Sügisel-talvel, kui keha on eriti tugevalt vitamiinide ja mikroelementide puudulikkusega, on üks hea tervise hoidmise viise regulaarselt süüa puu-ja köögivilju. Soovitame teil pöörama tähelepanu „daikon” sordi redisele - see juurvilja pärineb Jaapanist, kus see on sajandeid olnud regulaarselt külaline. Sellest artiklist saate teada, kui palju vitamiine, mikroelemente ja muid kasulikke aineid see valge juur varjab.
Koostis ja toiteväärtus
Vaatame lähemalt, milliseid toitaineid see hämmastav köögivili säilitab:
- Vitamiinid: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP.
- Mineraalid: raud, kaltsium, kaalium, jood, fosfor, tsink ja teised.
- Tselluloos.
- Aminohapped.
- Ensüümid
- Pektiin.
- Lüsosüüm
- Isorodhape.
- Fütoniidid ja antioksüdandid.
Nagu näete, on daikoni redis äärmiselt rikas vitamiinide ja mineraalide koostis, kuid samal ajal on selle juurvilja väga väike kalorisisaldus - 21 kcal 100 g kohta. 
Kas sa tead? See köögiviljakultuur oli tuntud Vana-Kreekas. Juba sel ajal teadsid kreeklased redise maitsvatest ja tervislikest omadustest. Otsustati selle eest tasuda kuldmüntidega ja seda serveeriti ainult kullatud roogades rikkalikes majades.
Daikoni kasulikud omadused
Valge redis on väärtuslike vitamiinide ja mikroelementide tegelik laoruum. Uurime üksikasjalikumalt, milline on valge redise mõju kehale seestpoolt.
Üldised eelised
Sööge regulaarselt daikoniga roogasid, märkate peagi, kuidas see kogu kehale kasulik on:
- neerude ja maksa puhastamine, mis on igas vanuses suur urolitiaasi ennetamine;
- toksiinide ja toksiinide eemaldamine - taim on täis kiudaineid, stimuleerides seedetrakti, puhastades keha;
Kaalud, viigimarjad, kõrvitsa mesi, amarant, mädarõika, ploom, kodujalg, tiibeti lofant ja linaõli kasutatakse ka nende keha toksiinide eemaldamiseks.
- antimikroobne toime. Selle köögivilja koostises esinevad vitamiinid, fütoniidid ja valgud hävitavad patogeense mikrofloora inimkehas. Daikoni regulaarne kasutamine, eriti külmhooajal, aitab tugevdada immuunsüsteemi ja on suurepärane vahend viirushaiguste ennetamiseks;
- stimuleerib röga väljahingamist hingamisteede haiguste korral - bronhiit, farüngiit, astma;
- rahustav toime - redis-daikoni mahl aitab parandada närvisüsteemi toimimist, mis muudab selle hädavajalikuks abiks sagedaste pingete vastu võitlemisel;
- diabeedi ennetamine - redis aitab vähendada veresuhkru taset, lisaks sisaldab see fruktoosi, mis on vajalik diabeediga inimestele;
- kardiovaskulaarsete, onkoloogiliste haiguste ennetamine;
- terved juuksed ja nahk.
See on oluline! Pärast daikoni söömist ei ole soovitatav kohe piimatoodeid alustada - nende toodete samaaegne kasutamine suurendab mao koormust.
Mis on naistele kasulik
Suur hulk foolhapet leidub ka sellistes toiduainetes nagu must rõigas, rohelised oad, brokkoli, spinat, herned, Brüsseli idud, peet, seller, mais, linaseemned, maasikad, papaia, maapähklid ja mandlid.Tuleb märkida, et vitamiin B9 (foolhape) on hädavajalik menstruatsioonitsükli normaliseerimiseks ja naistekehas tekkiva vere moodustumise protsessi normaliseerimiseks. Rasedad, kes plaanivad rasestuda, peaksid suurendama foolhappe sisaldusega toiduainete kasutamist.
Mis on meestele kasulik
Mehed peaksid sellele hämmastavale köögiviljale tähelepanu pöörama. Proteiin, mis on osa redis daikonist, soodustab lihaste kasvu - see on väga kasulik sportlastele ja kehalise aktiivsuse armastajatele. 
Tuleb märkida, et selle juure teine oluline omadus - daikoni regulaarne kasutamine suurendab meeste libiido ja suurendab tugevust. Suurepärane põhjus süüa redis salatit õhtusöögiks, kas pole?
Daikoni kasutamine
Kõige sagedamini kasutatakse seda köögivilja toorainena - salatites või sõltumatuna. Siiski on teada suur hulk retsepte, kus daikon on hautatud, marineeritud, praetud ja isegi keedetud. Seda lisatakse ka küpsetistele ja kuivatatakse hilisemaks kasutamiseks nõudes maitseainena.
