Punapeet peetakse üheks kõige populaarsemaks köögiks Ukrainas ja lähimas välismaal. Ja see ei ole üllatav, sest punane köögivili on rikas vitamiinide ja mineraalainetega. Kuivatatud peet võimaldab säilitada toote kasulikke omadusi kogu aasta jooksul.
Hankemenetluse eelised
Inimesed on juba ammu märganud, et kui värske puu või köögivili on nõuetekohaselt kuivatatud, säilitab see maksimaalse kasulike ainete koguse. 
- Kuivatatud puuviljad ja köögiviljad sisaldavad palju kaaliumi, mis parandab südame-veresoonkonna süsteemi toimimist. Lisaks on see orgaaniliste hapete ja süsivesikute ladu.
- Kuivade köögiviljade, puuviljade ja maitsetaimede kasutamine vähendab oluliselt ateroskleroosi, neerupuudulikkuse ja paljude teiste krooniliste haiguste riski.
- See valmistamismeetod võimaldab lihtsustada toiduvalmistamist ja säästa aega.
- Köögiviljade kuivatamine ei nõua täiendavaid koostisosi ja keerulisi manipulatsioone.
Kas sa tead? Kuivatatud toodetes on toitainete kontsentratsioon kaks korda kõrgem kui värskel kujul.
Kuivatatud peet
Kuivatatud suhkrupeedi kogu kasulikkust ei saa mõne sõnaga kirjeldada. Selle kasutamine aitab kaasa toksiinide eemaldamisele, parandab meeleolu ja suurendab söögiisu.
Juurepunase punase värvi põhjustab aine, mis sisaldas flavonoidi, mis aitab veresoonte spasme leevendada, vähendada hüpertensiooni, parandada kapillaaride tugevust, puhastab verd kantserogeenidest ja kiirgusest. 
Kuivatatud puuviljad sisaldavad unikaalset betaniini, mille alkaloidühendid kiirendavad toidu imendumist ja parandavad maksa toimimist, suurendades selle rakkude elujõulisust. Lisaks aitavad nad vähendada kolesterooli ja keharasva.
See köögivili ei saa kehale tõsist kahju tekitada, kuid seda on siiski vaja kasutada mõistlikes kogustes. On tõestatud, et juurvilja koostises olevad ained halvendavad kaltsiumi imendumist organismis. Liiga tihti söömine võib kahjustada luuhaigusi või vigastatud kondid.
Seega on kuivatatud peetide kasutamine ilmselge ja see võib kahjustada ainult erandjuhtudel.
Valmistada peet talveks võib olla ka külmutamise meetod.
Milline suhkrupeet on parim kuivatamiseks
Kui otsustate punase juurvilja kuivatada, pange tähele, et mitte iga sort ei tee. Püüa valida peet rikkaliku sügava lilla värvi, ilma rõngasteta.
Puuvilja kuju peaks olema ümmargune, tasapinnaline või tasane, magusa paberimassiga ja ilma jämedate kiududeta. Veenduge, et taimekaitsevahenditel ei ole kahjurite ja põllumajandusseadmete kahjustusi, siis on leti pikkus kuni kaks sentimeetrit.
Kuivatamiseks sobivad kõige paremini sordid "Võrreldamatu" ja "Bordeaux". 
Kuidas valmistada juurvilja
Enne kuivatamist tuleb valmistada köögivilju.
- Esiteks pestakse köögivilju kraani all pehme käsnaga, valatakse paar tundi külma veega.
- Seejärel valage vedelik välja ja täitke see uuega, pange see tulekahju, nii et juurviljad hakkaksid hästi keema.
- 20 minuti pärast pannakse köögivilja külma vette, nii et selline "šokiteraapia" võimaldab tal kiiremini valmistuda.
See on oluline! Valmisoleku suhkrupeedi kontrollitud hambatikuga. See siseneb valmis köögivilja väga kergesti.
- Kui peet on täielikult jahtunud, tuleb need koorida, selg ja pea.
- Lõika juurvilja mis tahes mugaval viisil (viilud, õled, kuubikud, mis ei ole paksemad kui 0,5 cm), sõltuvalt sellest, kuidas te seda arvate.
- Nüüd tuleb juurvilja panna ühele kihile küpsetusplaadile või sõelale ja saata kuivatuskohta.
Seal on mitmesugused suhkrupeedid, kus ainult lehed sobivad toiduks - see on lehestik või lehekeha, millel on palju kasulikke omadusi.
Populaarsed kuivatamismeetodid
On olemas kolm peamist võimalust köögiviljade kuivatamiseks. Vaatame, milline neist on kõige optimaalsem ja kuidas suhkrupeedid kodus kuivada.
Õhu päikese kuivatamine
Kuivatada köögivilju ja puuvilju päikese käes meie esivanematega. See on vanim ja kõige loomulikum viis, kui tooted paiknevad pööningul, laudas, laudas. Sellise vajaduse korral peab olema minimaalne seadmekomplekt, ainult riiulid ja sõelad. 
