Rohkem kui ühe aastatuhande jooksul on inimkond tõstnud maisi kuninganna. Tema kodumaa on Kesk- ja Lõuna-Ameerika. Cornus on meie mandrile langenud tänu Columbusele. Indiaanlaste iidsed suguharud kutsusid seda kultuuri "mais" ja Hispaanias "kukuruko", mis tähendab peer-hood.
Huvitav on see, et teadlased ei ole veel kehtestanud maisi metsikult kasvavaid esivanemaid. Taim ei saa ilma inimeste abita kasvada. Kohustuslikud tingimused: mulla lahtiühendamine, rikkalik kastmine, väetised. Isegi kui me eeldame, et tera eraldatakse koobast ja jõuab maapinnale, on tõenäoline, et surm ootab seda. See on endiselt maisi saladus.
Maisi ravivad omadused
Erineva koostise tõttu on toode täiendav vahend enamiku haiguste raviks. Teravilja kasutamine toidus toob kehale rohkem kasu, nii et toitained imenduvad kiiremini.
Maisi peamised tervendavad omadused:
positiivne mõju närvisüsteemile;- tugevdab immuunsüsteemi;
- aitab kaasa seedetrakti normaliseerumisele;
- stimuleerib aju;
- aitab organismist eemaldada toksiine;
- parandab ainevahetust;
- aeglustab vananemisprotsessi;
- on tõhus vahend ülekaalu vastu võitlemisel;
- aitab vähendada menstruatsiooni ajal naiste valu;
- aitab keha reproduktiivse funktsiooni ebaõnnestumises;
- kasutatakse kosmeetikas.
positiivne mõju närvisüsteemile;Keedetud teravili toob kaasa märkimisväärse kasu diabeetikutele, allergiatele, rasvumisele, aneemiale, südamehaigustele, anoreksiale.
Vastunäidustused
Hoolimata positiivsete omaduste suurest arvust maisi kasutamine peaks piirduma järgmiste haiguste all kannatavate inimestega:
- Seedetrakti haavandid.
- Isu puudumine.
- Tromboosiga, tromboflebiit.
- Suurenenud vere hüübimine.
- Individuaalne sallimatus.
Teravilja söömine peaks olema mõõdukas, vastasel juhul võivad liigsed toitained ja vitamiinid kahjustada inimeste tervist.
Kuidas valida?
Keedetud maisi seostatakse lapsepõlvega, kui nad köögis keedetud, lõhn oli unustamatu. Nüüd on see toode odav, kuid kasulik ja maitsev delikatess. Kuid enne keetmist peate kõigepealt valima.
Ostes pöörake tähelepanu:
terad ei tohiks olla kõvad, need on elastsed ja pressimisel mahla vabaneb;- noored puuviljad on paremad töötlemata lehed valida, see takistab kuivatamist;
- noorte maisi tuumade värvus on helekollane, ebatasane värv näitab, et toode on vananenud;
- soovitatav on valida sama suurusega koonused;
- pärast ostmist ei soovitata pikaajaliseks ladustamiseks, on parem süüa kohe.
terad ei tohiks olla kõvad, need on elastsed ja pressimisel mahla vabaneb;Protsessi ettevalmistamine
Enne küpsetamist tuleb maisi jooksva vee all põhjalikult pesta.eemaldage karvad, lehed, rikutud terad. Suured sokid tuleks pooleks lõigata.
Värske, noor mais peab jääma tund aega veesse. Kui kook on vananenud või mitte väga värske, tuleks seda leotada piima ja vee segus 1: 1 suhtega. Jäta see 4-5 tundi.
Cooking
Kuidas valmistada maisi kastrulis nii, et see oleks pehme ja mahlane ja kui palju? Valmistamise kestus sõltub loote küpsusastmest ja on vahemikus 1,5-4 tundi.. Noori tünnid saab valmistada isegi pooleks tunniks (üksikasjad selle kohta, kuidas ja kui palju aega noore maisi küpsetamiseks süüa saada) leiate siit.
