Kooritud toores ja keedetud kartulit, nagu on teada, ei saa pikka aega hoida külmikus isegi õhus. See tumeneb, kuivab ja kaotab oma maitse.
Lisaks on igal kartulil, sõltuvalt töötlemise liigist, oma eritingimused ja säilivusaeg.
Käesolevas artiklis räägime, kuidas kartuleid nõuetekohaselt säilitada, teada saada, kas saate seda külmkapis hoida. Ja avame ka väikese saladuse, kuidas selle köögivilja säilivusaega suurendada.
Kooritud kartulite ladustamine
Kooritud kartuleid saab säilitada ainult vees.. Köögiviljad peavad olema mustusest hästi puhastatud ja pannakse puhta veega pannile. Loe lähemalt kooritud kartulite vees hoidmise reeglitest meie artiklis.
Välitingimustes tumeneb toode väga kiiresti hapnikku sisaldava tärklise sisenemise tõttu. Külmutatud vilju külmkapis saab hoida umbes päev.
Kui soovite toores koorimata kartuli säilivusaega mõne päeva jooksul suurendada, võite selle külmutada. Selleks:
- pestud ja kuivatatud toode pannakse kilekotti ja seotakse hästi;
- pärast seda saadetakse see sügavkülmikule.
TÄHELEPANU: Selliseid kartuleid võib hoida vaakumkottides ja konteinerites mitu kuud.
Üksikasjad, kuidas kooritud kartuleid nõuetekohaselt säilitada, kirjeldasime selles artiklis.
Kuidas päästa keedetud köögivilja?
Kui sa valmistasid rohkem kartuleid kui süüa lõunaks, võite seda säilitada kuni järgmise söögikorra juurde külmikus. Kuid on mitmeid olulisi reegleid, mida meeles pidada.:
- Keedetud kartulid tuleb külmutada kastrulis, mille kaas on tihedalt suletud.
- Milline on keedetud köögiviljade säilivusaeg külmkapis? Hoidke valmistoodet selles vormis mitte rohkem kui kaks päeva.
- Isegi kui nägemine ja lõhn kolmandal päeval tunduvad kartulid teile söödavad - ei ole soovitatav süüa. See võib olla ohtlik, kuna lagunemise periood algab, mürgine lima ilmub, mis on ohtlik inimeste tervisele. Seetõttu on parem ära visata ülejäänud kartul kui see mürgitada.
Samuti saate valmistoote kõlblikkusaega vaakummahuti abil suurendada. Hapniku puudumisel suudavad kartulid jääda külmkappi isegi nädalaks, kuid maitse ei ole ikka veel sama.
Kas praetud kartuli eluiga on võimalik pikendada ja kui palju?
Kõik armastavad praetud kartuleid ja kõige maitsvamad - värsked, kuumad, värskelt keedetud. Parem on seda väikestes portsjonites otse lauale praadida. Säilitage pikka aega keedetud kõrgel temperatuuril ja isegi õlis, ei ole toode soovitatav.
Aga kui aga ülejääk pärast sööki jäi, pange need toidukonteinerisse või kaussi, sulgege tihedalt kaas ja asetage külmkappi. Praetud kartuleid võib sellistes tingimustes säilitada kuni 24 tundi. Siis kaotab ta välimuse, maitse ja isegi tervisele ohtliku.
Loomulikult on olemas võimalus, panna praetud toode vaakumpakendisse ja seejärel saata see sügavkülmikule, siis säilib kõlblikkusaeg mitu päeva. Aga miks? Selle maitse halveneb ja seda kindlasti ei ole.
TÄHTIS: Ladustamistemperatuur ei tohiks olla üle 3-4 kraadi. Kantserogeensed ained kogunevad praetud kartulitesse.
Miks ei saa külmkapis pikka aega hoida?
Peaaegu igas kuumtöödeldud tootes hakkavad pikaajalise säilitamise ajal tekkima mikroorganismid ja hallitusseened.
Kartulid on kiiresti riknevad.ning seda ei ole soovitatav pika aja jooksul hoida külmkapis valmis. See ei kaota mitte ainult kasulikke omadusi ja maitset, vaid muutub ka limaskestaks, mittesöödavaks ja isegi tervisele ohtlikuks, sest see võib põhjustada tõsiseid soolehäireid ja rasket mürgitust.
Ja toorelt kooritud kartulid, kui nad on pikka aega vees külmikus või külmutatud, muutuvad vesiseks ja maitseks. Seetõttu on parem seda toodet alati värske ja koguses, mis on vajalik tassi ettevalmistamiseks 1 kord.
Järeldus
Täna olete õppinud, kui palju ja kuidas saab kooritud, keedetud ja praetud kartuleid külmikus hoida. Ja miks on parem seda üldse mitte teha? Sööge alati värsket toitu ja olge terve!
