Strutsi muna - populaarsemaks muutuv delikatess. Maitseks nad näevad välja nagu kana, kuid suur suurus muudab need tõeliseks delikatessiks. Ja see on ka väga kasulik toode, millest saate valmistada huvitavaid roogasid. Kuidas seda teha, millised maitseomadused on varustatud munadega, mis on väärtuslik ja miks gurmeerid seda meeldib, siis allpool.
Millal hakkavad jaanalinnud kiirustama?
Kõik naissoost jaanalinnud suudavad alustada kiirustamist kaheks eluaastaks. Aafrika jaanalind võib hakata munema juba poolteist aastat. Tavaliselt on nad kõigepealt viljastamata, rhea küpseb ja saab ette kujutada 2,5–3 aastat.
Tutvuge strutside kasvatamise ja toitmise põhitõedega kodus.Ja emu on tavaliselt valmis panemiseks mitte varem kui 40-42 elukuudel. Mehed küpsevad hiljem - nende viljakuse võime algab 4 või 5 aasta vanuselt. Optimaalse viljastamise puhul tuleb järgida järgmist suhet: isaslooma kohta peaks olema kaks naist.
Mis on jaanalindude munad?
Erinevad linnuliigid kannavad erineva värvi, suuruse ja kaaluga munandeid. Välimus ja jõudlus mõjutavad ka paigutamise kohta. Kuid neil on ka ühised tunnused, näiteks kõvad kestad, suured suurused ja kaal, mis eristavad neid muust.
Uurige, kui kasulik ja kalorikeste munarakk on.
Kaal ja suurus
Aafrika tüüpi naised toovad munad kaaluga 2-2,2 kilogrammi. Ta jookseb igal teisel päeval, tavaliselt õhtusöögile lähemale. Selle suurus on umbes 18 sentimeetrit. Muud tüüpi jaanalinnud kannavad ligikaudu samu munandeid.
Üldiselt võib suurus varieeruda, kuna munade kaal varieerub 600 grammilt kahele kilogrammile. Veelgi enam, iga naine võib kanda nii suuri kui ka suhteliselt väikeseid munandeid, kõik sõltub kinnipidamise, toitumise ja vanuse tingimustest. 
Näiteks noortes Nandudes on nad väga väikesed ja nende suurus on umbes 10-12 cm ja kaal umbes 550 grammi. Emus paneb keskmiselt 1–1,5 kg kaaluvaid mune kaaluma kuni 15 sentimeetrit. Kaalu aluseks on valk, kõige enam on tema muna.
Shell
Kõikidel munadel on väga kõva ja vastupidav kest. Nii raske, et see näeb välja nagu portselan. Seetõttu kasutatakse seda väga sageli kunstilises suunas (see on keerukalt värvitud, luues originaalsete kaunistustega või isegi graveeritud).
Kas sa tead? Strutsides võivad munad olla värvilised. Aafrika tõug on enamasti valge, kuid Rhea - kollane või peaaegu kuldne, mõnikord on ka roosa-kollane kest. Ja emus võivad nad olla rohelised üldiselt, täiesti tumedat värvi.Lisaks on kest väga kerge, kuid seda on väga raske murda, sest see on isegi eriline tehnika. Munade eristav tunnus, mis eristab neid toonud strutsi tüüpi, on värv. Mõnikord on see seotud vanemate sulgedega.
Yolk
Suurem osa on poolläbipaistev valk. Munakollane on suhteliselt suur, tavaliselt vähem kui kolmandik mahust. See on rikas särav kollane. Kogu toote kalorisisaldus 100 grammi kohta: 118-120 kalorit, valgusisaldus 15,2, rasvasisaldus on 12 ja süsivesikute sisaldus umbes 0,5 grammi. 
Mitu munast on sündinud aastas?
Kõik linnud sõidavad kaks korda aastas, tavaliselt sügisel ja talvel. See juhtub kaks kuud, mille jooksul naissoost emas regulaarselt pesas olevate munade arv. See tähendab, et kui jaanalind hakkab veebruaris munema, siis selle lõpp ei tule varem kui märts.
Mõned põllumajandustootjad on teatanud, et munade saamise perioodi algus võib langeda sügisel ja kevadel. Hooaja alguses või lõpus naise poolt tõstatatud munandid võivad olla viljastamata. Esimesel hooajal on emane väike arv munasid, mitte enam kui 30.
Ühe hooaja jooksul saate 50–80 muna maksimaalselt ühelt inimeselt. Ühe paari tootlikkus kestab väga pikka aega - keskmiselt 30-35 aastat, sel ajal naised aktiivselt kiirustavad. Väetamise määr on 80%, hauditavus on 85% juhtudest edukas.
Lisateavet strutsimunade kogumise ja ladustamise kohta enne inkubeerimist, samuti strutsimunade koju inkubeerimist.
Tavaliselt, kui 20 esimest muna pannakse, võtab lind lühikese pausi, kui tootmistsükkel lõpeb. Tsüklite vaheline paus kestab kaua, umbes 8-12 päeva. Mõnikord on erandeid, kui naissoost ei kiirusta - sel juhul ei ole tal lihtsalt järeltulijaid kogu hooajal. 