Kõige tähtsam on mitte seedida, vastasel juhul on terad kõvad ja kuivad.
Maisi toiduvalmistamiseks peaksite valima paksud seintega malmist pannid ja tihedalt paigaldatava kaane. Kasutatakse ka keraamikat.
Toiduvalmistamise käigus saate kasutada aeglast pliidi, mikrolaineahju, aurutit.
Cooking
Traditsiooniline retsept noorte maisi valmistamiseks:
- Keerake maisi kastrulisse ja lisage vesi kooki katmiseks.
- Keeda peaks olema madalal kuumusel.
- Pärast toiduvalmistamist pakuvad lauale soola ja kuuma.
Seal on näpunäiteid maisi valmistamiseks piima lisamisega, et anda tassi õrnusele ja kreemjas maitsele.
1. meetod
- Kõigepealt peate pesema, puhastama lehed.
- Kastrisse valatakse piima ja vee segu. Pange aeglasele tulele ja soojendage. Sul ei ole vaja lisada soola (kuidas sibul sibulaga süüa valmistada, lugege siit).
- Kui segu on soe, pange mais. Vedeliku tase peaks olema 2-3 cm üle panni sisu.
- Segage 20 minutit.
- Siis on vaja tera eraldada alusest ja kontrollida valmisolekut.
- Kuumad mantlid määrivad värsket või ja paar minutit. Enne serveerimist - soolaga.
2. meetod
- Pestud ja puhastatud maisi keedetakse traditsioonilisel viisil, kuni pool keedetud.
- Pärast seda tõmmake maisi välja ja lõigake peast seemned.
- Keedudesse keedetakse piim ja asetage terad. Küpseta, kuni olete valmis.
- Pärast keetmist lisage sisule väike tükk või.
- Jäta see 10 minutiks, et tuumad oleksid piimjas kreemjas maitse.
- Soovi korral saate kõva juustu panna kuuma maisi.
- Soola enne serveerimist.
Ladustamine on valmis
Valmistatud maisi säästmine sõltub ladustamismeetodist. Toote ratsionaalne ladustamine võib ulatuda kuni uue saagikoristuseni, peamine on järgida põhireegleid:
- Toatemperatuuril. Seega võib valmistooteid säilitada kuni 12 tundi.
- Keedetud maisihoidikute säilitamine külmkapis. Kui teil ei olnud aega ravida, võite seda hoida külmkapis.
Selleks peate eemaldama koobast pannilt ja lasta puljongil lasta. Järgmisena mähkige iga pea kinni kile. Salvesta toode ei tohiks olla pikem kui kolm päeva. Enne kasutamist kuumutatakse maisi mikrolaineahjus või veevannis.
Juhatus. Pikaajalise säästmise huvides on soovitatav maitsestada soola. Sool on looduslik säilitusaine, nii et see säästab tulemuse.
- Keedetud maisi tuumade säilitamine külmkapis. Esiteks eraldatakse teravilja põhjast. Siis suuname need eelnevalt steriliseeritud ettevalmistatud purkidesse. Täitke kuuma soolalahusega (20 g soola 1 liitri vee kohta), jättes 2 cm peale, laske sisu jahtuda ja panna külmkappi. Säilitada 2 kuni 3 kuud.
- Säilitamine sügavkülmikus. Küpsetatud maisihoidjad peavad jahtuma, vabanema liigsest niiskusest. Seejärel murdke klambrid eraldi kinni. Pange sügavkülmikusse. Enne kasutamist keedetakse 10 minutit soolases vees. Külmutatud teravilja kuni 12 kuud.
See meetod võimaldab hoida kõiki kasulikke maisi sisaldavaid aineid.
Järeldus
Oma kodumaal on Ameerikas ikka veel populaarne toode. USA-s on maisi eelistatavalt küpsetatud kujul liha kõrvalmahuna. Sageli lisatakse salatitele. Mehhikos küpsetatakse tortilla tortillasid maisijahust, kasutades neid toiduna ja nõudena. Ka toiduvalmistamisel kasutatakse sageli maisiõli.