Siiski tuleb arvestada eelprojektide ebamugavust, milleks on vaja blanšeerimiseks vajalikke korve ja sõela, köögiviljade aurutamiseks mõeldud katlaid, veevanne, puhastus- ja lõikamisnõusid, kaalusid, taara, pakenduspaberit jne.
Selleks, et tooted oleksid tuulest paremini puhutud, tuleb riiulid maapinnast üles tõsta ja plaadid kalda lõunasse kallutada. Kuivatada peet päikese käes neli päeva. On lootust loote ütleb nõrkuse ja valguse elastsus.
Lisateavet tomatite, porgandite, paprika, suvikõrvitsade, squashi, baklažaanide, sibulade, küüslaugu, pastinaakide, sellerite, brokkoli, seente (austrite), kõrvitsaseemnete, pähklite peenuste kohta.
Elektrilise kuivatiga
Kuivatatud suhkrupeedi kuivatamine peetakse kõige kaasaegsemaks ja mugavamaks kuivatatud puuviljade ja köögiviljade koristamise viisiks. Elektriseade muutub elupääsuks neile, kellel on oma aed ja töötlemiseks palju saaki. See aitab säästa aega ja energiat, saades keskkonnasõbralikke toorikuid ilma säilitusaineteta, vääveldioksiid, mononaatriumglutamaat ja muud kahjulikud keemilised lisandid, samuti uskumatu koguse soola, suhkrut ja äädikat.
Üks meetodi peamisi eeliseid võrreldes päikese kuivatamisega on see, et te ei sõltu ilmastikust. Tavaliselt on see tegur, mis takistab puuviljade kuivatamist nõutaval ajavahemikul ja hea kvaliteediga. 
Ahjus
Korterites elavate inimeste jaoks on kõige populaarsem viis toidu kuivatamiseks ahjus. Päikeses ei ole kuivada, ja väikese koguse köögiviljade jaoks ei ole mõtet osta elektrilist kuivatit.
See on oluline! Erinevalt teistest köögiviljadest vajab kuivatamine peet kõrgemat temperatuuri ja rohkem aega.
Peedi valmistamiseks valmistage see ja asetage see võrku. Veenduge, et tükid ei asuks üksteisele liiga lähedal, nii et soe õhk ringleb ahjus paremini. Kuivatamiseks on punane puu vajalik temperatuuril 85-90 kraadi. Segage protsessi mitu korda. Lisaks jätke elektriahjus 2–3 cm pikkune vahe ja gaasipliidis 20 cm.
Püüa mitte liialdada, vastasel juhul purustavad juurviljad. 
Kuidas määrata valmisolek
Teatud aja möödudes, sõltuvalt valitud küpsetusmeetodist, tuleb toodet kontrollida. Piisavalt kuivatatud köögivili on maroon. See muutub nõrgaks, kuid samal ajal paindlik ja vastupidav.
Kuidas ja kus säilitada kuivatatud peet
Hoidke köögivilja kuivatamine pimedas jahedas kohas. Pange lõpptoode klaasist või tihedalt kinnitatud kaanega. Samuti säilitatakse hea toode kilekottides.
Soovitame teil lugeda roheliste saagi koristamise ja kuivatamise kohta: petersell, tilli, arugula, basiilik, koriand, hapu, spinat, roheline sibul, sibul ja teetaimed: tüümian, piparmünt, vaarika lehed, kirss ja mustikas.
Mida saab kasutada
Kuivatatud peetide kasutamine on sama mitmekesine kui värske köögivili. Sellist peedipreparaati kasutatakse tavaliselt esimeste kursuste valmistamiseks, borscht. Pärast kuivatatud köögivilja kastmist vees saab seda lisada erinevatesse salatitesse, valmistades vinilette. 
Lisaks on toode ideaalne värskendavate suhkrupeedikassade valmistamiseks. Kodune kuivatamine on maitsev ja tervislik süüa just niimoodi, see toit on lastele eriti huvitav.
Kas sa tead? Vana-Pärsias peeti peedi tüli ja vastuolude sümboliks.
Mis ja kuidas kuivada
Mitte ainult juurviljal ise on kasulikud omadused, vaid ka peedi topid. See taimeosa sobib talveks koristamiseks. Talveks peetavate peedi kuivatamiseks pestakse seda maapinnalt, kuivatatakse rätikuga, lõigatakse ja kuivatatakse puidupinnal.
Pärast seda jahvatatakse see pulbriks ja valatakse tihedalt suletud klaaspurki. Hoidke peedipulbrit ka poolpimedas kuivas kohas. Toode lisatakse maitseainetena, valmistatakse tervendavaid dekokte ja jooke.
Iidsetest aegadest peeti peet ja selle roogasid inimestele uskumatult kasulikeks toodeteks. Kuivatatud peedid kuivati, ahju või päikese jaoks on võrdselt kasulikud. See on võimeline täitma keha oluliste mikroelementidega, asendades külmade aastaaegade jooksul värsked puuviljad ja köögiviljad. Selle maitsva toote regulaarne tarbimine suurendab teie tervist ja tugevust.