Kõikide tõuaretingimuste puhul on võimalik naissoost saavutada isegi 5 tsüklit aastas. Aafrika liikide isikud asusid ühises pesa augus, tavaliselt 40–80 muna hooajal. Nanda on paigutatud lihtsatesse suurtesse pesadesse, sidur tehakse üheaegselt 6-7 naise poolt, annab 15 kuni 40 muna hooaja kohta.
Kõige vähem ja üsna harva on emu kiirgud võimelised panema 10-20 tükki ja kiirustama iga päev, iga kahe või kolme päeva järel. Inkubatsiooniperiood on keskmiselt 1,5 kuud.
See on oluline! Aretamisel on vaja arvestada asjaoluga, et kui hooaja jooksul andis üks inimene peaaegu maksimaalse arvu munasid, siis järgmisel hooajal ei saa ta seda indikaatorit korrata.
Kuidas ja kui palju strutsi koorub munad?
Ühe jaanalinnu naised asusid ühises pesas ja seejärel jälgivad seda ükshaaval. See on vajalik, sest väga sageli ründavad närilised pesa, kahjustades järglasi. Öösel hoolitseb mees siduri eest.
Ühes pesas võib kooruda kuni 25-30 muna. Huvitav on see, et kui üks naine inkubeerib teise lapse järglasi, siis paneb ta munad pesa keskele, kaitstes seega oma lapsi.
Keskmiselt kooruvad kõik linnuliigid tibusid 30–45 päeva. Lapsed tunduvad väikesed, kaaluvad umbes 1 kg, kuid väga aktiivsed, üritades täiskasvanuid kõikjal jälgida. Tavaliselt hoolitseb mees sel ajal järglasi, kes neid toidab. 
Igasugused tibude liigid on juba üsna arenenud, nende kehal on palju tihedat heledat värvi, tuhk, hall või valge. Väikesed saavad juba näha ja mõne tunni jooksul pärast nende ilmumist saavad nad pärast kuivatamist ise süüa. Järgmisel päeval saavad nad juba oma vanematega toitu otsida.
Kui palju see on?
Kulud ühe muna Ukrainas on umbes 250-300 grivna. Karbid saab osta odavamalt, 130-150 grivna. Venemaal võib hind kauplustes osta 1500 rubla. Kui te võtate talu, on see odavam umbes kaks korda, sõltuvalt soovitud kogusest ja talupidajast.
See on oluline! Munadel puudub ka küünenahk (kile lähedal), sest nad on rohkem vastuvõtlikud mikroobide toimele, mis tungivad koore pooridesse. See toob kaasa kõrge embrüo suremuse. - umbes 20% embrüotest sureb. Sarnane probleem tekkis ka linnualade kasvatamisel meie piirkonnas. Kodumaise kuuma kliima juures olid nad turvalisemad.Loomulikult võib hind varieeruda, sest on vaja otseselt määrata põllumajandusettevõttes (või vaadata kaupluste riiulid).
Mida saab süüa?
Strutsi munadest saate valmistada tavalisi toite, nagu munapuder, keedetud või praetud munad. Selle valmistamismeetodiga tasub arvestada asjaoluga, et valget ja munakollast keedetakse rohkem kui tund, tavaliselt kulub nende valmistamiseks 90 minutit.
Toote populaarsus on tingitud paljudest kasulikest omadustest:
- Sellel on palju kasulikke aineid. Ja nad on vähem rasvad kui teised kodulinnud, sest neid peetakse dieettoodeteks.
- Saad valmistada kogu toote kogust või portsjonitena, nõud võib hoida külmikus veel 3-4 päeva. On populaarne retsept, mille sisu küpsetatakse muutmata kujul.
- Neil on pikk säilivusaeg - 3 kuud.
- Maitsed on palju heledamad ja paremad, sest need on suurepärased magusate toitude ja kondiitritoodete valmistamiseks.
Kas sa tead? Üks munarakk jaanalind võib toita 10 inimest, olenemata sellest, kas see on keedetud või omlett. Ühe sellise muna maht on umbes 40 tavalist kana.Mõned gurmeerid ostavad toote spetsiaalselt lihavõttedeks, sest on olemas eriline retsept ebatavalise puhkuseroogi valmistamiseks: ülemine osa tehakse auk, väike osa kestast eraldatakse, seejärel segatakse väga hoolikalt (see tähendab, et valk koos munakollaga segatakse aeglaselt), maitsestatakse ja küpsetatakse maitseainet. ahjus 40-55 minutit.
Erilist kuulsust pakuvad gurmeerestoranid, seal valmistavad nad erinevaid retsepte kasutades gourmet-hõrgutisi. Strutsi munad ei ole mitte ainult kasulik toode, vaid ka üsna haruldased. Sellest valmistatakse huvitavaid roogasid ja ühte sellist muna saab toita suurtele peredele. Neid kasutatakse ka huvitavate ehtekunsti ja kunstitoodete valmistamiseks.Arvamused võrgust
