Orange'i moos on üha populaarsemaks muutumas igal aastal. Kui seda peeti peaaegu eksootiliseks, siis nüüd on see lisaks tavapärastele delikatessidele meie toidule turvaliselt sisenenud. Ja absoluutselt mitte asjata. See särav ja magus ime on väärt toiduvalmistamist. Ja koor muudab selle kõige väärtuslikumate vitamiinide ja mineraalainetega kõige küllastumaks.
Oranži moosi eelised
Sellel tootel on mitte ainult suurepärane maitse ja aroom, vaid ka palju kasulikke omadusi:
- kõrge vitamiinide sisaldus stimuleerib organismi kaitset, on antipüreetiline;
- rikkalikul vitamiinil ja mineraalsel kompositsioonil on kasulik mõju erinevate kehasüsteemide tööle: närviline, kardiovaskulaarne, endokriinne;
- koor on eeterlikud õlid, mis on suukaudsete haiguste hea ennetamine;
- parandab ainevahetusprotsesse organismis, mis aitab vältida ateroskleroosi, stenokardia, müokardiinfarkti teket;
- kasulik toime maksale, aitab vähendada kolesterooli taset;
- aitab kaasa keha vabanemisele toksiinidest.
Siiski on mõned vastunäidustused. Te ei tohi toodet kasutada gastriidi ägenemise, maohaavandi ja kaksteistsõrmiksoole haavandi ajal.Kas sa tead? Troopilises kliimas kasvavad apelsinid eristuvad rohelisest värvist. Oranžid puuviljad omakorda kasvavad mõõduka kliimaga päikese puudumise tõttu. Mitmel oranžil "Moreau" on tumepunane tselluloosi värvus, mis põhjustab ebatavalist tsitrusviljade pigmenti - antotsüaniini.
Toote toiteväärtus
100 g apelsini moosi sisaldab:
- valgud - 2,6 g;
- rasv 0,5 g;
- süsivesikud - 70 g
Õpi oranži puu kasvatamiseks, millised vitamiinid on oranžis ja kuidas kuivatada apelsine kaunistamiseks.See sisaldab:
- orgaanilised happed - 1,3 g;
- dieetkiud - 2,2 g;
- mono- ja disahhariidid - 8,1 g;
- tuhk - 0,5 g;
- vesi - 86,8 g
Vitamiinid:
- beetakaroteen - 0,05 mg;
- retinool - 8 mg;
- tiamiin - 0,04 mg;
- Riboflaviin - 0,3 mg;
- püridoksiin - 0,06 mg;
- foolhape - 5 µg;
- askorbiinhape - 60 mg;
- tokoferool - 0,2 mg;
- nikotiinhape - 0,5 mg.
Mineraalained:
- kaalium (K) - 197 mg;
- vask (Cu) - 67 mg;
- kaltsium (Ca) - 34 mg;
- naatrium (Na) - 13 mg;
- magneesium (Mg) - 13 mg;
- väävel (S) - 9 mg;
- kloori (Cl) - 3 mg;
- mangaan (Mn) - 0,03 mg;
- raud (Fe) - 0,3 mg;
- fluor (F) - 17 ug;
- jood (I) - 2 μg;
- koobalt (Co) - 1 ug.
See on oluline! Suurepärase moosi valmistamiseks võtke sama küpsuse vilju. Veenduge, et need ei ole kahjustatud ega kahjustatud. Kõik kahtlased kohad - kustutage.
Retsept klassikalise apelsini moosi jaoks koorega
Koostisosad:
- kooritud apelsinid - 3 kg;
- granuleeritud suhkur - 500–3 kg;
- vürtsid: 2-3 tähte aniisi, 4-5 pungaküünt, 5-6 hernestleibist, 10-15 hernest musta pipart;
- apelsinipaar;
- käputäis mandleid või muid pähkleid.
Samm-sammult retsept:
- Peske apelsinid põhjalikult, lõigake 4 tükki ja koorige.
- Koorige maha kaks koorimata vilja koorimisega, hoolitsedes selle eest, et see ei jäta valget osa. Koorige peened õled.
- Lõika apelsinid keskmise suurusega tükkideks, eemaldage kõik luud.
- Segage oranžid tükkidega koorega, pane kastrulisse, lisage suhkur ja vürtsid. Mida rohkem on suhkrut, seda paksem on moos. Pikaajalise ladustamise säilitamiseks tuleb järgida 1: 1 suhet.
- Kui puuvilja mahl on hea (umbes 1,5-2 tundi) segada, segage neid õrnalt puus lusikaga ja keetke vähe kuumutades veidi segades.
- Pärast keedetud moosi paar minutit, lasta 10–12 tundi infundeerida.
- Valage öösel pähklitele külma vett, loputage hommikul ja lisage moosi.
- Keeda seda veel 2 minutit, segades õrnalt, et oranžid viilud ei kahjustuks, ja jäta uuesti 10-12 tundi.
- Keeda kolmandat korda, kuid juba 5-7 minutit, selle aja jooksul eemaldage kõik vürtsid puhta lusikaga.
- Soojust välja lülitamata valage eelnevalt steriliseeritud pankadele ummistus kõige kõrgemale.
- Pingutage purgid tihedalt kaanega või rullige. Pange jahtuma tagurpidi (tagurpidi).
- Kui kasutatakse vähe suhkrut, hoidke seda külmkapis. Kui suhe 1: 1 apelsinidega - siis toatemperatuuril.
Märkused:
- vedelate mooside armastajatele saab seda 7–8 minutit keeta ainult 1 kord;
- kui lapsed söövad apelsini moosi, on parem mitte lisada maitseaineid;
- ülejäänud apelsinikoore võib panna suhkrustatud puuviljadele;
- pähklid - ainult soovi korral.
