Kõik, mida tahtsid Jaapani kapsast teada saada!

Viimastel aastatel on Venemaa turul ilmunud uusi tuntud taimede sorte. Nendeks on Ida-Aasia köögiviljad - jaapani kapsas.

Seda nimetatakse ka leht- või salatikapsaks. See kapsas ei ole üldse nagu valge kapsas, millega oleme harjunud, kuigi see kuulub ristõielisele perekonnale. Artiklis räägime Jaapani kapsa erinevatest sortidest: Mizuna, Little Mermaid ja Emerald. Õpid, kus saab kasvatada selle põllukultuuri seemneid, kuidas kasvatada ja hooldada kapsas.

Kirjeldus

See on ühe- või kaheaastane taim, millel on pikad helerohelised lainelised või siledad lehed kuni 60 cm pikkused, kasvavad horisontaalselt või ülespoole. Lopsaka põõsa kõrgus - kuni pool meetrit, pesa - lopsakas, levib, ulatub 90 cm läbimõõduni.

Enamikel sortidel on õrnad lehed, millel on tugevalt tükeldatud servad, kuid on olemas terveid, pikad lansseeritud lehed. Kapsas maitse on magus või vürtsikas, meenutab redisid või sinep. Kaheaastase viljelemisega moodustab jaapani kapsas juurvilja, millel on sigade maitse.

Liigi ajalugu

Jaapani kapsa kodumaa, vaatamata oma nimele, peetakse Hiina Vaikse ookeani rannikuks. Jaapanis on seda kasvatatud alates 16. sajandist. Euroopas ja Põhja-Ameerikas nimetatakse köögivilju Jaapani sinepiks ja neid on kasvatatud alates 20. sajandist. Viimastel aastatel on Jaapanis populaarseks saanud Jaapani dekoratiivkapsas.

Erinevus teistest liikidest

Seda tüüpi kapsas ei ole pea. Võib kasutada dekoratiivsena, sest luksuslik leviv rosett lehtede rohelise, tumerohelise või punakaspruuni värviga on väga ilus.

Tugevused ja nõrkused

Kultuuril on palju eeliseid:

• sisaldab mikroelemente (fosfor, kaltsium, kaalium, seleen, raud) ja vitamiine (palju A- ja E-vitamiini);
• madala kalorsusega, kuid toitev;
• on sinepiõli madala sisalduse tõttu sarnasemate toodetega võrreldes tundlikum;
• suur kogus beeta-karoteeni aitab tugevdada nägemist ja noorendada nahka;
• saab kasutada kogu suve jooksul;
• suurenenud kaaliumil on kasulik mõju südame-veresoonkonna süsteemile.

Jaapani kapsasel on väga vähe puudusi:

1. Seda ei saa pikka aega ladustada, erinevalt kapsaliikidest, mida oleme harjunud, sest see ei moodusta kapsapea.
2. Kui lehti ei tarbita kohe, kaotavad nad maitse ja kaotavad oma maitse.
3. See koguneb nitraate kergesti - ärge kandke lämmastikväetistega ära.

Sorta

Siiani on Vene Föderatsiooni aretustulemuste riiklikusse registrisse lisatud vaid mõned Jaapani kapsasordid.

Kõige kuulsam neist on:

• Väike merineitsi.
• Mizuna.
• Smaragdi muster.

Väike merineitsi

Tegemist on keskhooaja sordiga (60–70 päeva), mille horisontaalne või veidi kõrgenenud rosett on kuni 40 cm kõrgune ja kuni 75 cm läbimõõduga, mille servadele on paigaldatud kuni 60 tumeda rohelise tugevalt dissekteeritud sujuvaid lehti, millel on suured hambad.

Tootlikkus: ühest põõsast - 5-6,5 kg / m².

Maitse: pehme sinepimaitsega.

Kust osta, hind: EURO-SEMENA OÜ, hind Moskvas on 12-18 rubla, Peterburis 15-19 rubla.

Mizuna

Sord on ka hooaja keskel (60–70 päeva), pesa on horisontaalselt või kergelt üles tõstetud, kuni 40 cm kõrgune ja kuni 65 cm läbimõõduga, moodustab kuni 60 tumeda rohelise keskmise suurusega sile lüre-pinnalehet, millel on suured lõiked piki serva.

Tootlikkus: põõsast - 6,7 kg / m².

Maitse: õrn, vürtsikas.

Kust osta, hind: OÜ "SEMKO-JUNIOR" hind Moskvas on 29 rubla, Peterburis 13 rubla.

Smaragdi muster

Sordid on keskmiselt varased (60-65 päeva), väljalaskeava on veidi kõrgendatud, kuni 35 cm pikkune ja kuni 60 cm läbimõõduga, moodustab partii - kuni 150. Need on keskmise suurusega, rohelised, sile, suured sisselõiged serva ääres, lire-pinnaga.

Tootlikkus: põõsast - 5-5,2 kg / m².

Maitse: omab õuna tooni.

