Suvise kõrgusega hakkab viljapõõsas, põõsas, oma aktiivset õitsemist, mille peaaegu kõiki osi kasutatakse mitte ainult toiduainetes, vaid ka meditsiinilistel eesmärkidel. Kuivatatud lilled, lehed ja marjad, mis on keedetud teega, mida kasutatakse kompootide ja viimistluste valmistamiseks. Sageli kasutatakse seda kosmeetilistel eesmärkidel, näiteks naha kreemina.
Hawthornil on teadaolevalt kasulik mõju üldisele tervisele, vereringe seisund, verevool ja veresooned, vähendab survet, rahustab närve jne. Ornitama säilitamiseks talveks vitamiinide reservina on vaja teha pädev ettevalmistus.
Selleks peate teadma, millal on parem alustada valimist, millised taime osad on kasulikud ja mis on kahjulikud, kas teatud töötlemine on marjade jaoks vajalik, kui palju ja millistel tingimustel lilled kuivatada. Need nüansid ja detailid võimaldavad säästa väärtuslikke maitsetaimi juba pikka aega ja anda teile suurepärase tervendava materjali üle ühe aasta. Allpool me vaatame üksikasjalikult, kuidas kuivatada orapihla kodus ahjus, kuidas seda õigesti teha ja mida sa pead teadma.
Kas on võimalik kuivatada viirpuu ahjus?
Lisaks traditsioonilistele viirpuu marja kuivatamise meetoditele võib neid kuivatada ka kodumasinatega, mida saate leida kodus, näiteks ahju osavõtul. Soovitav on, et köögis oleks elektriline, ajakontrollitud ja kogenud ahi mõõduka võimsusega.
Nii et kuivatamise ajal olete kindel, et kõik viirpuu marjad kaotavad ühtlaselt niiskuse ja kulutad minimaalse elektrienergia. Kuivatamiseks sobivad lilled, lehestik ja viirpuu marjad ise.
Nende põõsaste või looduse vahel ei ole olulist erinevust. Looduslikud orapillid toodavad väikesed ja vähem magusad puuviljad, kuid kuivatatud kujul ei tooda nad vähem kasu kui haritud aiasordid.
Samm-sammult juhised
Nüüd lähme lähemalt uurima oravilla kuivatamise protsessi ahjus.
Kuidas valmistada?
Esiteks kontrollige hoolikalt tehase kogumist. Veenduge, et ükski põõsas, kaasa arvatud varred, ei ole kahjustatud kahjurite, hallitusseente või haiguste poolt. Mis vähimatki vihjeid vastsete, hallide või "roostetute" tahvlite olemasolu kohta, lehtede ja muude kahjustuste tumenemisest, on parem loobuda selle konkreetse viirpuu põõsast.
Alustage bussi vaatamist maist, aega, et koguda küpseid lilli, samal ajal kui unbown pungad kasvavad endiselt. Kogumine on vajalik sooja ja kuiva ilmaga. Vihmane hooaeg, hommikul või õhtul ei sobi selleks - liiga kõrge niiskus, mille tõttu lilled kuivavad palju kauem. Lopsakad õisikud (corymbose ja eraldi pungade rühmad), mis lõigatakse nuga või kääridega õrnalt ja klapitakse lehtedest korvi või kuivas mahutis eraldi.
Seejärel pannakse kogutud lilled pimedale kuivale kohale kuivatamiseks paberist või pärgamendist (enamasti kasutatakse pööningut). Ühes kihis kuivatatakse lilli mitte kauem kui üks päev. Ära unusta neid katta puhta marli kangaga. See kaitseb viirpuu putukate eest, nagu puuvilja kärbsed või toidu koid, ja kaitse tolmu settimise eest.
Seoses puuviljade kogumisega on sobiv valmimisaeg augusti keskpaigast kuni sügise lõpuni. Kuivade küpsete, tihedate marjade kuivatamiseks, mis ei ole puuduste tõttu rikutud. Kõrgekvaliteedilistel marjadel on ühtlane, rikas kollane, oranž või helepunane vari, mis sarnaneb arteriaalse verega.