Video: Orange Jam
Orange puuvilja retseptid koos teiste puuviljadega
Apelsinid on suurepäraselt kombineeritud paljude teiste puuviljadega. Seega, kombineerides tootes mitmeid komponente, saad tõelise puuvilja kokteili, mis on küllaldaselt kasutatavate ainetega küllastunud. Vaatame mõned apelsini moosi retseptid: õunte, sidrunite, banaanide ja virsikutega.
Kas sa tead? Puidust pulgad, mida kasutatakse maniküür ja pediküür, oranžist puust. Lisaks pehmele, kuid tihedale struktuurile on see väljendunud antiseptiliste omadustega.
Õunad
Koostisosad:
- oranž - 1 tk .;
- kõva õunad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 0,5 kg.
Samm-sammult retsept:
- Peske õunu hoolikalt, koorige, lõigake seemned.
- Lõika õunad umbes 1 cm suurusteks tükkideks.
- Pesta apelsini, lõigata keskmisteks tükkideks, eemalda kõik luud.
- Koorige oranž koos koorega.
- Kombineerige puuviljad, lisage suhkur, segage õrnalt.
- Keeda madalal kuumusel umbes 50 minutit, segades lusikaga. Selle tulemusena peaks siirup paksenduma ja õunad olema läbipaistvad.
- Pärast jahutamist hoidke valmis moosi külmkapis.
Video: õuna-oranž moos
Sidrunitega
Koostisosad:
- sidrunid - 5 tk;
- suur oranž - 1 tk .;
- granuleeritud suhkur - 1 kg.
Samm-sammult retsept:
- Peske viljad põhjalikult, tükeldatakse, eemaldage kõik kondid.
- Jäta need läbi koorimisega liha veski või segisti.
- Pange need kastrulisse, valage suhkur.
- Asetage väike tulekahju, keema ja keedetakse umbes 15 minutit madalal kuumusel, aeg-ajalt segades.
- Lülitage soojus välja ja lase 30–60 minutit kuumutada.
- Keeda uuesti 15 minutit, vajadusel lisage suhkrut.
- Söögivalmistatud delikatess on valatud eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja kaaned üles rullima.
- Jätke see tagurpidi, kuni purgid on täiesti jahtunud, säilitage toatemperatuuril.
Video: sidruni ja apelsini moos
See on oluline! Emailitud kastrul sobib hästi moosi keetmiseks, lihtsalt pange tähele, et sellel ei ole emaili kiipe. Parem on mitte kasutada alumiiniummahutit, sest puuviljade hapete mõjul hävitatakse söögiseinte seintel olev oksiidfilter ja alumiinium satub lõpptootesse.
Banaanidega
Koostisosad:
- oranž - 500 g (2 tk);
- banaan - 500 g (3 tk.);
- granuleeritud suhkur - 500 g
Samm-sammult retsept:
- Peske banaane ja apelsine põhjalikult,
- Apelsinidega eemaldage koor peene riiviga.
- Koorige banaanid, lõigake need väikestesse ringkondadesse.
- Koori apelsine, lõigata väikesteks kuubikuteks, eemalda luud.
- Pange viilutatud puuvili kastrulisse, lisage suhkur, segage.
- Keetke ja keedetakse madalal kuumusel umbes 45 minutit, aeg-ajalt segades.
- Kuuma valage steriliseeritud purkidesse, rullige või katke nailonkatted.
- Pärast jahutamist kapsli kaanega külmkapis.
Virsikutega
Koostisosad:
- küps virsikud - 600 g;
- suur oranž - 1 tk .;
- granuleeritud suhkur - 600 g
Samm-sammult retsept:
- Kõik puuviljad tuleb pesta hästi, oranži koorest koorida peene riiviga, seejärel koorida, lõigata keskmisteks tükkideks, eemaldada luud.
- Virsikud kastuvad keevasse vette 30 sekundit ja seejärel kohe külmas vees. Lõika nahk ja eemaldage see, eemaldage luud, lõigake viljad keskmisteks tükkideks.
- Pange apelsin, virsikud ja koor kastrulisse, katke suhkruga, segage ja jäta 1 tund.
- Asetage pott väikese tule alla, keema ja küpseta umbes 30 minutit madalal kuumusel, aeg-ajalt segades.
- Valage valmistoode kuumalt eelsteriliseeritud purkidesse ja keera kaaned.
- Jäta see tagurpidi, kuni see on täiesti jahtunud, hoida jahedas kohas.
Hõrgutiste serveerimise võimalused
Mahl apelsinidest sobib hästi igale lauale. Pikad talvel õhtul koos temaga, on tore, kui on tass teed. Kuumal suvepäeval on see suurepärane kui jäätise lisand. Apelsinijumba saab kaunistada kookide või kookidega, see on ebatavaliselt maitsev pannkookide, pannkookide või kodujuustuga.
Samuti valmistage roosidest, suvikõrvitsatest, rohelistest tomatitest, aprikoosidest, feijoa, kirssidest, viinamarjadest, vaarikast, mustsõstraist, mandariinidest, ploomidest, kõrvitsadest, pirnidest, okkadest, lehmadest, viirpuu-, karusmarjadest, kirssidest, kübarast, manchuri-pähklist, maasikast ja isegi veinist.Ja isegi need, kes toituvad, võivad endale lubada lusikatäie seda moosi jogurtile või kefiirile ning nautida imelist ja madala kalorsusega jooki. Nüüd sa tead, kui kasulik on apelsinide ummistus ja kui kiire ja lihtne seda teha. See omatehtud moos rõõmustab teid mitte ainult oma heleda ja atraktiivse välimuse poolest, vaid see on tõeline pääste sagedaste nohu ja beriberi perioodil.
