Igaüks meist kasutab soola iga päev, ilma milleta tundub peaaegu iga tassi maitsetu. Mõnikord saame selle asendada maitsestavate maitseainetega, kuid mõningane osa sellest mineraalist jääb nendesse. Ilma soolata ei ole võimalik säilitada köögivilju, liha ega kala. Täna õpime rohkem teada, mis see toode on, miks see on meie keha jaoks vajalik ja kas on olemas seos tarbitava kaalu ja soola koguse vahel.
Keemiline koostis
Esiteks, see on osa meie tavalisest tootest, mida me kasutame iga päev.
Tundub, et see mineraal peaks koosnema kahest elemendist - naatriumist ja kloorist, mida näitab keemiline valem (NaCl). Kuid mitte kõik on nii lihtne, sest soola kaevandatakse erinevates piirkondades, seda saadakse nii merevees kui kaevandamisest kaevandustest. Sel põhjusel on ta oma koostises teisi aineid, mis ei ole pakendile kirjutatud. 
Kohe tuleb öelda, et selle toiteväärtus ja kalorisisaldus on null, sest meie ees on mineraal, mitte taimne või loomne saadus. Samal ajal on 100 g tootes umbes 0,2 g vett, kuid sool on hüdrofiilne granuleeritud aine, mistõttu on see kalduvus vedeliku akumulatsioonile.
Kompositsioon sisaldab selliseid mineraale:
- kaalium;
- kaltsium;
- magneesium;
- naatrium;
- fosfor;
- kloor;
- raud;
- koobalt;
- mangaan;
- vask;
- molübdeen;
- tsink.
See on oluline! 10 g soola sisaldab peaaegu kolme päevast naatriumi ja 2,5 päevast kloori tarbimist, mistõttu neid elemente eristatakse keemilise valemiga.
Soolatüübid
Kohe tuleb öelda, et keskendume toiduainete sooladele.
Põhitüübid, mida saate poodide riiulitel:
- "Ekstra";
- jooditud;
- keetmine või kivi;
- meri;
- must
- toitumine.
"Extra". Sisaldab ainult naatriumi ja kloori. Tegelikult võib seda võrrelda destilleeritud veega, milles on ainult veemolekule, ilma muude lisanditeta. See valik tehakse vee aurustamisel ja sooda töötlemisel. Selles ei ole kasulikke mikro- ja makroelemente, mistõttu see ei erine väärtusest.
Samuti väärib märkimist, et sellisele tootele lisatakse spetsiaalseid aineid, nii et need jäävad vabalt voolavaks. 
Iodiseeritud. Üsna tavaline võimalus, milleks on kivisool koos joodi lisamisega. See on kasulik inimestele, kes kannatavad joodi puudulikkuse all, mis põhjustab kilpnäärme probleeme. Jooditud varianti kasutatakse roogade puhul, mis ei läbi kuumtöötlemist, kuna kõrgel temperatuuril aurustub jood lihtsalt, mille tulemusena kaotatakse kasulikud omadused. 
See on oluline! Jooditud soola säilivusaeg on 9 kuud.
Kokandus ja kivi. Kõige tavalisemad valikud, mis maksavad senti ja mida müüakse kõikjal. Toiduvalmistamine erineb kivist, sest see läbib keemilise töötlemise ja puhastamise ning teine ainult selgitab. Väärtuse toiduvalmistamise versioon on võrreldav ekstra. 
Meri Seda liiki peetakse organismi jaoks kõige kasulikumaks, kuna see sisaldab palju mikro- ja makroelemente. Võtke toode merevee aurustamisega kokku ja seejärel puhastage. 
Huvitav on see, et meresool on rohkem soolane, seega kulub nõelale vajaliku maitse andmine vähem. Sellel on positiivne mõju vee-soola ainevahetusele ning selle tulemusena jääb kehasse vähem vedelikku.
Must Haruldane liik, mis erineb mitte ainult hinnast, vaid ka kasutusest. Seda on kõige lihtsam iseloomustada kui "soola ja aktiivsöe segu", kuna must sool ei ole mitte ainult põhifunktsioon, vaid pideva kasutamisega eemaldab räbu kehast ja tekitab ka kerge lahtistava toime, mis on äärmiselt oluline, sest selle toote liigne kogus tekitab vedeliku kogunemise . 
See on oluline! Mustal sordil on ebameeldiv maitse.