Rahvameditsiinis
Rahvameditsiinis on valge redise juur väga populaarne.
Oleme teile valmistanud mõned lihtsad toiduvalmistamise retseptid valge redisiga, mis on näidanud nende tõhusust paljude haiguste ravimisel:
- Küpsetatud redis aneemia vastu. Koostisosad (kõik köögiviljad võetakse võrdsetes osades): porgandid - 1 tk; peet - 1 tk; Daikon - 1 tk. Peske köögivilju jooksva vee all ja hõõruge suur riiv. Pange taimne mass määritud küpsetuspannile ja pane see ahju.
Küpseta mitu tundi väga madalal kuumusel. Küpsetatud köögivilju võetakse enne iga sööki ja 1 supilusikatäis. Seda retsepti saab kasutada laste aneemia raviks, ainult annus väheneb - 1 tl enne iga sööki. Pidage meeles, et aneemia ravi peaks kestma 2-3 kuud ilma ravimit võtmata. - Retsept südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks ja raviks. Koostis: Daikon - 100 g, suhkur - 1-2 spl. lusikad. Loputa juurvilja jooksva vee all. Riista see jämedale riivile. Puista riivitud mass suhkruga ja jäta mõneks ajaks maha - juurvilja pannakse mahla. Marsiga pigistage mahl ja valage see klaasnõusse. Hoidke mahla külmkapis kuni 24 tundi. Võta 1 supilusikatäis mahla enne iga sööki.
Südame-veresoonkonna haiguste raviks kasutatakse ka wolfberry, melon, mooruspuu, männipuu, hellebore, zyuznik, viirpuu, kudemine, akoniit, sarapuupähklid ja gumi marjad.
- Retsept immuunsuse ja köha ravi parandamiseks. Koostis: Daikoni redisimahl - 50 g, mesi - 1 tl. Riista redis suure riiviga. Pigistage mahl saadud massist. Lisage sellele mett. Võtke keedetud segu supilusikatäis kolm korda päevas.
- Retsept keha puhastamiseks kogunenud toksiinidest ja toksiinidest. Loputa juurvilja jooksva vee all. Riista see jämedale riivile. Pigistage mahl saadud massist. Pärast iga õhtusööki võtke 100-150 ml tervislikku mahla.
- Redis smoothie kaalulangus. Koostis: redis - 1 tk., Kurk - 1 tk., Petersell - 1 väike kobar, spinat - 1 väike kamp. Loputa köögiviljad ja maitsetaimed jooksva vee all. Lõigake need väikesteks tükkideks ja saatke need segisti kaussi. Peenestage paksu kreemi olekusse. Joo saadud 1 klaasi kokteili iga päev.
Küpseta mitu tundi väga madalal kuumusel. Küpsetatud köögivilju võetakse enne iga sööki ja 1 supilusikatäis. Seda retsepti saab kasutada laste aneemia raviks, ainult annus väheneb - 1 tl enne iga sööki. Pidage meeles, et aneemia ravi peaks kestma 2-3 kuud ilma ravimit võtmata.
Kosmeetikas
Lisaks seestpoolt puhastamisele annab valge redis suurepärase töö välise puhastamise ja naha valgendamisega. Kosmeetikas kasutatakse selle juure mahla ja riivitud pulp. Sõltuvalt teie nahatüübist võite lisada täiendavaid koostisosi: rasvase, hapukoorega aloe või kurgi mahla kuiva või oliiviõli omanikele, et niisutada mis tahes tüüpi nahka.
Kosmeetilistel eesmärkidel kasutavad nad ka mesilasvaha, avokaadoõli, saialilli, rosmariini, rändkarva, kreeka pähkleid, maitsvat, pärnat, nasturtiumi, linnu kirsi, nõges ja lavendli eeterlikku õli.
Naha heledamaks muutmiseks saate selle juure mahla pühkida nägu ja dekolte. Seda protseduuri tuleb teha enne magamaminekut, kui nahk on põhjalikult puhastatud meigi ja mustuse jälgedest. Pärast mõnda aega pärast näole kandmist peske mahl jahedas vees ning kandke nahale sobiva kreemi.
Toiduvalmistamisel
Retsepti daikoniga retseptid on väga kergesti valmistatavad - minimaalse pingutusega on teil väga maitsvad toidud, mis kaunistavad teie lauda. Piisab riisist, soolast, hapukoorest ja - toitumisest, aga väga maitsvast ja tervislikust salatist kasutamiseks valmis.