Loomulikult sobivad mis tahes suurusega küpsed marjad, kuid väikesed on suurematelt eraldi kuivatatavad - te hakkate esimest palju kiiremini juhtima. Marjad peavad olema voolava vee all hästi pestud, pühkige salvrätikute või rätikuga ja jäta mõnda aega kuivama, nagu on lillede puhul. Eelkuivatamine võtab aega mitu päeva.
Mida kuivada?
Parim valik on elektriline ahi (elektriahi), kuid kui sul on gaasipliit, siis on see vaid temperatuuri veidi vähendamine, ahju täielik soojendamine ja ainult siis ornupuu marjad seal. Saate marjad laguneda küpsetusplaadil või puidust vineeril.
Kui palju aega kuivada?
Tõenäoliselt paljud teie seast mõtlevad: "Kuidas kuivatada viirpuu ahjus, kui palju aega?", Vastus on üsna lihtne - juhinduda orapihmade portsjonite arvust ja suurusest, millised osad sellest sa kuivad - marjad või kroonlehed. Suurte puuviljade kuivamiseks võib kuluda mitu tundi ja lilledele ja lehtedele ainult pool.
Mis režiim?
Parem on valida mõõdukas või madal temperatuur. Hawthorn väga tundlik kõrge temperatuuri suhtes ja saab lihtsalt praadida, muutudes kasutuks. Kui on olemas ventilatsioonirežiim, on tore seda sisse lülitada. Vastasel juhul jätke ahju uks kergelt lahti - nii et liigne niiskus võib vabalt ilma marjadeta koguneda.
Millisel temperatuuril?
Madalaimast võimalikust temperatuurist valida umbes 50-70 ° Cpõhineb kodumasinate võimekusel. Kui ahi ei ole liiga tugev, on lubatud temperatuuri veidi suurendada. Teiste osade kuivatamiseks piisab temperatuurist 40 ° C.
Marjade kuivatamisel on vaja neid regulaarselt segada ja veenduda, et nad ei põle ega kleepuks kokku. Seetõttu peate küpsetusplaadil puuviljad üksteisest üksteisest kindla vahemaaga ühes kihis paigutama.
Kuidas määrata valmisolekut?
Valmisoleku määramine on võimalik nii välimuse kui ka paberi kõvaduse osas. Väliselt on viirpuu kortsus, väheneb peaaegu 2-3 korda, palju tumedam.
Kontrollige marju puudutamisel, võtke oma peopesas väike käputäis ja pigistage need kergelt kokku. Kui tunnete, et viirpuu kleepub kokku, purustab mahla või ei ole piisavalt kortsus, siis on mõtet jätta see ahju veel üks tund või rohkem.
Täiuslikult kuivatatud toode on kuiv ja paindlik.. Valmistoode sõelutakse ja kontrollitakse veelkord oksi, käppade ja muude väikeste prahtide olemasolu.
Hoidke marju paberkotides ja pakendites.kaitstud kahjurite, niiske sooja õhu, kõrvaliste lõhnade ja ruumitolmu eest. Sobivas keskkonnas võib kuivatatud viirpuu olla umbes kaks kuni viis aastat ilma riknemiseta.
Kuivatatud õisikute ja lehtede puhul võib selliseid orapihla ladustada pappkarpides, mis on vooderdatud pärgamenti või muu paberiga, või linased kotid. Tuba, kus asute oma varustusse, peaks olema tume, jahe, hea õhu ringlus.
Kokkuvõte
Ahju kuivatamine ei vaja tõsist ettevalmistust, palju kiiremini kui loomulik kuivatamine pööningul või rõdul, ning võimaldab säästa enamikku toitaineid viirpuu.
Enne kuivatamist puhastatakse puuviljad varrastest ja muudest sabadest, pestakse hästi, et kaitsta teid ja teie perekonda kahjulike mikroobide ja bakterite eest. Värsket viirpuu ei ole vaja pikka aega jätta - puhastada ja kohe kuivada.
Jälgige temperatuuri raami, ärge laske marjad põletada ja ärge tõmmake neid ahjust eemale. See suurendab haiguste või hallituse tekkimise ohtu. Samamoodi reageerima küsimusele, mis ja kust ladustada saadud varusid. Nüüd, teades, kuidas kuivatada orapihla kodus ahjus, saate marjade ime ohutult päästa.