Dieet. Nimi ise on äärmiselt vastuoluline, sest dieettoode peab sisaldama vähemalt rasva ja kaloreid ning soolal ei ole toiteväärtust ega kalorisisaldust. Huvitav on, et selles teostuses väheneb naatriumi kontsentratsioon ning lisatakse ka magneesiumi ja kaaliumi. See tähendab, et see ei ole enam loomulik sool, kuna selle koostis on kunstlikult laiendatud. Dieet sool on mõeldud inimestele, kes kannatavad erinevate haiguste all ja vajavad teatud mineraale. 
Kasulikud omadused
Kaaluge soola kasulikke omadusi, et teada saada, kuidas seda kasutada lisaks standardrakendusele.
Kuna tegemist on peaaegu täielikult naatriumi ja kloori sisaldava ainega, tuleb kõigepealt rääkida nende mineraalide mõjust meie kehale.
Video: soola kasu ja kahju
Naatrium
Sool sisaldab ainult suurt hulka seda elementi, nii et üks teelusikatäis võib katta naatriumi igapäevase vajaduse. Aga miks keha vajab naatriumi? Tegelikult leidub see mineraal meie luudes, kõhredes ja rakkudes.
Vedelikes nagu veri, sapi, maomahla, tserebrospinaalvedeliku juures on ka naatrium. See on osa isegi rinnapiimast. Tuleb välja, et selle elemendi puudumisel alustab inimene probleeme luu- ja lihaskonna süsteemiga ning düsfunktsiooni raku tasandil.
Naatrium on seotud happe-aluse tasakaalu säilitamisega. See tähendab, et selle puudumisel muutub veri liiga happeliseks või vastupidi leeliseliseks. Sellised pH muutused kahjustavad keha tervikuna, põhjustades erinevaid haigusi.
Kas sa tead? Lennukikütuse puhastamiseks kasutatakse soola. See lisatakse kogu vee eemaldamiseks.
Naatriumil on oluline roll vee-soola ainevahetuses. See on keeruline protsess, mis on kehast väljastpoolt siseneva vedeliku nõuetekohane imendumine ja jaotumine. See tähendab, et naatrium aitab kehal niiskust ümber jaotada, et organid saaksid vajaliku koguse ja töötaksid normaalselt. See kontrollib ka vedeliku eritumist organismist. 
Mineraal vastutab vedelike osmootse rõhu eest organismis. Sa peaksid teadma, et osmootne rõhk ei ole otseselt seotud vererõhuga, nii et te ei saa neid mõisteid tuvastada.
Kui te ei satu keemiasse, siis võib öelda, et vererakkude elujõulisus ja paljud teised tundlikud kuded sõltuvad sellest rõhust. Kui osmootne rõhk väheneb või suureneb, hakkab keha vett ja soola eemaldama või kogunema, mis võib kahjustada elundite toimimist.
Närvisüsteemi on vaja naatriumi. See aitab kaasa närvilõpmete nõuetekohasele toimimisele ja närviimpulsside ülekandele. Seda kasutatakse lihasüsteemi normaalseks toimimiseks ning see on vajalik ka neerude ja maksa toitainete toitmiseks.
Kloor
Kloor, mis on mineraali osa, on meie kehale sama tähtis kui naatrium.
Te peaksite alustama asjaolust, et kloor on vajalik vesinikkloriidhappe moodustamiseks, mis siseneb söögikorra ajal maosse ja aitab kaasa selle seedimisele. Ilma vesinikkloriidhappeta toibub teie kõht kuude kaupa, sest keha ise ei mõjuta söömise lagunemist.
Kas sa tead? Toitmiseks kasutatakse ainult 6% kogu maailma kaevandatavast soolast. Võrdluseks, 17% ainest kasutatakse tänavatel puistamiseks.
See aine on vajalik rasvade nõuetekohaseks lagunemiseks. See tähendab, et selle puudumisel eemaldatakse kõik sissetulevad rasvad kehast ja ei imendu.
Kloor aitab kaasa ka luukoe moodustumisele ja kasvule, seepärast uuendatakse luude puudumisel aeglasemalt ja lastel võib esineda ritsete, isegi kui kaltsiumi ja kaaliumi kogus on normaalne. 
Peaksime ka ütlema, et sool on vajalik I tüüpi diabeediga diagnoositud inimestele, kuna see reguleerib veresuhkru taset, vähendades seeläbi väljastpoolt antavat insuliini.
Soola kasutamine
Seejärel õpige soola kasutama mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka teistes valdkondades. Kaaluge mineraali meditsiinilist väärtust.
Meditsiinis
Rakendus rahvameditsiinis, kuna soolal on antibakteriaalsed omadused, võib ta baktereid hävitada samal viisil kui alkoholi.
