Porgandid on meie tabelite üks populaarsemaid köögivilju. Kõige sagedamini on päevaratsioonis ka oranžid porgandid, kuid lisaks sellele tavalisele variandile on ka lilla värvi juured.
Kuidas selline porgand erineb oranžist ja kuidas seda kasvatada ja kasutada, siis see artikkel aitab mõista.
Samuti räägime teile, kuidas hoolitseda sellise juurvilja eest ja milline on selle keemiline koostis. Selguse huvides antakse artiklile pilte lilla-porganditest.
Mis see on?
Purple porgandid - vihmavari perekonna esindaja. Viitab samadele alamliikidele nagu oranž porgandid - Daucus carota subsp. sativus Kaheaastane taim, millel on hästi arenenud juur ja mis on iseloomulik pinnalehtede liikidele.
Valiku lühike ajalugu
Tavaline oranž porgand on kasvatajate töö tulemus ja oli algselt lilla. Tänapäeval kasvatatud köögiviljad pärinevad metsikutest sortidest, mille juured olid värvi lilla. Looduslikud lilla-porgandid on kõige tõenäolisemalt huvitavad isikut, kes ei ole juurvilja, vaid mahlakase roheluse allikana.
Kuidas see välja näeb?
Tehas
Lilla-porganditel on laotavad pealispinnad, millel on iseloomulikud närilise rohelise värvusega lehed. Välimuselt ei erine taim klassikalisest oranžist porgandist.
Juurviljad
Pikkus võib köögivilja ulatuda 20-30 cm-ni, väljapoole on juurvilja värvitud helepunase värvusega ja selle sees on oranž või kollane südamik. Samuti võib sisselõiget värvida ka lilla, kuid veidi erinevas varjundis, nagu peet. On sordid, millel võib lõigatud olla mitu värvi - kollane, oranž ja lilla.
Mis erineb teistest liikidest?
Lisaks välistele erinevustele lilla porgandil on erinev keemiline koostis. Toitainete kontsentratsioon selles juurikus on mitu korda suurem, seega on efektiivsem seda kasutada raviks kui muud liiki porgandid.
Kus kasvab?
Violetseid porgandeid Venemaal saab kasvatada kõikjal ja oranžina. See juurviljakasv külvab edukalt avatud pinnasesse külma ja pärast kogumist erineb see hästi.
Sorta
Lilla-porganditel ei ole nii palju sorte kui tavaliselt, kuid mitmed sordid on ostmiseks laialdaselt kättesaadavad.
Draakon
Juurviljadel on rikas lilla värv ja kollane südamik. Pikkus ulatub 25 cm-ni, neid iseloomustab magus maitse ja kõrge A-vitamiini sisaldus. Seemneid saab osta spetsialiseeritud kauplustes. Seemne kottide hind on 100-150 rubla.
Lilla Elixir
Juurviljad on teistest sortidest kergesti eristatavad lilla-violetse värviga. Sektsioonis on need kolmevärvilised - oranž südamik, kollane kollane kiht ja violetne välimine. Istutusmaterjal on laialdaselt saadaval muru- ja aiakauplustes. Maksumus on 120-150 rubla kotti kohta.
Purpur
Selle hübriidi viljadel on tumepunane värv ja oranž. Sordi valmimine on varane ja juba 70 päeva pärast võrsete tekkimist kasvab kuni 30 cm pikk. Vastupidav haigustele.
Turgudel on peaaegu võimatu kohtuda selle klassi istutusmaterjaliga, kuid seda on lihtne osta interneti või spetsialiseeritud kauplustes.
Seemnete kottide maksumus on 130-160 rubla.
Kosmiline lilla
Varane sort. Vaarika varjundiga lillakasv, mis on tingitud õhukestest, erksavärvilisest nahast. Selle sees on porgand klassikaline oranž värv. Väga mahlakad ja krõbedad puuviljad, pikkusega 20 cm. Seemne kottide hind varieerub vahemikus 90-140 rubla.
Juurviljade keemiline koostis
Mineraalained:
- kaltsium;
- magneesium;
- naatrium;
- kaalium;
- fosfor;
- kloor;
- väävel;
- raud;
- tsink;
- jood;
- vask;
- mangaan;
- seleen;
- kroom;
- fluori;
- molübdeen;
- boor;
- vanadiin;
- koobalt;
- liitium;
- alumiinium;
- nikkel
Kasu ja kahju
- Lilla-porgandid on A-vitamiini rikkaim allikas. Juurvilja söömine aitab leevendada väsimust, parandab nägemist ja kergendab teatud oftalmoloogiliste haiguste, näiteks kataraktide kulgu.
- Samuti aeglustab köögivilja keha vananemisprotsessi, tugevdab immuunsüsteemi ja aitab kombineeritud ravi korral tervendada südame ja veresoonte haigustest.
- Kompositsioonis sisalduv antotsüaniin on vähi ennetamisel efektiivne.
Lilla-porgandid võivad olla kahjulikud individuaalse sallimatuse või kuritarvitamise korral.
Soovitatav on piirata selle köögivilja tarbimist inimestele, kes kannatavad maohaavandi või peensoole põletiku all.
Samm-sammult juhised: kuidas kasvada?
