine mikrolaineahjus - Meetod on traditsiooniline, kuid kõige vähem optimaalne. Hoolimata asjaolust, et see on väga kiire, on selle peamiseks puuduseks see, et sellisel juhul läbivad pirnid kuumtöötlemist, mis vähendab oluliselt vitamiinide sisaldust valmistootes.

Retsept

Pirnid talveks

Pirnide külmutamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• pirnid - 1,5 kg;
• suhkur - 0,5 kg;
• vanilli suhkur - 1 kott;
• sidrunimahl - 1 tl.

Valmistamismeetod on üsna lihtne ja isegi sellega toime tulla. algaja armuke. Kõigepealt peske pirne põhjalikult, kuivatage, nii et kogu liigne vedelik oleks võimalikult palju klaasist. Seejärel lõigake pirnid pooleks ja lõigake südamik ning lõigake sabad.

Pihustage pooled sidrunimahlnii et meie puuviljad ei kaotaks oma värvi ja hakkaksid pakendil asuma.

Me võtame eelnevalt valmistatud suletud toiduainete konteineri ja alustame oma pirnide kihistamist, unustamata pirnid iga kihi peale piserdada suhkrut.

Pärast seda, kui teete seda üsna lihtsat protseduuri, saatke pirnid sügavkülmikusse ja hoidke need sobivaks.

Tulemused

Pirnide külmutamine kodus on väga lihtne asi, kuid see toob maksimaalset kasu. Antud juhul ei ole peamine olla laisk ja käsitlema külmutamismenetlust tervikuna tõsidust ja vastutust, sest lõpptulemus sõltub ainult sinust.

Kõige tähtsam on valida õiged puuviljad, ära olla ahne ja saada täpselt neid pirne vastavad külmutamise kriteeriumideleJust see peab olema küps, keskmise suurusega ja puuvilja kahjustamata. Hoolitse roogade valik külmutamiseks, võttes aega konteineri külmutamiseks.

See juhtum võib tunduda tülikas ja pärast selle artikli lugemist teete ise järelduse, isegi kui te ei soovi sellega tegeleda.

Kuni suve lõpuni olete täis energiat ja jõudu, võtke aega ja vaeva ning sattuge sellesse äri. Aga kui meeldiv on talvel süüa pirnid pirnidega, juua pirni kala või süüa pirni moosi. Kõik puuviljad talvel - see on mälestus suvest, mälestus merest ja suvepäevastest päevadest. Anna endale rõõm tunda suvet suvel!