Kust osta, hind: OÜ AGROFIRMA POISK, hind Moskvas on 16-18 rubla, Peterburis 21 rubla.

Istutamine ja hooldus

Külvage seemneid pinnases varakevadel või suvel teisel poolel, kuna kultuur on küllalt külmakindel (talub külmumist kuni -4 ° C-ni) ja jõuab kiiresti tehnilise küpsuseni.

See on oluline! Jaapani kapsas talub siirdamist väga halvasti.

Maandumine

Mizuna, väikese merineitsi ja smaragdiseemne kasvatamise edukuse huvides on vaja luua soodsad tingimused. Krundi jaoks valida päikeseline, avatud - valguses kapsas moodustab maksimaalse arvu lehti. Talle meeldib kerge, neutraalne, hästi kuivendatud pinnas: kui ala on savi, peate enne lahtise pinnase moodustumist lisama liiva ja musta mulla või huumust.

Voodi kaevatakse niipea, kui lumi sulab, soojendatakse hästi sooja veega ja soojendatakse musta filmiga. Kapsas istutamiseks peaks maa soojenema kuni +4 ° C.

Külvamine toimub sel viisil:

1. Aias on sooned 30 cm sügavusel pool sentimeetrit.
2. Sooned soojendavad sooja vett.
3. Korraldage seemned 20-30 cm kaugusele, nad peaksid idanema 3-4. Kui põllukultuurid on sagedased, tuleb need lahjendada, mis on ebasoovitav, sest kapsasaiud on väga õrnad ja kergesti kahjustatavad.
4. Puista seemned lahtise pinnase või liivaga.
5. Katke enne idanemist spunbond või lutrasil.

Taimede kasvu ja arengu optimaalne temperatuur on 15-20 ° C.

Kastmine

Kultuur talub soojust, kuid see ei tähenda, et tal ei ole vaja mulda niisutada. Pärast seemikute tekkimist joota ainult siis, kui maa kuivab.

Noored idud on väga õrnad, nii et teil on vaja pihustit või väikese pihustiga voolikut. See on vajalik, et mitte kahjustada taime noori võrseid. Täiskasvanud taimede kastmine nõuab haruldasi, ainult äärmuslikul kuumal, kuid rikkalikult, nii et lehed kasvaksid mahlane ja maitsev. Kapsas on pärast põua kergesti taastatav, kuid jootmine peaks olema harva, kuid püsiv.

Top kaste

Kaks korda kasvuperioodil Jaapani kapsas on väetatud mineraalsete sidemetega: fosfaat ja kaaliumkloriid. (vastavalt juhistele). Kasutage ka vedelaid orgaanilisi väetisi - biohumus.

Lämmastikku sisaldavaid väetisi ei tohiks üldse kasutada ega kasutada ainult väikestes portsjonites, kuna kultuur koguneb nitraate rohelisse massi.

Muljumine

Parema niiskuse säilitamiseks juurealal ja umbrohu kaitsmisel Jaapani kapsas mults - saepuru, niidetud rohi või õled.

Selline nagu tavaline kapsas ei ole vajalik, sest lehed, mis ei ole pinnasest kõrged, võivad hakata maha kukkuma.

Saagikoristus ja ladustamine

Avamaal võib Jaapani kapsas kasvada kuni kolm kuud. Perioodiliselt tuleb lehed lõigata (niipea kui need jõuavad 10-12 cm pikkuseni). Nad kasvavad tagasi 8-15 päeva pärast apikaalse ärkamise ärkamist. Seega jätkub saagikoristus kogu suve jooksul.

Lõikelehte võib salatina värskelt tarbida, marineeritud, külmutatud või kuivatatud. (kasutatakse maitsestamiseks). Sügisel kukutatakse kapsas põõsad, puhastatakse maapinnast, lõigatakse ära juur, lahkuvad lammast. Selles vormis hoitakse neid külmkapis kuni ühe nädala jooksul.

Sordi kahjurid

Taime lehti kahjustab tihti ristõieline kirp: see närbub läbi aukude ning selle tulemusena muutub leht lehed tarbimiseks kõlbmatuks. Tubaka tolm aitab seda hästi vastu:

• pulbistage põõsast ja selle ümbrust;
• pihustatakse lahusega 1:10.

Tavapärane puitu tuhk on samuti lihtne ja tõhus abinõu:

• pulberistutus;
• pihustatakse tuhaväljavõttega (valmistatakse nädala jooksul ja arvutatakse 3 spl 1 liitri vee kohta).

Kemikaale kahjurite vastu ei soovitata., kuna taim koguneb lehtedesse kahjulikke aineid. Selleks, et mitte ennast ohustada, kasutage ainult looduslikke vahendeid ja mitte mingil juhul jätke see reegel tähelepanuta.

Võimalikud probleemid ja nende ennetamine

Järeldus

Jaapani kale pole meie riigi aedades veel piisavalt jaotatud. Kuid igal hooajal on tal rohkem fänne, sest ta ei vaja erilist hoolt, on ilus ja väga kasulik.