Alustame kõige lihtsamast retseptist, mis kasutas kõiki, kes on kunagi olnud kurguvalu või nina. Sooda, soola ja vee segu aitab mitte ainult hävitada patogeenset taimestikku, vaid pehmendab limaskesta. Sel põhjusel ei ole selline abinõu aja raiskamine, vaid tõesti hea antiseptik.
Lugege, kuidas traditsioonilises meditsiinis kasutatakse: skumumpia, liivane immortelle, leppide seemikud, yellowcone, mullein, meditsiiniline zamaniha, ivan-tee, calammi meri, linaseemned, kartuli lilled, karjamaa rohi kott, mäestik ja porgand tops.
Kuna see mineraal takistab lagunemist ja lagunemist, siis viimase abinõuna, kui puuduvad muud vahendid, saab seda kasutada haava desinfitseerimiseks. Sellisel juhul on tunne ebameeldiv, kuid see on parem kui ulatuslik kudede mädanemine või vere nakatumine.
Kui sa kunagi haiglasse mürgistasid, siis kõigepealt pannakse tilguti glükoosiga. Selle vedeliku koostis sisaldab ka soola. Just see säästab mürgistuse, mürgistuse ja edasise vedeliku kadumise eest, sest mürgistuse ajal tekib oksendamine või kõhulahtisus. Kuid glükoosi lisatakse selleks, et anda teile vajalikku energiat perioodi jooksul, mil te ei saa toitu tarbida. 
Soolade kompresse kasutatakse jäsemete või teiste kehaosade turse leevendamiseks. Asi on selles, et sool tungib naha sisse kudedesse, mille järel keha hakkab aktiivselt eemaldama vedelikku, milles selle mineraali kontsentratsioon suureneb.
Nagu näete, kasutatakse seda mineraalainet mitte ainult traditsioonilises meditsiinis, vaid ka traditsioonilises meditsiinis. Samal ajal kasutab traditsiooniline meditsiin just neid omadusi, millest me ülalpool rääkisime. Nii kasutatakse näiteks 10% soola lahust vees rõhu tõstmiseks nii tõsise verekaotuse kui ka aju turse korral.
Toiduvalmistamisel
Muidugi, sa ei saa ilma soola kasutamiseta keetmisel teha. Seda kasutatakse peaaegu kõikide roogade valmistamiseks, isegi kui see on magus. See parandab iga tassi maitset, ilma selleta tundub toit värske või maitsetu.
Toiduvalmistamisel, nagu ka meditsiinis, kasutatakse seda mineraalainet toidu desinfitseerimiseks. Tänu oma antiseptilistele omadustele saame värsket kala või liha marineerida ja seejärel neid tooteid ilma täiendava töötlemiseta kasutada. 
Enne esimeste külmikute leiutamist kasutati soola kõikjal säilitusainena, kuna oli vaja säilitada kiiresti riknevaid toiduaineid. Lisaks soolamisele kasutati kuivatamist, kuid mitte kõiki tooteid ei saanud kuivatada ja see protsess oli ka pikk.
Soovitame tutvuda kurgite, tomatite, seente ja searasva soolamise retseptidega.
Teistes valdkondades
Soola kasutatakse kosmeetikas erinevate koorimiste loomiseks. Kuna see ei erine kõrgete hindadega, lisatakse see erinevatele vahenditele, mis on mõeldud naha puhastamiseks.
See mineraal on paljudes šampoonides, dušigeelides, kreemides. Selle ülesanne on pakkuda nahale mineraale ja puhastada ka surnud osakestest. Selliste fondide korrapärase kasutamise korral muutub nahk siidiseks ja poorid on normaalseks. Vältida võib akne teket, mis on tingitud rasvaste kanalite ummistumisest.
Soola ja kaalulangus
Pange tähele, et sool ise ei mõjuta tühjenemist ega kaalutõusu, sest selle kalorisisaldus on null.
Sageli on mitmes ajakirjas kirjutatud, et soolavaba dieet aitab teil kaalust alla võtta, kuid see ei ole päris õige. Ütlema, et soolast loobumine aitab vähendada kehakaalu, on sama, mis loobumine kaalulangus. 
Oluline on meeles pidada, et sool säilitab kehas niiskuse ja kui see mineraal on mahajäetud, pole janu tunne. See toob kaasa tõsiasja, et te praktiliselt lõpetate joogivee. Jah, sa hakkad kaalust alla võtma, kuid kehakaalu langus on tingitud kehast vedeliku eemaldamisest, nii et sa saad kiiresti haiglasse dehüdratsiooniga.