Pakume teile selle köögivilja salatitele kolme retsepti, mis kindlasti pöörduvad teie leibkonna poole:
- Salat kana rinnaga ja valge redis. Te peate: daikon - 500 g, kanarind - 350 g, munad - 2 tk., Kurk - 1 tk., Hapukoor - 2 spl. lusikad, sool ja pipar - maitse järgi. Keeda kanarind ja munad. Hõõruge redis ja kurk suurel riivil. Lõika väikesteks munadeks ja liha. Segage kõik koostisosad, sool ja pipar, valage enne serveerimist hapukoorega.
- Salat suvikõrvits ja valge redis. Sa pead: daikon - 250 g, noor squash - 250 g, tilli või peterselli - väike kobar, küüslauk - nelk, sidrunimahl - 1 tl, oliiviõli - 5 spl. lusikad, sool ja pipar - maitse järgi. Riista redis ja suvikõrvits peenelt riivida. Lõika rohelised peeneks ja küüslauguküüs tükeldatakse. Soola ja pipra salat. Segage oliiviõli ja sidrunimahla ning valage salat. Laske sel umbes 10-15 minutit süüa ja süüa rõõmuga.
- Salat õunte valge redis. Teil on vaja: daikon - 250 g, õun - 1 tk. keskmise suurusega, hapukoor - 2-3 spl. lusikas, tilli - väike kobar, sool - maitse järgi. Hõõruge daikoni keskmise riiviga, soolake, tükeldage õunad väikesteks kuubikuteks, tuleb need kõigepealt koorida. Viiluta rohelised salat ja maitsesta salat hapukoorega. Boonusruum.
Daikoni kahju
Tutvumine selle juurviljaga tuleks alustada väikeste annustega, järk-järgult suurendades annuseid. Hoolimata sellest, et daikon on ilmselgelt kasulik, on see rohkesti kiudaineid, mis võivad põhjustada seedehäireid, kõrvetised ja soolestikus suurenenud kõhupuhitus. 
Rõigas sisalduvate roogade portsjonite piiramist soovitatakse ka seedetrakti haiguste või häiretega inimestele (gastriit, haavandid, koliit, pankreatiit).
See on oluline! Lastearstid ei soovita alla 3-aastaste laste toitumises valget redisit. Kiu rohkus selles köögiviljas tekitab seedehäireid. Uue toote tundmine algab ühest teelusikatäit.
Valik ja ladustamine
See on suurepärane, kui teil õnnestus oma aias daikoni kasvatada - kasutades erinevaid toite valmistades köögivilju, siis olete kindel, et majapidamises saab toidule kvaliteetset toodet ilma lisandite või säilitusaineteta.
Kuid ärge muretsege, kui peate ostma daikoni supermarketis või toidupoes. Kvaliteetse toote valimisel on kõige olulisem reegel, et juurel ei tohi olla kahjustusi ega plekke. 
Daikoni sordi redise üks unikaalne omadus on see, et see talub pikaajalist ladustamist, samas kui kasulike ainete kogus praktiliselt ei vähene ja C-vitamiini kogus suureneb.
Siin on mõned lihtsad viisid selle köögivilja salvestamiseks:
- Värske. Selleks sobi külmik või kelder. Peamine tingimus on jahedus ja valguse puudumine. Kogenud koduperenaised soovitavad juurte pakendamist kilekotti ja mõnes kohas teha õhku väikesed augud. Selles vormis saab daikonit säilitada kuni kuus kuud.
- Külmutatud. Enne külmutamist tuleks köögivilja valmistada - loputada voolava vee all, eemaldada topid ja tükeldada redis. Seda saab teha ujukiga või lõigata väikesteks kuubikuteks. Seejärel asetage hakitud köögivili sügavkülmikusse. Puuduvad spetsiaalsed nõuded tootmisvõimsusele - nii plastikkott kui ka spetsiaalne külmutussuutlikkus. Selles vormis saab daikoni säilitada aasta. Pea meeles, et te ei tohiks toodet uuesti külmutada.
- Konserveeritud kujul. Selleks, et saada alati kasulikku mahla, saate seda säilitada.
Vaadake vihjeid daikoni kasvatamise kohta.
See on väga lihtne protsess:- valmistada säilitamiseks klaaspurgid ja kaaned;
- steriliseerida need auruga või ahjus;
- pressige mahla mahla abil mahlapress;
- valage mahl steriliseeritud purkidesse ja pöörake neid;
- lahkuda pimedas ja jahedas kohas.
Kas sa tead? Paljud retseptid liha kõrvaltoidudeks lisaks juurele kuuluvad selle koostisse ja topidesse. Kõige sagedamini praaditakse taimeõlis enne kasutamist.Nüüd sa tead, kui kasulik on taimne nimetus daikon. Olles kohtunud kaupluses loenduriga, ärge mööduge, sest sellest saab valmistada maitsvaid ja kõige tähtsamaid - väga tervislikke toite, mis aitavad tugevdada teie tervist, mis on oluline igal ajal aastas.