Lilla-porganditel on üsna lihtne põllumajanduslik tehnika ja selle hooldamise iseärasused on sarnased apelsini-porganditega.
Maandumise ettevalmistamine
- Inventar. Voodite korraldamiseks on vaja kühveldada ja rake. Sooned võivad olla valmistatud spetsiaalse väikese lillega. Teil on vaja ka väikeste aukudega düüsi kastmist.
- Muld. Porgandi parimad eelkäijad on kartul, sibul, kurk. Muld peab olema viljakas ja viljaka.
- Seemned. Enne istutamist peavad seemned päevaks leotama - see kiirendab nende idanemist ja aitab tuvastada elujõulisi seemneid.
Maandumisprotsess
- Maandumise kuupäevad. Maapinnas külvatakse porgandiseeme varakevadel. Purple sortidel on hea idanevus.
- Maandumismuster. Seemned jaotatakse ridades ridadena 1-2 cm pikkuste vahedega, ridade vahele jääb 15-20 cm.
Hooldus
- Sobiv mikrokliima. Porgandite istutamine on hea temperatuuril + 23 + 26 ja niiskuse küsimustes üsna tagasihoidlik. Peaasi - järgida jootmise režiimi. Kui ilm on kuum, võib porgandite piike pritsida.
- Kastmine. Kastmine istutamine porgandid vajavad sooja destilleeritud vett õhtul. Niiskus peaks olema täielikult imendunud maapinnale ilma peopesade ja stagnatsioonita.
- Top kaste. Hooajal söödetakse porgandeid vähemalt kaks korda. Esimene viimistlus toimub 3-4 lehtede ammooniumnitraadi faasis. Teine - pärast viimast hõrenemist, kasutades superfosfaatväetisi.
- Vabastamine. Pärast porganditõugude tugevnemist on vaja mulda regulaarselt lõdvendada. See aitab vältida kooriku teket maapinnal.
- Weeding. Esimene hõrenemine viiakse läbi pärast 1-2 tõelise lehe ilmumist. Suured seemikud tuleks jätta vähemalt 2 cm kaugusele.
- Muljumine. Mulch-violetne porgand võib olla hakitud õled, see säilitab ideaalselt niiskuse ja kõrvaldab vajaduse mulla lahti lasta.
Saagi koristamine ja ladustamine
Lilla-porganditel on oranžide sortidega võrreldes väiksem saak.
- Kui on istutatud erinevaid varajast valmimist, saab saaki koristada suvise keskel.
- Keskmine küpsemisperiood eemaldatakse 80-110 päeva pärast tekkimise hetkest.
- Hilja küpsusega lilla-porgandid koristatakse sügisel, septembri kahel esimesel nädalal kuiva ilmaga.
Saagi tuleks hoida jahedas, hästi ventileeritud kuivas ruumis, kus ei ole juurdepääsu närilistele ja kahjulikele putukatele.
Vigade nimekiri ja nende vältimine
- Maandumiste paksenemine. Purple porgandeid iseloomustab hea idanevus, mistõttu ei ole vaja külviseemne külvata paksult. Uued võrsed tuleb aegsasti lahjendada.
- Ebakorrapärane niisutamine. Niisutusrežiimi ebaõnnestumine toob kaasa puuviljade deformeerumise ja pragunemise, mistõttu peaksite rangelt järgima soovitatud skeemi.
- Värskete mahepõllumajanduslike toodete kasutuselevõtt. Ärge väetage porgandit värske sõnnikuga. Liigne lämmastik kahjustab tehast.
- Seemnete istutamine suure happesusega raskesse pinnasesse. Porgandite istutamiseks vajalik muld tuleb hoolikalt ette valmistada, tasakaalustades kõik näitajad.
Haigused ja kahjurid ning nende ennetamine
Purpurne porgand on väga vastupidav haiguste ja kahjurite rünnakutele.seepärast on selle sordi kasvatamisel üsna tõhus ennetamine.
- Fomoz. Haigus mõjutab juure, nad on kaetud must-pruunide laigudega valge õitega. Lämmastiku lisandid aitavad haigust ennetada.
- Valge mädanik. Selle haigusega haaratud puuviljad muutuvad pehmeks ja kaetud valge õitega. Haigust ravitakse kaaliumilisanditega.
- Porgand lennata. Kahjustused juured ja topid võtab pronks toon. Et vältida kahjurite rünnakut, aitab see umbrohtude õigeaegset puhastamist ja vabaneda putukast, porgandit ravitakse insektitsiididega.
Kuidas kasutada?
Toiduvalmistamisel on lilla porgand sama kasutusala kui oranži versioonil.:
- Juurvilju saab keeta ja hautada.
- Küpseta ja auruta.
- Kasutage magustoiduks.
- Kasutage värsket.
- Köögiviljad on suurepärased marinaadide ja mahlade valmistamiseks.
- Võib kasutada teiste roogade kaunistamiseks.
Tavaliste porgandite kasulikud omadused on kõigile teada ja oranžide juurte positiivne mõju kehale on vaieldamatu. Kuid on oluline teada, et erakordselt ilusad lilla-porgandi sordid on võimelised panustama toitumisse mitte ainult esteetilise komponendi, vaid ka tervise säilitamiseks vajalike ainete suurenenud sisu osas.