Kui dieedi tähendus on see, et keha saab rasva jaotamisel vajaliku niiskuse, on see väga halb kaalulangus.
Esitekson vaja vett, et eemaldada mürgid, mis vabanevad isegi väga tervisliku toidu töötlemise ajal, vesi peab pidevalt voolama ja erituma uriini ja higi kujul.
Teiseksrasva lagundamiseks, et saada vett, ei ole viie minuti pikkune õppetund, nii et ühel või teisel viisil kannate te dehüdratsiooni.
Inimesed, kes tahavad kaalust alla võtta, peate lisama oma dieeti: lagenaria, linaseemned, valge redis, squash, koor, seller, redis, spinat, savoy või lillkapsas.
Kolmandakssoola puudumine toob kaasa rakkude düsfunktsiooni, kuna tunnete end lihtsalt kohutavalt, ja võite kohe unustada mis tahes tootliku tegevuse.
Te võite teha järgmise järelduse: kui keeldute soolast, siis on teil sellised probleemid, enne kui lisakaal tundub olevat vaid väike.
Samal ajal aitab mineraal veel mõne naela kaotada. 
Selleks peate loobuma soolast või "ekstra" ja minema mere versioonile. See on tingitud asjaolust, et see toote versioon on rohkem soolalahust, samas kui tarbitud toote kogus väheneb.
Vürtsikas ja soolane toit stimuleerib söögiisu ning sülje ja maomahla tootmist. See tähendab, et liiga soolaste toitude söömine aitab kaudselt kaasa kaalutõusule.
See on oluline! 9 g soola säilitab kehas 1 kg vett. Soola ja alkoholi kombinatsioon suurendab säilitatava vee hulka.
Igapäevane vajadus
Igapäevane vajadus soola järele on umbes 10 g päevas.. Selline summa on vajalik täiskasvanu elundite ja kehasüsteemide normaalse toimimise tagamiseks.
Soolamise vajadus suureneb suvel, kui higistamine suureneb. Samuti peaks seda rohkem kasutama need inimesed, kes tegelevad raske füüsilise tööga. Sama kehtib sportlaste kohta.
Soola tarbimise vähendamiseks on vajalik, kui teil on diagnoositud järgmised haigused:
- urolithiaas;
- pankrease probleemid;
- neeruhaigus;
- kardiovaskulaarsüsteemi probleemid;
- halb verevarustus ajus.
Eraldi tuleb öelda soola vajalikkuse kohta lapse kehas.. Alla 9 kuu vanused lapsed seda ei vaja. Alates 18 kuust on vajadus kuni 2 g päevas. Laps vanuses 7 kuni 10 aastat tuleks anda kuni 5 g soola. 
Tarbimine sõltub ka kliimast. Kuuma kliima puhul peate kasutama peaaegu kahekordset normi, sest peate kehas niiskust säilitama. Külmas kliimas võib kiirust vähendada, sest te ei pruugi praktiliselt higi, tehes sama palju tööd.
Vastunäidustused
Soola ei ole võimalik täielikult toitumisest kõrvaldada, kuna see sisaldub paljudes köögiviljades, mida me iga päev tarbime. Sellegipoolest on tal oma vastunäidustused, mis sunnib kasutust miinimumini vähendama.
Sööda lisamine toidule on keelatud, kui teil on diagnoositud raske neeruhaigus, teil on tõsine kudede turse või kui teil on südame-veresoonkonna süsteemi haigused, mis otseselt ohustavad teie elu.
Positiivne mõju südame-veresoonkonna süsteemi seisundile on: hellebore, Chervil, köömned, zyuznik ja mesilase.
Te kasutate seda mineraali siiski ühes või teises vormis, nii et me räägime rohkem tarbimise vähendamisest miinimumini, mitte täieliku ebaõnnestumisest.
Kahju ja kõrvaltoime
Nagu võite arvata, on kahju ja kõrvaltoimed seotud ülemäärase soola tarbimisega. Samas võivad populaarsed retseptid, mis viitavad selle välisele kasutamisele, tekitada ka selle ülekülluse.
Esiteks, paistetus ilmneb liigsest soolast. Teie süda hakkab ka kannatama osmootse rõhu suurenemise tõttu. Liigne vedelik kehas koguneb, kuigi seda tuleks kasutada rakurakendite eemaldamiseks. Selle tulemusena võib tekkida mürgistus. 
Lisaks mõjutab liiga palju mineraalainet nägemist negatiivselt, põhjustades selle halvenemist. Kui teil on varem olnud lühinägelikkus või kaugelenägu, siis näete veelgi hullemat. Liigeprobleemidega inimestel võib liiga palju soola põhjustada ka kiiret halvenemist.
Tasub meeles pidada, et selle mineraali mürgitamine on väga lihtne, sest piisab 3 g soola söömisest 1 kg kehakaalu kohta. Samal ajal ei suurene teie vererõhk, vaid algab ka kopsude ja aju turse. Pakume neid andmeid nii, et saate aru, kui ohtlik on selle toote liiga palju kasutada.
Kõrge soolasisaldusega tooted
Rukkileib. Tundub, et leib ei saa sisaldada suurt osa sellest ainest, sest te ei saa seda oma maitsele öelda. Jah, selles ei piisa, kuid samal ajal on palju sooda, mis sisaldab ka naatriumi. Seega, kui sa sööd 100 grammi rukkileiba, saad umbes 19% naatriumi päevasest tarbimisest.
Hapukapsas. See hapu kangendatud tass valmistatakse kõnealuse toote abil. Kuid paljud täiendavalt soolatud hapukapsas, suurendades kehasse siseneva naatriumkloriidi kogust. 100 g sisaldab päevasest väärtusest umbes 29% mineraalainest. 
Cornflakes Ära ole üllatunud, et magus delikatess sisaldab sarnast maitseainet, sest see suurendab maitset. Lisaks sisaldab maisihu ka palju naatriumi, mistõttu saate 100 g kuivaine tarbimisel 32% päevasest väärtusest.
Vorstid. Kõikidele vorstitoodetele lisatakse palju soola. Sel põhjusel on võimalik katta igapäevaseid vajadusi, süües ainult 4 keskmise suurusega vorsti.
Juust Paljudes juustu sortides, sealhulgas töödeldud juustus, on see mineraal liiga palju. Nii palju, et 150 g tarbides katate päevamäära. See väide ei kehti mozzarella juustu kohta, kuna see sisaldab väga vähe soola.
Sojakaste Isegi selle toote maitse näitab, et soolatootja ei olnud kahju. Kui aga saate teada, et 100 g toodet sisaldab 2,5 päevast päevaraha, siis saate aru, miks sojakastet ei soovitata kasutada eritussüsteemiga seotud haiguste korral. Aasias kasutatakse sojakastet mineraalide asendajana, sest kõik nende tooted on üsna lahjad, mistõttu toote väikesemahuline kasutamine ei mõjuta nende tervist, kuid me peaksime sojakaste kogust piirama igapäevases menüüs. 
Sojatooted taimetoitlastele. Sel juhul kompenseerib mineraal "võltsitud toodetes" väljendunud maitse puudumist. Niisiis, sojalihas - 1,7 g soola 100 g toote kohta, mis on väga palju, isegi võrreldes sojakastmega, sest kasutate väikestes kogustes kaste, kuid madala kalorsusega liha peab veel rahuldama nälga.
Mitte kõik, mis ei sisalda soolata soola. Soola leidub ka puuviljades ja köögiviljades: kõrvits, õun, roosipuu, kuupäevad, apelsiniroog, banaan, peet, brokkoli.
Tooted, mis eemaldavad soola kehast
Artikli lõpetamiseks oleme tooted, mis aitavad eemaldada liigset mineraalainet kehast:
- mis tahes riis;
- must redisimahl;
- kartulid;
- loorberileht (kasutatud infusioon);
- värsked kurgid;
- seller;
- petersell;
- maasikad;
- porgandid;
- spinat
Ülaltoodud tooted ühes või teises astmes aitavad teil vabaneda liigsoolast. Neid võib tarbida ka siis, kui te kavatsete süüa soolast toitu ja ei taha kehale kahjustada.Kas sa tead? Naatriumi ülejääk võib olla blokeeritud piisava kaaliumisisaldusega. Kaalium siseneb meie kehasse tomatite, peterselli ja paljude puuviljadega.
Nüüd teate peaaegu kõike, mida kõnealune mineraal on, millist rolli see mängib meie kehas ja kas seda tuleks tarbida suurtes kogustes. Toiduainetööstus pakub meile iga päev sadu tooteid, milles on märkimisväärne soola annus. Seetõttu ärge olge laisk, et kontrollida kompositsiooni olemasolu, ja siis sa tead, kas lisada soola või parem, et asendada see mineraal teiste maitseainetega, mis parandavad maitset.
